မုန့်နှင့် pies ချက်ပြုတ်နည်းများ

အရသာချက်ပြုတ် pies, ချက်ပြုတ်နည်းများ ကျနော်တို့ကိုကမ်းလှမ်းကြောင်း, ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးပင်တစ်အတွေ့အကြုံထမင်းချက်။ ဤသည်၌သငျသညျကိုယျအဘို့မြင်နိုင်ပါသည်။

ဒီတော့ဒီဆောင်းပါးမှာပါကျနော်တို့အသစ်နှင့်သင်သည်မုန့်ဖို့ဖြစ်ကောင်းတုန်းပဲအမည်မသိအမှတ်တံဆိပ်ကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်တင်ပြပါလိမ့်မယ်အရာ၏ချက်ပြုတ်နည်းများကိုမီးမောင်းထိုးပြချင်ပါတယ်။

ပထမဦးဆုံးစာရွက်

"စိတျနှလုံးထဲမှာ" ကိတ်မုန့်

ဒါကကိတ်မုန့်ကအမျိုးအစား "တဆေးမပါဘဲကိတ်မုန့်" ကိုရည်ညွှန်းသည်, ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူပြီးအလွန်အရသာဖြစ်ပါတယ်။

စမ်းသပ်မှုအဘို့အလိုထိုကဲ့သို့သောအစိတ်အပိုင်းများ: မုန့်ညက်တစ်ဝက်တစ်ကီလိုဂရမ်, အခန်းအပူချိန်မှာရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၏ပိုကောင်းပိုမြင့်တန်း pack ကိုထောပတ်မာဂျ, ကြက်ဥတဦးတည်းထက်ဝက်ခွက်, သေးငယ်တဲ့ဆား၏ဖြစ်တော့နှင့်တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရှာလကာရည် 9% solution ကို။

သေးငယ်တဲ့အပေါက်ပါစေနှင့်ကြက်ဥ, ရေ, ဆားနဲ့ရှာလကာရည်ထဲသို့သွန်းလောင်းရန်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက်ဒဏ်ငွေအစအနသို့ကောင်းစွာသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်အတူမာဂျခုတ်။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မယ့်ဘောလုံးကိုသို့လှိမ့်, ရောထွေးနှင့်တစ်နာရီကွာရေခဲသေတ္တာထဲမှာအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် scrapie အတူတူဖြစ်ကြောင်းဒါကြောင့်။

1 ကြက်သားခြေထောက်, တဦးတည်းကြီးမားသောကြက်သွန်, 6 အာလူးပျှမ်းမျှ: တစ်ပိုင်အဆာလိုအပ်ပြင်ဆင်ထားရန်။

မြေတပြင်လုံးခြေထောက်ထုကြက်သား, ဖျက်စီးကြက်သွန်နှင့်ကုန်ကြမ်းအာလူးဖြတ်, အရိုးတို့ကိုထံမှလိုသလိုဖြုတ်တပ်လို့ရတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးအကောင်းရောနှော, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရေသုံးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောင်းကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ရေခဲသေတ္တာထဲကနေ Remove နှစ်ခုမညီမျှမှုအစိတ်အပိုင်းများထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုဝေ။ အများစုခွဲခြားနှင့်ယခင်ကရေနံဆီထည့်ရန်လိုအပ်သောခဲ့သည့်ဒယ်အိုးထဲမှာထားရန်ကိတ်မုန့်၏အောက်ပိုင်းအလွှာမှ (ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်မုန့်, မာဂျကိုအသုံးပြုစေခြင်းငှါ) ။ မုန့်စိမ်း၏အနားဒယ်အိုးထဲကကြည့်ရှုသင့်ပါတယ်။ အောက်ပိုင်းအလွှာတွင်အတွင်းပိုင်းအစွန်း (zaschipat ကောင်းစွာ) ပြူးမုန့်စိမ်းနှင့် tuck ၏ဒုတိယအလွှာဖုံးလွှမ်းစနစ်တကျကြောင့်ညှိပြီး, ထိုရရှိလာတဲ့ stuffing ထားတော်မူ၏။ ဒါဟာလှည့် တံခါးပိတ်ပိုင်။ အလယ်၌ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူကိတ်မုန့်အမဲဆီ၏ထိပ်အပေါက်တစ်ပေါက်တစ်ရိုက်ချက်ဖန်၏အရွယ်အစားပါစေ။ မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။ အခါကိတ်မုန့်ဘရောင်း - ချက်ချင်းဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ဒါ့အပြင်အလုံအလောက်ကပြုပြင်မွမ်းမံ, ရှာဖွေရန်မလိုအပ်ပါဘူးအသစ်ကအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောကိတ်မုန့်, ချက်ပြုတ်နည်းများ, ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ကြော်စားအသား, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူကင်ကြက်သွန်နီနှင့်မှိုနှင့်အတူသင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုကိုမဆိုအဆာနှင့်အတူ: ဒါကထိုကဲ့သို့သောကိတ်မုန့်အမျိုးမျိုးကိုဖြည့်ပါနှင့်အတူဖုတ်နိုင်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!

ဒုတိယစာရွက်

ဘိန်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူပုံမှန်မဟုတ်သောပိုင်

အထက်ဖို့အများကြီးပိုလွယ် - ကပုံမှန်မဟုတ်သောသောအချက်ကိုကြားမှ, ကအလွန်လွယ်ကူသည်, ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကျနော်တို့ပထမဦးဆုံးအဖြစ်အသေးစိတ်ထွက်ရေးခဲ့ပါဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

- မုန့်ညက်,
- မာဂျ 200 ဂရမ်;
- pasteurized နို့ 150g;
- သကြားခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 100 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ (ကိတ်မုန့်၏ချောဆီအရည်ကြည်အဘို့စမ်းသပ်နှင့်တစ်နှစ်);
- လတ်ဆတ်တဲ့သောတဆေးကို 25 ဂရမ်,
- နှစ်ခုဆေးဘက်ဆိုင်ရာအနုပညာ။ ဌ;
- ဘိန်း 100 ဂရမ်။

ပြင်ဆင်မှု

မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါ, ပထမဦးဆုံးတစ်ဦးအနည်းငယ်နွေးနို့ထဲမှာတဆေးနှင့်သကြားထပ်ထည့်ပြီးပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌ထား၏။ soft မာဂျ, ကြက်ဥနှင့်ဖလား၌တဆေးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရောမွှေဖို့အဆင်သင့်, တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်ပြောသည်။ တစ်မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါနှင့်အတူမုန့်စိမ်းကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့ proofing အပေါ်ထားတော်မူ၏။ မုန့်စိမ်းသင့်လျော်သည်ကာလတိုင်အောင်, mincemeat ပြင်ဆင်လော့။ တစ်ဦးကကော်ဖီ grinder ၌ဤဘိန်း melem များအတွက်, ပျားရည်နှင့်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောမီးအပေါ်သတ်မှတ်ထား၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ဖျက်သိမ်းပျားရည်ပြည့်စုံသည်အထိမီးမှာငါးမိနစ်အရောအနှော Keeping ။

ချဉ်းကပ်အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုသို့စားပွဲပေါ်မှာနှင့်သွေးခွဲပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ထက်ဝက်ခန့်တစ်စင်တီမီတာ၏အထူအတွက်နှစ်ဦးစလုံးကိုအပိုင်းပိုင်းထုတ်လှိမ့်ပုံ။ တဦးတည်းအပိုင်းအစ Pre-lubricated ပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်ပေါ်၌ထားလေ၏။ အညီအမျှဘိန်း stuffing ထားကြ၏နှင့်ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းရဲ့ထိပ်ကိုပိတ်ပါ။ ကိတ်မုန့်, နှစ်ဆယ်မိနစ်ရပ်ပြီးတော့ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူထိပ်တန်းလူးနှင့်မီးဖိုတဖို၌ထားသင့်ပါတယ်။ 175S အကြောင်းကိုနာရီဝက်၏အပူချိန်မှာဖုတ်သည်။

ဘိန်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူကိတ်မုန့်, ငါတို့အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့ဘူးသောစာရွက်, လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်အအေးနို့နှင့်အတူအစေခံ, ထို့နောက်အအေးထားခဲ့ပါ! သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!

ငါတို့သည်သင်တို့ဖို့ကိတ်မုန့်ကိုတင်ပြ, ချက်ပြုတ်နည်းများအလွန်ရိုးရှင်းတဲ့များမှာ! သင်သည်ထိုသူတို့ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားလျှင်, ငါတို့သည်ဝမ်းမြောက်ခြင်းရှိလိမ့်မည်။ မဆိုသင်ကစာရွက်ကြိုက်တယ်နှင့်အခုအချိန်မှာချက်ပြုတ် start ကိုရွေးချယ်ပါ။