"မြွေအသီး" (Salak): အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ, စိုက်ပျိုးမှု, ဓာတ်ပုံ

ငါတို့ရှိသမျှသည်၎င်းတို့၏အရသာဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ပုံပန်းသဏ္ဌာန်အံ့သြသွားရသောထူးခြားဆန်းပြားအသီးအပွ, ကြိုးစားရန်အသီးများနှင့်အထူးသဖြင့်စိတ်ဝင်စားဖို့ကိုချစ်။ ထိုအပင်များထဲမှတစ်ခုမှာက "မြွေအသီး" ဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျ Salak တွေ့ဆုံရန်နှင့်ကြိုးစားနိုင်ဘယ်မှာ

ဒီအသီးကိုသီး Habitat - အဓိကအားဖြင့်အရှေ့တောင်အာရှရန်။ မလေးရှားနှင့်ထိုင်းနိုင်ငံများတွင်အသီးကိုနွေရာသီကာလအတွင်း ripens နှင့်အင်ဒိုနီးရှားကအားလုံးကိုတစ်နှစ်ပတ်လုံးတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။

ဒါဟာဘာလီကျွန်း၌၎င်း, အပေါ်ယုံကြည်နေသည် ဂျာဗားကျွန်း Jogjakarta အနီးဆုံးအရသာ "မြွေအသီး" ကြီးထွားလာနေပါတယ်။ တခြားနိုင်ငံတွေထဲမှာကြီးထွားလာ, အထူးသဖြင့်တော်တော်ရှည်လျားပြီးလောကီဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်သောအရိုးတို့၏အိမျတှငျ မှလွဲ. ကျင့်သုံးဘူး။

အဘယ်ကြောင့် "မြွေ" အသီး?

ဒါဟာအမည် "မြွေအသီး" နှင့်အဘယ်ကြောင့်လည်းစိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းနှင့်အရသာအသီးကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများရှိအတော်ကြာအမည်များရှိပါတယ်။ ထိုင်းမှာတော့ဒီအသီး "အဆီ" သို့မဟုတ် "rakum" ဟုခေါ်၏, သို့သော်၎င်း၏မလေးရှားနှင့်အင်ဒိုနီးရှားရှိ "Salak" ဟုခေါ်ကြသည်။ ခုနှစ်တွင် အင်္ဂလိပ်စကားပြောနိုင်ငံများ Salak "မြွေအသီး" နည်းလမ်းဘာသာပြန်ထားသောအရာ "မြွေအသီး", အဖြစ်လူသိများ။

အသီး၏နာမတော် ရာအရပ်ကိုကြာတဦးတည်းထင်စေခြင်းငှါ, အဖြစ်သူသည်မြွေကိုခစျြဆိုတဲ့အချက်ကိုအကြောင်းကိုတော့မဟုတ်ပါဘူး။ ထိုကဲ့သို့သောအတွေးအတော်လေးဖြစ်ဖို့ရာအရပျခဲ့မည်ဖြစ်ကြောင်း, ထူးခြားဆန်းပြားတိုင်းပြည်ကွောငျ့, မြွေအပြည့်အဝ, ဒီအသီးနေဆဲသွေးအေးတွားသွားဆွဲဆောင်တစ်ခုခုကြောင်းဖြစ်ပျက်နိုင်ဘူး။

ဒါပေမယ့်တကယ်တော့, အသီးအရောင်နှင့် texture scaly မြွေအရေခွံနဲ့တူအောင်သော shell ကို၏အသွင်အပြင်ကနေ၎င်း၏အမည်ကိုရရှိသွားတဲ့။

ဒါဟာအပင်တစ်ပင်နှင့်အသီးကိုတူ Salakka

Salakka (Salak) - အုန်း၏မိသားစုပိုင်သောသစ်ပင်ပန်းမန်များအပင်တစ်ပင်မျိုးစိတ်ဖြစ်ပါတယ်။ တနည်းအားဖြင့် nodular တိုတောင်းစည်နှင့်အတူ 2 မီတာအမြင့်ကမှကြီးထွားလာသောစွန်ပလွံ။ အပင်၏အ Pinnate ရွက် 3-7 မီတာအရှည်ကိုရောက်ရှိနိုင်ပါတယ်။ ထိပ်ပေါ်မှာညှာနှင့်စိတ်ကျပေါ်အရွက်ဝိသေသကျောရိုး; အဆိုပါရတဲ့အရာတွေအစိမ်းရောင်၏ထိပ်နှင့်အောက်ခြေ - Matt ။

သူ့ဟာသူထဲမှာ, စက်ရုံဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဆူးပင်ကြီးများအရေအတွက်နည်းနည်းရွံလှပါတယ်။ သို့သော်ဤမယ့်မြေပြင်အထက်ကြီးထွားသောအသီးအဘို့ကိုသဘာဝကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး၏တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ, ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအနည်းငယ်တိရိစ္ဆာန်များနှင့်အတူမြွေအသီး "ကြိုးစားကြည့်" ဖို့ဝံ့။ ဒီစက်ရုံနှင့်အသီး၏ဓါတ်ပုံများဆန်းမဟုတ်ပါဘူး, သစ်ပင်ကိုအလွယ်တကူအသိအမှတ်ပြုနိုင်ပါသည်။

Salakka အသီးအပွသစ်တော်သီး-ပုံများမှာနှင့်၎င်း၏အခြေစိုက်စခန်းဆီသို့ကျဉ်းမြောင်း။ 50 မှ 100 ဂရမ်ကနေ - အသီး၏အချင်း 3-4 စင်တီမီတာ, နှင့်အလေးချိန်ဖြစ်ပါတယ်။

ပြီးသားဖော်ပြခဲ့တဲ့အဖြစ်မြွေအသီး, အပြင်ဘက်တွင်တစ် scaly အသားအရေညိုနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်။ အတွင်းပိုင်းဇာတိပကတိအားဖြင့်ယင်း၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအတွက်လုံလောက်သောသိပ်သည်း, အဝါနုရောင်ရှိသော milky ဖြစ်ပါတယ်။ ပျော့ဖတ်, များသောအားဖြင့် 2-3 ချပ်ပိုင်းခွဲကြက်သွန်ဖြူချပ်များကဲ့သို့ shaped ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးချင်းစီ segment ကိုအတွင်းပိုင်းကိုအလွယ်တကူဖယ်ရှားပြီးဖြစ်ပါသည်ထားတဲ့ 1-2 မျိုးစပါးဖြစ်ပါတယ်။

အရသာ "မြွေအသီး"

အသီး၏အရသာကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်, ကယင်း၏အမျိုးအစားပေါ်မူတည်ပါသည်။ မိမိလူအမြင်ဆိုရန်ခက်ခဲကြိုးစားခဲ့ကြသူဘာဖြစ်ပါသည်, တဦးတည်းသာအရမ်းအရသာရှိတဲ့ကြောင်းကောက်ချက်ချနိုင်ပါတယ်။

တချို့ကအဲဒါကိုပိုပြီးအခွံမာသီးတစ်အရသာနှင့်အတူချယ်ရီသီး, စတော်ဘယ်ရီနှင့်ဆီးဖြူကဲ့သို့ဖြစ်၏အခြားသူများအား, တစ်ချိန်တည်းမှာငှက်ပျောနှင့်နာနတ်သီးများကဲ့သို့အရသာကဆိုသည်။ ဒီအသီးသိုးမွှေး, "Corvalol" နှင့် valerian နဲ့တူအောင်ထင်မြင်ချက်များပင်ရှိပါသည်။

အသီးမှည့်လျှင်မည်သည့်အမှုကိစ္စတွင်, အလွန်သာယာသောနှင့်လန်းဆန်းဖြစ်ပါတယ်။ အရသာ၏ဤပန်းစည်းပြီးသားမြွေအသီးကြိုးစားသူသည်သင်တို့မှကိုယ်နှိုက်ကိုပြသပါလိမ့်မယ်ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်အလိုဆန္ဒကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

တစ်ဦးမှည့်သောအသီးကိုရှေးခယျြဖို့ကိုဘယ်လို

သင်တန်း၏, ယင်း၏အရသာများအတွက် unripe အသီးမပျော်ရွှင်ဖြစ်ပါတယ်။ စည်းကမ်းအဖြစ်, အဲဒါကိုတွင်ပါရှိသောဆိုးဆေးကြောင့်ခါးသောသို့မဟုတ်အချဉ်, ဖန်အကျိုးသက်ရောက်မှုဖြစ်ပါတယ်။

မှည့်သောအသီးရွေးချယ်ဖို့လွယ်ကူပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ရုံအသီးအနံ့။ အနံ့မှည့်သောအသီးကိုပိုပြီးပြည့်စုံနှင့်အခြားသူများအကြားမဲမှောင်အရောင်ရလိမ့်မည်။

ဒါဟာ "မြွေအသီး" (Salak) ခက်ခဲဖြစ်သင့်ကြောင်းသိရန်အရေးကြီးပါသည်။ အဲဒါကိုမှည့်သည်ကိုဆိုလိုသည်, ပျော့လျှင်, ချို့ယွင်းချက်ကြီးမှားယွင်းတဲ့သိမ်းဆည်းထားသို့မဟုတ်သယ်ယူပို့ဆောင်။

အသီး၏အရသာကပိုမိုကြီးမားထက်ချိုကြလိမ့်မည်။ အသေးစားသီးအပွအက်ဆစ်ဖြစ်ကြသည်။ ဒါ့အပြင်သတိပြုတန်ဖိုးရှိ pinkish ခွံအသီးကိုအချဉ်ကြောင်းကိုညွှန်ပြသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။

"မြွေအသီး" ဖြစ်သကဲ့သို့

များသောအားဖြင့်ဒိန်ခဲ၏ပုံစံသို့မဟုတ်ရုံသုပ်ဖို့ဖြည့်စွက်, "မြွေအသီး" ကိုစားကြလော့။ ကနေသင်တို့ကိုအချိုရည်, ယိုသို့မဟုတ် Marmalade ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ဒါ့အပြင်တစ်ဦးရေစာအဖြစ်အသားသို့မဟုတ်ငါးမှလျှောက်ထားသော unripe ချဉ် herring ၏လူကြိုက်များပန်းကန်။

ပျော့ဖတ်ရသောမိတ်ကို၏အသီးအပွ, လွယ်ကူသောဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်း။ သငျသညျနှစ်ဦးစလုံးကိုသုံးနိုင်သည်သစ်သီးခွံများရှင်းလင်းခြင်း၏နည်းလမ်းတွေ၏စုံတွဲတစ်တွဲရှိပါတယ်။

ပထမဦးဆုံးနည်းလမ်းမှာ, သင်ညင်ညင်သာသာခြောက်အမြီးပယ်ကိုချိုးဖျက်ပြီးနောက်ပြုတ်ကြက်ဥတူသောအသီးလက်သည်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ဒုတိယနည်းလမ်းပင်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ သင်ရုံအသီး၏အလယ်တွင်အပေါ်ဖိအားထားရန်လိုအပ်ပါတယ်နှင့်သူချပ်သို့ဖွင့်လှစ်ပါလိမ့်မယ်။

အစားအစာထဲသို့ "မြွေအသီး" ၏အသုံးပြုမှုမှာသူတိုတောင်းတဲ့အချိန်ကိုစောင့်ရှောက်သည်ကိုထိုအခါသတိရ, ဒါကြောင့်ချက်ချင်း peeled အသီးကိုစားတာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်ရပါမည်။ ဒါကြောင့်သင်က၎င်း၏အစစ်အမှန်အရသာ isprobuete ။

"မြွေအသီး" ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

"မြွေအသီး" - ဤသူကိုလည်းအလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုလည်းပေးထား, အမှန်တကယ်အာဟာရနဲ့ဗီတာမင်တစ်ကျီဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအသီးများတွင်ပျော့ဖတ်ဗီတာမင် C, pectin, ကယ်လစီယမ်, beta-carotene, ပိုတက်စီယမ်, ဖော့စဖောရက်နှင့်သံပါရှိသည်။

ထိုအရာဝတ္ထုများများ၏ content ကြည့်ရှုရန်အလွန်အထောက်အကူဖြစ်စေ Salak သောကြောင့်, ဒါကြောင့်မှတ်ဥာဏ်ပိုမိုကောင်းမွန်စေ၏ဂုဏ်သတ္တိများရှိပြီးဖိုင်ဘာကောင်းတစ်ခုအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်နှင့်ခြုံငုံကျန်းမာရေးမြှင့်တင်ရန်နိုင်ရန်အတွက်အစားအစာတွင်လည်းအသုံးပြုသည်။

အရှေ့တောင်အာရှနိုင်ငံများတွင်နေထိုင်သူများ "မြွေအသီး" ကိုအလွန် ချစ်. ဖြစ်ကြသည်။ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်အဲဒီမှာမဆုံးပါဘူး။ ဒါဟာအစ, ကြောင့်ဖန်ဆိုးဆေးရန်, အသီး hemostatic ဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်ယူဆသည့်အန္တရာယ်ရှိသောတ္ထုများ၏ခန္ဓာကိုယ်အဖြစ်ဝမ်းလျှောခြင်းနှင့်လိပ်ခေါင်းတိုက်ဖျက်ရေးအတွက်ကောင်းသောထံမှဖယ်ရှားပေးပါသည်။ နေသည်

လူသားတို့၏ကျန်းမာရေးအပေါ်အနုတ်လက္ခဏာသက်ရောက်မှုနှင့် ပတ်သက်. ကထိုကဲ့သို့သော Salak မရှိပါ။ ဟုတ်ပါတယ်, ကျမတို့ကလည်းဘယ်အမှု၌ overeating တစ်ဦးအပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုမပေးပါလိမ့်မယ်အဖြစ်အရာအားလုံးကိုတိုင်းဖြစ်သင့်ကြောင်းကို၎င်းအောက်မေ့ရမည်ဖြစ်သည်။ "မိန်းအသီး" ၏အခြို့သောအထူးသဖြင့်အထိခိုက်မခံတစ်ဦးချင်းစီအနေနဲ့မတည့်တုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

သင့်ကိုယ်ပိုင် Salak ကြီးထွားဖို့ကိုဘယ်လို

အားသာချက်, စက်ရုံရိုင်းများတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်, ထိုသို့ခဲယင်း၏တိုးတက်မှု၏အကွာအဝေးပြင်ပတွင်တွေ့ဆုံရန်။ အသီးအပွလျင်မြန်စွာယိုယွင်းပျက်စီးလာမှကျရောက်နေတဲ့ကြောင့်အသီးများနှင့်အနညျးငယျ, တင်ပို့နေသည်။

ဤအကိစ္စတွေကြောင့်တစ်ဦး "မြွေအသီး" ကြီးထွားဖို့လိုသည်။ အပင်၏အအိမ်မှာကြီးပြင်းအထံတော်၌သာအသည်းခံခြင်းနှင့်လျော်သောစောင့်ရှောက်မှုလိုအပ်နိုင်ပါသည်။ ရိုင်းစက်ရုံအတွက် 50 နှစ်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုသောအသီးကိုသီးနိုင်။

သငျသညျကြီးထွားလာခင်ဒါပေမဲ့အဲဒါကိုအားလုံးလိုအပ်သောအခြေအနေများထောက်ပံ့ပေးလျှင်မြေသြဇာထန်းလေးနှစ်အကြာတွင်မှသာစတင်ပါလိမ့်မည်ကို၎င်း, အသီးအပွသူတို့ကိုယ်သူတို့ခြောက်လအတွင်းရင့်ကျက်ဖို့ဖြစ်ကြောင်းသိရန်လိုအပ်ပေသည်။ သစ်ပင်အလွန်ကောင်းစွာပေါက်ပေမယ့်အချိန်ကြာမြင့်စွာ။

ပျော့ဖတ်အတွင်းဖြစ်ကြောင်းမျိုးစပါးမှတဆင့် Salakka ရရှိစေရန်။ ဒါကြောင့်အနည်းငယ်အပိုင်းပိုင်းယူပါလိမ့်မယ်။

အရိုးချပြီးမပြုမီ, ကပူနွေးတဲ့ရေထဲမှာရက်ပေါင်းများစွာ (တွေအကြောင်း 27 ဒီဂရီ) စိမ်ဖို့ပထမဦးဆုံးလိုအပ်ပေသည်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်အရိုးအထူးပတ်ဝန်းကျင်တွင်ခံရမည်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ် - IAA နှင့်အညှောက်ပေါက်, အစဉ်မပြတ် 20-30 ဒီဂရီအပူချိန်သေချာ။ 3-4 ပတ်ကြာပြီးတဲ့နောက်အစေ့သူတို့အစားထိုးရမည်ဖြစ်သည့်နောက်, အမြီးပစ်ပါလိမ့်မယ်။

သစ်ပင်များကိုအဘို့ဆင်းသက်မြေပြင်ကိုရွေးဖို့, က herring အားလုံးကိုလိုအပ်သောသတ္တိလည်းရှိတယ်။ ဒါဟာမှန်ကန်စွာမြေဆီလွှာကိုညှစ်, အချဉ်ဓာတ်၏အဆငျ့သော pH 5-7 ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစက်ရုံတိုက်ရိုက်နေရောင်ကိုကြိုက်ပါဘူး, သူသည်အစိုဓာတ်ကိုအများကြီးလိုအပ်ပါတယ်။ အမြင့်ဆုံးသောအစိုဓာတ်ကိုအကြောင်းအရာနှင့်လေထုအပူချိန်မဟုတ်လျှင်, ထန်းကြီးထွားလာရပ်တန့်ခြင်းနှင့်အသေခံစေနိုင်သည်။ Salakka မြေ၌စိုက်ပျိုးပြီးနောက် 3 လမှာတစ်နေရာရာထ။

စွန်ပလွံအဟောင်းတွေဖြစ်တဲ့အခါ, သငျသညျသူမ၏ပုံပန်းသဏ္ဌာန်အဘို့အထွက်ကိုစောင့်ကြည့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဤအကြမ်းတမ်း၏ထွန်းနှင့်အတူကလုပ်ဖို့ခက်ခဲပါလိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်အပိုဘေးထွက်အညွန့်နဲ့အရွက်, အချိန်အတွက်ဖယ်ရှားခံရဖို့ရှိသည်။

လေးနှစ်အတွင်း Palma အပေါင်းတို့, လိုအပ်သောပစ္စည်းများရရန်, ကောင်းစွာနို့တိုက်ကျွေးရေး, ရေနှင့်အပူချိန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မူလျှင်, သူမပထမဦးဆုံးသီးသောအသီးတန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, အိမ်လုပ်အသီးမည်သို့ပင်ဆိုစေဝမ်းမြောက်သောစိတ်ကိုသူတို့နေဆဲအပ်ရိုင်းကဲ့သို့အရသာဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။