ဝက်သားလျှာကြော်, ဒါမှမဟုတ်ဘယ်လောက်လှပတဲ့ aspic ချက်ပြုတ်ရန်

ဝက်သားလျှာကိုမှဟင်းလျာများ သူ၏ချက်ပြုတ်နည်းများကအမြဲအရသာထွက်လှည့်, ကပထမတစ်ချက်မှာပုံရသည်သကဲ့သို့ခက်ခဲနေကြသည်မဟုတ်။ အမှန်စင်စစ်ဤကဲ့သို့သောအသားထုတ်ကုန်တစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်း, စနစ်တကျကုသအပူအခါမွှေး, နူးညံ့သောဖြစ်လာသည်နှင့်စာသားသင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်နေသည်။ ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်ုပ်တို့သည်စာရွက်မှာကြည့်ရှုမည် ဝက်သားလျှာ သို့မဟုတ်မဟုတ်ဘဲဒီပါဝင်ပစ္စည်းမွှေး aspic ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံ။ ဒီပန်းကန်ကပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်ထားရန်မတှနျ့ဆုနိုင်အောင်လှပသောဖြစ်လာသည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်ကျိုးနပ်သည်။

Jellied ဝက်သားလျှာကို: စာရွက်, အချောပန်းကန်၏ဓာတ်ပုံ

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အေးခဲကြက်သားပေါင် (သင်လုပ်နိုင်ငှက်၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများ) - 2 PCs ။
• ဝက်သားလျှာကို - 2 PCs; ။
• သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန် (အဟင်းရည်ထည့်သွင်းခံရဖို့) - 1 pc; ။
• (ထိုဟင်းရည်ထည့်သွင်းများအတွက်) ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3-4 အပိုင်းပိုင်း; ။
• (ထိုဟင်းရည်အားရှင်းလင်းထားသည့်အတွက်) ကြက်ဥမှာပရိုတိန်း - ပထမကြက်ဥထံက၎င်း,
• သေးငယ်တဲ့ကြက်သားကြက်ဥ (ငုံးနိုင်ပါတယ်) - 1-2 အပိုင်းပိုင်း; ။
• ဆား - ကိုယ်ပိုင်ဆုံးဖြတ်ချက်ဖြင့်;
• gelatin - 2 ကြီးမားသောဇွန်း;
• လတ်ဆတ်သော parsley အရွက် - အလှဆင်ဘို့။

တစ်ဦး bouillon ပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ငန်းစဉ်

ဝက်သားလျှာကြော်သာပျော်မွေ့စရာများအသုံးပြုခြင်းဒါပေမယ့်လည်းအခြားမည်သည့်အသားပါဝငျသညျ။ ဤသည်အရသာနှင့်အာဟာရထွက်လှည့်ပန်းကန်သွန်းလောင်းခြင်းကိုခံရလတံ့သောစတော့ရှယ်ယာ, ကြောင်းသေချာစေရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကိုကိုလျှော်အနည်းငယ် bedryshek ကြက်သားနှင့်ဝက်လျှာကိုယူမလိုချင်တဲ့အစိတ်အပိုင်းများကိုဖယ်ရှားပစ်ပါ, အဲဒီနောက်အိုး၌ ထား. , ဆူပွက်စေခြင်းငှါငါဖို့လုံလောက်တဲ့ရေ add နှင့် 40-50 မိနစ်အဆင်သင့်အထိမြှုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ပြုတ်သင့်ပါတယ်။

အပူကုသမှုစဉ်အတွင်းဟင်းရည်တပြင်လုံးကို peeled ကြက်သွန်နီ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ထည့်သွင်းဖို့လည်းလိုအပ် ချက်ပြုတ်ဆား။ ဝက်သားလျှာကြော်နိုင်ရန်အတွက်ထိုအပါဝင်ပစ္စည်းများလည်းပါဝင်သည်, ဒါသူတို့အသားနှင့်အထူးအနံ့တစ်ခုသိသာအရသာ jellied ကိုပေး၏။

အရသာထုတ်ကုန်ပျော့ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်ကဟင်းရည်ထံမှရချက်ချင်း (3 မိနစ်) ရေအေးသို့ထားရှိရပါမည်။ ဒါဟာလုပ်ထုံးလုပ်နည်းလျှာမှအခွံ၏ကျုံ့၏လုပ်ငန်းစဉ်လွယ်ကူချောမွေ့ပါလိမ့်မယ်။ ကြက်သားပေါင် ကိုလည်း (သူတို့စားပွဲပေါ်မှာမှသီးခြားစီဖြစ်နိုင်သည်) ဘေးဖယ်ထားသင့်သည်။

ထို့နောက်အချော အမဲသားဟင်းရည် ကောင်းကောင်းတက်ပေါ့ရန်လိုအပ်သည်။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာဒီလိုလုပ်ဖို့တစ်အမြှုပ်ကြက်သားပရိုတိန်းသို့ကြာပွတ်, အဲဒီနောက်မျြးစိမျ့စိမျ့အသားစအရည်ကထား, 10 မိနစ်နောက်တဖန်ပြုတ်နှင့်အအေးလေထဲတွင်အအေးရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောထိန်းသိမ်းရေး၏ရလဒ်အဖြစ် gelatin 2 ကြီးမားသောဇွန်းထည့်ပါမယ်ရသောတစ်ဦးရှင်းရှင်းလင်းလင်းနဲ့မွှေးဟင်းရည်ပေးပါရန်ရှိသည်။

ဖွဲ့စည်းရေးသင်တန်းများ

ဝက်သားလျှာကြော်အဆိုပါ Filler ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းမှတစ်ဦးအလွန်တာဝန်ရှိချဉ်းကပ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ဘယ်လို posted နှင့်လုံးဝမှီခိုဆွဲဆောင်မှုအားလပ်ရက်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်အဓိကထုတ်ကုန်ပြည့်စုံလိမ့်မည်။ ဒီ peeled ရယ်ဒီမိတ်အစားအသောက်များစားစရာဘို့ကြီးမားတဲ့အနိမ့်ပန်းကန်ထဲကအကို တင်. ရန်လိုအပ်သောနေသော lamellas သို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် parsley ၏လတ်ဆတ်သောအရွက်များထည့်သွင်းခြင်းနှင့်တစ်ဝက်ပြုတ်ကြက်သားသို့မဟုတ်ငုံးဥများအတွက်ဖြတ်ဖို့ရှိပါတယ်လိုအပ်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျပါဝင်ပစ္စည်းများလုံးဝအသားဟင်းရည်ဖြည့်ပါနှင့်ရေခဲသေတ္တာ (8-9 နာရီ) အတွက်ခိုင်မာအောင်ပန်းကန်ပေးပို့သင့်ပါတယ်။