ဟင်းသီးဟင်းရွက် aldente: ပြင်ဆင်ထားရန်နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်စဉ်းစားရန်မည်သို့မည်ပုံ

အီတလီနိုင်ငံအထူးသညျကြှနျုပျတို့၏အစားအစာအတွက်မှတ်ချက်ချသည်။ ထိုအပင်တခါတရံစော်ကားအများစုသူချင်းအီတလီရှိနေခြင်း၏မြင်ကွင်းကိုအတွက်ပီဇာနှင့်ခေါက်ဆွဲရန်ကန့်သတ်ကြောင်း။ ဒီတိုင်းပြည်မှာတော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့သောအံ့သြစရာပန်းကန် "aldente" လည်းမရှိ - ဒါပေမဲ့လူအနည်းငယ်ကအကြောင်းသိကြ၏။ လူအများစုဟာပင်ကမူအရကြောင်းနားလည်သဘောပေါက်ကြပါဘူး။ တကယ်တော့ကအချက်အပြုတ်ဧည့်ခံကိုယ်စားပြုအနေဖြင့်တခါတရံဟူသောဝေါဟာရကို, ထိုပန်းကန်၏အမည်အဖြစ်ကိုရိပ်မိသည်။

"aldente" ဘာလဲ

ဤဝေါဟာရကို "ဟုအဆိုပါသွားရန်။ " ရုရှားစကားထူးဘာသာပြန်ထားသောနိုင်ပါသည် အခြေခံအားဖြင့်ဤနည်းလမ်းခေါက်ဆွဲ (ဆိုလိုသည်မှာခေါက်ဆွဲ) အားလျှောက်ထားသည်။ သင်္ဘောသဖန်း - နည်းလမ်း၏ဒုတိယအသုံးအများဆုံးအရာဝတ္ထု။ သို့သော်အီတလီမှာကအတူတူပြုတ်သို့မဟုတ်ကြော်ပြည်နယ်မှမတူဘဲ, သူတို့၏ "အသုံးဝင်သော" ၏အများဆုံးထိန်းသိမ်းထားအတွက်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းနေသောအလွန်ရေပန်းစားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ "aldente" ဖြစ်ပါတယ်။

"aldente" ကဘာလဲ? ဤသည်ချက်ပြုတ်၏အမြင့်ဆုံးကျွမ်းကျင်မှုဖြစ်ပါသည်, ထိုပါဝင်ပစ္စည်းများပျော့နှင့်လုံးဝအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ, ဒါပေမယ့်တစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာအပြင်ဘက်အပေါ်ယံလွှာရှိရှိရာအမှတ်တစ်ပန်းကန်ယူလာ vouchsafe ။ ဒီတော့အတူတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များ "aldente" လုနီးပါးချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းဗီတာမင်များဆုံးရှုံးကြပါဘူး။ ဒါပေမဲ့တစ်ချိန်တည်းအရည်ရွှမ်း, နူးညံ့ appetizing မှာ။ သငျသညျချက်ပြုတ်၏ဟင်းသီးဟင်းရွက် '' aldente "မျှမျှတတ Uncomplicated လမ်းကြိုးစားရန်လိုလျှင် - မီးမငြိမ်း၏အပူကုသမှုပြီးနောက်ဥပမာ, ထို့ပြင်ရေခဲရေသို့မဟုတ်ရေခဲနှင့်အတူလောင်း။

တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံနှင့်ပရိယာယ်

အများစုကတော့ "aldente" decoction အကြံပြုထားသည်။ သို့သျောလညျးသငျကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များစေနိုင်သည်။ အဓိကအရာကအတွင်းရေနံအနည်းငယ်ဖြစ်ခဲ့သည်, ဒါပေမယ့် roasting ၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုမိနစ်အကြာတွင်ကြောင့်ပိုးစာရှာလကာရည်တစ်ဇွန်းလောင်းရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ အလျင်အမြန်ပြုသောအမှုရှိလျှင်, ပဋိသန္ဓေ ယူ. တစ်ပန်းကန်ရယူပါ။

"aldente" လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဖွဲ့ခဲ့လျှင်ထိုသူအပေါင်းတို့သည်နူးညံ့သောသည်အထိကွဲပြားခြားနားသောအချိန် dohozhdenie ရှိစဉ်ကတည်းကသူတို့တစ်ဦးချင်းစီရှိပြုတ်။ ထို့ကြောင့်, အရောအနှောအေးခဲသည့်လုပ်ရတဲ့အများအပြားတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကိုရှောင်ရှားနိုင်ရန်အတွက် - ဒါမှချက်ပြုတ်အချိန်ဂိုးဖြစ်ပါတယ်။

ဆူကပြင်ဆင်သင့်ရဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါလျှင် "aldente" ကြိုတင်သကြားကြမ်းပြင်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတင်သောဖို့အိုးထဲသို့တဦးတည်းထားပါ။ ဒီနံပါတ်ကိုလုံးဝအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများသူတို့ရဲ့တောက်ပအရောင်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်လုပ်ငန်းစဉ်များနဲ့ကြိုးပမ်းဆောင်ရွက်, အရသာအကျိုးသက်ရောက်စေမပေးပါ။

ဂန္ထဝင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ "aldente"

အခြားမည်သည့်ကိစ္စတွင်၌ရှိသကဲ့သို့, သင်အရှိဆုံးရိုးရှင်းသောနှင့်အတူစတင်သင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်သင်ကဟင်းသီးဟင်းရွက်များ "aldente" စီစဉ်ထားတဲ့။ ရိုးရာ set ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အလွန်လျင်မြန်စွာပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း 300 ဂရမ်ကိုယူနှင့် - တစ်မိနစ်နှင့်တစ်နှစ်ခွဲ - ဆားနယ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင်ပြုတ်။ သံလွင်ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့်အတူအနီရောင်-ပူဒယ်အိုး (ကြှနျုပျတို့အီတလီနိုင်ငံ၌ရှိကြ၏!) ရေနံ။ ဒါဟာအလွန်ထု planed ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဂျင်းအပေါင်းဇီ, အဖြူရောင်စပါးကိုမုန်ညင်းနဲ့နှမ်းသွန်းလောင်းလေ၏။ တစ်ဦးအက်ကွဲဖြန့်ဝေခံရဖို့စတင်သည်နှင့်တပြိုင်နက်, ပျိုးပင်ဂျုံအစေ့, ပဲသီးတောင့်နှင့်ချက်ပြုတ်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း၏ 100 ဂရမ်ကဆက်ပြောသည်။ 7 မိနစ်အကြောင်းကို Stewed ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ရေခဲနှင့်အတူ draped ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ "aldente" ထွက်ချထားသည့်ဝိသေသအကြပ်အတည်းတစ်ပန်းကန်လုံး, ကျန်ကြွင်းရန်။

စွပ်ပြုတ် "aldente"

သင်တန်း၏, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုတခုကအလွန်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်။ မူအရခုနှစ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ "aldente" သင်၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ်စပါးရိတ်ရာကာလပါဝင်နိုင်သည်။ ကိုသတိရပါ: ဒီမှာအဓိကအရာ - ချက်ပြုတ်တစ်လမ်း။ zucchini ပါဝင်သောအလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အလှည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ "aldente" စာရွက်။ ထိုကဲ့သို့သောရှည်လျားတုတ်အဖြစ် - ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်ရှည်လျားအရက်ဆိုင်များနှင့်မုန်လာဥနီသို့အဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ Leek မုန်လာဥဆင်တူပြိုလဲသွားပြီ။ ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးပေါ်တွင်သံလွင်ဆီမှာတော့လျင်မြန်စွာမုန္လာဥနီ browns ။ သူမ၏တစ်မိနစ်များအတွက်ကြက်သွန်နီပျော့ပျောင်း, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထိပ်ပေါ်မှာ zucchini ထားခြောက်သွေ့ oregano နှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ နှိုးဆော်နေစဉ်, လေးမိနစ်ပန်းကန်စိတ်ပျက်အပူပန်းကန်ပေါ်ပြီးလျှင်, သာထို့နောက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း roasting စဉ်အတွင်း prisalivaniya ပါဝင်ပါဘူး - ဤသင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်ချင်လျှင် "aldente" ဖြစ်ပါတယ်လိုအပ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုစွန်နဲ့အတူ Aldente ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်

အေးစက်နေတဲ့ပန်းဂေါ်ဖီ, အစိမ်းပဲမျိုးစုံနှင့်တန်းတူပမာဏသာရှိပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ပေါင်းတစ်ဝက်တစ်ဦးခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းမှလာကြ၏။ သူတို့ကမိနစ်အနည်းငယ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲတွင်နေရာတစ်ဦး colander မှတဆင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ရုတ်တရက် iced ရေထဲသို့ထိုးကြသည် - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ "aldente" များမှာဤနည်း။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးသုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်ကဘယ်လို, ငါတို့ကိုပြောပြလိမ့်မယ်။

ဒယ်အိုးအပူရေနံ (သဘာဝ, သံလွင်ဆီ) ဖြစ်ပြီး, မြို့သားနှစ်ခုပန်းကန်လှော်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, ကုန်တယ်အသေးစားပူငရုတ်ကောင်း၏အပိုင်းအစများနှင့်အကိုင်းအခက်စမုန်ဖြူတရံ။ ရေနံမွှေးဖြစ်လာတဲ့အခါ, လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. ပုစွန်နဲ့ကင်ယျတျောနှငျ့အတူမိနစ်အနည်းငယ်ထားတော်မူ၏။ စမုန်ဖြူ sprig (ကသံလွင်နှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်ပါလိုအပ်သောလျှင်) တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအသီးအရွက်ပေါ့ပေါ့သံပုရာသို့မဟုတ်ထုံးဖျော်ရည်နှင့်အတူဖျန်း, ပုစွန်ထောပတ်လောင်း "aldente" ဖယ်ရှားခဲ့သည်။ သံလွင်သီးများနှင့် capers နှင့်အတူရောနှောနေတဲ့ခေါင်းအုံးထားရှိပုစွန်၏ထိပ်တွင်။ အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်သုပ်။

ထိုအခါဟင်းချိုလွန်း!

ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက် "aldente" နှငျ့ပတျသကျသောဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးမှတ်ချက်ပြုရပါမည်။ ဟင်းချိုစာရွက်သူတို့ကိုအတော်လေး Uncomplicated ဖြစ်ပါတယ်။ 300 ဂရမ်အထုပ်ကိုယူ အေးစက်နေတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏။ ဒါကြောင့်ပါရှိသည်အဘယျသို့အရောအနှောပြောင်းနှင့်ပဲစေ့တွေဟာပါရှိသောဒါကြောင့်အရေးကြီးသောအဓိကအရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။ ဝက် thawed ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရသူတို့တစ်တွေထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ကဆက်ပြောသည်အပေါင်းတို့နှင့်တကွ, အတူတူဆူရေထဲသို့ချပစ်။ ဘယ်အချိန်မှာအနာစိမ်းထပ်အရောအနှောတစ်ဦး colander သို့သှနျးလောငျးနဲ့ရေခဲရေထဲသို့ဆငျးသခဲ့သောပြီးနောက်သုံးမိနစ်အချိန်ကုန်သွားပြီ။ မထိုက်မတန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသား - အခြေခံအဖြစ်သီးခြားစီဟင်းရည်ချက်ပြုတ်။ အဘယ်သူမျှမမှိုသူတို့ကိုယ်သူတို့တစ်ခုသို့မဟုတ် Blender မှတဆင့်သူတို့နှင့်အတူမှတဆင့်ကူးစက်သော - အရှိဆုံးစိတ်ဝင်စားဖို့ရွေးချယ်စရာတစ်ခုမှာမှိုဟင်းရည်နိုင်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ပေါ်တွင်ပြနှင့်ဟင်းရည်သွန်းလောင်းနေကြသည်။ ချက်ချင်းရှိသင့်ပါသည်! "ပူပြင်းတဲ့အရည်အတွက် '' em aldente ဆိုရင်သူတို့ engorged နှင့်သူမပျော့ပျောင်းနေကြသည်။ အကြပ်အတည်းပုံမှန်အတိုင်းနှင့်သာမန်ဟင်းရွက်ဟင်းချိုရလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။