ဟာမဝက်သား - အံ့သြသွားနိုင်မယ့်စာရွက်

အဘယ်အရာကိုကဝက်ပေါင်ခြောက်ဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ယူပါသလဲ? တစ်လင်ပန်းပေါ်ကင်နို့စို့ဝက်, ရှည်လျားစားပွဲနှင့်ဧည့်သည်များတွေအများကြီး - စာရွက်အသားပေါင်သို့မဟုတ်အသေကောင်ကို၏ပခုံးသောအဘို့ကိုအသုံးပြုခြင်းကပါဝင်ပတ်သက်, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့နားလည်မှုနေဆဲဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်ဖို့ပိုဖွယ်ရှိသည်, ထို့နောက်အရိုးများနှင့်စိတ်ကူးစိတ်သန်းနှင့်အတူအသားကိုစားမကြာခဏဆက်လက် dorisovyvaet ။ အားလပ်ရက်!

ဟာမဝက်သား - စာရွက်

အခြေခံအဖြစ်ကျနော်တို့အရိုး (ထိပ်အရေပြား) နဲ့ဝက်သားအသားယူပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့ထို့နောက် 4-6 နာရီရေအေးထဲမှာစိမ်ဖို့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သန့်ရှင်းတဲ့ဝက်သားအသားအရေအပေါင်းတို့နှင့်မူမမှန်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ Next ကို, သင်ဝက်ပေါင်ခြောက်, အသားအရသာနဲ့စပ်ခဲ့နူးညံ့အရည်ရွှမ်း pickle ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သငျသညျအစာကိုရခြင်းငှါနံ့သာမျိုးကိုရွေးချယ်ပါအရသာအကွိုကျပေါ် မူတည်. ။ အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို (ဖြစ်နိုင်ရင်ခြောက်သွေ့အက်ဆစ်) ၏ 300 ဂရမ်, အအေးပြုတ်ရေ 100 ဂရမ်, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, လေးညှင်းပွင့များ၏ 5-7 ဘူးသီး, 2-3 ပင်လယ်အော်အရွက်: ဒါပေမယ့်အများစုက marinade များအတွက်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများမှလာကြ၏။

အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုဗတ္တိဇံရှိရာတစ်ဦးကြွေအိုးထဲမှာထည့်သွင်းထားပါသည်။ ဒါပေမယ့်အတွက် marinade လောင်းဖို့ပိုကောင်းနှင့်လွယ်ကူသည် ပလတ်စတစ်အိတ်, နှင့်ဝက်သားအသားထားရန်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုနှစ်ခုအိတ်ထဲသို့သွင်းထားနိုင်ပါတယ် marinade စားသုံးမှုချည်သည့်အခါဘေးကင်းလုံခြုံစေခြင်းငှါ, ထို့နောက်သင်ကိုင်တွယ်ပေမယ်အခြိနျမှနျမှနေဆဲအသားထဲသို့ရာသီ၏ယူနီဖောင်းထိုးဖောက်မှုများအတွက်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုဖွင့်ရန်လိုအပ်သည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 8-12 နာရီ Pickle ။ ကျနော်တို့ရယူပြီးနောက်ခြောက်သွေ့သုတ်။

အမဲသားကိုလျင်မြန်စွာစိမ်သင့်ပါတယ်လြှငျ, ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုပြုတ် marinade ပက်ဖြန်းလုပ်ဆောင်ရပါမည်။ တနည်းအားဖြင့်သာမန်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာမြုံ 20 ml ကိုပြွတ်ယူပြီးနှင့် marinade အထဲမှာပိုကောင်း retention ကိုအဘို့အပျော့ဖတ်သို့စုဆောင်းထိုးသွင်း။ Marinade သူ့ဟာသူအခန်းအပူချိန်မှာသို့မဟုတ်အနည်းငယ်အထက်ဖြစ်ရပါမည်။

ဝက်ပေါင်ခြောက်ဝက်သားစာရွက်ပြင်ဆင်နေအခါအရိုးရရန်အလို့ငှာတစ်ဦးဖြတ်၏အသားအရေများနှင့်ပျော့ဖတ်၏ (pickling ပြီးနောက်) ပါဝင်သည်။ ဒီလူငယ်တစ်ဝက်နှင့်အဆီတစ်သိသိသာသာအလွှာမပါလျှင်, ထိုထက်ပို 1.5 စင်တီမီတာဖြစ်ပါသည်, နှင့်ဆီဥကို၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြတ်လေ၏။ ကျနော်တို့ဆင်တူတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြည့်ပါလိမ့်မယ်ကိုယ်အရိုးများ၏လစ်လပ်နေရာအရပ်။ 1 ကြီးမားသောအရွယ်အစားမုန်လာဥ, ကြက်သွန် 2 အကြီးအကဲများ, parsley နှင့်ဇီယာစေ့ကိုခုတ်နှင့်အလယ်တန်း၌နေရာချရန်လိုအပ်သည်။ ဆီဥကိုပယ်ဖြတ်သည်ဆိုပါကတစ်ဦးသောအဘို့ကိုကြိုးဝက်ပေါင်ခြောက်ချည်, အတွင်းအပြင်နေရာချနိုင်ပါသည်။ ပြင်ပပေါ်ဇာတိပကတိသို့ Long ကပါးလွှာဓါးတစ်ဦးတိမ်းယိမ်းပြောင်းအရပျ၌ဖြတ်တောက်မှုသုတ်သင်, Pre-လျှော်ခြင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ချွတ်ချွတ်စေကြလော့။

အချက်အပြုတ်စွပ်အိတ် - ကတစ်ပန်းကန်နေရာချခြင်းနှင့်အထဲတွင်ချက်ပြုတ်သောအပူချိန်ယဉ်ရုပ်ရှင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီနည်းလမ်းရဲ့အားသာချက်ကတော့အစိုဓာတ်ကိုအားလုံးအတူတူပင်, အငွေ့ပျံနှင့် condenses နှင့်သိသိသာသာလျှော့ချဖိအားရေနွေးငွေ့ချက်ပြုတ်အချိန်ကုန်ကျစရိတ်မှာအဖြစ်အသား, ပင်ရေနံခြင်းမရှိဘဲနူးညံ့အရည်ရွှမ်းဖြစ်နေဆဲဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်ရှင်မများအတွက်အဓိကအားသာချက်ကောင်ဆီဥကိုမှုန်ရေမွှားမဟုတ်ကြောင်းဖြစ်တယ်, ဒယ်အိုးနီးပါးစင်ကြယ်၏။

ငါတို့သည်လည်းဝက်သားဝက်ပေါင်ခြောက်လက်ပြင်ဆင်မည်ပါလိမ့်မယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, အဲဒီနှစ်ဖက်စလုံးစွန်းအတူတကွနှင့်ရောက်သည်မြော်လင့်နှင့်အတူအင်္ကျီလက်၏တပ်မက်လိုချင်သောအအရှည်ကိုရွေးချယ်ပါ။ ဒါဟာလက်မြို့သားဝက်ပေါင်ခြောက်ပါရှိသောအများကြီးကန့်သတ်မဟုတျကွောငျးမရှိမဖြစ်အရေးပါသည်။ အဆိုပါရေပိုက်ထဲကတစ်ခုအဆုံးကိုင်ထားနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်နေရာကျနော်တို့တည်းခိုရသော 100-150 ဂရမ်ဖို့ marinade လောင်း, ငါတို့သည်နဲ့အခြားအဆုံးကိုနှိပ်ပါ။ ကျနော်တို့မီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။ ရုပ်ရှင်မြင့်တက်မယ်လို့မှတ်ချက်ပေမယ်ကကက်ဘိနက်၏အထက်ပိုင်းနှင့်ခြမ်းမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာငြိမ်ဝပ်စွာနေသင့်ပါဘူး။ 190-200 ° C နဲ့ချက်ပြုတ်အချိန်ကရှေးခယျြသောမုန့်ဖုတ် mode ကို 40 မိနစ်ခန့် 1 နာရီဖြစ်ပါတယ်။ ပြင်းစွာတိုက်ခြင်းငှါမသကဲ့သို့အဆိုပါလက်ကျိန်းသေအနည်းငယ်တွင်းဆေးထိုးအပ်ကိုလုပ်သင့်ပါတယ်။

ဟာမဝက်သားစာရွက်အဆင်သင့်, အခြေခံကြောင်း, တစ်ဦးဂန္ပါ! ရှိသမျှသည်အခြားသောအစိတ်အပိုင်းများကွဲပြားနှင့်အရသာနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများစမ်းသပ်နိုင်ပါသည်။ ဗဟိုတစ်လင်ပန်းပေါ်တွင်တင်နှစ်ပိုင်းအဆင်သင့်ဝက်သားဝက်ပေါင်ခြောက်ကို cut, တစ်ခုလုံးဝက်ပေါင်ခြောက် simulating, ပန်းသီးနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်၏တစ်ဘက်ပန်းကန်ထွက် တင်. Pickled ၏ချည်အလှဆင်။ ဤသည်အရသာနှင့်အရသာပန်းကန်တစ်အိမ်မှာ-ချက်ပြုတ်မုန့်ညက်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်လျက်, ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့နိုင်ပါသည်။ ကျနော်တို့စဉ်းစားထားတဲ့ခြေထောက်ဝက်သားစာရွက်တစ်ခုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပူပန်းကန်ဖြစ်ပြီး, အအေးပြီးနောက်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ် အအေးရေစာ။