အခြောက်လှန်း bream: ပြင်ဆင်မှုနှင့်သိုလှောင်

Kara - အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာငါး။ ဒါဟာသောက်သည်, ကြော်, ပြုတ် stewed ။ အထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့နေလှန်းငါးကြင်း။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်သင်ပထမဦးဆုံး pickle ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကြော်ပြင်ဆင်မှုစစ်ဆင်ရေးကာလအတွင်းအကောင့်ထဲသို့ခေါ်ဆောင်သွားသင့်ကြောင်း၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံရှိပါတယ်။ သင်တို့သည်လည်းဤထုတ်ကုန်၏သိုလှောင်မှုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုသိရန်လိုအပ်ပါ။

အကျိုး

ဗီတာမင် A, B, C, E နဲ့, PP: ဓာတ်သတ္တုပစ္စည်းများထဲတွင် crucian ကြွယ်ဝတဲ့အခြောက်လှန်း။ ဒါဟာအစသံ, molybdenum, nickel, fluorine တို့, ခရိုမီယမ်ပါဝင်သည်။ ဒါဟာဖွဲ့စည်းမှုလူ့သက်ရှိအပေါ်အပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ ကြောင့်ကင်ဆာမှကာကွယ်သည့် polyunsaturated Omega-3 ကလူရန်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်နှင့်ကလေးမွေးဖွားပြီးနောက်ဦးနှောက်အာရုံကြောရောဂါနှင့်စိတ်ကျရောဂါ၏ကုသမှုများအတွက်လိုအပ်ခဲ့ပါတယ်။

ငါးနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ, လေဖြတ်ခြင်း, နှလုံးတိုက်ခိုက်မှုဆန့်ကျင်တိုက်ပွဲအတွက်ကြိုတင်ကာကွယ်အတိုင်းအတာအဖြစ်အသုံးပြုရန်အတွက်အသုံးဝင်သည်။ အသေးစားငါးကြင်းကယ်လစီယမ်၏မရှိခြင်းတက်သည်ဖြစ်စေသေအရိုးတို့နှင့်စားရနိုင်ပါသည်။ အရသာငါးကြင်းကိုကုစားပါသလား သူလုနီးပါးအရာအားလုံးကိုခစျြတျောမူသောကွောငျ့အဆိုပါထုတ်ကုန်, သာယာသောအရသာရှိပါတယ်။ ဒါဟာကျန်းမာရေးထိခိုက်စေခြင်းငှါမသကဲ့သို့, ဖြည့်ညှင်းအတွက်အသုံးပြုရန်သာလိုအပ်ပေသည်။

အဆိုပါအားနည်းချက်ကတော့သေးငယ်တဲ့သူတွေကိုအပါအဝင်ငါးကြင်းအရိုး, အများကြီးဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ထိုကြောင့်၎င်း၏အသုံးပြုမှုနှင့်အတူအခက်အခဲများရှိပါသည်။ စောင့်ရှောက်မှုအထူးသဖြင့်ကလေးများထုတ်ကုန်ပေးခြင်း, ယူရမည်ဖြစ်သည်။ သငျသညျ hypersensitive လျှင်လည်း contraindicated ငါးရှိပါသည်။

ချက်ပြုတ်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကို

အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ရန်သင့်အားသေးငယ်တဲ့ငါးကြင်းအသုံးပြုချင်။ အဆိုပါငါး, ကိုပယ်ဖြတ်အယပ်နှင့်အကြီးအကဲများ gutting မပေးပါ။ ထိုအခါထုတ်ကုန်ကိုသဘာဝနဲ့အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့တစ်ချိန်တည်းမှာမဟုတ်လူတိုင်း likes တဲ့ခါးသီးမှုရပါလိမ့်မယ်။ ငါးသည်သူ၏အူ salting မီ, ကြီးမားသည်နှင့်နောက်ကျောတစ် longitudinal ခွဲစိတ်စေသည်လျှင်။ က peresolki နှင့်ခြောက်သွေ့ခြင်းမှကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်သောကွောငျ့အကြေး, ဖယ်ရှားမပေးသင့်ပါဘူး။

အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ငါးကြင်း - 3 ကီလိုဂရမ်;
• ကြမ်းဆား - 300 ဂရမ်;
• သကြား, ဇီယာစေ့, ကြက်သွန်ဖြူ - မြည်းစမ်းဖို့။

တစ်နေလှန်းငါးကြင်းရဖို့ကြောင့်အောက်ဆီဒိုက်မည်မဟုတ်ကြောင်းတစ်အမြောက်အများကွန်တိန်နာပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ သစ်သား, ပလပ်စတစ်, ဖန်, ကြွေနဲ့လုပ်ထားတဲ့သင့်လျော်သောတန်ဆာ။ ငါတို့သည်လည်းဝါယာကြိုး, ငါးဖမ်းလိုင်း, string ကိုလိုအပ်ပါတယ်။

ဆားစိမ်ရေ

ငါးအတွင်းပိုင်းကနေသန့်ရှင်းနေသည်။ ထိုအခါကဂရုတစိုက်အားလုံးအဆင့်ကုသဆေးကြောရမည်ဖြစ်သည်။ Pickled အတှကျအသုံးပွု 2 နည်းလမ်းကို:

• ခြောက်သွေ့သော;
• စိုစွတ်သော။

နှစ်ဦးစလုံးတွင်အရသာနေလှန်းငါးကြင်းရ။ တစ်ခုချင်းစီကို option ကိုချက်ပြုတ်၏၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ပရိယာယ်ရှိပါတယ်။

ခြောက်သွေ့သောနည်းလမ်း

သင်တစ်ဦးခြောက်သွေ့တဲ့နည်းလမ်းကိုရွေးချယ်ပါကပန်းကန်၏အောက်ဆုံးအပေါ်ဆားသွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ တိုင်းကြီးမားသောငါးဝမျးထဲမှာဖြည့်ရန်လိုအပ်သောအရာဆား, ပါးဟက်, ပါးစပ်, နောက်ကျောတစ်ခုခွဲစိတ်နှင့်အတူပွတ်နေသည်။ ငါးကြင်းအသေးထို့နောက်ကြီးမားတဲ့ပထမဦးဆုံးကွန်တိန်နာထဲသို့သွင်းထားရပါမည်။ backfilled ဆားအားလုံးသည်အလွှာ။ အသေးစားငါးကြင်း 1-3 နေ့ရက်ကာလအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအဖုံးနှင့်နေရာနှင့်ဖုံးလွှမ်း။ Big ငါးအေးမြသောနေရာတွင်ထမ်းပိုးအောက်သွင်းထားရပါမည်။ နေ့စဉ်ညှစ်သောအရည်၏အလေးချိန်အောက်တွင်ထငျရှားသောအဘယ်သူမျှမဘက်တီးရီးယား, ရှိကွောငျး။

1-3 ရက်အကြာမှာငါးကိုဆေးကြောနေကြသည်။ လက်မဆေးပြီးနောက်မိနစ် 30 ရှာလကာရည်နှင့်အတူရေတွင်စိမ်ခဲ့သည်။ ထိုအခါကစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခြောက်သွေ့တစ်ဦး colander အတွက်ထားရပါမည်။ သင်တစ်ဦးဆေးလိပ်သောက်မီးခိုး (100-150 ဂရမ်) ကိုသုံးပါလျှင်, ထိုငါးအရသာသောက်သည်လိမ့်မည်။ ပိတ်ကျဲစကိုအသုံးပြုခြင်းမလိုအပ်ပါဘူး။ ဓာတ်ပုံခြောက်ငါးကြင်း appetizing ထုတ်ကုန်ပြသထားတယ်။

စိုစွတ်သောသံအမတ်ကြီး

သင်ကတူညီတဲ့အရွယ်အစားငါးကိုရွေးချယ်ရပါမည်။ ဒါဟာဆားရည်အိုင်လောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ ငါးကြင်း၏ 3 ကီလိုဂရမ်ရေ 2 လီတာ, ဆား 300 ဂရမ်, 1 tbsp လိုအပ်ပါတယ်။ l ။ သကြား။ လုပ်နိုင်သောအပိုဆောင်း 3 နာရီ။ L. ဇီယာစေ့နဲ့ 2 ဇ။ L. minced ကြက်သွန်ဖြူ။

ရေခဲသေတ္တာ, အဝတ်လျှော်, ခြောက်သွေ့ - ထိုအခါအထက်ပါလှုပ်ရှားမှုများလုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။ အရည်အသွေးမြင့်ငါးတင်းကျပ်စွာပြန်နှင့်မှောင်မိုက်မီးခိုးရောင်အသား၌တည်၏။ မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာခြောက်သွေ့ပြီးနောက်အဖြူရောင်ပြင်ဆင်ဖာထေးမှုများဖြစ်လိမ့်မည်။

Taranco မှာခြောက်သွေ့

အဆိုပါ Taranco အပေါ်ငါးခြောက်အဘို့ string အတွက်အသုံးပြုချည်သို့မဟုတ်ငါးဖမ်းလိုင်းလိုအပ်သည်။ သင့်အနေဖြင့်ချိတ်ပေါ်မှာဆွဲထားနိုင်ပါတယ်။ ငါး၏ဝမ်းကိုစနစ်တကျခြောက်သွေ့သောအတွင်းပိုင်းအရာအားလုံးရန်သွားကြားထိုးတံတွန်းအားပေးရန်လိုအပ်ပေသည်။ ယင်ကောင်အထူးဖြေရှင်းချက်ဆန့်ကျင်ကာကွယ်ပေးသည်: 9% ရှာလကာရည် (1 tbsp .. ) နေကြာဆီ (2 tbsp .. ) နဲ့ရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။ အရည်ကအခြောက်နိုင်သည့်ပြီးနောက်, ငါးပွတ်နယ်အသုံးပြုသည်။

ညဉ့်အခါလမ်းပေါ်ငါးကြင်းအကောင်းဆုံးလူရှုပ်ရက်အနည်းငယ်အတွင်းမှာပဲ။ နေ့လည်ကပိုကောင်းတဲ့အိမ်တွင်းဖြစ်ခဲ့သည်။ 3 ရက်အကြာမှာကပိတ်ကျဲစနဲ့ဖုံးလွှမ်း, လမ်းပေါ်မှာချိတ်ဆွဲထားနိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါလေမှုတ်စက်အသုံးပြုခြင်း

ငါးသင်တစ်ဦးလေမှုတ်စက်ကိုဝယ်နိုင်, ယင်ကောင်နှင့်အခြားသူများအင်းဆက်ပိုးမွှားကနေကာကွယ်စောင့်ရှောက်ခဲ့သည်။ ခြောက်သွေ့၏ကြာချိန်အပူချိန်နှင့်စိုထိုင်းဆကဆုံးဖြတ်တာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ 3 ရက်ကနေတစ်ပါတ်မှဘယ်နေရာမှာမဆိုယူနိုင်ပါတယ်။

အခြောက်လှန်း bream 5-7 ရက်အတွင်းများသောအားဖြင့်အဆင်သင့်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, အခြောက် - တစ်ပါတ်အကြာတွင်။ နာရီပေါင်းများစွာများအတွက်ငါး vyalyat အခြောက်ခံစက်များအသုံးပြုခြင်းနှင့်အတူ။ အဆိုပါထုတ်ကုန်ကြီးမြတ်မြည်းစမ်းရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။

ကယ်လိုရီတန်ဖိုးကို

သူတို့ရဲ့အလေးချိန်အကဲခတ်စိတ်မပူပါနဲ့လို့မရပါဘူး။ ကယ်လိုရီငါးကြင်း 87 kcal ဖြစ်ပါတယ်ခန်းခြောက်လေ၏။ ပရိုတိန်း 100 ဂရမ် - အသားခုနှစ်တွင် 17.7 နီးပါးတူညီပေမယ့်သူ့ရဲ့်ပြီးအစာချေအဆိုးဆုံး။ Karasu အဖြစ်အဆီတူညီ၏တရာဂရမ်နှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 1.8 ဂရမ်။

သိုလှောင်မှု

အခြောက်လှန်းငါးကြင်းတွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? သူတို့ကတစ်ဦးသစ်သားသေတ္တာတစ် wicker ခြင်းတောင်းသို့မဟုတ်အထည်အိတ်ထဲမှာထည့်ထားရပါမည်။ ထိုအခါငါး 2 ပတ်သည်အထိဆက်လက်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျရေရှည်သိုလှောင်မှုလိုအပ်ပါက, ခေပျြမြားပတ်ရစ်နှင့်တစ်ဦးအေးမြခန်းထဲမှာထားရပါမည်။ ဤအခြေအနေများအတွက်ထုတ်ကုန် 2 လမှတက်အိပ်ကြလိမ့်မည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထား။

အဆိုပါအစိုင်အခဲသိမ်းဆည်းထားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အခြောက်များနှင့် 1 နှစ်များအတွက်ငါးမီးလောင်။ ဒါဟာပုံမှန်ခြောက်သွေ့ရှောင်ရှားရန်, နေကြာဆီနှင့် lubricated ရပါမည်။ ဒါပေမယ့်တစ်ဖန်အိုးတလုံးထဲမှာသိမ်းထားဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

များသောအားဖြင့်ငါးဘီယာနဲ့ရေစာအဖြစ်ကိုလောင်လေ၏။ ဒါဟာသောက်ရန်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ထို့အပြင်အဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ Over-ငါးခြောက်တို့ရုတ်တရက်အပေါငျးတို့သလျှင်, အလွန်မကြာခဏဖြစ်ပျက်, သူတို့အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများမှဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, သူတို့ငါး cutlets, ငံပြာရည်, ဟင်းချိုများအတွက်သင့်လျော်သောအရာ, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနဲ့မုန့်ညက်စေနိုင်သည်။

သာထို့နောက်သူကမြင့်မားသောအရည်အသွေးနှင့်မွှေး၏ဖြစ်ရလိမ့်မည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာအရသာငါးချက်ပြုတ်အပေါငျးတို့သစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုစောငျ့ရှောကျဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုမရှိဘဲ, လတ်ဆတ်တဲ့ငါးကြင်းဒီလိုလုပ်ဖို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ထုတ်ကုန်မှန်ကန်စွာချက်ပြုတ်လျှင်သင့်အိမ်ကအမြဲဒီအရသာအားရစရာဖြစ်လိမ့်မည်။