အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာအစားအစာအကြောင်းသို့မဟုတ်ဘယ်လိုအိမ်မှာဒိန်ခဲအောင်

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ (ခက်) သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲ (ပျော့ ဒိန်ခဲ) ဆိုလိုသည်မှာစတိုးဆိုင်၏မျက်နှာစာရှိပါတယ် စက်ရုံ, အားသာချက်များနှင့်အကျိုးအမြတ်များစွာ။ အဲဒါကိုလုပ်နေတာအသုံးပြုပုံသင်နွားမသို့မဟုတ်တစ်ဆိတ်ကိုပိုင်ဆိုင်ပါပြီအထူးသဖြင့်လျှင်, သာကိုသဘာဝနဲ့အော်ဂဲနစ်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများသုံးစွဲဖို့အာမခံချက်နေကြသည်။ သင်ကသင်အများဆုံးကိုက်ညီလိမ့်မည်ဟုဗားရှင်းဖြစ်ပါသည်, အဆုံး၌ရရှိ, သူ့အရသာနှင့်အတူစမ်းသပ်, ထုတ်ကုန်၏ဆီဥကိုအကြောင်းအရာအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။

ဒိန်ခဲ၏အမျိုးမျိုး

ကျနော်တို့အိမ်မှာဒိန်ခဲအောင်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုမီ, ထုတ်ကုန်ကိုယ်တိုင်ကနှင့်အတူဖော်ထုတ်ရန်။ ပြီးသားဖော်ပြခဲ့တဲ့အဖြစ်ပထမဦးစွာပြုလုပ် Honeycomb, ပျော့စေနိုင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ကအိမ်တွင်းဒိန်ခဲသို့မဟုတ်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုခေါ်ထိုသို့သောထုတ်ကုန်။ ဒုတိယအ, ဒိန်ခဲမျက်စိ-တွင်းနှင့်အတူတစ်ဦးအစိုင်အခဲဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဒါဟာလုပ်ပုံကိုသိခငျြသူမြားကိုနားလည်သဘောပေါက်ရန်အရေးကြီးပါသည် အိမ်မှာဒိန်ခဲ။ ဒါပေမယ့်သီအိုရီအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပြီးဆုံးသည်။ ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းအမျိုးအစားပေါ် မူတည်. နွားမကနေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ပါသည် နို့, ဆိတ်, သိုးသို့မဟုတ်ရောနှောအမျိုးအစား။ ဒိန်ခဲများအတွက်အကောင်းဆုံး option ကို - နွားမ။ ခက်ခဲများအတွက် - ငြိမ်ဝပ်စွာနေ။ အဲဒါကို "တွင်းနှင့်အတူ" နွားမရဲ့ဒိန်ခဲကနေဖန်ဆင်းတော်ပေမဲ့အတော်လေးကောင်းသောရရှိခဲ့ကြသည်။ သို့သော်နေဆဲတော့ဘူးဒီဝတ်စုံကိုအဘို့ရော။

ဒိန်ခဲနှင့်ထောပတ်

အခုတော့အထူးသထံမှအိမ်မှာဒိန်ခဲစေရန်မည်သို့ နွားမရဲ့နို့။ သို့မဟုတ်အထူသည်အထိ, ဒါမှမဟုတ်အပိုင်းပိုင်းနှင့် whey ခွဲခြာ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းမှ - ဒါဟာအချဉ်ကိုဖွင့်ဖို့အဆင်ပြေပါတယ်။ ထိပ်၏မေတ္တာရပ်ခံချက် (မုန့်, အချဉ်မုန့်) ကိုဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်, ပြီးတော့ဒိန်ခဲ၏ဆီဥကိုအကြောင်းအရာအနိမ့်ပါလိမ့်မယ်။ သို့မဟုတ်စွန့်ခွာ - အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, အဆီအရသာ, အာဟာရရယူပါ။

နို့အိုးတလုံး (3 လီတာသို့မဟုတ်ထိုထက်ပို - သင်ရှိသည်မည်မျှ) ဂရုတစိုက်ပြီနောက်ဟင်းသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ အဖျားများအတွက်ဂရုတစိုက် Watch ။ မည်သည့်အမှု၌နို့နှင့်မပြုတ်မသငျ့သညျ - ဒိန်ခဲ, ထို့နောက်ခက်ခဲတဲ့ရကြမ်းတမ်း, ရော်ဘာနှင့်တူ။ သငျသညျငန်မြည်းစမ်းလိုပါက - podsolite တစ်သုပ်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ ချိုမြိန် - အနည်းငယ်သကြားနှင့် vanilla ထည့်ပါ။ အိုး၌အပူချိန် 35 ဒီဂရီရောက်ရှိကြောင်းဆိုပါစို့။ ဘီယာအရက်ချက်လက်ချောင်းမှ sun'te: နှင့်အသေး, ဒီစစ်ဆေးပါ။ သည်းခံလျှင် - တောင်ပူ။ နွေးနွေးထွေးထွေး - ရှိသမျှတို့, အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ နို့ပြီးသားအိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုပြုတ်။ တစ်ဦး colander သို့မဟုတ်ဆန်ခါမှာတော့ပိတ်ကျဲစတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း၏အတော်ကြာအလွှာထဲမှာပြန့်ပွား, (သင်သွေးရည်ကြည်စုဆောင်းချင်လျှင်) တစ်ဦးကွန်တိန်နာပေါ်တွင်တပ်ဆင်ထားသည်တဖြည်းဖြည်းဒယ်အိုးရဲ့ contents သွန်းလောင်းရန်။ ထိုအခါအနားပိတ်ကျဲစ, ottsezhivaya ထောပတ်နှင့်ကတစ်လှည့်လည်ပုံသဏ္ဍာန်ပေးခြင်းရှင်းပြီနေကြသည်။ ထုတ်ကုန်နဲ့ဆော့ဝဲအစုအဝေး၏ Post ကိုပိုလျှံအရည်ညှစ်ဖို့ဆွဲထားဒါမှမဟုတ်စာနယ်ဇင်းအောက်၌ဖုံးထားနိုင်ပါတယ်။ ဤတွင်အိမ်မှာဒိန်ခဲအောင်ဘယ်လိုဖွင့် - တစ်နာရီ၌သင်တို့ကိုအချဉ်မုန့်နှင့်အတူစား, တစ်အံ့သြစရာအိမ်လုပ်မုန့်ညက်ကိုခံစားနိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးက whey တစ်မုန့်ဖုတ်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ် hash အပေါ်တတ်၏။

ခက်ဒိန်ခဲ

အခုတော့ "ဒတ်ခ်ျ" အိမ်လုပ်ကိုဖွင့်။ ကစတိုးဆိုင်မှာရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအတွက်ကဲ့သို့ဖြစ်၏ဒါအိမ်မှာဒိန်ခဲအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ? အစာအိမ်အင်ဇိုင်း rennet သို့မဟုတ်လူငယ်တစ်ဦးသိုးသငယ်သို့မဟုတ်ဆိတ်သငယ်ကို (ကိုယ့်ကိုကိုယ်ရိတ်သိမ်း, စျေးကွက်အပေါ်တစ်ခုသို့မဟုတ်စတိုးဆိုင်ထဲမှာအတူမဝယ်) - ဒီအဆုံး, နို့အပြင်, သင်က "ချိတ်ဆက်" လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်ကမ်းလှမ်းမှုအပေါ်ကောင်းစွာ rennet အစားထိုးကိုယ်စားပြုနေကြသည်။ အောင်ဘယ်လိုများ၏ရွေးချယ်မှုများစဉ်းစားကြည့်ပါ ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ အိမ်မှာ။ သို့သော်ဤမဆိုနို့စိုးရိမ်။ အအေး 100 ဂရမ်အပိုင်းအစအင်ဇိုင်းတစ်ခုသို့မဟုတ်အစားထိုး packet ကိုဆယ်ဘို့တဘို့ကိုဖျက်သိမ်းဖို့ရေပြုတ်။ ထိုအခါလတ်ဆတ်သောမြေတပြင်လုံးနို့ (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 7.5-8 လီတာ) ယူ + 35-40 ဒီဂရီအထိနွေး, ဓာတ်ငွေ့အပေါ်ထားတော်မူ၏။ အဆိုပါဖျက်သိမ်းအင်ဇိုင်းသွန်းလောင်း။ ရလဒ်ထုတ်ကုန်ဂရုတစိုက်သော့ပွငျထားရမည်နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုမိနစ်။ 40 မိနစ်သို့မဟုတ်နို့ thickened ဖြစ်ပေါ်တစ်နာရီပြီးနောက်, တကဂျယ်လီတူမှစတင်ခဲ့သည်။ သင်ကထွက်ခွာနိုင်, နှင့်မည်သည့်အရွယ်အစား Cube သို့ဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။ က thickens သည်အထိနို့များတွင်လိုချင်သောနံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။

အိမ်မှာဒိန်ခဲ - ဒီနေရာတွင်အလွန်လူကြိုက်များဒိန်ခဲမျိုးစုံပွငျဆငျနိုငျပုံကိုပါပဲ။ နို့သာလတ်ဆတ်သော, သငျသညျအဘယျသူမည်သူမဆိုချဉ်းကပ်ပါလိမ့်မယ်။ Volume ကို - နှစ်ခုနှင့်တစ်နှစ်ခွဲလီတာ။ အင်ဇိုင်း - လေးပုံတစ်ပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။ (သင်မပေးနိုင်) optional ကို - နံ့သာမျိုး။ ရေ, နို့၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏထဲတွင်ပျော်ဝင်ရန်အင်ဇိုင်း + 45-50 အထိနွေး။ အင်ဇိုင်းရောနှောသွန်းလောင်း။ အကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့မိမိတို့ကိုယ်ကို configure ကြပါစို့။ ထိုအခါအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိလာတဲ့ထက်ဝက်ကြာပွတ် whisk နှင့် ပတ်သက်. ။ သို့မဟုတ်တစ်ရောနှော, ဒါပေမယ့်အလှည့်တွေအများကြီးကိုမထားပါဘူး။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်, thickens ခိုင်မာစေသော။ ဒါဟာဘောလုံးသို့မဟုတ် "ဦးခေါင်း" သို့ပုံစံ, 20 မိနစ်ထွက်ခွာမည်တစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ သင်တို့နှင့်အတူအတက်ကိုအဆုံးသတ်ကြောင်းအဆိုပါထုတ်ကုန် "Woerden" ဟုခေါ်သည်။ ဒါဟာစသည်တို့ကိုဖက်ထုပ်, pies, cheesecakes များအတွက်အသုံးပြုသည် အောက်ပါတွက်ချက်မှုကနေဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်နေဒိန်ခဲသို့ယင်း၏အသွင်ပြောင်းဘို့: ရေလီတာနှုန်း 2-3 ဇွန်းဆားယူသည်။ သောနေ့၌လုံးဝဖုံးအုပ်ခြင်းခံခဲ့ရသောဒိန်ခဲထားရန်။

, ကြိုးစားပါစမ်းသပ်မှုများနှင့်သင်တို့ရှိသမျှထွက်လှည့်ကြကုန်အံ့,