ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ။ ချက်ပြုတ်နည်း။

ဆိတ်နို့ - ဇီဝအဖိုးတန်ထုတ်ကုန်, အားလုံးသိသော၏အကျိုးကျေးဇူးများ။ ဒါဟာကလေးစားစရာဘို့အကြံပြုနွားထက်အကြိမ်ပေါင်းများစွာပိုမိုမြန်ဆန်ခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူကယ်လစီယမ်ကိုဘော့, phosphorus ကို, ဗီတာမင် A, B1, B2, C, ဆိတ်နို့၏အကြောင်းအရာနွားမထက်သာလွန်သည်ကအစာအိမ်ဖျော်ရည်၏အမြင့်ဆုံးအချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူလူကိုမသောက်နိုင်ပါ။

ဆိတ်သငယ်ကိုရိုးရှင်းစွာငါသောက်သို့မဟုတ်ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ အိမ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့အတော်လေးလွယ်ကူသည်တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့်အတူတစ်ဦးအကြီးအဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ - ကနေမလျော့နည်းအသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။

ဒိန်ခဲအဘို့များစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများတဆေးဘို့တက်ဘလက်များအသုံးပြုမှု၌၎င်း, သူတို့မရှိဘဲနှစ်ဦးစလုံးရှိပါတယ်။

ဒီအရသာရှိတဲ့ထုတ်ကုန်များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများတဦးဖြစ်ပါတယ်။

ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲစေရန်အလို့ငှာ, သင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ် ဆိတ်နို့, ထောပတ်, ကြက်ဥ, ဆား, ဆော်ဒါ။

ဆိတ်နို့နှစျယောကျလီတာတစ်ဦးနွေးရာအရပျ၌ကျန်ကြွင်းများနှင့်အချဉ်ကိုဖွင့်ခွင့်ပြုထားပါသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်အချဉ်မုန့်နှင့်မည်သို့ရောနှောဖို့တစ်ဇွန်းထပ်ထည့်အထဲတွင်ပိုမြန်ခဲ့ပါတယ်။ နို့နှင့်အချဉ်မုန့်နှစ်ရက်အတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

အဆိုပါရလဒ်နို့တစည်းနဲ့ညှစ်ရမည်ဖြစ်သည့်သွေးရည်ကြည်၏ကြီးမားသောငွေပမာဏဖြစ်ပါသည်။ ကအမြောက်အများနှင့်အတူရောထွေးမဟုတျကွောငျးဒါသွေးရည်ကြည်ခွဲထုတ်ဂရုတစိုက်ဖြစ်သင့်သည်။ သွေးရည်ကြည်ရဲ့အကြွင်းအကျန်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပါလိမ့်မယ်အရာ, ထို့နောက်နို့ခဲထူထပ်သောအထည်အိတ်၌နေရာချစကာနှင့်စွမ်းရည်ကျော်ခြောက်နာရီများအတွက်ဆွဲထားကြ၏။

အခုတော့တစ်ဦးအထူငြာနို့ရည်ဖန်အပူအားဖြင့်ဖွဲ့စည်းရန် cheesecloth နှင့်အတူတစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်, နှေးမီးပေါ်မှာအပူထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်ကတစ်နေ့တစ်လျှောက်လုံးဆက်ထိန်းရန်လိုအပ်သောအရာ, ဒိန်ခဲတစ်ပေါင်အကြောင်းကိုရှိသင့်ပါတယ်။

ထို့နောက်လတ်ဆတ်သောနို့၏တစ်ဝက်တစ်လီတာနှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲပေါင်းစပ်ကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။ cheesecloth နှင့်မည်သို့ကျော်လွှားရန်နှင့်အတူတစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်။

ထိုအခါဒိန်ခဲ၏ပြင်ဆင်မှုကစတင်ခဲ့သည်။ ထောပတ်အရည်ပျော်, အရရှိလာတဲ့ဒိန်ခဲ, ဆား, ဆော်ဒါသုံးနှစ်ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၌ထားတော်မူ၏။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုသေချာစွာရောထွေးသည်နှင့်အနိမ့်အပူကျော် 15 မိနစ်ပြုတ်ဖို့ထား, ဖွဲ့စည်းခဲ့ဖုရှောင်ရှားရန်အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲယူနီဖောင်းနှင့် viscous ဖြစ်လို့ယူဆတယ်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒိန်ခဲအရည်သည်အထိပြုလုပ်ပုံဖော်ဖို့အမဲဆီပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ အစားပန်းကန်၏အောက်ဆုံးအပေါ်ထောပတ်၏ cellophane ပျံ့နှံ့စေနိုင်သည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဒိန်ခဲနှင့်အတူပန်းကန်ချထားပါ။

ထုတ်ကုန်များရရှိနိုင်အရေအတွက်ကိုကနေချောဒိန်ခဲ၏ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 700 ဂရမ်ရှိသင့်ပါတယ်။

အိမ်လုပ်ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနောက်ထပ်စာရွက်။

ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသငျသညျနို့နှစ်ခုလီတာတစ်ဆိတ်ကို, သုံးဥ, အချဉ်မုန့်, အခြောက်ပင်စိမ်း, ဇီယာစေ့နဲ့ကြက်သွန်ဖြူ 400 ဂရမ်နှစ်ခုအနုပညာလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဆားဇွန်း။

နို့မပြတ်နှိုးဆော်, အနိမ့်အပူကျော်အပူသည်။ တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိရောနှောအတွက်အချဉ်မုန့်, ကြက်ဥ, ဆားနှင်တံ။ နို့နှင့်အတူရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ချိတ်ဆက်ပါမီးပေါ်တွင်တင်နှင့်စဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျပြင်းပြင်းထန်ထန်အပူနှင့်အတူ, ဒါပေမယ့်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းဖို့မ, ပြီးတော့မိနစ်အနည်းငယ်။

အဆိုပါဆန်ခါအစုလိုက်အပြုံလိုက်၏ပါဝင်ပစ္စည်းများလောင်းဝက်အတွင်းခေါက်ပိတ်ကျဲစ ထား. , အခြောက်နံ့သာများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထားတော်မူ၏။ အရည်ဖန်မှဆွဲထားဖို့ cheesecloth နှင့်လည်စည်းစွန်း။

ပိုလျှံအရည်ညှစ်လိုက်သောအခါ, တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာထားရန်တိုက်ရိုက်ပိတ်ကျဲစသို့ထုတ်ကုန်တစ်ပန်းကန်နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းကျောက်ထမ်းဘိုးကိုထမ်းသို့မဟုတ်ရေတစ်အိုးထားတော်မူ၏။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဒယ်အိုးထားပါ။ 15 နာရီပြီးနောက်, ဒိန်ခဲကိုမြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်။

acidin-pepsin နှင့်အတူဆိတ်နို့ရည်ကနေဒိန်ခဲအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

အတော်များများကချက်ပြုတ်နည်းများကောင်တာကျော်ရရှိနိုင်သည့် acidin-pepsin ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ, ပါဝင်သည်။

ဒိန်ခဲ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ဆိတ်သငယ်ကိုနို့၏ 10 လီတာ, curdled polstakana, acidin-pepsin 10 tablet များ, ဆား၏ 30 ဂရမ်, ဇီလိုအပ်သည်။

နို့ 35 ဒီဂရီအပူချိန်မှအပူနှင့်ဒိန်ချဉ်ထည့်ပါ။ ရောနှောအောက်ပါအတိုင်း acidin-polstakane နွေးရေထဲမှာပျော်ဝင် pepsin tablets, နို့သို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ပူနွေးတဲ့တစ်သျှူးအရောအနှောတွေနဲ့ဒယ်အိုးအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့် potoroo နာရီကိုဆီးတား။

ရရှိလာတဲ့သွေးခဲကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်အကြောင်းကိုငါးမိနစ်တစ်ဦးသစ်သား spatula နှင့်အတူမွှေပေးပါ။ ထို့နောက်အနည်ထိုင်ဖို့ထောပတ်ပေး whey ၏ပိတ်ကျဲစ, ပိတ်ကျဲစကျုံးနှင့်ဖုံး။

ဆား၏ဒြပ်ထုနှင့်ဇီ၌ထညျ့ခန့်ငါးမိနစ်အဘို့အသော့ပွငျ။ ထို့နောက် cheesecloth နှင့်အတူတစ်ဦး colander ထဲမှာခေါက်။ ပိတ်ကျဲစ၏ဒြပ်ထု၏အနားဖုံးလွှမ်းသူမ၏ဖိနှိပ်မှုပေါ်တွင်တင်နှင့်နှစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။ ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။