အာလူးနဲ့မှိုနှင့်အတူအရသာဖက်ထုပ်

အဲဒီမှာအောက်ပါအတိုင်းကဲ့သို့မိမိကိုမိမိ dumpling တစ်ဆူဖြိုးသည့်မုန့်သို့ခုန်တက်: ကျနော်တို့ကဖက်ထုပ်အကြောင်းပြောဆိုသည့်အခါတစ်ဦးအထူဇာတ်ကောင်ကိုသာမျက်စိလှုပ်ရှားမှုတွေဟာခဲဖွယ်စားဖွယ်ကားမောင်း, လက်မပါဘဲသူတို့အားဖက်ထုပ်ကိုစားကြ၏အခါ, က Gogol ရဲ့ "Dikanka အနီးရှိလယ်ယာအပေါ်ကိုပင်" ပေါ် အခြေခံ. အဟောင်းကိုရုပ်ရှင်တစ်ဦးထံမှဇာတ်လမ်းတွဲသတိရတတ်၏ dips နှင့်ပိုင်ရှင်မှဖြောင့်သူ၏နှုတ်သို့ပျံသန်းခဲ့ပါတယ်။

အမှန်မှာကတစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ် ယူကရိန်းအစားအစာ, ထိုအရပ်၌သူတို့ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိနှင့်မည်သို့သာပြုပါဖြည့်စွက် - အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ (ချိစ်) နဲ့ဖက်ထုပ်, အသား, အတူဖက်ထုပ်နှင့်အတူဖက်ထုပ် မှို, ကျော်ကြားယူကရိန်း ချယ်ရီသီးနှင့်အတူဖက်ထုပ် - စာရင်းမ Options အားလုံးကို!

အဘယ်တစ်အရသာရရှိသော အာလူးနဲ့ဖက်ထုပ် နှင့်မှို! မှား - သင်ထင်လျှင်ခက်ပါတယ်။ ကိုယ့်အရာတစ်ခုခုနှင့်လိုအပ်ချက် - ရိုးရှင်းသောမုန့်စိမ်းသော့ပွငျပုအဆာ ပြင်ဆင်. , ဖက်ထုပ်ပနျးပုထု, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၌သူတို့ကိုပြုတ်, တစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်ခြင်းနှင့်အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ထောပတ်နှင့်အတူအစေခံရန် - သူကိုနှစ်ဦးစလုံးမေတ္တာ။

ငါအာလူးနဲ့မှိုနှင့်အတူဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို, အချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ဦးအကြံပြု

သငျသညျမိမိတို့ကိုယ်ကိုမလုပ်ကြပါဘူးဘယ်တော့မှကြလျှင် ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်း, ငါသည်သင်တို့ကိုအာမခံ - ကခက်ခဲတော့မဟုတ်ပါဘူး။ 1/4 ခွက်, 1/3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားပြုတ်ရေအအေး, 1 ကြက်ဥ (ခန့်) 1.5 ခွက်မုန့်ညက်ကိုယူပါ။ ကျနော်တို့ကတောင်ကုန်းဖွဲ့စည်းသည်မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါကြောင့်ပိုမိုနက်ရှိုင်းကြဘူး။ တချို့ကအိမ်ရှင်မချက်ချင်းမုန့်ညက်ထဲသို့ကြက်ဥထိုးဖောက်ပြီးတော့ရေကိုထပ်ထည့်, ဒါပေမယ့်ငါရေထဲသို့ကြက်ဥမွှေပေးပါမှဆားထပ်ထည့်, ပြီးတော့မုန့်ညက်သို့ကအားလုံးကိုရိုက်ထည့်ပြီးတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေဖို့ပိုပြီးအဆင်ပြေခဲ့ပါတယ်။ အသေးစားအတွက်အသိပေးချက် - ငါနေဆဲအနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (ပဲလက်ဖက်ရည်ဇွန်း) ရောစပ်ကာလအတွင်းကထပ်ပြောသည် - ဖက်ထုပ်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာချက်ပြုတ်ကြသောအခါကနေမုန့်စိမ်းကိုပိုမို elastic နှင့်လျော့နည်းနောက်ပိုင်းတွင်စုတ်ဖြစ်လာသည်။

အဆိုပါ kneaded မုန့်စိမ်းလုံလောက်အောင်ပျော့ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်သင်ဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်စားပွဲတစ်ခုပေါ်မှာ obmyat ကောင်းတစ်ဦး, ဘုတ်အဖွဲ့ podsypaya အပေါ်အနည်းငယ်မုန့်ညက်ရှိသည်။ (ဒါဟာအစပိုင်းတွင်မဟုတ်ရင်အချို့ကိုသင်ရေကိုထည့်သွင်းဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်နှင့်ပင်မလုံလောက်ပါခိုင်မာသောမုန့်စိမ်းသော့ပွငျအပိုပဏာမပွားမုန့်ညက်အတွက်သွန်းလောင်းမဟုတ်အရေးကြီးသည်) ။ ကဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်နှိပ်နင်းကြလိမ့်မည်သောအခါ, စမ်းသပ်မှုကိုယ်နှိုက်ကပျောက်ဆုံးနေတဲ့မုန့်ညက်ထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်။ (ကလူကိုပြင်ဆင်ထားရန်ခေါ်ဆောင်သွားအထူးသဖြင့်လျှင်) ပုံမှန်မဟုတ်သောမုန့်စိမ်းနှိပ်နင်းရန်, တဦးတည်းမုန့်စိမ်းရိုက်နှက်လျှင်အဖြစ်ပဲ, စားပွဲပေါ်အခိုင်အမာချပစ်မှာ "Bun" ရနိုင်တယ်။

လိုချင်သောအခွအေနေသည်အထိမုန့်စိမ်းပွားပြီးတာနဲ့သူကသူ့ကိုပန်းကန်လုံး၏ထိပ်ပေါ်မှာမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်ဖုံးအုပ်လျက်အနည်းငယ်မုသားဆင်း (40-45 မိနစ်), ပေးရန်အရေးကြီးပါသည်, သို့မဟုတ် (ရေခဲသေတ္တာ၌မစင်ကြယ်မ!), ထိုအခါကပိုပြီးပျော့ပျောင်းနှင့်ပျော့ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။

မုန့်စိမ်း "ကြွင်းသောအရာ" မှီတိုငျအောငျ, သင် stuffing လုပ်ပါ။

သို့ဖြစ်. , အာလူးများနှင့်မှိုနှင့်အတူဖက်ထုပ်များကို ပြင်ဆင်. ပြီးတာနဲ့ က pre-ပြုတ်အာလူးနှင့်မှို (ကွဲပြားခြားနားသောအိုး၌) ရန်လိုအပ်ပေသည်။ သူတို့မုန့်စိမ်းတွေနဲ့ပတ်ပတ်လည် messing ဖြစ်လာခဲ့သည်မတိုင်မီသူတို့လုပ်နိုင်သည့်စွပ်ပြုတ်ထားပါ, အဲဒီနောက်အချိန်အားဖြင့်သင့်မုန့်စိမ်း "အားလပ်ရက်ပေါ်တွင်" အခြေခံထားလိမ့်မည်ကို၎င်း, အာလူး, နှင့်မှိုချက်ပြုတ်ကြသည်။ ဤအချိန်တွင်သငျသညျသနျ့ရှငျးထုဖြတ်ကြက်သွန်နှင့် (ကြော်ကြက်သွန်နီအလုံအလောက်ဖြစ်သင့်) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူက overdo ။ အာလူးအနေဖြင့်ရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်တစ်ဦးသန့်စင်သောသို့သော့ပွငျ, overcooked ကြက်သွန်နီနဲ့ထောပတ်ထည့်သွင်း။ စင်ကြယ်သောအအေးအရသာနှင့်စွန့်ခွာရန်အခြို့သောဆားထပ်ထည့်, (ကဖြည့်အဘို့ဖြစ်၏ကဲ့သို့) အတန်ငယ်ခြောက်သွေ့သောအကျင့်ကိုကျင့်။

မှိုအားဖြင့်ထိုအတူ - သူတို့တစ်ဦး colander, ခုတ် (သင်ကြီးမားတဲ့ကင်ပေါ်အသား grinder မှတဆင့်ကိုကျော်သွားနိုင်ပါတယ်) နှင့် overcook ဖို့ကောင်းတစ်ဦးကရေနံအတွက်သူတို့ကိုစွန့်လွှတ်သင့်ပါတယ်။

ကြက်သွန်နီနှင့်မှိုနှင့်အတူအာလူးပေါင်းစပ်, ကောင်းစွာနှိုးဆော်, dosolit, လိုအပ်ပါကမြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အဆိုပါ stuffing လုံလုံလောက်လောက်အအေးထားပါတယ်ပြီးတာနဲ့ဖက်ထုပ် sculpting စတင်ဖို့။

ဘယ်လိုဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်မှ - အရသာတဲ့ကိစ္စ: ပိုင်းတွင် (1.5 မီလီမီတာ) ပါးလွှာကြီးမားတဲ့ကိတ်မုန့်ကိုထုတ်လှိမ့်မှတစ်စုံတစ်ဦးကိုနေသားတကျ, အဲဒီနောက်ဖက်ထုပ်အောက်မှာတစ်ချိန်ကအားလုံးစက်ဝိုင်းကို cut ၏ပါးလွှာသောအစွန်နှင့်အတူတစ်ဖန်, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်တို့မိသားစုအတွက်ပိုပြီးပထမဦးဆုံးမုန့်စိမ်းပါးလွှာပုတီးအထွက်လှိမ့်မှလမ်းပေါ်တွင်ဖမ်းမိ (သို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်း), ထို့နောက်အရှည်တဖဲ့နဲ့ 1.5 စင်တီမီတာနှင့်လိပ်သို့ဖြတ်အချင်း 1.5-2 စင်တီမီတာ, သီးခြားစီထားပြီးအသေး Patti ဖြစ်ကြသည်။

မုန့်စိမ်း, တစ်ခုချင်းစီ kruglyash အပေါ်ဖြည့်ထား, sheeted ထက်ဝက်အတွက် workpiece တင်နိုင်နှင့်ပိုမိုအားကောင်းအစွန်းအထိပိတ်ဖြစ်ပါတယ်။ အရာအားလုံး - အာလူးနဲ့မှိုနှင့်အတူဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဘို့အဆင်သင့်။

သူတို့ဟာဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးမှဖမ်းအဘယ်သူအားမျှတစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူနှိုးဆော်တစ်ဦးမြင့်မားဆူပွက်ဆားရေထဲမှာချပစ်သင့်ပါတယ်။ လူအပေါင်းတို့သည်ဖက်ထုပ် float ပြီးတာနဲ့အနည်းငယ်မီးလျော့ခြင်းနှင့်အခြား 2-3 မိနစ်ချက်ပြုတ်။

, ရေထဲကနေအာလူးဖက်ထုပ်နှင့်မှိုနှင့်အတူထွက်ကို ယူ. ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်ပွားခြင်းနှင့်ကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်အတူပူပြင်းသို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်နဲ့ထောပတ်ဝတ်ပြုကြလော့။ သင်အကြိုက်ဆုံးအစိမ်းရောင်နှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။

သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!