အိမ်မှာအမဲသားအသည်း pate စားသောက်ဆိုင်

ဆေးက၎င်း၏နို့စို့အရွယ်ဆဲအခါအတော်များများလွန်ခဲ့သောရာစုနှစ်, Avicenna နေ့စဉ်ဆိတ်သငယ်ကိုအသည်း၏သီးဖျော်ရည်ကိုယူအနိမ့်ရူပါရုံကိုနှင့်အတူလူများအတွက်အကြံပြုခဲ့သည်။ ရှေးခေတ်ဂရိနိုင်ငံမှာတော့ထုတ်ကုန်ထံမှအဲဂုတ္တုပြည်၌အထူးတစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်စဉ်းစားသည်။ အသည်း၏ထိုကဲ့သို့သောလူကြိုက်များ၏လျှို့ဝှက်ချက်ကဘာလဲ?

ဤသည်ဂလင်း, အထူးသဖြင့်အမဲသား, တွေဟာအစာကြေဖို့အလွန်လွယ်ကူသည်။ ဒါဟာဗီတာမင် A, B, C, ကယ်လစီယမ်, သံ, မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့်အခြားသဲလွန်စဒြပ်စင်များပေါကြွယ်ဝသည်။ သတ္တဝါ၏အခြားမည်သည့်အတွက်မတွေ့ရှိထားတဲ့ငွေပမာဏအတွက်ကြောင့်ပါရှိသည်ပေးသောပရိုတိန်း၏ကျယ်ပြန့်။ ဒါဟာထဲကတစ်ဦးတည်းသာပန်းကန်ခန္ဓာကိုယ်နေ့အဘို့ရှိသမျှကိုလိုအပ်သောပစ္စည်းများလက်ခံရရှိကြောင်းအလုံအလောက်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။

အားလုံးစားသောက်ဆိုင်အမဲသားအသည်း, ငန်းသို့မဟုတ်သမျှတစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်စဉ်းစားသည်လယ်ထွန်ခြင်းကို။ သို့သော်ထိုသို့န့်အိမ်မှာပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသည်။

စားပွဲတင်အလှဆင် pate ဖြစ်လာနိုင်ပါတယ် အမဲသားအသည်း အိမ်မှာ။ ဒါကြောင့်ချက်ပြုတ်ရန်သင်လိုအပ်:

•အသည်း - ကီလိုဂရမ်;

•သောက်သည်ဘေကွန်သို့မဟုတ်ဘေကွန် - 200 ဂရမ်;

•ဝက်ဆီဆား - 50 ဂရမ်,

•ကြက်သွန်ဖြူ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,

•လေးကို - ကြီးမားတဲ့ဦးခေါင်း;

•ဆား,

•ငရုတ်ကောင်း;

•သကြား - တစ်ဇွန်း၏အစွန်အဖျားကျ,

•ကော့ညက် -80 ဂရမ်

အသည်းကြက်သွန်, ဘေကွန်နှင့်အတူပြုတ်သည်။ ပထမဦးဆုံးလယ်မှာပန်းရောင်လေးပါလိမ့်မည်သည့်အခါ, ရေညှစ်သည်တဖြည်းဖြည်းဆား, ဘရန်ဒီ, သကြား, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူထည့်ခြင်း, ချောအစိတ်အပိုင်းများ blended ။ သကြားတစ်ဦးကအလွန်သေးငယ်သောပမာဏကိုအစားအစာများ၏အရသာပိုကောင်းစေပါတယ်။ သင်တစ်ဦးအသား grinder ကိုသုံးနိုင်သည်, ဒါပေမယ့်တစ်အမဲသားအသည်း pate rougher ဖြစ်လိမ့်မည်။ ထိပ် stack ငန်ဘေကွန်၏ပုံစံနီးပါးချောပန်းကန်ပြန့်ပွား, သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ အဆိုပါမှိုကိုရေနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာနေရာချခဲ့တာတစ်နာရီတစ်ခုမီးဖိုတဖို၌အတူတကွအားလုံးထားတော်မူ၏။ မီးဖုတ်ထားသောစက်ဝိုင်းနူးညံ့သိမ်မွေ့လှည့်နဲ့ဘရန်ဒီကအထူး finesse ပေးသည်။

အမဲသားအသည်း pate ချက်ပြုတ်ဖို့တိုင်းပြည်စတိုင်, သင်သည်အခြားထုတ်ကုန်ယူဖို့လိုအပ်:

•အသည်း - ကီလိုဂရမ်;

•မုန်လာဥနီ - 4 PCs ။

•ကြက်သွန်နီ - 2 အကြီးအကဲများ;

•ကြက်ဥ - 4 PCs; ။

•ထောပတ် - 100 ဂရမ်;

•ဆား,

•ငရုတ်ကောင်း;

•ဇီ, anise (optional ကို) ။

သီးခြားစီ, ကြက်ဥ, ကြက်သွန်နီနှင့်အတူချက်ပြုတ်အသည်း, မုန်လာဥနီကိုပြုတ်။ အားလုံးထုတ်ကုန်အတူတကွ ADDED ဆားနှင့်အတူကောင်းစွာ Blend ဖြစ်ကြောင်း, နံ့သာမျိုး, ထောပတ်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ (သင်ပုံမှန်အတိုင်းဟင်းလျာများလုပျနိုငျပေမဲ့) အဆင်သင့်အမဲသားအသည်း pate ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမိနစ်အနည်းငယ်ပေါ်တွင်တင်, tartlets ထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆင်သင့်ပိုင်တစ်ဦးအချက်အပြုတ်စက္ကူ, လိပ်လိပ်ပေါ်တွင်တင်နိုင်ပါသည်။ ထိုအခါရေနံ (အေးစက်နေတဲ့) သည်မြေတပြင်လုံးအချပ်အလယ်၌ထားရန် သာ. ကောင်း၏။ ဒါဟာစတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချကြောင်းငါးပိနဲ့တူလှပါတယ်။

pate မြည်းစမ်း porcine အသည်း။ အဆိုပါစာရွက် တစ်အစားအသောက် option ကိုလည်းမရှိပေမယ့်သူ့ရဲ့ပြင်ဆင်မှု၏, ယခင်တဦးတည်းအနေဖြင့်မပါကွဲပြားခြားနားသည်:

•ဝက်သားအသည်း - ကီလိုဂရမ်;

•ချိုမြိန်မုန်လာဥ - 500 ဂရမ်;

•လေးကို - 500 ဂရမ်;

•တစ်ဇွန်း၏အစွန်အဖျားပေါ်မှာသကြား,

•ဆား,

•ငရုတ်ကောင်း (အနီနှင့်အနက်ရောင်);

•ကော့ညက်သို့မဟုတ်ဗော့ဒ်ကာ - 2 ကြီးမားသောဇွန်း။

ဒီပန်းကန်အဘို့ (ကအချိန်ပိုကြာနိုင်တယ်) သီးခြားစီမုန်လာဥပြုတ်နှင့်အသည်းနှင့်အတူကိုးကွယ် - တစ်ဦးတည်း။ အဆင်သင့် pate နှင့်လှိမ့်လိပ်။ မုန်လာဥနီ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်က porcine အသည်း၏ပိုင်ထိုက်သောအရသာနဲ့ပေါင်းစပ်ထားတဲ့တစ်ဝိသေသ sweetish အရသာပန်းကန်ထူးခြားတဲ့စပ်မပြုလုပ်ပေးသည်။

နှင့်အညီ, သင်တန်း၏, တိုင်းအိမ်ရှင်မများ၏စီးပွားရေးလုပ်ငန်းကဒ် foie gras ဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦး farmstead စည်ပင် Geese အပေါ်လျှင်နိုင်အောင်, ထို့နောက်သူတို့ထဲကတဦးတည်း overfeed အခွံမာသီးများနှင့်ပျားရည်အတင်းအကျပ်စေခြင်းငှါ ဖောင်းအသည်း အကြိမ်ပေါင်းများစွာတိုးမြှင့်ခဲ့သည်။ ထိုအခါအသည်းချက်ပြုတ် foie gras ခက်ခဲသည်မဟုတ်။ အဆိုပါငန်းအိမ်မှာမရှိလြှငျ, သာမန်pâtéက de foie gras ပြင်ဆင်ထားရန်ရပါလိမ့်မယ်။ ယင်း၏အရသာအရည်အသွေးတွေအရကပြင်သစ်အစားအစာများ၏ခဲဖွယ်စားဖွယ်ရန်အလွန်ဆင်တူသည်။

•ငန်းအသည်း (ဘဲယူလို့ရပါတယ်) - 1 ကီလိုဂရမ်;

•ပျားရည် - တစ်ဇွန်း;

•ပန်းသီး-သစ်တော်သီးသန့်စင်သော (အစွန်းရောက်ကိစ္စများတွင် - ပျော့ဖတ်နှင့်အတူဖျော်ရည်) - ကြီးမားတဲ့ဇွန်း;

•စပျစ်သီးဖျော်ရည် - 1 ကြီးမားဇွန်း;

•ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

လက်တော်သည်အသီးအသီးမိနစ်များအတွက်ပူပြင်းတဲ့ထောပတ်ပေါ်တွင်ပထမဆုံးအသည်းကြော်ဒယ်အိုး။ Blender ခုနှစ်တွင်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်။ စပျစ်သီးဖျော်ရည်ကိုရှယ်ရီနဲ့အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။

ကလှော် baguette နှင့်အတူနှစ်ဖက်စလုံးတွင်တိုက်ကျွေးပါကဤငါးပိအထူးသဖြင့်ကောင်းသောဖြစ်ပါသည်, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူပွတ်။