အီစတာနှင့်ကိတ်မုန့်အဘို့အကြော်

ဒါဟာတစ်ခုတည်းသောစာရွက်နှင့်အီစတာကိတ်မုန့်ပေးဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး။ အမြိုးမြိုး၏အကြီးမြတ်အမျိုးမျိုး hit မှပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့အ Self-သူ့မှာအရမ်းကောင်းတဲ့အီစတာစိတ်ဝင်စားသောသူမဆိုလူတစ်ဦး အဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများ ပသခါပွဲကိုသို့မဟုတ်အီစတာကိတ်မုန့်။ တစ်ခုချင်းစီကိုစာရွက်အီစတာကိတ်မုန့်သည်, တူညီတဲ့အခြေခံအစိတ်အပိုင်းများရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်အများကြီးကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်စွက်အတွက်ကွဲပြားနေသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုထို့အပြင်ထုတ်ကုန်တစ်မူထူးခြားတဲ့အရသာနဲ့အနံ့ကိုပေးသည်။
တစ်ခုချင်းစီကိုစာရွက်အီစတာကိတ်မုန့်သည်, လုံခြုံစိတ်ချစွာချဲ့ကားခြင်းမရှိဘဲ, အနုပညာအလုပ်နဲ့နှိုင်းယှဉ်နိုင်ပါတယ်။ ဝေးဘာသာတရားကိုမှဖယ်ရှားပစ်လူတွေတောင်မှစားရန်၎င်းတို့၏အကြီးအရသာနှင့်ပျော်စရာအသိအမှတ်ပြုရန်။

အဆိုပါကိတ်မုန့် (အီစတာ)
အစိတ်အပိုင်းများ:
လတ်ဆတ်သော, ရိုးရာဆေး (50g)
နို့၏တစ်ဝက်တစ်လီတာ
မုန့်ညက် (1kg)
သကြား (350g)
ဥ, အလတ်စားအရွယ်အစား (6 ကိုအပိုင်းပိုင်း)
ထောပတ်, လျော့ရဲ, (200g)
သကြား, vanilla, (1paketik / 1ch.l) ။
မြည်းစမ်းဖို့ - လိမ္မော်ရောင်အခွံ
optional - စပျစ်သီးပျဉ် (200g)
ကော့ညက်တစ်ခုသို့မဟုတ် liqueur (75g)

ကိတ်မုန်၏ပြင်ဆင်မှု:

အခန်းထဲမှာအပူချိန်ထက်အနည်းငယ်ပိုမိုမြင့်မားပါကအပူ, နို့ပြင်ဆင်ပါ။ ပူနွေးသောနို့ရည်ကိုဖိတဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ အပိုင်းပိုင်းပေါင်းထည့်ခြင်း, ဝက်ရိတ်သိမ်းမုန့်ညက်, တစ်ပေါင်ရောနှောဖို့ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ ထိုအခါအရောအနှောတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါနဲ့ဖုံးလွှမ်းပြီးပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌ပြုလုပ်ထားခဲ့ပါတယ်။

သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်လူဖြူခွဲခြား။ အဆိုပါကွဲကွာပရိုတိန်းတစ် fluffy အဖြူအစုလိုက်အပြုံလိုက်, whisk သို့မဟုတ်လျှပ်စစ်ရောနှောသည်အထိရိုက်နှက်သင့်ပါတယ်။ အဆိုပါကွဲကွာအနှစ်သကြားထပ်ထည့်ပြီးကောင်းမွန်စွာကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်သင့်ပါတယ်။
ယင်း၏ပြင်ဆင်ထားနှင့်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ဘေးဖယ်ထားပြီးနောက်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တစ်နာရီဖြစ်ပျက်သောမုန့်စိမ်းမြင့်တက်သည်အထိစောင့်ပါ။ ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူကဖို့သကြားအရောအနှောထည့်သွင်းပြီးနောက်။ ထောပတ် add ကောင်းစွာရောနှော garnetted အောက်ပါ။
ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းကြာပွတ်ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်ကောင်းစွာရောနှောဖို့ပြင်ဆင်ထားသည်။
မုန့်ညက်၏ကျန် Battery ကိုပေါင်းထည့်ရန်, တစ်ပေါင်နှင့်ကောင်းမွန်သောလက်တို့ကိုအသော့ပွငျ။ ဒယ်အိုးထဲသို့ပြောင်းကုန်ပြီမုန့်စိမ်းပြီးနောက်, မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းပြီးပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌တစ်နာရီအဘို့အရပ်ကြကုန်အံ့။

ဓါးလိမ္မော်ရောင် zest ခုတ်။ စပျစ်သီးပျဉ်အမျက်ဒေါသရောင်ရမ်းခြင်းအဘို့, နာရီဝက်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသော။ ရောထွေးစပျစ်သီးပျဉ်နှင့်ကုန်တယ်ပြီးနောက် လိမ္မော်ခွံ, ပု vanilla နှင့်ဘရန်ဒီထည့်ပါ။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောဟာ Battery ကိုထည့်သွင်းကောင်းစွာရောနှောဖြစ်ပါတယ်။ နောက်တဖန်တစ်နာရီသို့မဟုတ်နှစ်ခုများအတွက်နွေးရာဌာန၌မုန့်စိမ်းကိုရွှေ့ဆိုင်း။
ပြင်ဆင်ပါ ဖုတ်ဘို့ပုံစံများ ဟာထောပတ်၏အတွင်းပိုင်းနိန်, ပသခါပွဲ။ , မုန့်စိမ်းအတွက်အမြင့်သာတတိယသွင်းထားလေ၏။

မုန့်စိမ်းနေတုန်းပဲနာရီဝက်များအတွက်မီးဖိုပေါ်ပုံစံများကိုစွန့်ခွာရန် "လာ" အနည်းငယ်ဖြစ်ပါတယ်။
မီးဖို၌ချက်ပြုတ်သည်အထိကိတ်မုန့်ကိုရှေ့မ preheated, မီးဖုတ်ထားသောဖြစ်ပါတယ်။ အချိန်ဖုတ်သည့်ပုံစံများ၏အရွယ်အစားပေါ်မူတည်ဒါကြောင့်အတူတူပင်အရွယ်အစားဖွဲ့စည်းရန်တစ်ပြိုင်နက်ဖုတ် သာ. ကောင်း၏ပါလိမ့်မယ်။

glaze များထုတ်လုပ်ဘို့ နှင်တံပရိုတိန်း ကဆက်ပြောသည်သကြားနှင့်အတူ။ မိုးဖွဲကိတ်မုန့်ပရိုတိန်း။ ကိတ်မုန့်ဘိန်း၏ထိပ်နှင့်အခြား confectionery Topping အပေါ်ဖြန်းဆွတ်နိုင်ပါတယ်အလှဆင်။

အီစတာ (ထောပတ်)
အစိတ်အပိုင်းများ:
ထောပတ် (ထောပတ်) (200g)
ထောပတ်, (1 ကီလိုဂရမ်)
ကြက်ဥ (5 အပိုင်းပိုင်း)
သကြား (200g)
သကြား, vanilla, (1paketik / 1ch.l) ။
မုန့် (400ml, 20%)
(အရသာ) ကိုအခွံမာသီး
စပျစ်သီးပျဉ် (100g)
သကြားလုံး, (100g)

ပသခါအဘိတ်:

အီစတာကိတ်မုန့်စာရွက်နှင့်အမြင့် 10 စင်တီမီတာနှင့်အချင်း 12 စင်တီမီတာ 2 အပိုင်းပိုင်းတစ်ခုငွေပမာဏအတွက်အီစတာချက်ပြုတ်ဘို့ရည်ရွယ်ထားသည်။
ထောပတ်တစ်ဆန်ခါသို့မဟုတ် grinder မှတဆင့်ခံရသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာထောပတ်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကောင်းစွာနှိုးဆော် garnetted ။
လုံးဝဖျက်သိမ်းဥ, vanilla add, ထိုမုန့်ကိုထည့်သွင်းသည်အထိသကြားနှင့်အတူ, whisking ။
အလတ်စားအပူအနာစိမ်းခွအေနအေမှာရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြွက်ကြွက်ဆူ၏အစအဦးထံမှသာမိနစ်အနည်းငယ်ကြာသောသိပ်သည်းပြည်နယ်, သည်အထိချက်ပြုတ်ရပါမည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်အနည်းငယ်အအေး။

အခွံမာသီးများနှင့်သကြားလုံးကြီးမားသောစပါးကိုကြိတ်, တကဓါးနိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးဒိန်ခဲထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရောစပ်ခြင်းဖြင့်အရောအနှော, အခွံမာသီး, candied အသီး, ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်းစပျစ်သီးပျဉ်ပြင်ဆင်ပါ။

ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြာပွတ်ကြက်ဥ, သကြား, vanilla, မုန့်များ၏ယခင်ကပွငျဆငျအရောအနှောတွေနဲ့ရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။
ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်ခြင်းဖြင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမှယူဆောင်သည်။ အဲဒီနောကျကပြင်ဆင်ထားမှိုထဲသို့သွင်းထားရပါမည်။

အဘယ်သူမျှမအဆင်သင့်လုပ်ပုံစံများကိုလည်းမရှိလြှငျ, သငျသညျမဆိုသင့်လျော်သောအသွင်သဏ္ဌာန်နှင့်အရွယ်အစားစွမ်းရည်ကိုသုံးနိုင်သည်။ သင်တစ်ဦးပန်းပွင့်ကိုအိုး၌ပင်တွေအများကြီးထားလို့ရပါတယ်။
Form ကိုအနားကနေလွတ်လွတ်လပ်လပ်ဆွဲထားပိတ်ကျဲစတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းထွက်ခွာအများအပြားအလွှာသို့ခေါက်ပိတ်ကျဲစကိုတင်ရပါမည်။

အဆင်သင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပုံစံထွက်အိပ်လေ၏။ အဆိုပါပိတ်ကျဲစထုပ်ပိုးပြီးများအနားနှင့် whey ဖျန်ဘို့ပန်းကန်ပုံသဏ္ဍာန်၌ထား၏။ ပုံစံ၏ထိပ်တန်းလုံးဝအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထံမှ whey ဖယ်ရှားပစ်လိမ့်မည်ဟုဖိနှိပ်မှုထားရပါမည်။ 11 နာရီကြာထမ်းဘိုးကိုထမ်း (ရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်း) နဲ့အသွင်သဏ္ဌာန်ထားရန်အအေးမိရာအရပျ၌တည်၏။
ထို့နောက်ပိတ်ကျဲစကိုဖယ်ရှားခြင်းအားဖြင့်မှိုကနေပသခါရမှ။ အီစတာကျော် Turn နှင့်ထိပ်တန်းအဘို့ကိုအလှဆင်။ မြည်းစမ်းဖို့ရှေးခယျြ Decorating ။