အသီးမုန်ညင်း - မဟုတ်ခါးသီးမှု, ဒါပေမယ့်အရသာမှ

မုန်ညင်း - savory ထုတ်ကုန်ကြောင့်မဒါအရသာအထူးအရသာအာရုံဟင်းလျာများဖြစ်စေဝေငှဖို့အသုံးပြုသည်။ စတိုးဆိုင်များတွင်အဆင်သင့်မုန်ညင်း purchasing အသုံးပြုပုံတစ်ခါတစ်ရံစိတ်ပျက်။ မဟုတ်မပါ, သူမဆန့်ကျင်, သူမ၏ထူပြောနေတယ်အတွက်ခါးသီးမှု, ဒါပေမယ့်ကောင်းမွန်စွာချက်ပြုတ်အစားအစာများ၏အရသာဝိသေသပေါ်, ခါးသောမဟုတျကွောငျး။ အဘယ်အရာကိုအသီးကိုမုန်ညင်းဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ဆက်ဆံဖို့ကိုဘယ်လို?

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့အသီးမုန်ညင်းပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်:

1. အများကြီးအဖြစ်ပန်းသီးနှင့်သစ်တော်သီး၏တစ်ဝက်တစ်ကီလို;
2. သံပုရာတစ်စုံတွဲ;
3. ဖြစ်နိုင်ရင်အဖြူစပျစ်ရည်ကိုဖန်ခွက်,
4. သစ်ကြံပိုးခေါက် - နှစ်ခုတုတ်;
5. အလင်း၏စပျစ်သီးအမျိုးပေါင်း - 300 ဂရမ်;
6. မုန်ညင်း - ချွန်နှင့်တောက်ပ။

အသီးသန့်စင်ခြင်းနှင့်အစေ့ကိုရွေးချယ်ရပါမည်။ ထိုအခါအတူတကွချက်ပြုတ်ရန်အဓိကနှင့်တကွ, အခွံနှင့်အစေ့များကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကျနော်တို့သံပုရာ, သစ်ကြံပိုးနဲ့အလင်းစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်း, တစ်ပန်းကန်ထဲမှာသူတို့ကိုထားပါ။ ဆယ်မိနစ်အဘို့အကွတ်။ အဆိုပါချက်ပြုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ထုဗတ္တိဇံ ကုန်တယ်အသီး။ စပျစ်သီးဒီအလုပျကတညျးက: ထက်ဝက်စီ berry သီးဖြတ်ကျနော်တို့အရိုးတို့ကိုရောက်ရှိရန်နှင့်ပန်းသီးနှင့်သစ်တော်သီးမှပစ်။ ဒီအသီးမုန်ညင်းကနေအရသာနှင့်တစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာဆည်းပူးရပေမည်။

ရရှိလာတဲ့ဟင်းရည်တစ်ဆန်ခါရှောက်သွားခဲ့ပါသည်, ကပြီးရင်ဆယ်မိနစ်များအတွက်အသီးများနှင့်အနာစိမ်းအတွက်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ အနာစိမ်းနှင့်အတူမုန်ညင်းနဲ့ထားအပေါ်ဘဏ်များ။ ဘဏ်များပိတ်ချအအေးများအတွက်တစ်ဦးအေးမြရာအရပျ၌ထား၏။ အခုတော့အသား, ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ဂိမ်း, အသီးကိုမုန်ညင်းကိုကျေးဇူးတင်တဲ့အမှတ်တံဆိပ်အသစ်က, အရသာအရသာရပါလိမ့်မယ်။

မုန်ညင်းစေဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်အပေါင်းတို့ကိုအိမ်ရှင်မများသိထင်ပါတယ်။ သူတို့ပြုကြ၏တစ်ချိန်ကသော်လည်း။ အားလုံးပြီးနောက်စတိုးဆိုင်ဝယ်ထက်အများကြီးပိုကောင်းအိမ်မှာပြသနာတွေမုန်ညင်း, ။ ဒါဟာအမှုန့်လိုအပ်ပါတယ် မုန်ညင်း, ပျားရည်, ဂျင်း, လေးညှင်းပွင့။ ရေနံ, ရှာလကာရည်, ဆား, သကြားအပြင်။ အဆိုပါအချိုးအစားသင်သည်မုန်ညင်းစေချင်မည်မျှအပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။

ယူတစ်ဝက်တစ်ဖလားကြွက်ကြွက်ဆူသောရေနှင့်လောင်းမုန်ညင်းမှုန့်။ နှင့်အညီ, လူအပေါင်းတို့သည်အချိန်နှိုးဆော်, ဖြည်းဖြည်းထိုသို့ပြုကြ၏။ အရောအနှောများပြည်နယ် mashed အာလူးများ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုဝယ်ယူထားပြီးကြောင်းသေချာပါစေ။ နှစ်ခုမျက်မှန် - - အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်လာခဲ့သည်ပြီးနောက်ဆူရေအတူတက်ပဲရှိတယ်နှင့် 24 နာရီကြာတဲ့အနည်အနှစ်များအပေါ်ထားတော်မူ၏။ ဤစင်ပြိုင်ကြောင့်နံ့သာမျိုးကိုတစ်ခုပြုတ်ရည်ကိုပွငျဆငျပွီးဆူရေနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ပြီးတာနဲ့နေ့ကိုအောင်မြင်ပြီး, ငါတို့မုန်ညင်းလောင်းဖို့ရေနှင့်အတူကန်ထဲကနေရပါမည်။ ပျားရည်, သကြားနဲ့ဆားထည့်ပါ။ နှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့မပေးစဉ်ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းမုန်ညင်းရေနံနှင့်နံ့သာ၌ထားအနည်းငယ်လည်ပတ်မှုအတွက်နှိုးဆော်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကောက်ရိတ်သိမ်း။ ကာလ၏စုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်, မုန်ညင်းကိုစားနိုင်ပါတယ်။ ယခုငါတို့ကသိမ်းဆည်းထားသည်နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ဟင်းလျာများအစေခံရန်အဖြစ်, မုန်ညင်းစေဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။

မုန်ညင်းချက်ပြုတ်၏ဤမျှလောက်များစွာသောနည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။ , ချက်ပြုတ်နည်းများဘာသာစကား Bavarian, အင်္ဂလိပ်, ရုရှမုန်ညင်းနဲ့နှိုင်းယှဉ်ရင်အသီးမုန်ညင်းအချို့အားသာချက်ရှိပါတယ်: ကတစ်ရာသီအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပြီးတစ်ဦးငံပြာရည်အဖြစ်, အသားညှပ်ပေါင်ကိုစားကြလော့။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းအီတလီမှာ, ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်: အခြေခံယူတတ်၏ အဖြူရောင်စပျစ်ရည်, ငံပြာရည်တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာဖြစ်၏။ သစ်တော်သီး, ပန်းသီး, ထို့နောက်ပျားရည်နှင့်နံ့သာမျိုးကို add - ဒါဟာအသီးအပွအမျိုးမျိုးပါဝင်သည်။ ဤသည်ငံပြာရည်နှင့်ပြည့်စုံသည် မုန်ညင်းမှုန့်။ မုန်ညင်းကအသုံးပြုကြသည်သောအတော်လေးတူညီမဟုတ်ပေမယ့်ကျနော်တို့ကအသားဟင်းလျာများဘို့အကောင်းတစ်ရာသီဖြစ်ပါတယ်ခံစားရတယ်။

ဆဲသီးပေါ်အခြေခံပြီးတစ်စာရွက်လည်းမရှိ။ - လေးပုံတစ်ပုံခွက်ကိုထက်ဝက်ဆိပ်ကမ်းကိုစပျစ်ရည်ခွက်နှင့်မဆိုအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို: ကချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားစပျစ်ရည်ကိုနှစ်မျိုးလိုအပ်ပါတယ်။ Berries ပါ 80 100 ဂရမ်ကနေကိုအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ Dijon မုန်ညင်းခြောက်သွေ့မုန်ညင်းအရသာငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။

ပန်းကန်ထဲမှာ, နှစ်ခုရောနှော သောစပျစ်ရည်အမျိုးမျိုး နှင့်ပြုတ်ဖို့စတင်။ ပြီးတာနဲ့ရဲ့ contents ပြုတ်နိမ့်ဆုံးမှမီးလုပ်နှင့်စပျစ်ရည်ကိုမီးအတွက်ရပ်တည်ရန်အနည်းငယ်ပိုပေးလေ့ရှိသည်။ ဆိုရဲ့ contents ဆင်းပြုတ်လိုက်တဲ့အခါ, သီးထပ်ထည့်, နှင့်အရောအနှော volume ထဲမှာလျှော့ချသည်အထိအတိုင်းအတာအထိချက်ပြုတ်ပေးလေ့ရှိသည်။ ထို့နောက် cheesecloth တစ်ခုသို့မဟုတ်ဒဏ်ငွေဆန်ခါတစျဆငျ့ filtered ။ မုန်ညင်း, အရသာအတွက်ဆားနှင့်တစ်ဦးအလုံပိတ်အိုးတလုံးထဲမှာအနီးကပ်အတူအရာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကောက်ရိတ်သိမ်း။ နှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုသုံးရက်ပြီးနောက် fruity မုန်ညင်းအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။