Khachapuri ဟင်းချက်ကြော်

အဘို့အကြော် khachapuri ဂျြောဂြီယနျအမျိုးသားရေးအစားအစာကနေအစပြု။ ရုရှား, ဘီလာရုစ်, ယူကရိန်းအပါအဝင်နိုင်ငံအများအပြားအတွက်စားရန်သူ၏အပျော်ရွှင်။ Khachapuri ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? khachapuri အဘို့အကြော် မဟုတ်တစ်ဦးတည်း။ အဆိုပါပန်းကန်နှစ်ဦးစလုံးပိတ်ထားခြင်းနှင့်ပွင့်လင်းထိပ်, မမြဲသောသို့မဟုတ်ဆေးမုန့်စိမ်းဖြစ်နိုင်သည်။ khachapuri ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို ဒိန်ခဲနှင့်အတူ? သင်ကပွငျဆငျခွငျးကိုကူညီနိုင်ဖို့အတွက်သင်ကြိုက်နှစ်သက်ကြပါသောတင်သွင်းစာရွက် khachapuri မှကို select ထုတ်ကုန်ဝယ်ယူရန်နှင့်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ပွင့်လင်းရဲ့ထိပ်နှင့်အတူအဘိတ် khachapuri ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ကြက်ဥ - 6 PC, မုန့်ညက် - ကီလို suluguni - 1.2 ကီလိုဂရမ်, နေကြာဆီ - 2 ဇွန်းထောပတ် - 100 c ကို, သကြား - ဇွန်းခြောက်သွေ့သောတဆေး - ဇွန်းဆား။

အဘိတ်:

တစ်ဦးကြမ်း grater တွင်မြည်းစမ်းဖို့ဒိန်ခဲနဲ့ 4 ပြုတ်ကြက်ဥ, ရောထွေးနှင့်ဆားပွတ်ပေးပါ။ ထို့နောက်သီးခြားပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ် , မုန့်စိမ်း hachapuri ချောမွေ့သည်အထိသကြား, ဆားနှင့်ဇွန်း whisk add, အမည်ရ, 2 ကြက်ဥခွဲ။ မုန့်ညက်တစ်ဆန်ခါတဆင့်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းအဆက်မပြတ်မွှေ, ထိုပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ထိုအခါနွေးရေထဲမှာရောသောတဆေးထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါဒါဟာထနိုင်အောင်, သူကတစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ 1 နာရီများအတွက်သတ်မှတ်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ က obmyat နှင့်မိနစ် 30 တစ်ပူနွေးသောအရပ်၌ထားတစ်ဖန်လိုအပ်သောကြောင်းပြီးနောက်။

မုန့်စိမ်းလာတဲ့အခါ, ကျနော်တို့က 10 ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ခွဲခြင်းနှင့် tortillas တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုသုံးပြီးလှိမ့်။ အတွင်းပျံ့နှံ့ lozenges ဒိန်ခဲ, အကြောင်းကို 4 စင်တီမီတာဒါကြောင့်ဖြစ်သည်။ ကိတ်မုန့်များ၏အစွန်းကနေအလုပ်မခံခဲ့ရပါ။ အဆိုပါထုပ်ပိုးပြီးတက်၏အနားနှင့် hachapuri လှေပုံသဏ္ဌာန် attach ။ ထိုအခါထောပတ်၏ထိပ်ပေါ်မှာသူတို့ကို lubricates နှင့် ပတ်သက်. 40-45 မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာသူတို့ကိုဖုတ်ရမည်။ သငျသညျလက်ဖက်ရည်နှင့်အတူ khachapuri, ပေါ်ရေနွေးအိုးထည့်ထားနိုင်ပါတယ်သည်အထိ Khachapuri ဖုတ် - ကအလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Khachapuri

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 500 ဒိန်ခဲ၏ဂရမ်မုန့်ညက်, 3 ဥ, ဒိန်ချဉ်ခွက်, ¼လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, 100 ဂရမ်နေကြာဆီ, ထောပတ် 30 ဂရမ်။

အဘိတ်:

အထူတစ်စင်တီမီတာအကြောင်းကိုချပ်ထဲသို့ဒိန်ခဲ Cut နဲ့ဆားမှ 3 နာရီထွက်ဘို့ရေအေးတစ်ဒယ်အိုးထဲမှာထားလေ၏။ ထို့နောက်တစ်ဦး colander နှင့်ညှစ်အတွက်ဒိန်ခဲသွန်းလောင်း။ အချောသည်အထိထောပတ်, ကြက်ဥ, အတူဒိန်ခဲရောနှောနှင့်အရူးအမူးရိုက်တယ်။ လက်သီးနှင့်အတူပြင်းအားဘောလုံး သို့ဖြစ်. လှိမ့နှင့် 2 ဇအဘို့ချန်ခြွင်း။

တစ်ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက်, 2 ကြက်ဥ add နှင့်ဆား, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား, တဖြည်းဖြည်းတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရယူဖို့ဒိန်ချဉ်ကိုလောင်း။ ထို့နောက်မုန့်စိမ်း 4 အစိတ်အပိုင်းများနှင့်တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုသုံးပြီးအထဲကစာလိပ်တစ်ဦးချင်းစီစိတျအပိုငျးသို့ခွဲခြားထားတယ်။ , ထောပတ်သူတို့နှင့်အတူလူး vchervero တက် add ပြီးထပ်မံထွက်လှိမ့်။ ထောပတ်နှင့်အတူနောက်တဖန် lubricates နှင့်တစ်ဝက်တွင်ခေါက်။ ထိုအခါရလဒ် stuffing ၏အလွှာများအကြားတင်သော, ထို့နောက်အစွန်းကိုပိတ်ပါ။

တစ်သွန်းသံဒယ်အိုးထဲမှာနေကြာဆီအပူဆင်း hachapuri ချုပ်ရိုးထားအုံနွေးနွေးမုန့်ဖုတ်ဖို့စတင်။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 10 မိနစ်အကြာတွင်ဘရောင်း၏အောက်ပိုင်းအစိတ်အပိုင်း။ ထို့နောက်သင် khachapuri, ကြက်ဥနှင့်ထောပတ်အရောအနှောတွေနဲ့ဖြီးလှည့်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ khachapuri ထောပတ်နှင့်အတူမီးဖိုနှင့်အမဲဆီကနေအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်သည့်အခါ။

puff pastry နှင့်အတူ khachapuri အဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ဒိန်ခဲ (ပိုကောင်းသော suluguni), ဝက်အူချောင်း, puff pastry, လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (Uropi, parsley, cilantro) ။

အဘိတ်:

ဆားမုန့်စိမ်းတစျခုအခြမ်းမှတစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုသုံးပြီးထွက်လှိမ့်သည်။ အတော်ကြာအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ယူပါ။ တစ်ဦးကြမ်း grater ဒိန်ခဲအပေါ်အသေးချပ်များနှင့်ပွတ်တိုက်သို့ဝက်အူချောင်းဖြတ်ယူပါ။ သေးငယ်သောအစိမ်းရောင် shinkuem ။ ယင်းအလွှာအကြားပထမဦးဆုံးဒိန်ခဲဖြန့ ်. , ထိပ်တန်းထုဝက်အူချောင်းနှင့်အစိမ်းရောင်ကုန်တယ်။ ဒါဟာအနည်းငယ်ဆားနိုင်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းကိုအနီးကပ်၏အနားများနှင့်မီးဖို၌တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်လဲလျောင်း။ 20 ခန့်မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်။

တဆေးကိုမုန့်စိမ်းကနေ Khachapuri

ပါဝင်ပစ္စည်းများ 2 ဥ, တဆေးကိုမုန့်စိမ်း (200 ဂရမ်), suluguni ဒိန်ခဲ (100g), ထောပတ် (20 ဂရမ်), ဇီယာစေ့နဲ့ parsley ။

အဘိတ်:

ပြုတ် ခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥ, ထို့နောက် shell ကိုကနေရှင်းလင်းပါ။ တစ်ဦးကြမ်း grater တွင်ဒိန်ခဲနှင့်ပြုတ်ကြက်ဥပွတ်ပေးပါ။ သေးငယ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်ခြင်းနှင့်ကြက်ဥနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကရောမွှေပါ။ အရသာအတွက်ဆားထည့်ပါ။ ထို့နောက်ထို့နောက်တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုသူတို့နှင့်အတူ unroll, 2 အစိတ်အပိုင်းများသို့တဆေးကိုမုန့်စိမ်းကိုမျှဝေ။ ထွက်လှည့်, ငါတို့နှစ်ဦးစလုံးကိတ်မုန့်ပေါ်အဆာကိုထုတ်နေ၏။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ထိုသူတို့ခြုံနိုင်တော့မည်နိုင်ဖို့အတွက်အစွန်းကနေစင်တီမီတာအကြောင်းကိုပြန်နင်း။ ကျနော်တို့ stuffing အပေါ်, lozenges လှေ, ပတ်ရစ်အစွန်းနှင့်အတွင်းပိုင်းဖွဲ့စည်းပူးတွဲအနည်းငယ်ထောပတ်ထားတော်မူ၏။ 200 ဒီဂရီမှာမီးဖို၌ချက်ပြုတ်သည်အထိအဲဒီနောကျ hachapuri အနာဂတ်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥနှင့်မုန့်ဖုတ် lubricates ။