2 ချက်ပြုတ်စာရွက်: ဆောင်းရာသီမှာအဘို့အကိုရီးယားဂေါ်ဖီထုပ်

ကိုရီးယားဂေါ်ဖီထုပ် ဆောင်းရာသီအားလုံးကိုသင်အကြိုက်ဆုံးမုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Marine ပူငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်စပ်အစားအစာအားလုံးပရိသတ်များကဲ့သို့အခြားရာသီနှင့်အတူအရွက်။ အများကြီးရှိပါတယ် များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ Pickled ဂေါ်ဖီထုပ်။ ထိုသူအပေါင်းတို့သည်ရိုးရှင်းပြီးတတ်နိုင်ကြသည်။ ရိုးရှင်းသောလမ်းညွှန်ချက်များသည်အောက်ပါတစ်ခုခုမှပိုင်ရှင်တစ်ဦးအရသာရှိတဲ့သရေစာကိုပွငျဆငျပါလိမ့်မယ်။ ဆောင်းတွင်းအဘို့အကိုရီးယားဂေါ်ဖီထုပ်အဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အခြားဟင်းလျာများ၏ပဒေသာ, ဆား marinade ။ အစဉ်အလာ, အဖြူရောင်ပီကင်းနှင့်အသုံးပြုသော ပန်းဂေါ်ဖီ။ ကျနော်တို့အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုဆက်ကပ်။

ကိုရီးယားဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့အကြော်

အများဆုံးရိုးရှင်းတဲ့လမ်း, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• ဂေါ်ဖီထုပ် - ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2.5 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန် 1 ပလပ်;
• 10-15 ps တစ်ခုငွေပမာဏအတွက်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့။
• ခွက်ကိုသကြား (200 ဂရမ်);
• အချို့သောမုန်လာဥအလတ်စားအရွယ်အစား;
• ရေလီတာ;
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, Lavrushka ဆား (3-4 ဇွန်း);
• ရှာလကာရည် - 1 tbsp

ဂေါ်ဖီထုပ် Salting ကိုရီးယားနည်းပညာ

ချိတ်ဖြတ် cabbage တစ်ခုသို့မဟုတ်အထူး float နှင့်အတူခုတ်။ စာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ကြက်သွန်ဖြူအခွံနှင့်ညှစ်။ မုန်လာဥနှင့်တကွ, ခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကိုရီးယားဟင်းလျာများများအတွက် grater ပေါ်မှာပွတ်ပေးပါ။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်သွားပြီနိုင်အောင်, သင်၏လက်ကိုအောကျမေ့ရောထွေးနေတဲ့နက်ရှိုင်းသောကွန်တိန်နာအတွင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များထားပါ။ အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါ။ condiments, ဆား, ရေနဲ့သကြားရောနှောနေခြင်း။ အနာစိမ်းမှယူလာပါ။ ထိုအခါရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်များသွန်းလောင်း။ (အချိန်ပါမစ်လျှင်, သင် 1-2 ရက်အတွင်းများအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်ထားခဲ့နိုင်သည်) နာရီအနည်းငယ်အဘို့အအေးမြသောနေရာတွင်ထားပါ။ အအေးရေစာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဆောင်းတွင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်အဘို့အစည်သွပ်ဗူးအဘို့အဘဏ်များအားဖြင့် packagi နှင့်အဖုံးတင်းကျပ်။

Kim-chi: ဆောင်းရာသီမှာအဘို့အကိုရီးယားဂေါ်ဖီထုပ်

အာရှနှင့်အရှေ့ဖျားဒေသအတွက်ကျယ်ပြန့်သောအရာဂေါ်ဖီထုပ်အမျိုးမျိုး - ကင်ချီ။ ဒါဟာ Marine အဘို့ကြီးသောဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့စျေးဆိုင်ဒီလိုမျိုးဆန်းဖြစ်ပါတယ်ပါပြီကတည်းကကြောင့်လုံခြုံစိတ်ချစွာဖွဲ့စည်းပုံမှာအလားတူအစားထိုးနိုင်ပါတယ် ဂေါ်ဖီထုပ်။ အဆိုပါရလဒ်မျှမဆိုးရွားကြလိမ့်မည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂေါ်ဖီထုပ် 1 ကီလိုဂရမ်;
• ပထမဦးဆုံးအ tbsp မှာ သကြားနှင့်ဆား;
• ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, ရေ။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုပြင်: ကျဉ်းမြောင်းသောအရွက်များ (2 စင်တီမီတာ) strips တွေအားဖြင့်ဖြတ်ခုတ်ရှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သကြားနှင့်ဆားနှင့်အတူဖြန်းတစ်ပန်းကန်လုံး၌ထားတော်မူ၏။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်သွားပြီနိုင်အောင်ညင်ညင်သာသာ, မိမိလက်ကိုဆင်းထားတော်မူ၏။ ထမ်းဘိုးကိုထမ်းဂေါ်ဖီထုပ်ထား၏ထိပ်တွင် (ထိန်ပြားပြား, ရေနှင့်အတူထိပ်ဆုံး 3 လီတာအိုးတလုံးကိုသတ်မှတ်) ။ 12 နာရီကြာစိမ်ဖို့ချန်ထားပါ။ စူးရှသောငါးပိအဆာပြင်ဆင်ပါ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူအခွံနွှာ, စာနယ်ဇင်းဖြတ်သန်း။ အဆိုပါငရုတ်သီးခုတ်နှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ တစ်ဦးငါးပိဝယ်ယူကြဲကြဲပင်ပန်းကြမ်းတမ်း၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုစေနိုင်ရန်အတွက်လိုအပ်သောသလောက်ရေထည့်ပါ။ 12 နာရီပြီးနောက်, ရေအေးဂေါ်ဖီထုပ်အတွင်းစာနယ်ဇင်းသုတ်ခြင်း (သို့မဟုတ်ဖန်ပိုလျှံရေမှတစ်ဦး colander အတွက်စောင်း) နှင့်စူးရှသောငါးပိနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ဒါဟာလက်ဖြင့်ထိုသို့ပြုမှအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်အညီအမျှအရောအနှောများနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်။ ဒါပေမယ့်မဟုတ်ရင်ငရုတ်ကောင်းသင်၏လက်ကိုမီးမရှို့, လက်အိတ်ဝတ်ဆင်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ ဂေါ်ဖီထုပ်နာရီပေါင်းများစွာ (အခန်းအပူချိန်) အတွက်စွန့်ခွာလျက်, တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 6 နာရီအဘို့သန့်ရှင်းသောသို့မဟုတ်ဘဏ်များအပေါ်ဖြန့်နှင့် sealingly အဆိုပါ lids ပိတ်လိုက်ပြီးနောက်။

အများဆုံးပြင်းထန်သောအရသာရေစာရက်အနည်းငယ်ဆည်းပူး။ ဆောင်းတွင်းအဘို့အကိုရီးယားဂေါ်ဖီထုပ်ပြင်းထန်ပါလိမ့်မည်, သို့သော်တခုမူရင်းနှင့်တောက်ပကြလိမ့်မည်။ အဖြစ်ကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ဝက်သားနဲ့ဘက်ပန်းကန် သို့မဟုတ်အမဲသား။ သငျသညျခိုငျမာစပျစ်ရည်နှင့်ပွဲခံစီစဉ်နေလျှင်, Kim-chi ဗော့ဒ်ကာနှင့်အတူအကောင်းဆုံးသရေစာဖြစ်လိမ့်မည်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!