Braised ကြက်ဆင်

ကြက်ဆင်စွပ်ပြုတ် - သငျ, အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာကျေနပ်စရာတစ်ခုခု, ကြီးသောရှေးခယျြမှုချက်ပြုတ်ချင်လျှင်။ ကွဲပြားဟင်းလျာများ၏ချက်ပြုတ်နည်း။ ဒါဟာအမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အခွံမာသီး, ချဉ်သောမုန့်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးစာရွက်ကိုပြောင်းလဲတစ်ခုချင်းစီကိုအချိန်, သင်သည်သင်၏ menu ကိုကွဲပြားနှင့်အကောင်းဆုံး option ကိုရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။

braised ကြက်ဆင်

ကြက်ဆင်သားလွှာ၏တစ်ဦးကပေါင်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။ ခွံကြက်သွန်, အခြားဒယ်အိုးအပေါ်စိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နဲ့ကြော်နှင့်အတူရောထွေးတဝက်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ခြောက်သွေ့တဲ့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းရေချိုး 100 ဂရမ်နှင့် florets သို့ disassemble ။ ပြောင်းဖူးနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း၏ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဝက်သံဗူးမှထည့်ပါ။ 2 မိနစ်ကြော်, ထို့နောက်ကြက်ဆင်ချပ်ထားတော်မူ၏။

ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ:, ရေ 60 ml ကိုပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ 40 ဂရမ် 25 ဂရမ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုရောမွှေပါ။ ထိုအခါပြောင်းဖူးမုန့်ညက် 15 ဂရမ် add နှင့်ရောမွှေပါ။

ကျော်လောင်း ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူကြက်ဆင် ကိုမီးရှို့ဖို့မဟုတ်ပါဘူး, ငံပြာရည်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်သောမုန့်ညက်ဖို့, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ငံပြာရည်နှင့်နူးညံ့သောသည်အထိနာရီဝက်မျှတည်ထားပါ။ ပြင်သစ် fries နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ပန်းသီးနှင့်အတူ Braised ကြက်ဆင်

ရွှေအညိုသည်အထိကြက်ဆင်၏ပေါင်ကြော်။ သေးငယ်သောနှစ်ခုကြက်သွန်နီခုတ်ခြင်းနှင့်ကြက်ဆင်ဖို့ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်ရွှေရောင်ဖြစ်တဲ့အခါ, လုံးဝအသားကိုဖုံးလွှမ်းသင့်သော, ရေထည့်ပါ။ 12 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။

ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းနှင့်အတူအသားဖျန်း။ ပင်စိမ်းတစ် sprig ထားပါ။ ချက်ပြုတ်သည်အထိတစ်နာရီခန့်မျှတည်ထားပါ။ 2 ပန်းသီးကိုခွဲ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ထောပတ်အပူနှင့်ပန်းသီးကြော်။ 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနှင့်ကြက်ဆင်အတွက်ပန်းသီးနှင့်အတူထားတော်မူ၏။ အခြား 5 မိနစ်အဘို့အထွက်ထားပါ။ အဆိုပါပန်းကန် Share ခြင်းနှင့်ပြုတ်ဆန်နှင့်အတူကျွေးမွေး၏။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ Braised ကြက်ဆင်

ဒီပန်းကန်ကိုလုပ်ရန်သင့်အားဆားကိုထည့်သွင်းနှင့်အလတ်စားအပူကျော်နက်သောကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသံလွင်ဆီထဲမှာရာသီနှစ်ခုပေါင်နှင့်ကြက်ဆင်နဲ့ကြော်နှစ်ခုခြေထောက်နှင့်အတူဖြန်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်ဆလရီတစ်ဖန်ချက်ထည့်ပါ။ 6 မိနစ်ပြီးနောက်အကြောင်းကို 3 စင်တီမီတာနှင့်အနာစိမ်းတစ်ခုအမြင့်မှရေထည့်ပါ။ မီးကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်နာရီဝက်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါအသားအရိုးတို့ကိုနှင့်ရေခွံကနေကွဲကွာ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကနျြအရည်တွင်ကုန်တယ် 150-200 ဂရမ်မုန်လာဥ, အာလူး 300-350 ဂရမ် 170 ဂရမ်မုန်လာဉဝါကြော်ရန်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ မိနစ် 20 ဟင်းချက်။ ထိုအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်ထွက်အိပ်လေ၏။

ငံပြာရည်ပြင်ဆင်မှု Start: ရေ 120 ml ကိုထဲတွင်ပျော်ဝင်ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်၏ 10 g နဲ့ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း။ ဆားနှင့်အတူရာသီ, သံပုရာဖျော်ရည် 10-12 ဂရမ်ငံပြာရည် "Tabasco" add, ငရုတ်ကောင်း, parsley ဖြန်းလေ၏။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်ကိုအသားနှင့်အထွက်, ငံပြာရည်ရေလောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

အခွံမာသီးနှင့်အတူ Braised ကြက်ဆင်

ပူပြင်းတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 4 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်အားလုံးနှစ်ဖက်ကြက်ဆင်ကြော်တွင်နှင့်နွေးဓာတ်ရရှိစေရန်မီးသွေး shift ရန်။ , Cube အပေါ် 2 ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ Add ကြက်သွန်ဖြူ 2 နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရလေးညှင်းပွင့နှင့်ရေထည့်ပါ။ နူးညံ့သောသည်အထိနာရီမျှတည်ထားပါ။ တစ်ပူနွေးရာအရပျဖို့ကြက်ဆင် Remove နှင့်အခြားကွန်တိန်နာသို့ပေါင်းစည်းရန်ကျန်ရှိနေသေးသောဟင်းရည်။

ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ: အပျားရည်, နှမ်းမျိုးစေ့များ, နံနံခြင်းနှင့် anise, ဗာဒံနှင့်လေးညှင်းပွင့ခုတ်။ ကြက်သွန်နှင့် 3 ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း - ထုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းသည်အထိတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာထားပါဟင်းရည်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်မျှတည်ထားပါ။

တူရကီနောက်ထပ် 12 မိနစ်နှိုးဆော်နှင့်မျှတည်ထားပါ, ငံပြာရည်အတွက်ထား, ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဆန်နှင့်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အချဉ်မုန့်အတွက် stewed တူရကီ,

Clear ကိုအာလူးစင်ပေါ်, လျှော် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ မှဖယ်ရှားရန် ငရုတ်ကောင်း မျိုးစပါး။ သေးငယ်သောကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းခုတ်။ အကြောင်းကို 300 ဂရမ်အလေးချိန်လိုက်သည်ကိုကြက်ဆင်ဆီကိုမြို့သားတည်ရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူတစ်ဦးရွှံ့အိုး၌သွင်းထားခဲ့ကြသည်။ အာလူးတစ်အလွှာနှင့်အတူထိပ်တန်း။ ထိပ်ပိုင်းကြက်သွန်ခုတ်ခြင်းနှင့်အာလူးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ထို့နောက်ဆားကိုထည့်သွင်းသည့်ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာရာသီ, မုန်လာဥနီကိုထည့်သွင်း, တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ဝတ်ဆင်နှင့်ရေအနည်းငယ်နှင့်အတူဖြန်း။ ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းတစ်အလွှာထားပါ။ မုန့်လောင်းနှင့်အနိမ့်အပူမှာတစ်နာရီခန့်မျှတည်ထားပါ။ အဆိုပါပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, parsley, cilantro, ဇီယာစေ့နှင့်အတူကုန်တယ်ကြက်ဆင်စွပ်ပြုတ်နှင့်အတူဖြန်း။