Meringue ကိတ်မုန့် - အချို့သောအရသာချက်ပြုတ်နည်းများ

Meringue သာအလွန်အာဟာရအရသာရှိတဲ့, ဒါပေမယ့်မပေးပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်၏နှုတ်၌စနစ်တကျချက်ပြုတ် meringue ကောင်းတဲ့အကြပ်အတည်းများနှင့်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ မရတိုင်းထိုမိနျးမကအရသာနှင့် airy ထွက်လှည့်သောကိတ်မုန့် "Meringues" ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်တင်းကြပ်စွာစာရွက်လိုက်နာရပေမည်။

meringue နှင့် creamy အလွှာနှင့်အတူကိတ်မုန့်

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• မုန့်ညက်နှစ်ခွက်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
• kefir 200 ဂရမ်;
• သကြား 50 ဂရမ်,
• အနှစ် 4 PCs;
• Vanillin 10 ဂရမ်,
• soda 1 နာရီ။ ဌ။

အဆိုပါ meringue များအတွက်:

• 4 ပရိုတိန်း;
• 5 ဂရမ် vanillin;
• သကြားခွက်ကို;
• ဆား;
• walnuts - ဖန်။

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• ဖန်ခွက် 33% cream ကို;
• နို့ဆီဘဏ်။

အဆိုပါရည်များအတွက်:

• 100 ဂရမ်ရေ;
• မြည်းစမ်းဖို့ယိုသို့မဟုတ်သကြား။

အပြင်အဆင်:

• အဖြူနှင့်မှောင်မိုက်ချောကလက်၏ tile ကိုတွင်။

အဘိတ်:

4 ကြက်ဥကို ယူ. ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနှစ်နှင့်ရာအရပ်မှလူဖြူခွဲခြား။ ထူသောအမြှုပ်သည်အထိနှင်တံ - ထိုအနှစ်များတွင်သကြားနှင့် vanilla ထည့်ပါ။ ထိုအခါဒိန်ချဉ်မှဆော်ဒါထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်း (pancakes ကဲ့သို့) တစ်ဦးယူနီဖောင်းကိုက်ညီမှုဖွဲ့စည်းရန်မုန့်ညက် add, ကြက်ဥအနှစ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနေဖြင့်ကြာပွတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်း။ မုန့်စိမ်းအခါအားလျော်စွာမုန့်စိမ်းကိုမီးရှို့ရာယမဟုတျကွောငျးစစ်ဆေးနေ 175 ဒီဂရီမှာ 20 ခန့်မိနစ်သားရစောနှင့်မုန့်ဖုတ်ပေါ်သို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းအကြိမ်ပေါင်းများစွာတိုးမြှင့်ထားရမည်, အခါကိတ်မုန့်ရွှေအညိုရောင်ဖြစ်ပါသည် - ထို့နောက်အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုသို့ဖြတ်ကဆွဲထုတ်နှင့်အေးမြပါစေ။ လက်ဝဲ padding ကို၏အစွန်အဖျား။

နောက်တစ်နေ့နှင့်အရေးအပါဆုံးခြေလှမ်း - ပု meringue ပြင်ဆင်နေ။ Chilling လူဖြူပိုင်းတွင်သကြားမပါဘဲကြာပွတ်, ဒါပေမယ့်တဖြည်းဖြည်းအမှုန့်သကြား podsypaya - - သာဤကိစ္စတွင်အတွက်တစ်ဦးအထူအမြှုပ်ကိတ်မုန့် "Meringues" သင်သိတအုပ်ချုပ်မှုကိုကပ်ပါလျှင်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်။ တွင် greaseproof စက္ကူ အခွံမာသီးကို 100 ဒီဂရီမှာတစ်နာရီအဘို့ပရိုတိန်းဒြပ်ထုနှင့်မုန့်ဖုတ်ထိပ်ပေါ်တွင်တင်ကြသည်အိပ်လေ၏။ အခြို့သောအချိန်, ကြှနျုပျတို့မီးဖို၌အအေးထားခဲ့ပါ။ ရန် အတွက်ရည်ကိုပွငျဆငျ အဆိုပါရည်အရည်ရွှမ်းဖြစ်စေဝေငှဖို့သူတို့ကိုကိတ်မုန် impregnate မှအအေးသောအခါ, ရေနှင့်အတူမည်သည့်ယိုရောနှောခံရဖို့ကပြုတ်ကြကုန်အံ့။

ဘေးကမုန့်ပြင်ဆင်ပါ။ ပင် custard သို့မဟုတ်မုန့် - နိယာမမှာမုန့်တစ်ခုခုကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ကကိတ်မုန့် "Meringues" ရှိဤကိစ္စတွင်အတွက်မုန့်နှင့်အတူဖြစ်ပါတယ် နို့ဆီ, အဲဒီနှစျခုထုတ်ကုန်ရောနှောအတွက်ကောင်းသောနှင်တံဖြစ်ကြသည်။ နောက်ဆုံးအရေးပါခြေလှမ်း - တစ်ကိတ်မုန့်၏ဖွဲ့စည်းခြင်း။ အောက်ခြေကိတ်မုန့်တစ်ဦး meringue နှင့်အခွံမာသီးများကနောက်တော်သို့လိုက်, မုန့် lubricates; ဒါကြောင့်အားလုံးအခြား shortcakes အထက်ကိတ်မုန့်ရက်ရက်ရောရော creamy အစုလိုက်အပြုံလိုက်သိက္ခာချ။ အညီအမျှပတ်လည်အစွန်းပတ်လည်ရှိမုန့်ဖြန့်ဖြူးခြင်းနှင့်အမှုန့်အစအနကိတ်မုန့်နှင့်ဖြန်း။ ကိတ်မုန့် strips တွေသို့ဖြတ်ပြီးကျားကွက်ပုံစံညစ်ချောကလက်အတွက်ကိတ်မုန့်ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖြန့်ဝေ - အဖြူနှင့်အနက်ရောင်အကြားပြောင်း။

meringue ကိတ်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ်၏ဗူး;
• သကြားခွက်ကို;
• ဆား;
• vanillin ၏ 10 ဂရမ်; ။
• 10 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်;
• အနှစ် 5 PCs;
• သုံးပရိုတိန်း;
• ခွက်ကိုမုန့်ညက်,
• နို့၏ထက်ဝက်ခွက်;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို 10 ဂရမ်,
• ဗာဒံသီး၏ 50 ဂရမ်; ။
• အဆိုပါယိုစီးမှု၏ 300 ဂရမ်;
• မုန့် 33% - ဖန်;
• gelatin 10 ဂရမ်; ။
• သံပုရာ;
• စပျစ်သီးဖျော်ရည် 500 ဂရမ်; ။
• အနီရောင်စပျစ်ရည်ဖန်;
• pudding အဘို့အမှုန့်အထုပ်။

အဘိတ်:

ထောပတ်, vanilla, သကြားနဲ့ဆားမွှေပေးပါ။ ဂရုတစိုက်မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အနွေးနို့ add ဖြစ်လျှင်, အနှစ်ရိုက်။ မုန့်စိမ်း 20 မိနစ် 175 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖို့အပိုင်းနှစ်ပိုင်းကိုအရင်ကိတ်မုန့်သို့ခွဲခြားထားတယ်။ ဒုတိယအနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့ထိပ်တန်း - သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်သကြားနှင့်အတူကြာပွတ်လူဖြူ, ပျားရည်ဖြန်းခြင်းနှင့်အတူတူပင်အပူချိန်မှာနာရီဝက်ဘို့ရာခန့်ထားသောမုန့်ဖုတ်။ ဟင်းချက် Cream: ဇီးသီးညှပ်, သင်္ချိုင်းတွင်းထဲသို့ဖယ်ရှားပစ်စပျစ်သီးဖျော်ရည်လောင်းနှင့်မြည်းစမ်းဖို့သကြားနှင့်အတူဖြန်း - 3 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။

တစ်ဦးပထမဦးဆုံးအကိတ်မုန့်အပေါ်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပျံ့နှံ့။ gelatin ရေထဲမှာစိမ်။ ရေနှင့် pudding ရောနှောများအတွက်အမှုန့် (50 ဂရမ်) ။ စပျစ်သီးဖျော်ရည်, သကြားနဲ့သံပုရာခွံနှင့်အတူစပျစ်ရည်, အနာစိမ်း, တဖြည်းဖြည်းအမှုန့်ထည့်ပါ။ အဆင်သင့် gelatin ဒီအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်ထို့နောက်မိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်ရေရေချိုးဖို့ကြားဝင်။ အဆိုပါအအေးမုန့်နှင့်အတူပေါင်းစပ် နှင်တံမုန့်, ဒီအစုလိုက်အပြုံလိုက် smear ဇီးသီး, meringue နှင့် Chilling နှင့်အတူဒုတိယကိတ်မုန့်၏ထိပ်ပေါ်မှာအိပ်လေ၏။ meringue ၏အနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်ပဲထိုကဲ့သို့သောကိတ်မုန့်ကြိုးစားခဲ့ပြီးမှ, သင့်ကိုယ်သင်နှင့်နေအိမ်မှေ့လျြောပါကလူအပေါင်းတို့သည်အချိန်ချက်ပြုတ်မယ်!