Minestrone ဟင်းချို: တစ်ဂန္ဓာတျပုံအဘို့အစာရွက်။ Minestrone - တ ...

အီတလီအစားအစာဖြစ်ပါတယ် ခိုင်မြဲစွာနဲ့လုံလုံခြုံခြုံကျွန်ုပ်တို့၏အသက်တာ၌တည်။ သို့သော်တဦးတည်းတဖက်သတ်အဖြစ်အများအားဖြင့်ပီဇာ, ခေါက်ဆွဲနှင့် lasagna ။ သို့သော် strany- "Boot တက်" ချက်ပြုတ်၌ကြီးသောဟင်းချိုအများကြီးအဓိကအားရှိပါတယ် - minestrone ။ မိမိအဇာတိမြေ၌ဤပန်းကန်ဖြစ်ကောင်းအများဆုံးချစ်ရာသခင်သည်အီတလီအများစုဥရောပတိုက်သားနဲ့မတူပဲ, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနေ့လယ်စာလေးစားမဟုတ်ဘဲညစာ။ ထို့အပွငျကလွယ်ကူနှင့်အလွန်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်စင်ကြယ်သောပုံစံ၌၎င်း, ပုံမှန်အတိုင်းပထမဦးဆုံးစေနိုင်ပါတယ်။ Minestrone ဟင်းချို ဂန္နည်းလမ်းတွေအမျိုးမျိုးပြင်ဆင်နေသည်။ တကယ်တော့တစ်ဦးချင်းစီမိသားစု၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်စာရွက်။ ဒါပေမယ့်သင်ရွေးချယ်သမျှအားလုံးအတည်ပြုမည်ဖြစ်ပြီးသင်နှင့်သင့်ချစ်ရသူ။

အဘယ်အရာကိုနာမတျောကိုအောကျတှငျဝှက်ထားလျက်ရှိ၏

သူတို့ကိုအားဖြင့်ဆိုလိုသောအရာကိုတိကျစွာသတ်မှတ်ထားသောဟင်းလျာများ၏အီတလီအမည်များ။ ဒီတော့ Minestra - ပဲဟင်းချို, minestrina - ၎င်း၏ပေါ့ပါးဗားရှင်းနှင့် minestrone - ထူ, အပြည့်အဝ-body ဗားရှင်း။ ထိုမျှမကသေချာပေါက်သည့်သိပ်သည်းဆရုံတတ်နိုင်သမျှအများအပြားအစိတ်အပိုင်းများအဖြစ်ပန်းကန်ထဲမှာ ထား. , pyurirovaniem အောင်မြင်။ ထိုအ minestrone မဟုတ်ရင်သင်အရသာ, ဒါပေမယ့်အသုံးအများဆုံးသော်လည်းမရကြလိမ့်မည်, အဆင်းလှဖြစ်သင့်သေချာဖြစ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချို။

အထွေထွေစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကို

မူလကတစ်ဦးဂန္ minestrone အချိန်ကြာမြင့်စွာပြင်ဆင်နေခဲ့သည် - ခြောက်နာရီအထိ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်စဉ်အတွင်းစင်ကြယ်သောနီးပါးဆိတ်ကွယ်ရာကျလိမ့်မည်။ ခေတ်သစ် အသက်တာ၏ rhythms ချက်ပြုတ်လွယ်ကူချောမွေ့ရန်နှင့်ပစ္စည်းကိရိယာများ, သုံးနာရီအချိန်ကိုဖြတ်, ဒါမှမဟုတ်ပင်လျော့နည်း - ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, က Blender ကို အသုံးပြု. kashepodobnuyu ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရရန်လွယ်ကူသည်။ သို့သော်အနည်းငယ်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုနေဆဲယနေ့ပြဌာန်း။

1. ဟင်းသီးဟင်းရွက်လှော်, အ minestrone ၌ထားနှင့်များစွာသောကိစ္စများတွင်ပင် Pre-ငွိမျးခံရ။
2. Minestrone - ဒီတစ်ရာသီပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာစာရွက်နှင့်အလိုလိုကျလှနျးခွငျးတစ်ခုစျေးကြီးသင်တန်း, ဒါပေမယ့်လူစည်ကားဓာတုဗေဒရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလငရုတ်ကောင်းအားဖြင့်ခံမှုရှိတဲ့လိုက်နာဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ သင်ပိုမိုသဘာဝအရာတစ်ခုခုကိုယူနိုင်ပါတယ်။
3. အဆိုပါဟင်းချိုသေချာပေါက်ပစ္စုပ္ပန်ပဲဖြစ်ရပါမည်။ ဒါကပဲစေ့တွေဟာပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်ကုလားပဲနိုင်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, preference ကိုလတ်ဆတ်သောအားပေးပြီးမှဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့က, ပဲမျိုးစုံကြိုတင်စိမ်နေကြဘူးဆိုရင်။
4. သငျသညျကိုမှန်ကန် minestrone ဟင်းချိုအတွက်စိတ်ဝင်စားလျှင်တစ်ဦးဂန္စာရွက်အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အချို့သောခွင့်ကိုအပိုင်းပိုင်းစပါးကိုကြိတ်ဖို့အကြံပေး: အသိပ်သည်းဆလုံလောက်သောဖြစ်ပြီး, မြေတပြင်လုံးချပ်အလှအပနှင့်ပေါများကြွယ်ဝ add ပါလိမ့်မယ်။
5. ခေါက်ဆွဲကိုသီးသန့် durum ခေါ်ဆောင်သွားသည်။
6. အစိမ်းရောင်၏တစ်ဦးကအများကြီး - တစ်ဦးမဖြစ်မနေ!

တစ်ဦးဂန္ minestrone အနည်းဆုံးတစ်ဒါဇင်ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်ရပါမည်။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများကွဲပြားဒါကြောင့်အစဉ်အမြဲဖြစ်နိုင်သမျှသည်မဟုတ်, ကအနည်းဆုံး 6-7 အမျိုးအစားများကို "ထုတ်ယူ" ရပါလိမ့်မယ်။

အရသာ minestrone: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

ကျနော်တို့ပဲမျိုးစုံသာခြောက်သွေ့တဲ့စတော့ရှယ်ယာရှိသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ ပဲမျိုးစုံ၏တစ်ဦးကဖန်ခွက်ကိုရေနှင့်ညဉ့်ကိုပြည့်စေပြီးမှ, လာမယ့်နံနက်အပြည့်အဝနူးညံ့မှုတိုင်အောင်, နာရီစုံတွဲတစ်တွဲကိုပြုတ်။ Nevyparivshayasya ရေ discharge ဖြစ်ပါတယ်။ kochanchiki romaine အဆိုအရနဲ့ကြီးမားတဲ့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အပြာရောင်ကြက်သွန်ကြမ်းကုန်တယ်ဆယ်မိနစ်ခန့်ပြုတ် radichchio ။ ဟင်းရည် pyuriruyutsya ဟင်းသီးဟင်းရွက် decanted ။ ကြက်သွန်နီထုကြက်သွန်, မုန်လာဥ rubs ဖြတ်ပြီးလျှင်, ဒါဟာ zazharki ပြုတော်မူပြီ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် - parsley, ကြက်သွန်နှင့်ဇီယာစေ့အမွေး - နှိပ်စက်။ Cube သို့ဖြတ် 200 ဂရမ်ခေါင်းကို Camembert ။ ဟင်းရည်ကို တင်. ဟင်းသီးဟင်းရွက်စင်ကြယ်သောနှစျယောကျလီတာ; ဆူနှင့်ကြော်ပဲမိတ်ဆက်ကြသည်ပြီးနောက်။ Minestrone နောက်တဖန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဒိန်ခဲ add ထို့နောက်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့လေ၏။ အဆိုပါရောနှောဒယ်အိုးကိုမီးထဲကနေဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ဖယ်ရှားနေသည်ချက်ချင်းနီးပါးအကြာတွင်။ ပြုတ်ရည်၏တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံ - နှင့်ညစာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ဘေကွန်နှင့်အတူဂန္

သော minestrone မေ့လျော့မနေပါနဲ့ - အလွန် "ဒီမိုကရေစီ" ဟင်းချို, သင်သည်ချက်ပြုတ်နည်းများကြားတွင်လူတိုင်းကိုက်ညီလိမ့်မည်ဟုတစ်ဦးကိုရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ အသားဟင်းလျာများကိုပိုနှစ်သက်သူတစ်ဦးအပါအဝငျ။ ဘေကွန် minestrone နှင့်အတူအထူးသဖြင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ယင်း၏ဖန်ဆင်းခြင်းအဘို့အဘေကွန်၏ 100 ဂရမ် Cube နှင့် pripuskayut ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ဖြစ်နိုင်ရင်သံလွင်) ရေနံသို့ခုတ်ဖြတ်။ အခါ "အဆီ" ဟုအဆိုပါအဆီပါစေကုန်တယ်ကြက်သွန်နှစ်ယောက်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ထည့်ပါ။ zazharki zazolotitsya ကြောင့်ဒယ်အိုးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့ဖြစ်ပြီးလေးကုန်တယ်ဆလရီရိုး, အလတ်စား zucchini, လတ်ဆတ်သောပဲမျိုးစုံ၏တရာဂရမ်နှစ်ခုခရမ်းချဉ်သီး, ကညွတ် (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 4 ယူနစ်) နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနေဖြင့်ဖြည့်ဆည်းနေသည် - အလှတရားအနီရောင်တယောက်ကိုသိမ်း ယူ. နှင့်အခြားအဝါရောင်။ လျော့ပါးမှအရည်စွပ်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထို့အပြင်မရှိရင်, ထို့နောက်ပူရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်၏တစ်ဝက်တစ်လီတာသို့သွန်းလောင်းနှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူမကြာမီ minestrone ပန်းကန်အနံ့ကုန်တယ်ငရုတ်သီး, ဆားနှင့်မဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ပိတ်ခြင်းမပြုမီနောက်ထပ်မိနစ် 20 အဘို့အဆက်ပြောသည်။

ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူ Minestrone

လူတိုင်းအီတလီခေါက်ဆွဲကိုချစ်ဘယ်လောက်သိတယ်။ မရအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်သည်သူတို့နှင့်အတူချက်ပြုတ်နှင့် minestrone ဟင်းချို။ ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူဂန္စာရွက်အများအပြားအဆင့်ဆင့်အကောင်အထည်ဖော်လျက်ရှိသည်:

1. Leeks နှင့်ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်နှစ်ခုပိုကြီးတဲ့အညှာဆလရီ။
2. နှစ်ဦးကမုန်လာဥဖြာနေကြပါတယ်။
3. အလတ်စား zucchini သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်သည်။
4. အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုသူတို့ထဲကတစ်ဝက်တစ်ခွက်ကိုအစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံနှင့်သံလွင်ဆီသုံးဇွန်း add တစ်ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။
5. စွမ်းဆောင်ရည်မီးပေါ်မှာနေရာချစကာသည်, မီးပေါ်မှာလွဲချော်သွားတာပိတ်လိုက်အဖုံး - က sizzle ဖို့အစပြုလာသောအခါ။ သတ်သည် Periodic ရေဝဲနှင့်အတူ 15 မိနစ်ကောက်ယူနေပါတယ်။
6. ရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်ခန့်တစ်ဝက်တစ်လီတာပေါင်းထည့်ခြင်း, စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး, စမုန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း, လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဘဏ် - နောက်တဖန်နာရီဝက်အဘို့အဖုံးအောက်မှာ။
7. နောက်ဆုံးထိ - ဖျော်ရည်များနှင့်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူစည်သွတ်ပဲမျိုးစုံ၏ဘဏ် ....

ချက်ပြုတ်ဟင်းချိုဆယ်မိနစ်ပြီးနောက်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူအနံ့, ပြားပေါ်လောင်းနှင့်ပူကိုစား။

အီတလီမှိုဟင်းချို

နောက်ထပ်ဖွင့်အံ့သြဖွယ် minestrone! ဓာတ်ပုံများနှင့်နည်းပညာ၏ပြင်ဆင်မှု၏အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်နှင့်အတူကြော်ယခုသင့်အာရုံကိုမှတင်ပြပါလိမ့်မယ်။ ဒီတော့ ... အိမ်ရှင်မပဲမျိုးစုံ၏ထက်ဝက်ခွက်စိမ်နှင့်ပြုတ်ဖို့ရှေ့ဆက်အချိန်လိုပါတယ်။ မီးတွင်ရေနှင့်အတူနှစ်လီတာအိုးကိုတင်ထားသည်။ ထိုသို့ဖြတ် (အရမ်းကြီးမားတဲ့မဟုတ်), အာလူး, မုန်လာဥနီ, ဝက် zucchini, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကြီးမားသော, လတ်ဆတ်သောမှိုများ၏တရာဂရမ်, တူညီတဲ့ဖရုံသီးပြုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်အထိပါပဲ။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၌စိမ်းလန်းသောပဲမျိုးစုံနှင့်လတ်ဆတ်သောပဲစေ့တွေဟာ (တစ်ဝက်ခွက်) နဲ့ဖြည့်ဆည်းခြင်း, တစ်နာရီ၏လေးပုံတစ်ပုံနှင့်အတူမီးဖိုပေါ်ဆူပြီးနောက်ထားရှိမည်ဖြစ်ပါသည်။ ပန်းကန်များနှင့်အနည်းငယ်ဂေါ်ဖီထုပ် - - ကောက်ရိုးထိုအခါကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်း, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ဖျက်စီး။ oregano, ပင်စိမ်း, oregano, savory: အားလုံးဒီအိုးထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းဖြစ်သည်, ထိုဟင်းချိုနံ့သာမျိုးနှင့်တကွဆားနှင့်အနံ့သည်။ တစ်နှစ်ခွဲခွက်ကိုအကြောင်းနှင့်သံလွင်ဆီတစ်ဇွန်းလောင်း - အခြား 15 မိနစ်ပြီးနောက်ကြောင့်ဒဏ်ငွေငါးပိသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, minestrone ချက်ချင်းကလောလောလတ်လတ်ကိုပြင်ဆင် pesto ငံပြာရည်ထည့်သွင်းသည်ဝေမျှအတွက်သွန်းလောင်း - နှငျ့သငျညစာအဘို့အဆင်သင့်ပါပဲ။ သေချာသည်, တောက်ပမွှေးနှင့်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ဟင်းချိုသင့်ရဲ့ချစ်ရသူမှအယူခံမည်ဖြစ်သည်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!