အကောင်းဆုံးနှင့်လက်ျာစာရွက်အဆုတ်ဟင်းချို: စွပ်ပြုတ်, သူ့လက်ထောက်နဲ့အခြား

သင့်လျော်သောအစားအစာကိုအာဟာရဖြစ်ပေမယ့်မပေးဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးအစာအိမ်ရန်, ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုသတ်ပေမယ့်, ကျော်ဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြခန္ဓာကိုယ်ခွန်အားနှင့်စွမ်းအင်ပေးပေမယ့်အဝလွန်သို့မဟုတ်အဆိုးကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်စေသည့်အခြားအချက်များဖြစ်ပေါ်စေပါဘူးပါဘူးသငျ့သညျ။

စွပ်ပြုတ် - ပထမဦးဆုံးဟင်းလျာများဦး

တစ်ဦးထက်ပိုအနှစ်တထောင်ပတ်လုံးဟောင်းရုရှားအမျိုးသားရေးပန်းကန်တစ်စွပ်ပြုတ်သည်။ သငျသညျအာဟာရနှင့်ဿုံစာတစ်အလင်းဟင်းချိုစာရွက်, ရှာနေနေတယ်ဆိုရင်, ထို့နောက်သင်ကပေါ်နေညာဘက်ကိုရှေးခယျြမှုပါစေ။ ဤသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်, အာဟာရအားကောင်းတဲ့, t ကို။ အီးလောလောဆယ်။ ရေနှင့်အမြစ်များသည်၎င်း၏အခြေခံအုတ်မြစ်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ နှင့်အညီ, စည်းကမ်းအတိုင်း, အဓိကဟင်းသီးဟင်းရွက်တဦးတည်း၏အစိတျအပိုငျး - ။ သို့မဟုတ်အာလူးသို့မဟုတ်ကြက်သွန်နီ, ဒါမှမဟုတ်မုန်လာဉဝါ, ဒါကြောင့်အပေါ်ဃတိုင်းစာရွက်လွယ်ကူသောဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်ကြောင့်သူ့ကိုများအတွက်မိမိတို့ကိုယ်ကိုတစ်ဦးအခြို့သောအနံ့, အရသာရှိသည်နှင့်တာရှညျအပူမလိုအပ်ပါဘူးအရာထိုကဲ့သို့သောပစ္စည်းများ, ရွေးချယ်ဖို့ပိုကောင်းကြောင်းညွှန်ပြ အပြောင်းအလဲနဲ့, ကိုလက်စသတ် form မှာအတော်လေးနူးညံ့ဖြစ်ကြသည်။ ဒါပေမယ့်ပူပြင်းပထမဦးဆုံးသင်တန်း beets, ပဲ, sauerkraut သို့မဟုတ် Pickled ဂေါ်ဖီထုပ်ထဲမှာထားဘူး။

ချက်ပြုတ်၏တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံ

သဘာဝကျကျစီအတွေ့အကြုံရှိအိမ်ရှင်မအလွယ်တကူလိုအပ်သောကြက်သွန်ဖြူ, parsley နှင့်ဆလရီအတွက်အစိတ်အပိုင်းများ, စမုန်နက်နှင့်အမြစ်များအပါအဝင်ရွေးချယ်ထားသည့်အဆုတ်ဟင်းချိုစာရွက်, ပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။ နှင့်အခြားရှင်းလင်းချက်: အကိုရေအစားချမ်းသောကာလ၌ထက်သော့ဆူပွက်လာတဲ့အခါအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများအိုးထဲသို့သွင်းထားကြသည်! 25-30 မိနစ်ချက်ပြုတ်ပန်းကန်။ ဒါဟာမဟုတ်ရင်ဟင်းရည်မိုက်နှင့် turbid ဖြစ်လာ, overboiled နှင့်တစ်မူထူးခြားသောအရသာသတ်တဲ့သူ့ဟာသူရှုံးမရသင့်ပါတယ်။ တိရိစ္ဆာန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီမပါဘဲကိုပြင်ဆင်ရိုးရာစွပ်ပြုတ်: ဤစာရွက်လွယ်ကူသောဟင်းချိုထက်ပိုပြီးစိတ်ဝင်စားဖို့။ သူတို့ကသာအနည်းငယ် butterbur မုန့်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်စေနိုင်ပါတယ်။ ဤတွင်လမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်အရသာနှင့်အနံ့၏သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ပိုင်ထိုက်သောအဓိကအစိတ်အပိုင်းများဖြစ်ပါတယ်။ စားရတာဝန်ထမ်းဆောင်ပူဟင်းချိုမှာတခါရပါမည် - ဒုတိယနေ့၌သူကောင်းသောအရာမဖြစ်ခဲ့သည်။ လတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ချဉ်အနက်ရောင်ကောက်မုန့်နှင့်အလွန်ကောင်းသောပေါင်းစပ်ပန်းကန်။

ကြက်သွန်နီစွပ်ပြုတ်

ပထမဦးဆုံးအကမ်းလှမ်းမှုကိုသင်ဟင်းချိုစာရွက်, လွယ်ကူသော, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, - ရိုးရာတောင်သူလယ်သမားကြက်သွန်စွပ်ပြုတ်။ အလားတူပန်းကန်ပြင်သစ်ဟုခေါ် ကြက်သွန်ဟင်းချို။ သငျသညျရေ, ဇွန်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, 1 1.5 လီတာလိုအပ်ပါလိမ့်မည် parsley ၏အမြစ် နှင့်ဆလရီ, ထုကုန်တယ်ဇီယာစေ့တစ်ဇွန်း, ပဲစေ့တွေဟာ allspice လက်တဆုပ်စာ။ အဖြစ်ပုံမှန်အတိုင်း 6-7 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီနှင့် leeks ။ မြစ်များကိုဒဏ်ငွေ strips တွေသို့ဖျက်စီး, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာချကြကုန်အံ့။ , အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့နှစ်ဦးစလုံးကိုခုတ်ဖြတ် ကြက်သွန်နီအမျိုးအစားများ။ သူတို့ကလည်း, ဆားနှင့်အတူပွတ်သပ်ယင်းဟင်းချိုမှ add, ငရုတ်ကောင်း add ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါဟင်းရည်၏ texture နဲ့အရောင်အာရုံစိုက်။ အဆိုပါပွင့်ကြက်သွန်ဟင်းချိုနှင့်အရောင်မှာအစိမ်းရောင်လှည့်ပြီးတာနဲ့ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ထား, ဆားနှင့် 3 မိနစ်အပူအဘို့အစိမ်နှင့်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ 5 ပိုပြီးမိနစ်ဟင်းချို Allow ဟာပါးပျဉ်းအောက်တွင်ပေါ်လာ, ပြီးတော့အင်တုံသို့သွန်းလောင်း။

အာလူးစွပ်ပြုတ်

ဒီမှာတစျခုထက်ပိုအရသာအလင်းဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ အာလူးကြော်စွပ်ပြုတ်အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ သူမလည်းစားပွဲရုရှားနှင့်ယူကရိန်းတောင်သူလယ်သမားများ၏ left နှင့်တိကျစွာကြောင့် 200-300 လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းရန်ပြင်ဆင်ခဲ့သည့်အတွက်ပုံစံအတွက်ကျွန်တော်တို့ကိုဆီသို့ရောက် လာ. , ဘယ်တော့မှမ။ 6 မှ 8 အာလူး ( သာ. ကြီးမြတ်မွတ်မပြေနိုင်သောအဘို့), 1-1.5 မီးသီး 4-6 zubochkov ကြက်သွန်ဖြူ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုအပိုင်းပိုင်း 3, လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့ sechonogo ဇွန်း, တူညီတဲ့ parsley ထံမှယူရန်အကြံပြုရေစာရွက်၏တစ်ဝက်လီတာမှာ။ နှင့်ပဲအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5-7 အပိုင်းပိုင်း။ ဆားနဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာရေကိုရှေ့မနှင့်ပြုတ်သည့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ထား Cube အာလူးသို့ဖြတ်ဖို့။ သူတို့ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုးနှင့်ငရုတ်ကောင်း add, လုပ်ငန်းစဉ်မကုန်မီအဆင်သင့်သည်အထိနှင့်မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲအတွက်ချက်ပြုတ်ကြပါစို့။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပြီးနောက်, ပန်းကန်မသွားအောင်ရန်ခွင့်ပြုသည်။

ကြက်သားနှင့်အတူမော်လ်ဒိုဗာလက်ထောက်

မူရင်းအရသာနှင့်အတူ, ကျနော်တို့မှာအများကြီးပျော်စရာ, တကအလင်းကြက်သားဟင်းချို, အမျိုးသားရေးကမ်းလှမ်းသောစာရွက်လှည့် မိုဒါဗွီယန်အစားအစာ။ ဒါဟာ "ပြုပြင်ပြောင်းလဲဖို့သမ္မတအိုဘားမားလွှတ်တော်မှာ" ဟုခေါ်ခြင်းနှင့်လူငယ်တစ်ဦးကြက်သားဟင်းရည်ပြင်ဆင်နေသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ကြက်သား - 1 ငှက်, အစိမ်းပဲမျိုးစုံ - 2 ခွက် (ပဲစေ့တွေဟာအစားထိုးနိုင်ပါတယ်), 3-4 ကြက်သွန်နီ (သင်ငှက်မွှေးနှင့်အတူတတ်နိုင်သမျှ), 2 မုန်လာဥ, 1 parsley အမြစ် နှင့်တစ်ဝက်တစ်ဆလရီအမြစ်, အဆာအဘို့အချဉ်မုန့်များ၏ 3-4 ဇွန်း, 1 ကြက်ဥ, 1 သံပုရာ (ပျော့ဖတ်, အခွံကို cut နှင့်အတူဖျော်ရည်) ။ 1 ဇွန်းဇီယာစေ့နဲ့ parsley နှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဝက်တစ်ဇွန်းကုန်တယ်။ သင်ပြုရန်လိုအပ်ပါတယ်ဘာလဲ? အမဲသားကိုချက်ပြုတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အမြစ်များ, ဒဏ်ငွေ strips တွေသို့ခုတ်။ အချောဟင်းရည်၌ထားတော်မူ၏နှင့် 20 ခန့်မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်။ ထိုအခါသံပုရာ, ဆားထည့်ပြုတ်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ အခုတော့ကြက်ဥနှင့်အချဉ်မုန့်, စိမ်းလန်းစိုပြေရေမြှုပ်အတွက်ကောင်းစွာရိုက်နှက်နှင့်တဖြည်းဖြည်းပူပြင်းဟင်းချိုအတွက်ထည့်ပါ။ သာဂရုတစိုက်ပရိုတိန်း thickened ဖို့နှိုးဆော်။ အဆုံးမှာ parsley အတွက်မွှေပေးပါ။

သွေးရည်ကြည်ဟင်းချိုအပေါ်

ပေါ့ပါးပုံမှန်မဟုတ်သောနှင့်အရသာဟင်းချိုသေးသည်အခြားမော်လ်ဒိုဗာစာရွက်မှရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ သူကညင်သာစွာဟုခေါ်တွင် - "Syrbushka" ။ သိုးနို့ရည်ကနေ - ဒီပန်းကန်တစ်ဦးပိန်သည်ယင်း၏အခြေခံအုတ်မြစ်မူရင်းအတွက်သွေးရည်ကြည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်သင်တန်းနှင့်နွားမသို့မဟုတ်ဆိတ်သငယ်ထဲကတက်လာကြ၏။ ဒီထုတ်ကုန်ကိုရေထက်နှစ်ဦးကိုဆပိုပေးဖို့ဝက်အတွင်းလိုအပ်ပါသည်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာရေတစ်ဝက်တစ်လီတာကိုလောင်းတစ်ဝက်တစ်ဦးမုန္လာဥနီဖြတ်ထားထိပ်ပိုင်းကြက်သွန်ခုတ်။ အနာဆိုးသည်အထိစောင့်ပါ။ (4 အပိုင်းပိုင်း) Cube သို့အာလူးဤအချိန်တွင် Cut နှင့်နောက်ပိုင်းတွင်ဟင်းချိုမှထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်နေကြရတဲ့အခါ, (သင့်လျော်ခြင်းနှင့် semolina) ပြောင်းဖူးကနေမုန့်ညက်အနည်းငယ်, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, 2 ဇွန်းထဲမှာဖြန်း။ နံနံတစ်ဖြစ်တော့ထဲမှာဖြန်း, အရသာအတွက်ဆားကိုထည့်သွင်း, သွေးရည်ကြည်ရဲ့တစ်ဝက်လီတာအတွက်သွန်းလောင်းခြင်း, ထမင်းချက် 7 မိနစ်ကြပါစို့။ အခြား 5 မိနစ်အကြောင်းကို pokipit စို့နှင့်, ပန်းကန်အဆင်သင့်ပါ!