Pickled: ချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စာရွက်

Pickled - တစ် ချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့အတူတူဖြတ်ထားတဲ့။ သူတို့ဟာမကြာခဏရေစာအဖြစ်သို့မဟုတ်အသားနှင့်ငါးဟင်းလျာများ်ထမ်းဆောင်ဘို့အသုံးပြုကြသည်။ အဆိုပါ Pickled ၏ဖွဲ့စည်းမှုအတော်လေးမတူညီဖြစ်နိုင်သည်ဆင်တူတဲ့အတွက်ပြောင်းဖူး, ပန်းဂေါ်ဖီ, သခွားသီး, ခရမ်းချဉ်သီး, ခါးသောငရုတ်ကောင်း, အသေးစားပန်းသီးနှင့်အခြားသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါဝင်သည်။ ကျနော်တို့ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးအတော်ကြာနည်းလမ်းတွေကိုဆက်ကပ်။

စပ် Pickled (ဓါတ်ပုံနဲ့အတူစာရွက်)

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်လိုအပ်:

• သေးငယ်တဲ့အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး - 10 ကိုအပိုင်းပိုင်း;
• သေးငယ်တဲ့အနီခရမ်းချဉ်သီး - 10 ကိုအပိုင်းပိုင်း;
• 300 ဂရမ်အလေးချိန် Young ကဂေါ်ဖီထုပ်,
• အလတ်စား beets - 1 အပိုင်းအစ;
• ကလေးမုန်လာဥ (အလတ်စား) - 2 အပိုင်းပိုင်း;
• သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန် - 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း;
• ငယ်ရွယ်ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
• capsicum ငရုတ်သီး - 1 အပိုင်းအစ;
• parsley အနည်းငယ် sprig ။

Marinade (ရေလီတာနှုန်းညွှန်ပြ):

• ဆား - 2 ဇွန်း (ပြည့်စုံ, စစ်သုံးအိုးခွက်);
• သကြား - 2 ဇွန်း (အပြည့်အဝ, စစ်သုံးအိုးခွက်);
• သုံးပုံတစ်ပုံခွက်ကိုရှာလကာရည် 6%;
• ဇီယာစေ့ထီး, Lavrushka, ဘူးသီးလေးညှင်းပွင့, peppercorn ဆှတျဖနျြး။

နည်းပညာ

1 ခြေလှမ်း

အဆိုပါ Pickled ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အဆိုပါစာရွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်အကြံပြုသည်။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများမှုများကိုထည့်သွင်းတွက်ချက်ရပါမည်။ ဂေါ်ဖီထုပ် (တဦးတည်းအနီယူနိုင်သည်) Cube သို့ဖြတ် (5x5 စင်တီမီတာခန့်), မုန်လာဥနီနှင့် beets - ပါးလွှာစက်ဝိုင်း။ ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်, မြေတပြင်လုံးစွန့်ခွာ။ သေးငယ်သောအဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်။

2 ခြေလှမ်း

အဆိုပါလီတာအိုး၌အိပ် , လိုက်သည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက် ငယ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုပေးပို့ဖို့။ ကပြောသည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ marinade ပြင်ဆင်ပါ။ အပူပေါ်မှာထားပါနှင့်မီးဖိုကနေဖယ်ရှားမီ 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါနှင့်ရှာလကာရည်ဖမ်း lavrushku သွန်းလောင်း။ Pickled ဖြည့်ပါ။ အဆိုပါစာရွက်တစ်ပါတ်အတွက်ဖွင့်သိုလှောငျအိုးပေးပါသည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုစတင်ပါလိမ့်မည်။ အရည်လျော့ကျအဖြစ်တစ်ဦးချမ်းအေးဆားရည်အိုင်ကန်ထည့်ပါ။

3 ခြေလှမ်း

တစ်ဦးသတ်မှတ်ထားသောအချိန်ပြီးဆုံး Pickled ပလတ်စတစ်အဖုံးပိတ်လိုက်ပြီးချမ်းသောကာလ၌ထားပြီးနောက်။ သငျသညျယခုအရက်အဖျော်ယမကာနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်မယ့်ကြီးမြတ်ရေစာရှိသည်။

ချဉ် Pickled: စာရွက်

ရောနှောထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကအောက်ပါထုတ်ကုန်များ၏ရှေ့မှောက်တွင်လိုအပ်:

• 2 ကီလိုဂရမ်၏ Young က squash သေးငယ်တဲ့ဒြပ်ထု;
• 200 ဂရမ်အသေးမီးသီးကြက်သွန်နီအလေးချိန်;
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 10 ကိုအပိုင်းပိုင်း;
• သခွားသီး, 200 ဂရမ် gherkins အလေးချိန်;
• သေးငယ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး (အကောင်းဆုံးကိုက်ညီချယ်ရီ) 200 ဂရမ်အလေးချိန်;
• 200 ဂရမ်ပန်းဂေါ်ဖီအလေးချိန်;
• 200 ဂရမ်မှည့်သောဇီးသီးအလေးချိန်;
• ရေလီတာ;
• ဆား၏တတိယခွက်ကို (50 ဂရမ်);
• သကြား၏ထက်ဝက်ခွက်ကို (100 ဂရမ်);
• အသီး (ဥပမာ, ပန်းသီး) 50 ml ကိုရှာလကာရည်,
• ရှေးခယျြသောဟင်းသီးဟင်းရွက်။

နည်းပညာ

Marine Pickled ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? Pickled ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်စာရွက်ပထမဦးဆုံး marinade ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သကြား, ရေထဲမှာဆားထားပါ။ အရည်ကိုမိနစ်အနည်းငယ်ဖြစ်ပါတယ်ပြုတ်ခြင်း, ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ စိတျအပိုငျး (inflorescences) disassemble မှဂေါ်ဖီထုပ်။ Plum, တွင်းဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ရေနှင့်အတူချက်ချင်းအေးထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မိနစ်ဇီးသီး problanshiruyte စုံတွဲနှင့်။ အဆိုပါဘဏ်များပြင်ဆင်ထားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အိပ်လေ၏။ (ပူ) marinade လောင်း။ ကွန်တိန်နာ Pasteurize, ပြီးတော့သူတို့ရဲ့သတ္တု lids ပိတ်ပါ။ သင်တစ်ဦးအံ့သြစရာ Pickled Pickled ရှိပါလိမ့်မယ်။ ဒီပန်းကန်အဘို့အကြော်အင်္ဂလန်မှာအထူးသဖြင့်ရေပန်းစားသည်။ သူတို့ရဲ့အရသာအရသာနှင့်အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများများအတွက်တန်ဖိုးအသေးစားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ Pickled အသားနှင့်ကြက်ကိုကောင်းစွာသင့်လျော်ဖြစ်ကြသည်။