"Ryabushko" သို့မဟုတ်ကြက်သားနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့သုပ်

ကြက်သားသုပ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများ၏ရာပေါင်းများစွာကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အလွယ်ကူဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အများစုကတော့တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကိုပြုတ်ကြက်သားရင်သားကိုပူဇော်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကရောထွေးအရသာနံ့သာမျိုးကို add, ဒါပေမယ့်ကြက်သားစစ်မှန်တဲ့ကျွမ်းကျင်သူကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ရာသီထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့်အများဆုံးအရသာအချက်အပြုတ်လက်ရာဖန်တီးပါ။ မွှေးကြိုင်သုပ်၏အဓိကလျှို့ဝှက်ချက်စနစ်တကျကြက်သားကိုရှေးခယျြနှင့်ချက်ပြုတ်နေသည်။ ဒါကြောင့် (ကစွပ်အိတ်သို့မဟုတ်သတ္တုပါး၌) ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်၌ဖုတ်ရန်လိုအပ်ပါသည်အဘယ်ကြောင့်, ထို့နောက်အပေါငျးတို့သအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများအဆိုပါဟင်းရည်သို့သွားလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ, ထိုအသားအရည်ရွှမ်းနုကိုထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒီပန်းကန်၏ဘက်စုံကပုံမှန်အတိုင်း Mayonnaise ပေမယ့်မသာဖြည့်ဖို့ဖြစ်နိုင်ဖြစ်ပါတယ် ချဉ်မုန့်ကနေငံပြာရည် နှင့်ဒိန်ချဉ်နှင့်ဟင်းရွက်ဆီ။ ကြက်သားနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူအစားအသောက်များတွင်သုပ်ထောက်ခံသူတွေများအတွက်အရသာမှမုန့်ဖုတ်စွပ်အိတ်အတွက်ကြက်သားများကိုတံ့သောဟင်းရည်, အကြံပြုသည်။ သုပ်တစ်စပ်အရသာပါစေရန်, ကင်ထားခရမ်းချဉ်သီး, အတူကြက်သားလိုအပ်ပါတယ်။

"Ryabushko" သို့မဟုတ်ကြက်သားနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့သုပ်။

"Ryabushko" အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

- 550 ငယ်ရွယ်လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ရင်သား,

- နှစ်ခု meaty ခရမ်းချဉ်သီး,

- သုံးကြက်ဥကိုရွေးချယ်;

- တဦးတည်းခရမ်းရောင်ကြက်သွန်;

- ဒိန်ခဲ 120 ဂရမ်;

- တန်းတူအချိုးအစားအတွက် Mayonnaise နဲ့အချဉ်မုန့်,

- ခရမ်းရောင်ကြက်သွန်ဖြူသုံးလေးညှင်းပွင့;

- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြမ်းဆား။

ကြက်သားနှင့်အတူသုပ် နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး (ချက်ပြုတ်)

1. လြျှောကြက်သားရင်သား, အမဲသတ်သမားသည်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဆန်ခါတစ်ဝက်ကြက်သွန်နှိပ်စက်, ဆားနှင့်ဖြန်းပြီးလက်၌ထား, တင်းတင်းကျပ်ကျပ်လုံခြုံရေး, 40 မိနစ်မီးဖို၌ပေးပို့ပါ။ cool နှင့်အသေးစား Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။

ကြက်ဥပြင်ဆင်ထားကွန်တိန်နာထဲမှာ 2. ဘိ, pancakes ၏ပုံစံအတွက်ဆားနဲ့ကြော်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ အေးမြ Give နှင့်အသေးစား Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။

3. ခရမ်းချဉ်သီးကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်အသေးစား Cube သို့ဖြတ်ကျန်ရှိနေသေးသောကြက်သွန်အလတ်စားခုတ်။

4. လက်ဖြင့်အလွန်ကြမ်း grater သို့မဟုတ်ခုတ်အပေါ်ဒိန်ခဲခြစ်။

5. Mayonnaise နဲ့စိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်အတူရောနှောချဉ်မုန့်။

အဆိုပါပြီးလျှင်ဒိန်ခဲပြီးနောက်, ထို့နောက်ကြက်ဥ pancakes, ကြက်သားခြင်းဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်, ထို့နောက်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ကိုအရင်ခရမ်းချဉ်သီးကိုတင်လျက်, ထုကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူသုပ်နှင့်အပါအ၏ထိပ်နိန်: ငံပြာရည်အသီးအသီးအလွှာဖြန်းဆွတ်အောက်ပါနိုင်ရန်အတွက်အလွှာအတွက်နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်နဲ့ပြန့်ပွားပြင်ဆင်ပါ။

ဒုတိယစာရွက်ကြက်သားနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ "ကဲသာ" ဖြစ်ပါတယ်။

သုပ်များအတွက်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

- ကြီးမားတဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ရင်သား,

- တဆေးမပါသောမုန့်သို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူဖြန်းသို့မဟုတ်လွင်ပြင်နှင့်အတူတစ်ဦး baguette;

- လတ်ဆတ်တဲ့ဆလတ်,

- ကြီးတွေ meaty ခရမ်းချဉ်သီး,

- 170 ဒိန်ခဲ၏ဆ piquant မျိုးပေါင်းမဆိုအစိုင်အခဲ,

- 30 ml ကို 30 ml ကိုမဆိုမုန့် mayonnaise;

- တစ်ဦးလတ်ဆတ်သောသံပုရာ၏အသီးဖျော်ရည်,

- အဘို့အ seasoning ကင်ကြက်သား နှင့်ကြမ်းဆား။

အဘိတ်:

1. ရင်သားဆေး, တစ်ဦး skewer အပေါ်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ကင် mode ကိုမှမီးဖိုထဲသို့သွင်းထား, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆားပွတ်။ သေးငယ်တဲ့ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ Kuru အဆင်သင့်ဖြတ်။

2. crispy သည်အထိမီးဖို၌ crackers နှင့် zasushivat အပေါ် (က impregnated မဟုတ်ပါလျှင်) ထိုကြက်သွန်ဖြူ baguette ခြစ်ခြင်းနှင့် namelchit ။

3. narwhal သုပ်နှင့်အလယ်တန်းပြင်ဆင်ပြီးသုံးရက်နေ့တွင်လိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီး။

4. ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ညှစ်ချဉ်မုန့်နှင့် Mayonnaise ရောထွေး။

အလွှာထဲကကိုတင်ဖို့ပြင်ဆင်ထားသုပ်ပန်းကန်စီအလွှာ promazyvaya ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

- narvalsya ဆလတ်ရွက်အလွှာ - Sauce;

- ထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီး - ငံပြာရည်;

- အပေါ်ဆုံး kuru - ငံပြာရည်;

- ထို့နောက်ဒိန်ခဲ - ငံပြာရည်။

သုပ်ပုလိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်ပေးရန်လက်ခံရရှိရန် croutons နှငျ့ကောငျးသောငံပြာရည်နှင့်အပါအလွဲချော်။

ကြက်သားနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး၏ "အလျင်အမြန်" နှင့်, သင်တန်း, တစ်သုပ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

- အလယ်နှစ်ခုလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ရင်သား,

- 24 မှည့်သောချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး,

- ချိုမြိန်ရွှေကိုမုန်ညင်း၏ 30 ml ကို;

- ခရမ်းရောင်ကြက်သွန်ဖြူငါးလေးညှင်းပွင့;

- ကြမ်းတမ်းသောဆားနဲ့အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုး,

အနိမ့်အဆီအချဉ်မုန့် 150 ml ကို။

၏စာရွက်:

ရင်သားသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်လျှော်နံ့သာမျိုး, အရေပိုက်ထဲမှာထည့်ပြီး 25 မိနစ်ခန့်မီးဖိုထဲသို့သွင်းထားနှင့်အတူ seasoned ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆားနဲ့ချိုမြိန်မုန်ညင်းအတွက်ချက်ပြုတ်သည့် marinade, သွန်းလောင်း။ ဤအချိန်တွင်ထောပတ်အတွက်တစ်ဝက်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြော်အတွက်လှီးဖြတ်, သငျသညျမုန့်ညက်ဖြတ်မှာသူတို့ကိုနှစ်နိုငျသညျ။ အေးနှင့်အလတ်စား Cube သို့ဖြတ် kuru Get, တစ်ခုတည်းကွန်တိန်နာထဲမှာအရာအားလုံးဝတ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှိပ်စက်ထားတဲ့အချဉ်မုန့်, ထည့်ပါ။ ဒါဟာပြင်ဆင်မှုမိနစ် 30 ကြာ, အရသာရှိတဲ့ကျေနပ်စရာထုတ်ပြန်သွားလေ၏။