Samsa အဘို့မုန့်စိမ်း - အဆင့်မြင့် options များ

Samsa - များ၏နိုင်ငံများတွင်ကျယ်ပြန့်သောအမျိုးသားရေးမုန့်ဖုတ်, အာရှအလယ်ပိုင်း။ တကယ်တော့, Samsa - တတြိဂံ-shaped ကိတ်မုန့်။ ရိုးရာ Samsa အဆိုပါ tandoor ၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာထင်းနှင့်အတူအပူသောရွှံ့၏ built ထိုကဲ့သို့သောအထူးမီးဖို, ဖြစ်ပါတယ်။ ယနေ့ samsa အများဆုံးမကြာခဏသမားရိုးကျမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဒါကြောင့်ဒီနေ့ရဲ့မြို့ပြပတ်ဝန်းကျင် tandoor မှာတော့သင်တန်း၏, လူအနည်းငယ်, ကိုအသုံးပြုပါ။

ငါတစ်ခုတည်းကြောင့်လို့ပြောရပါမည် စာရွက် samsa ဒီအသုတ်မုန့်စိမ်းအမျိုးမျိုးကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်နှင့်အဆာသင့်ရဲ့အကြိုက်မှကွဲပြားနိုင်ပါသည်ကြောင့်၎င်း, မတည်ရှိပါဘူး။

အဘို့မုန့်စိမ်းအောင်များအတွက်ကွဲပြားခြားနားသောရွေးချယ်မှုများစဉ်းစားကြည့်ပါ နဲ့စမူဆာ၏ပြင်ဆင်မှု။ ဥပမာ, မျှမျှတတရိုးရှင်းတဲ့ option ကို - curdled နို့သို့မဟုတ် kefir အပေါ် samsa အဘို့မုန့်စိမ်း။ (ကချဉ်နို့ထုတ်ကုန်အခန်းအပူချိန်ခဲ့အရေးကြီးသည်) ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ် kefir တစ်ခွက်ကိုယူပါတဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့ယိုဖိတ်မှုရှိလွန်းငါတို့သည်တလုံးတကြက်ဥကိုချိုးဖျက်။ ဆားထည့်သွင်းဖို့အလေးချိန် whisk, ဇွန်းတစ်ဝက် Vzobem ။ အခုဆိုရင်ကြက်ဥ-kefir အရောအနှောတစ်ပန်းကန်ထဲမှာဖုတ်နှင့် volem များအတွက်သင့်လျော်သောမာဂျ၏ 100 ဂရမ်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ လည်းရှိပါတယ်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်တစ်အိတ်လောင်းနှိုးဆော်နှင့်တဖြည်းဖြည်းပျော့မုန့်စိမ်းကိုဖွဲ့စည်းရန်မုန့်ညက်မိတ်ဆက်စတင်ဖို့။ ထုတ်ကုန်များ၏နံပါတ်တွင်ကမုန့်ညက်တစ်ကီလိုဂရမ်အကြောင်းကိုယူပါလိမ့်မယ်။ မုန့်ညက် gluten လောက်နာရီဝက်အဘို့အကနျြရစျသငျ့သညျမုန့်စိမ်းယောင်ပြီးနှင့် samsa အဘို့မုန့်စိမ်းလိုအပ်သော elasticity ရရှိခဲ့သည်။ ပြီးတော့တတ်နိုင်သမျှဖြတ်တောက်စတင်ရန်။

ဟုတ်ပါတယ်, အပေါ်က-ဖော်ပြထားဂျစမ်းသပ်မှုရိုးရာအဖြစ်မယူဆနိုင်ပေမယ့်ပျော့နှင့်အရသာ somsa ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။

က puff တူနိုင်အောင်အခုတော့ samsa အဘို့မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျဖို့ဘယ်လိုကြည့်ပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အောင်မြင်မှုရရန်ပြုလုပ်ရုံရေခဲသေတ္တာထဲကထုတ်, ထုတ်ကုန်အအေးခဲ့အရေးကြီးပါသည်။ ဖုတ်ဘို့အေးစက်နေတဲ့ထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျ 250 ဂရမ်ကိုယူပြီး grater ပေါ်မှာပွတ်သပ်ဖြစ်လာ, မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်း။ ကျွန်တော်တစ်ဦးမဟုတ်ဘဲကြီးမားသောကလေးရှိခဲ့ပါတယ်။ အခုတော့တဦးတည်းကြက်ဥနှင့်မုန့် 250 ဂရမ် (အအေး) နှင့်ပြိုကွဲအထုပ်တစ်ထုပ် whisk ။ ပေါင်းစပ်မုန့်ညက်ချစ်ပ်နှင့်အတူချဉ်မုန့်နှင့်အလငျြအမွဆုပ်နယ်မုန့်စိမ်း, ဒါကြောင့်ထားပါတယ်ဘူးအချိန်နွေးကနေအပူသင်၏လက်။ အချောမုန့်စိမ်း samsy ယခုအချိန်တွင်စတင် samsa လိပ်သည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ အအေးထုတ်ကုန်သုံးပြီးများအတွက်အကြောင်းပြချက်မုန့်စိမ်းကွယ်ပျောက်ဖို့အချိန်နှင့်လက်ဝဲအပိုင်းပိုင်းရှိသည်မဟုတ်ခဲ့ပါများအတွက်ရေနံကိုသုံးကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါ samsa အဘို့မုန့်စိမ်းအဖြစ်မမြဲသောရ။

အဲဒီမှာသည်အခြားရွေးချယ်စရာအဘို့မုန့်ဖုတ်မုန့်စိမ်းနဲ့စမူဆာ, သောအကြံအစည်တစ်ခု puff ။ သငျသညျအပေါက်တစ်ပေါက်ပါစေရန်လိုအပ်သည့်၏ "ထိပ်တန်း" ပေါ်တွင်တစ်တောင်ပို့ဖွဲ့စည်းရန်သကဲ့သို့ပန်းကန်လုံးထဲသို့မုန့်ညက်သုံးခွက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ထိုအခါချိုးထားတဲ့ကြက်ဥအစဖန်ခွက်, add တစ်ဝက်တစ်ဇွန်း၏ဆားအနည်းငယ်စည်းချက်တက်နှင့်သွန်းလောင်းနေတဲ့ဖန်ခွက်မှလြှံနှင့်အတူရေ။ မုန့်ညက်ရာ၌ရပ်နားသို့ဤအရောအနှောကိုလောင်းနှင့်ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဘို့အဖြစ်မဟုတ်ဘဲမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ (အရည်ပျော်ပါဘူး!) ထောပတ် 200 ဂရမ်ယူနှင့်ကပျော့ပြောင်းဖို့နာရီဝက်အဘို့ proofing အဘို့မုန့်စိမ်းကိုချန်ထားပါနှင့်ထိုအတောအတွင်းတွင်, ထို့နောက်ထိုကဲ့သို့သောပြည်နယ်ကအလွယ်တကူလူးကြောင်း။

လေးမွှာမုန့်စိမ်းသွေးခွဲ proofing ပြီးနောက်နှင့်ပါးလွှာသောကိတ်မုန့်သို့သူတို့ကိုငါလှိမ့်။ ယင်းချောဆီအသီးအသီးတောင့်ရဲ့မျက်နှာပြင်နှင့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားမှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ ထို့နောက် "four- »ဖွဲ့စည်းခြင်း, တင်းကျပ်စွာလိပ်သို့ရွှေ့ပြောင်းသတ္တုပါးအတွက်ခြုံနဲ့နှစျနာရီခနျ့များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်ထားခဲ့ပါတယ်။ မီးဖိုအဘို့အ puff pastry စမူဆာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်ဖြတ်တောက်သောအခါ, မုန့်ကနေအချပ်ဖြတ်သူတို့ကိုလှိမ့်နှင့်တြိဂံထုတ်ကုန်ဖွဲ့စည်းရန်။

ကောင်းပြီ, မုန့်စိမ်းကိုမမှာအားလုံး kneading နှင့်အတူရှုပ်ထွေးဖို့အချိန်လျှင်, လိုခငျြ samsa ချက်ပြုတ်, သင် store မှာဝယ်ယူအဆင်သင့်လုပ် puff pastry, ကိုသုံးနိုင်သည်။

အဘယ်အလိုတော် samsa ပစ္စည်းပစ္စယ? ဤတွင် options များ၏ဒြပ်ထု။ Samsa အသား, ကြက်သား, ရွှေဖရုံသီး, ဒိန်ခဲနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ တိုတောင်းသောများတွင်မဆို pies ကဲ့သို့ Samsa stuffing ၏ကွဲပြားခြားနားသောဗားရှင်းခွင့်ပြုပါတယ်။ အစဉ်အလာ samsa တြိဂံသို့မဟုတ်ရင်ပြင်၏ပုံစံအတွက်ပုံသွင်း။ မုန့်ဖုတ်ခင်, တစ်ဦးချင်းစီထုတ်ကုန်ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူထိပ်ဆီထည့်ရမယ်, သင်နှမ်းမျိုးစေ့များသို့မဟုတ်ဘိန်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။ သို့သော် CAMCE ဖို့အကောင်းဆုံးထို့အပြင် - သင်တန်း၏, အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်ပါတယ်။