Souvlaki: ချက်ပြုတ်နည်းများ။ အသေးစား kebabs သစ်သား skewers အပေါ်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် pita မုန့်ထုပ်

ကမ်းလှမ်းမှုမူရင်းနှင့်ဒဏ်ငွေထမင်းစားခန်းသို့မဟုတ်သင့်မိသားစုများအတွက် menus တွေအမျိုးမျိုးဖြည့်ဆည်းလိုပါသလား? ငါတို့သည်သင်တို့ souvlaki အတိုင်းဤပန်းကန်တွေနဲ့ကိုယ့်ကိုယ်ကိုရင်းနှီးကျွမ်းဝင်အကြံပြုအပ်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်နည်းရိုးရှင်းပြီးပိုမိုရှုပ်ထွေးနှစ်ဦးစလုံးဖြစ်ကြသည်။ သင်ဤပန်းကန်ကချက်ပြုတ်နှင့်အတွေ့အကြုံရှိချက်ပြုတ်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုသင်ယူဖို့ကဘာလဲဆိုတာကိုဖတ်ပြီးဆောင်းပါး။

souvlaki ကဘာလဲ

ဒါဟာ ဂရိဟင်း, "skewer" ဆိုလိုတာက။ တစ်ဦး shish kebab - အကြောင်း, တစ်နည်းအတွက် souvlaki ဖြစ်ပါတယ်။ သူကဂရိနိုင်ငံအတွက်ဝက်သားထဲကနေသီးသန့်ကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်။ အခြားနိုင်ငံများတွင်ကြက်သားနှင့်အလွန်ရှားပါးလောင် - သိုးသငယ်။

အချို့ကစားသောက်ဆိုင် skewers အပေါ်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်, နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ထို့နောက်တစ်ကိတ်မုန့်၌ခြုံကြပါဘူး။ အင်္ဂါရပ်ဟင်းလျာများအဆိုပါ marinade ၌တည်ရှိ၏နှင့်၎င်းတို့၏မူရင်း, တင်ပြချက်နှင့်အရသာအားဖြင့်ခွဲခြားတစ်ဦးချင်းစီကနေချက်ပြုတ်နည်းများချက်ပြုတ်။ အိမ်မှာ souvlaki ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့ဖတ်ပါ။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, လူတိုင်းမဂရိစားသောက်ဆိုင်ကိုသွားဖို့အခွင့်အလမ်းရှိပါတယ်။

souvlaki များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ကွဲပြားဟင်းလျာများ၏ချက်ပြုတ်နည်း။ သို့သျောကြှနျုပျတို့ပွငျဆငျမှုအရှိဆုံးရိုးရှင်းပြီးမူရင်းနည်းလမ်းနှစ်ခုကိုကြည့်ပါလိမ့်မယ်။ ပထမဦးဆုံးအမှု၌, သင်တို့သည်ဤပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

1. ဝက်သား - 0.5 ကီလိုဂရမ်။

2. သံလွင်ဆီ - 5 ဇွန်း။ l ။

3. ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့ (5-6 လေးညှင်းပွင့) ။

4. သံပုရာ - 1 pc ။

5. Oregano - 7 g နဲ့

8. စမုန်ဖြူ - 7 g နဲ့

9. ဆား - (ကဖြစ်တော့) ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

10. သကြား - 1 Tsp .. (Optional) ။

အထက်ပါထုတ်ကုန်ကင် souvlaki ဘို့လိုအပ်နေပါသည်။ ချက်ပြုတ်နည်းရှိသည်, နှင့်အခြားသောပါဝင်ပစ္စည်းများအတူ။ ဒါဟာအားလုံးသင့်ရဲ့ဦးစားပေးပေါ်တွင်မူတည်သည်။

ကင်

ဒါကြောင့်သူတို့အပျေါမှာအစားအသောက်၏အရသာကိုမူတည်အဖြစ်တစ်ဦးသစ်သား skewers ပြင်ဆင်ပါ။ အသား။ သေးငယ်တဲ့ Cube ခန့် 3 * 3 စင်တီမီတာသို့ဖြတ်ပြီးတော့ယာယီဖယ်ထားကြ၏။ တစ်ဦးသံပုရာကနေအပေါငျးတို့သဖျော်ရည်ထုတ်ညှစ်။ တတ်နိုင်သမျှကြောင့်အများကြီးရဖို့တစ် juicer ကိုအသုံးပြုပါ။ အခုတော့သီးခြားကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ထုကခုတ်, peeled သည့်ကြက်သွန်ဖြူ clean ။

သံပုရာဖျော်ရည်စာရွက်ထဲမှာစာရင်းဝင်ဖြစ်ကြောင်းသံလွင်ဆီနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ အလွန်အနည်းဆုံး, အကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ မြေတပြင်လုံးအရောအနှောနှိုးဆော်နှင့် 10 မိနစ်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့သည်။

ထိုအခါအလေးအိတ်၌ဝက်သားခြံကုန်တယ်နှင့်အရည်ကိုပြန်ထုံမွှန်းဖြစ်ပါတယ်လောင်း။ အခုတော့အရာအားလုံးရောထွေးနှင့် 2 နာရီကြာရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ ဒါကအမဲသားကိုကောင်းစွာစိမ်ကြောင်းသေချာစေရန်ဖြစ်ပါသည်။ marinade ထံမှအစားအသောက်၏အရသာကိုပေါ်တွင်မူတည်သည်။

သစ်သား skewers ယူ. ရေထဲမှာကသူတို့ကိုစိမ်ချက်ပြုတ်မီမိနစ် 30 အဘို့။ ထို့နောက်မုန့်ဖုတ်ကာလအတွင်းဆေးလိပ်သောက်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ skewers အပေါ်ရေခဲသေတ္တာနှင့်တင်ထံမှအသားဖယ်ရှားပါ။

Souvlaki သည့်ကင်ပေါ်ချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ဤဖြစ်နိုင်သော, ထို့နောက်သင့်လျော်သောမီးဖိုနှင့်ပင်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးမပါလျှင်။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ skewers အပေါ်အမဲသားကိုကြော်။ အခုတော့ဟင်းစားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်စားပွဲပေါ်မှာမှဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။

ဒါကပြင်ဆင်ထားရန်ပထမဦးဆုံးနှင့်အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ယခုငါတို့ရှည်ဘို့ပြင်ဆင်နေပေမယ့်ပန်းကန်ကပိုမူရင်းထွက်လှည့်သောဒုတိယ option ကိုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။

ချက်ပြုတ် tortillas

ဤသည်ပန်းကန်က၎င်း၏ကြော့ရှင်းခြင်းနှင့်အာဟာရအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ tortilla pita ပြင်ဆင်နေစတင်။ သင့်အနေဖြင့်အောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

1. ဂျုံ - 2 ခွက် (တစ်ခါတစ်ရံပိုကအမျိုးမျိုးပေါ်မူတည်) ။

2. အပူပိုင်းတဆေး - 7 g နဲ့

3. ဆားနှင့်သကြား - 5 ဂရမ်

4. သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ l ။

ပြုတ် 5. ရေနွေး - 1 ခွက် (250 ml ကို) ။

Tortilla pita မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့အလွယ်တကူပြုမိ။ ရေ 125 ml ကိုအတူကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပျော်ဖို့တဆေးကိုထည့်ပါ။ အဲဒီမှာကိုလည်းသကြားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနေရာနှင့် 10 မိနစ်ဘေးဖယ်ထား။ ဒါဟာစိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့အမြှုပ်ဖွဲ့စည်းသင့်ပါတယ်။ တူညီသောစွမ်းရည်များတွင်သံလွင်ဆီလောင်းခြင်းနှင့်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက် add, ဆားကျန်ရှိနေသောရေ add, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ဒါဟာချောမွေ့နှင့် elastic ရှိသင့်ပါတယ်။ ဤသည်မုန့်စိမ်းကိုလက်နှင့်ကပ်မထားဘူး။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်အနည်းငယ်ပိုသံလွင်ဆီထည့်ပါ။

မုန့်စိမ်းအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, စင်ကြယ်သောအဝတ်သို့မဟုတ်သတ္တုပါးနှင့်ဖုံးနှင့်အနည်းဆုံး 1.5 နာရီကြာအပူထဲသို့သွင်းထား။ ထိုအခါသင်သည်ထွက်လှိမ့်ဖို့လိုအပ်သည့်အသေးစားဘောလုံးသို့မုန့်ညက်နှင့်သွေးခွဲအတွက်လှိမ့်။ Tortilla သင်္ချိုင်းတွင်းထဲသို့အထူ 0.5 စင်တီမီတာထက်မပိုဖြစ်ရပါမည်။

180 ဒီဂရီ Preheat မီးဖို။ ခန့်သာ 5 မိနစ်အဘို့အကြောင်းမုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်ပြီးနောက်။ ဒါဟာပေါ်မှာမီးရှို့မရသင့်ပါတယ်။ အနည်းငယ်ရွှေအညိုရောင်ပေါ်လာဖို့စတင်တဲ့အခါ, မီးဖိုကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထို့ကြောင့်အပေါငျးတို့သကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ပါ။

ချက်ပြုတ်စားသောအစာ

သို့သျောလညျးက "Gyro" ဟုခေါ်သည်။ ဒါကကိတ်မုန့်များအတွက်အဆာဖြစ်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာ 0.5 ကီလိုဂရမ်ဝက်သားနှင့် ပတ်သက်. 4 စင်တီမီတာ၏အသေးပါးလွှာ strips တွေအဘို့လိုအပ်တယ်သူတို့ကိုတွန်းလှန်ခုတ်။

ဒယ်အိုးထဲတွင်အသားထားပါ။ ဒီတူညီတဲ့စွမ်းရည်အတွက်, 5 ဝိုင်ဖြူ၏ ml, ကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်း add (1 pc ။ ) (ကပိုဖြစ်နိုင်တဲ့) သံလွင်ဆီ၏ 10 ml ကိုငါသွန်းလောင်း။ savory နှင့် marjoram, oregano ၏ 5 ဂရမ် add အရသာအတွက်ဆားနှင့်အတူရာသီ။ ဤသည်ကိုလည်း 2-3 ဂရမ်နံနံခြင်းနှင့်ငရုတ်သီးမှုန့်ထား၏။ Marinade စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်၏ 5 ml နှင့် ပတ်သက်. ဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်အရသာရှိစေသတည်း။

အမဲသားကိုအတူ marinade ရောထွေး, အဖုံးများနှင့် 2-3 နာရီဘေးဖယ်ထား။ ဘယ်အချိန်မှာပစ္စုပ္ပန်, ဝက်သား, သွေ့ခြောက်ကြော်ဒယ်အိုးနဲ့ကြော်၌လောင်း။ ရေနံကဆက်ပြောသည်ခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ပြုမိသည်အထိအသားကြော်။

ငံပြာရည်cacık

souvlaki ရာသီမှလိုအပ်ခဲ့ပါတယ်။ ဂရိနိုင်ငံမှာတော့ငံပြာရည်cacıkကဆက်ပြောသည်။ ဒါဟာလွယ်ကူပါတယ်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ , ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ခုလေးညှင်းပွင့ယူပါတဲ့ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ပွတ်သပ်, သံလွင်ဆီအနည်းငယ်ဆား၏သုံးဇွန်းထည့်ပါ။ 5 မိနစ်ထိုင်ကြပါစို့။

ထို့နောက်ခွက်ကိုဒိန်ချဉ်ကိုလောင်း, တူညီတဲ့နေရာကုန်တယ်သေးငယ်တဲ့သခွားသီးမှ, ကြက်သွန်ဖြူစပျစ်သီးကိုရှာလကာရည်၏ 10 ml နှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ပါ။ တဦးတည်းကွန်တိန်နာအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်Cacıkငံပြာရည်။

souvlaki များအတွက် toppings

ဤတွင်ကျွန်တော်ကိတ်မုန့်နှင့်အသားမှအဆင်သင့်ရှိပါတယ်။ သို့သော်ဤ souvlaki ပန်းကန်ကိုခေါ်မရပါ။ ဆဲ stuffing ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီအတှကျအသငျသညျ (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) ကိုအောက်ပါထုတ်ကုန်ရောထွေးဖို့လိုတယ်:

1. ပြင်သစ် fries - 100 ဂရမ်

2. ကြက်သွန်နီ (လတ်) - 1 pc ။

3. ခရမ်းချဉ်သီးအနီ - 1 pc ။

အဝါရောင် 4. ခရမ်းချဉ်သီး - 1 အပိုင်းအစ။

5. Sauce cacık။

ဒါကကျနော်တို့ souvlaki များအတွက်လိုအပ်သမျှသောသူတို့ဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရှင်းချက်ပြုတ်နည်း, ဒါပေမယ့်လုပ်ငန်းစဉ်ကသင်သည်ငါမြင်ပြီအဖြစ်အတော်လေးရှည်လျားသည်။ ဒါပေမယ့်ပန်းကန်, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအာဟာရနှင့်မူရင်းထွက်လှည့်။

တင်ဆက်မှု

ကိတ်မုန့်ကိုပြုတ်တဲ့အခါ, သုပ်, အသား, ဟင်းရည်နဲ့အဆာကွပ်မျက်ကိုစတင်နိုင်ပါတယ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, presentation ကိုပန်းကန် appetizing ဘယ်လောက်ရူပပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဒါဟာသူတို့ရဲ့အလုပ်အပေါ်အချောကိတ်မုန့် pita နှင့်ပြန့်ပွားအိပ်လေ၏။ ပထမဦးစွာထိုငံပြာရည်, ထို့နောက်အသား, ထို့နောက် stuffing နှင့်ပိုပြီးcacıkကြိမ်နှင့်အတူပဲရှိတယ်။ စာအိတ်ကိတ်မုန့်ထုပ်။

စားရန်အခုဆိုရင်ကျွန်တော်တို့ရဲ့မုန့်ညက်အဆင်သင့်။ ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့အရသာမှဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပိုပြီး appetizing နှင့်မူရင်းအပါအကြည့်ရှုစေရန်။ သူကတောင်ကလေးများအယူခံတံ့သောအလွန်အရသာဂရိ souvlaki ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။

သင်ပိုမိုစပ်နှင့် piquant အစားအစာကိုကြိုက်လျှင်, သင် melkoporezanny ငရုတ်သီးထည့်နိုင်သည်။