အရသာငါး Pangasius

Pangasius ငါး - တစ်မြစ်ငါး somoobraznyh ကစားသမား။ အဓိကအားဖြင့်က 90% ကမ္ဘာ့လူဦးရေ၏ pangasius အပေါငျးတို့သစိုက်ပျိုးသောဗီယက်နမ်၏ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာကုန်ပစ္စည်းပေးသွင်းဖြစ်ပါသည်။ Tra (Pangasius hypophthalmus) နှင့်ဘာဆာ (Pangasius bocourti) - ဗီယက်နမ်အတွက်မွေးမြူရေး pangasius နှစ်မျိုးရှိပါသည်။ pangasius နှစ်ယောက်စလုံးအမျိုးအစားများကိုငါး, ဂဏန်းကွက်, အသီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစားအစာအပေါ်အစာကျွေး, အစုံစားသတ္တဝါများဖြစ်ကြသည်။

ဗီယက်နမ်နိုင်ငံတွင်ကြည့်ရန် pangasius "tra" ၏နှုတ်၌သီးသန့်နေထိုင်သော မြစ်၏မြစ်ဝကျွန်းပေါ် မဲခေါင်, ဗီယက်နမ် မှလွဲ. , ထိုင်း, ကမ္ဘောဒီးယားနှင့်လာအိုတွင်နေထိုင်သည်။ Pangasius "tra" ဟုငွေရောင်ဝမ်းနဲ့မှောင်မိုက်တဲ့မီးခိုးရောင်ရှည်လျားသောခန္ဓာကိုယ်ရှိပါတယ်။ ၎င်း၏စိုက်ပျိုးမှု "ဘေ့စ" မွေးမြူခြင်းထက်ပိုမိုလွယ်ကူခြင်းနှင့်စျေးသက်သာဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့် "tra" စီးပွားဖြစ်အရွယ်အစား, ဆိုလိုသည်မှာမှစိုက်ပျိုးထားပါတယ်ရန်။ အီးအလေးချိန် 1.5 ကီလိုဂရမ်, ကစီးပွားဖြစ်အရွယ်အစားအောင်မြင်ရန်မှာတစ်နှစ်ထက်ပိုလိုအပ်သောအရာ, အကြောင်းကိုရှစ်လကြာပါသည်။ ထို့ပြင် "tra" ဒီထက်အဆီအသားရှိပြီးရေ, malonasyschennoy အောက်စီဂျင်ထဲမှာကြီးထွားနိုင်ပါတယ်။ အပျိုဖော်ဝင်စ pangasius သုံးနှစ်ကဖြစ်ပါသည်, ရင့်ကျက်အမျိုးသမီး။ ရေ 100 တထောင်ကြက်ဥသို 4 ကြိမ်မှတစ်နှစ်အထိမျိုးပွားနိုင်ပါတယ်။ "ဘေ့" တစ်ခုလုံးကိုအရှည်တစ်လျှောက်တွင်နေထိုင် , မဲခေါင်မြစ် တဖြည်းဖြည်းကျယ်ပြန့်ပါးစပ်နှင့်တစ်ဦးကြီးတွေဝမ်းရှိပါတယ်အရာ, အဆီပြန်ငါးကြီးထွားလာနေပါတယ်။

အရသာလွယ်ကူငါး Pangasius အတန်အသင့်ချောကျိကျိ, အရည်ရွှမ်းအသေကောင်များနှင့်တန်းပုံစံတွင်ရောင်းချဖြတ်တောက်ခြင်း, အမဲသားကိုမလိုအပ်ပါဘူး။ လုပ်ထုံးလုပ်နည်းချုံ့ခြင်းဟုခေါ်သည်, pangasius တန်းသွေ့ခြောက်သောအရိုးကို manually ဖယ်ရှားကြသည်, သို့သော်ဤအဆီဖယ်ရှားသည်။ ကုသတန်းသန့်ရှင်းအဖြူရောင်ဖြစ်ရပါမည်။ နက်ရှိုင်းသော-အေးခဲနေသောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းပြီးနောက် pangasius တန်းဖောက်သည်တင်ပို့နေကြသည်။ အရောင်ကွဲပြားသည့်ဗီယက်နမ်ထုတ်လုပ်တန်းလေးအမျိုးအစားများရှိပါတယ်: အဖြူရောင်အဝါရောင်အလင်းအဝါရောင်နဲ့အလင်းပန်းရောင်။ အလွန်ရှားပါးအနီရောင် Pangasius လွှာ။ အရောင်ခြားနားချက် feed ကိုအမျိုးအစားအခြေအနေများနှင့်ကုန်ထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်းတန်းပါစေ။

ငါးအောက်စီဂျင်ကြွယ်ဝရေ Pangasius စိုက်ပျိုး, နှင့်၎င်း၏ razdelyvaniya သည်အသွေးမှာဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားခဲ့သည်ဆိုပါကအထူးသဖြင့်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌တန်ဖိုးထားသော Off-အဖြူလွှာ, ပြန်သွားလေ၏။ ဥရောပစျေးကွက်သေသတ်ခြင်းငှါမှာမပြည့်စုံသွေးထွက်ငါး၏အမှု၌ရရှိသောသောအလင်းပန်းရောင်အလင်းရောင်နှင့်အတူပိုပြီးလူကြိုက်များ pangasius လွှာဖြစ်ကြသည်။ ကန်အတွင်းရှိစိုက်ပျိုးပြီးအချို့သောအစားအစာကျွေးမွေးသည့် Pangasius လွှာ, တစ်ဦးအလင်းအဝါရောင်က hue ရှိပြီးအရှေ့ဥရောပအထူးရေပန်းစားသည်။ ရှညျသောအာရှစျေးကွက်အတွက်အလွန်လူကြိုက်များတိကျတဲ့အရသာရှိပြီး, တခါတရံတွင် "မုန့် pangasius" ဟုခေါ်နေတဲ့အဝါရောင်အရောင်ရှိခြင်း။

ကြောင့်သင်ကချက်ပြုတ်ရန်စတင်ရှေ့တော်၌ထိုငါး Pangasius, အေးစက်နေတဲ့ပုံစံ၌ရောင်းဆိုတဲ့အချက်ကို, သင် defrost ဖို့နဲ့ကမှန်ကန်စွာပြုရပါမည်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာဆိုလိုသည်မှာ defrost သဘာဝလမ်းအတွက်နေရာတစ်နေရာယူပါလိမ့်မယ်ကုန်အံ့, ရေပူရေအေးဒါမှမဟုတ်မိုက်ခရိုဝေ့ကဲ့သို့သောထိတ်လန့်ရဖို့အတွက်ဖြစ်စဉ်များနှုနျးဖို့မလိုအပ်ပါဘူး အခန်းအပူချိန်မှာ။

ငါးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို Pangasius?

အလွန်ကြီးစွာသောအများအပြားကဤငါးချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းများ, သူတို့ကသာထမင်းချက်၏စိတ်ကူးစိတ်သန်းများကန့်အသတ်ရှိပါသည်။ အောင်မြင်မှုနှင့်အတူ Pangasius, ဖုတ်ကြော်, ပေါင်း, တစ်ဦးအဆာအဖြစ်အသုံးပြုသူ့ကိုဟင်းချိုချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။

ငါး Pangasius for: ချက်ပြုတ်နည်းများ အရသာဟင်းလျာများ

ငါးတန်း, ပေါင်မုန့်အစအနအတွက် breaded နှင့်နက်ရှိုင်းသောအဆီများတွင်ကြော် - အလွန်လူကြိုက်များဟင်းလျာများတစ်ခုမှာဒါခေါ် "Pangasius furai" ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ပြင်အလွန်လူကြိုက်များ Pangasius, မီးဖို၌ဖုတ်။ ဒါကြောင့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: pangasius လွှာ - 1 ကီလိုဂရမ်, ကြက်ဥ - 2 အပိုင်းပိုင်း, မုန်လာဥနီ - 2 အပိုင်းပိုင်း, ကြက်သွန် - 3 အပိုင်းပိုင်း, မုန့်ညက် 200 ဂရမ်, Plum .... ရေနံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း, ဒိန်ခဲ - 100g, Mayonnaise, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအရသာဖြစ်သည်။

ကြက်သွန်နီ, အခွံနှင့်ကွင်းသို့ဖြတ်, မုန်လာဥရေချိုး, အခွံနှင့်ဆန်ခါ။ ကြက်ဥနှင့်ဆား Beat နဲ့ဒိန်ခဲထဲမှာပွတ်ပေးပါ။ ငါးတန်း ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြက်ဥအရောအနှောနဲ့ကြော်သို့အပိုင်းပိုင်း, မုန့်ညက်အတွက်လိပ်, ကျဆင်းလာသို့ခုတ်ဖြတ်။

အမဲဆီဖုတ်ပန်းကန်၏အောက်ခြေတွင်ကြက်သွန်, ထို့နောက်လှော်ကြက်သွန်နီနှင့်ဒုတိယအလွှာအလွှာ၌ထားလေ၏။ ထို့နောက် Mayonnaise နှင့်အတူမုန်လာဥထားရေနှင့်အတူဖြန်းနှင့်တစ်ဦး preheated 160-180 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။ 25-30 မိနစ်ချက်ပြုတ်။