ကင် Halloumi ဒိန်ခဲ,

ဆိုက်ပရပ်စ်သာင်း၏ထူးခြားတဲ့ရှေးဟောင်းသမိုင်း, သမိုင်းအထိမ်းအမှတနှင့်ထူးခြားသောယဉ်ကျေးမှုကျော်ကြားသည်။ အဘယ်သူမျှမလျော့နည်းစိတ်ဝင်စားဖို့လောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှနှင့်ဆိုက်ပရပ်စ်၏မီးဖိုချောင်ကျော်ချက်ပြုတ်။ သူမသည်မှာအနည်းဆုံးတစ်ဦးရှေးဟောင်းသမိုင်းနှင့်အရသာရှိတဲ့ဟင်းလျာနှင့်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ ၎င်းတို့အနက် halloumi ဒိန်ခဲ, မူပိုင်ခွင့်နှင့်အသိအမှတ်ပြုအမျိုးသားရေးမာနထောင်လွှားခြင်းနှင့်တိုင်းပြည်၏သင်္ကေတများပါတကား။ စကားမစပ်, ထုတ်ကုန်များ၏စစ်မှန်မှုအဖြစ်မကြာသေးမီက 1999 အဖြစ်မှတ်တမ်းတင်ဖေါ်ပြခဲ့ပါတယ်သို့ရာတွင်ထိုသို့နှစ်ပေါင်းထောင်ချီ၏နက်နဲသောပင်လယ်ကနေကျွန်တော်တို့ကိုလာသူ, ဟောင်းထက်လျော့နည်းများအတွက်စာရွက်လုပ်မထားဘူး။

ဆိုက်ပရပ်စ် halloumi ဒိန်ခဲ (haloumi)

ဒါဟာလုံးဝနီးပါးနေရာတိုင်းကျွန်းပေါ်မှာပြင်ဆင်ထားသည်။ တစ်ခုနှင့်စက်မှုဇုန်စကေးပေါ်တွင်နှင့်နေအိမ်စားသုံးမှုများအတွက်သေးငယ်တဲ့ရွာ၌တည်၏။ ရှေးခေတ်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အစဉ်အလာတခုတခုအပေါ်မှာကျွမ်းကျင်သူ - တစ်ဦးချင်းစီရွာများတွင်ဖြစ်ကောင်း, တစ်ဦးမာစတာရှိသေး၏။ ကျော်ကြားဒိန်ခဲ - ဒါဟာဆိုက်ပရပ်စ်၏မီးဖိုချောင် (သို့မဟုတ်မဟုတ်ဘဲ၎င်း၏ဟင်းလျာများများစွာသော) ကထောင့်ကျောက်များထဲကတစ်ခုအပေါ်အခြေခံပြီးကပြောသည်နိုင်ပါသည်။

ဒိန်ခဲ၏ရှေးအုပ်စုတစ်စု

အဆိုပါထုတ်ကုန်ဆားရည်အိုင်အုပ်စုတစ်စု၏အမျိုးသားရေးမာနထောင်လွှားခြင်း, ကမ်ဘာပျေါတှငျအသက်အကြီးဆုံးတပြောပြတယ်။ ဆိတ်သငယ်ကိုဖွင့်ခြင်းနှင့်ထံမှ halloumi ဒိန်ခဲကိုပြင် သိုးရဲ့နို့ (နွားမများ၏သေးငယ်တဲ့ဆေးများထည့်သွင်း) ။ တိုင်းပြည်ဒေသများအမျိုးမျိုးထဲမှာအရသာအတွက်အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်ရရှိလာတဲ့နို့နှင့်ဆားအမျိုးအစားများ, ၏နံပါတ်တစ်အချို့အချိုးကို အသုံးပြု. အပေါ်တစ်ခုချင်းစီကိုလက်မှု cheesemaking ကျွမ်းကျင်သူ။ သို့သော်ဤသည်၎င်း၏အမြင့်ဆုံးအရည်အသွေးရောင်ပြန်ဟပ်ခြင်းမရှိပါ။ ဒါဟာအသုံးဝင်သောနှင့်အရသာဖြစ်ပါတယ် Mint အရွက်၏တစ်ဦးမျိုးစုံနှင့်အတူတစ်ဦးဆီးနှင်းဖြူအရောင်ရှိပါတယ်။ ဒါဟာအလွှာသိပ်သည်းဖွဲ့စည်းပုံမှာရှိပါတယ်။ ဆားရည်အိုင် (ကိုပြင်ဆင်ခဲ့သောဆားနယ်သွေးရည်ကြည်) ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့။ Halloumi ဒိန်ခဲထွက်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်ခက်ခဲတဲ့ဖြစ်လာပေမယ့်တစ်ချိန်တည်းမှာဆားရည်အိုင်ပြည့်နေပါသည်ဘူး, သိပ် spineless လိမ့်မည်မဟုတ်ပေမထားဘူး။ အဓိကအင်္ဂါရပ် - Mint အရွက်များ၏များအပြင်, ဖျက်စီးရမဲ့အခြောက်။ ဒါဟာချွန်နှင့်ငန်မှတ်စုနှင့်အတူမုန့်တစ်ဝိသေသမွှေးကြိုင်နှင့်အရသာရှိပါတယ်။

ဘယ်လိုအစာစားနည်း

ဆိုက်ပရပ်စ်၌ဤချဉ်နို့ထုတ်ကုန်ချက်ပြုတ်၏နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ ကောင်းပြီ, ပထမ, အပျြောအပါးနှင့်အတူကအပိုင်းပိုင်းသို့ကုန်တယ်, ကုန်ကြမ်းကိုစားနိုင်ပါတယ်။ ဒုတိယအ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူဤသုပ်။ သူတို့ကအစဉ်အလာ halloumi ဒိန်ခဲဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ အရေးအကြီးဆုံးကတော့, တကကင်ပေါ်မှာဖုတ်နိုင်ပြီး, အပူကုသ။ Cypriot tavernas အတွက်ဒိန်ခဲနှင့်ဒေသခံများအစားအစာများအသုံးပြုကြောင့်အမှုဆောင်နေသည်။ ငါတို့သည်ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစား?

ကင်ဒိန်ခဲ

ဒါဟာအလွန်အရည်ရွှမ်းဖြစ်ပါသည်အနည်းငယ်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်ကလှော်, browned အပေါ်ယံလွှာဆုပ်ကိုင်ဖြစ်တယ်, အားလုံးအရည်ပျော်ပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒီစာရွက်များအတွက်သဘာဝကဒီဇိုင်းလျှင်အဖြစ် Halloumi ။ ဒီဒိန်ခဲအတွက်အရည်ရွှမ်းအတွင်းပိုင်းနေဆဲဖြစ်သည်။ အမဲသားကိုအရည်ရွှမ်းအတွင်းမှမဟုတ်ဘဲကုန်ကြမ်းအခါယေဘုယျအားဖြင့်ကတစ်ဦးကောင်းမွန်စွာချက်ပြုတ်ကင် (ပဲဒိန်ခဲ) ပုံနဲ့ဆင်တူများနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာ ruddy အပေါ်ယံလွှာဖမ်းမိ။

အဘို့စာရွက်

Halloumi ဒိန်ခဲဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်တယ်, ဒါတစ်ကင်နဲ့တွဲသုံးဘို့စံပြဖြစ်ပါတယ်။ သက်သက်အပျြောအပါး - အခြို့သောအလုပ်ဖြစ်သော်လည်း! ထိုအခါအရသာ - တိကျတဲ့, ထိုဂန္ဟာသအဖြစ်။ ကြော်အဆိုပါ halloumi ဖြစ်ကောင်းအရသာအရည်ရွှမ်းရေစာသို့မဟုတ်အလင်းညစာချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဒီချဉ်နို့ထုတ်ကုန်နှင့်အတူတစ်ဦးကပျော်ပွဲစားတဲ့အကြီးအအချိန်ရှိနိုင်ပါသည်။

ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်: ဆိုက်ပရပ်စ်အံ့ဖွယ် (ကုမ္ပဏီကြီးမားသည်လျှင်, မာစတာနှင့်တစ်ဦးကီလိုမှဖြစ်နိုင်), လတ်ဆတ်သော pita ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ် baguette, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တစ်ပေါင်။ ဒါကချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာရေစာအားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများပါပဲ။

1. အစပိုင်းမှာဘယ်လိုမီးသွေးကို အသုံးပြု. ကင်တက်နွေးဖို့။ အပူကွဲပြားခြားနားသောသူဖြစ်ရမည်ပေမယ့်ပန်းကန်ကိုမီးရှို့ဖို့မသကဲ့သို့, ကျောက်မီးသွေးကိုမီးရှို့ကြပါဘူး။ သက်ဆိုင်ရာလိုအပ်ကြောင်း၏အပူချိန်ကိုနိုင်အောင်ဒါပေမယ့်အလျင်အမြန်ပြုလုပ်ပြင်ဆင်နေ။
2. ဆိုက်ပရပ်စ်ကနေဒိန်ခဲ (- ထူ 1 စင်တီမီတာအထိစဉ်းစားဆင်ခြင်စရာနှင့်မျှမျှတတထူ) အဆင်ပြေအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ သငျသညျအရွယ်အစား၏စည်းကမ်းချက်များ၌ cutlets နဲ့နှိုင်းယှဉ်မယ်ဆိုရင်ဆွဲနိုင်ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့တစ်ဦးကထူကျောင်းကိုကြော် halloumi နေရန်လိုအပ်ပါသည်။
3. ယင်းအပေါ်အပိုင်းပိုင်းထားပါ ကင်ဖို့အသားကင် မိနစ်အနည်းငယ်အသီးအသီးအဘို့အနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်။ အဖြစ်မကြာမီပုံမှန် "Rouge" အဖြစ် - ကိုမီးရှို့သည်မဟုတ်ထုတ်ကုန်မှလှည့်နေကြပါတယ်။ တစျနှစျခု - နှင့်အရသာမုန့်ညက်ချက်ပြုတ်: အကောင်းဆုံးကတော့, တစ်ခုလုံးဖြစ်စဉ်ကိုအလွန်လျင်မြန်စွာဖြစ်ပျက်!

ကောင်းပြီ, ကောင်းတစ်ဦးနှင့်အရည်ရွှမ်းဒိန်ခဲလတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီး, ခရမ်းချဉ်သီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်တစ်သုပ်အတွက်ပေါင်းစပ်အားလုံးတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ သို့မဟုတ်တူညီသောကင်ပေါ်ကင်ပိုမိုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖုတ် - အားလုံးချော။ လတ်ဆတ်တဲ့ baguette သို့မဟုတ် pita ပေါင်မုန့် - တစ်ဦးအဖြည့်အဖြစ်။ အိမ်ပြင်သို့မဟုတ်အိမ်မှာဘောဇဉ်မှဆုကြေးငွေကောင်းမကောင်းသင့်လျော်သောစပျစ်ရည်ကိုတစ်ပုလင်းနှင့်တစ်ဦးခင်မင်ရင်းနှီးချက်တင်အဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါလိမ့်မယ်။ သင့်ရဲ့တပြင်လုံးကိုမုန့်ညက်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!