ကြော်ကိတ်မုန့် Smetannikov

တစ်ဦးသည်အဘယ်သူ၏သက်ဝင်ဆေးညွှန်းဟာမှတ်စုစာအုပ်၌သင်တို့ကိုဖုတ်ဖို့ခွင့်ပြုကြောင်းမှတ်တမ်းတင်ထားသောစာရွက်ကိတ်မုန့် Smetannikov ဖြစ်မဟုတ်ဘူးအိမ်ရှင်မ, အပင်အများအပြားမျိုးကွဲများတွင်ခဲရှိပါသည်။

Smetannikov ကွဲပြားခြားနားနေသောခေါင်းစဉ်: အချဉ်မုန့်စိမ်းရဲ့ထို့အပြင်အတူချဉ်မုန့်နှင့်အတူတစ်ခါတစ်ရံအခွံမာသီး, အလှဆင် Smetana နှင်းဆီပန်းသို့မဟုတ်နှင်းတောထဲသို့သွင်းထားသွေ့ခြောက် apricots, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်တံစဉ်များကို၏မုန့်စိမ်းအတွက်ထို့အပြင်အတူ။ စုစုပေါင်းအမျိုးမျိုးနှင့်သင်ကအမည်။

နည်းပညာကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်ကိတ်မုန့်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကွဲပြားခြားနားသော toppings ကဆက်ပြောသည်, zameshennoe မုန့်စိမ်းကို 2 ပိုင်းခွဲခြားကြောင်းဖြစ်ပျက်ဒါဟာမကြာခဏကိတ်မုန့်ဖုတ်နှင့်ကိတ်မုန့်သွားပြီးနောက်ချအအေးနေကြသည်။ ယင်းအလွှာကိတ်မုန့်ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးကွဲနို့ဆီကိုသုံး, ထိုသို့နို့ဆီနှင့်အတူကိတ်မုန့် Smetannikov ဟုခေါ်လျှင်။

မုန့်ကိတ်မုန့်ကိုသင်ကွဲပြားခြားနားသောမဝယ်နိုင်ပါ။ အနိမ့်အဆီအချဉ်မုန့်, ထက်နည်း 15% တဲ့အဆီအကြောင်းအရာတစ်ခုကိတ်မုန့်တဲ့အစားအစာဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုခံရပိုင်ခွင့်ကိုငါပေးမည်။ ယင်းမုန့် 30% အဆီခေါ်ဆောင်သွားသည်ဆိုပါကလုံခြုံစိတ်ချစွာတစ်ဦးဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုခံရနိုင်ပါတယ် ကိတ်မုန့် Smetannikov ရွာ၌တည်၏။

ကြော် "ခြောက် apricots နှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့်။ " ယင်းပိုင်အဘို့မုန့်စိမ်းကိတ်မုန့်တစ်ဦးတည်းသာ, သငျသညျမဆိုမုန့်ကိုသုံးနိုင်သည်ကိုဖုတ်သည်လျင်မြန်စွာပြင်ဆင်သည်။ ဒီအသုံးပြုခြင်း စာရွက်ကိတ်မုန့် Smetannikov အလျင်အမြန်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။

မုန့် 200 ဂရမ်သကြား 200 ဂရမ်မုန့်ညက် 300 ဂရမ်, သွေ့ခြောက် apricots ၏ 100 ဂရမ်, ရှာလကာရည်၏ 5 ဆ, 2 ဥ, ဆိုဒါများနှင့် ပတ်သက်. 2 ဂရမ်။

သကြားဖျက်သိမ်းသည်အထိကြက်ဥထို့နောက်မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, ရှာလကာရည်, slaked add, အချဉ်မုန့်နဲ့သကြားနှင့်အတူပွတ်ရပါမည်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက် elasticity ရသင့်ပါတယ်။ အဲဒါကိုပျော့ဖြစ်လာနိုင်အောင်သွေ့ခြောက် apricots, ဒယ်အိုးအတွက်အရည်ကျိုထောပတ်အတွက် "တအုံနွေးနွေး" ညင်ညင်သာသာ, ကောင်းစွာဆေးကြောပါခြောက်သွေ့တဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါနဲ့။

မုန့်ဖုတ်မုန့်စိမ်းများအတွက်မှို၏အောက်ဆုံးတွင်ထိပ်တန်း apricots ပြိုကွဲပြီးသစ်သားတုတ်တွေနဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့နမူနာဖို့ 180C မှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ပေါ်တွင်လဲလျောင်း။ အဆိုပါအအေးကိတ်မုန့်နှစ်ဦးကိုအလွှာသို့ခှဲဝေနှင့်မဆိုမုန့်ဆီထည့်နိုင်ပါတယ်။

ထိုအရပ်၌ဖြစ်ပါတယ် တဲ့စာရွက် Smetannikov ကိတ်မုန့်, ပေါ်မှာဖုတ်, နှင့်တော်ဝင်စားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်ဖို့ထိုက်တန်သည်။ ဒီကိတ်မုန့်ကိုပွငျဆငျဖို့အချိန်တွေအများကြီးယူပါလိမ့်မယ်။ စျေးကွက်အပေါ်, ဒီရွာကိုဝယ်ခြင်းငှါအချဉ်မုန့်။ ဒီမုန့်အရောင် pinkish မုန့်, အဇွန်းမုန့်ထဲမှာရပ်ခဲ့ထိုကဲ့သို့သောသိပ်သည်းဆဖြစ်သင့်သည်။

မုန့်စိမ်းကလက်ချောင်းသို့ဖွဲ့စည်းခဲ့နိုင်, elastic နှင့်တောက်ပရှိသင့်ပါတယ်။ ဒီကိတ်မုန့်လေးကိတ်မုန့်ကိုဖုတ်ရခြင်းဖြစ်သည်။ မုန့်စိမ်းစိမ်းနဲ့လက်ချောင်းတစ်စာရွက်သည်ဤမုန့်စိမ်းပေါ်တွင်တင်ထောပတ်နှင့်အတူ greased မုန့်ဖုတ်စာရွက်, ကအနှိပ်မျက်နှာပေါ်မှာပြုလျှင်, ထိုမုန့်ဖုတ်ဗန်းကိုဖြတ်ပြီးရွေ့လျားမှုအတွက်မောင်းထုတ်ရန်လွယ်ကူသောပြန့်နှံ့နေသည်ဟုပြောသည်နိုင်ပါသည်။ လှုပ်ရှားမှုအလွန်အရသာ, ပါးလွှာနူးညံ့သောဖြစ်သင့်သည်။ ကိတ်မုန့်တို့သည်ကြည့်ရှုစစ်ဆေးသည်သတ္တုအဖြစ်ပွင့်လင်းဖြစ်သင့်သည်။ စမ်းသပ်မှုပိုလျှံဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ စမ်းသပ်မှုဒယ်အိုး၏အရွယ်အစားပေါ်တွင်အခြေခံခံရဖို့သက်သေပြလိုလျှင်, နည်းနည်းများလွန်းသောကြောင့်တစ်ချိန်ကကိတ်မုန့်ဖုတ် သာ. ကောင်း၏။ ဗန်းနှစ်ခုကိုအသုံးပြုသူတို့ကိုတူညီတဲ့အရွယ်အစားဖြစ်ပါစေရပါမည်။ တစ်ကိတ်မုန့်ဖုတ်တဲ့အခါမှာခက်ခဲများနှင့်ဆတ်, အပြင်အလွန်ပါးလွှာလှည့်။

အားလုံးဖုတ်ကိတ်မုန့်အအေးကြသောအခါ, ကိတ်မုန့်စုဝေးဖို့စတင်။ ဒီရည်ရွယ်ချက်, ကိတ်မုန့်ဖုတ်ရာပေါ်စာရွက်များတစ်ဦးဖြစ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကလိုချင်သော size ကိုရရှိ, အကိတ်မုန့်ကိုချိုးဖျက်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။

အချဉ်မုန့်ကိုအသုံးပြုသည်နှင့် greased ကတည်းကကအများကြီးလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်, အဘယ်သူမျှမမုန့်ကြဲ, သူသည်အပေါငျးတို့သမုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်။ အထူးသဖြင့်ကောင်းစွာလူးထိပ်တန်းကိတ်မုန့်ကိုလည်းကိတ်မုန့် bokovinki ။ သငျသညျကျန်တဲ့ကိတ်မုန့်ရှိပါကသူတို့အစအနသို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်ချောကိတ်မုန့်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။

နှစ်ဆယ်လေးနာရီသူကောင်းကောင်းမုန့်နှင့်အတူ impregnated ဖြစ်လာနိုင်အောင်အေးမြသောနေရာတွင်ရပ်တည်ရန်ကိတ်မုန့်။ သူတို့ကိုအတွက်အပူချိန်သုညအထက်ရှိလျှင်ဒါဟာတစ်ဦးရေခဲသေတ္တာနှင့်လသာဆောင်သို့မဟုတ်မုတ်နိုင်ပါတယ်။

ဖုတ်နှင့်တရားရုံးအလွန်စိတ်ဝင်စားမိတ်ဆွေများပေးအပ်ခဲ့သည့်အပေါ်ဒီအကိတ်မုန့်စာရွက် Smetannikov တစ်ဦးရဲ့အောင်မြင်မှုဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါကြောင့်အဘယျသို့လက်ကမ်းစာစောင်များနှင့်ခြံရှေ့ကိုတက် တင်. dictate ဖို့အဆင်သင့်ရ။

ဒီမှာစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။

1 tbsp ။ သကြား, 1 tbsp ။ တောအချဉ်မုန့်, 4 ကြက်ဥ, 1 tbsp ။ ထောပတ်, 0.5 Tsp ဆော်ဒါနှင့် 1 tbsp ရှလကာရည်။

ထောပတ်ပျော့ပျောင်းရပါမည်, ထိုမှာအနည်းဆုံးနှစ်နာရီများအတွက်စားပွဲပေါ်တွင်မတ်တပ်ရပ်ပေးရန်ဖြစ်ပါသည်။ ပထမဦးစွာအချဉ်မုန့်ကြက်ဥကြာပွတ်နဲ့ရှာလကာရည်နှင့်အတူ slaked အနည်းငယ်ထောပတ်, ဆိုဒါ add နှင့်အတူရောထွေး, သကြားနှင့်အတူကြာပွတ်။ အထက်ဖော်ပြထားတဲ့စမ်းသပ်မှုအရလိုအပ်အဖြစ်မုန့်ညက်။

မုန့်ဘို့အသငျသညျ 2 tbsp ယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ မုန့်နှင့် 1.5 st ။ သကြားတစ်ဦးအမှုန့်သကြားဓာတ်သို့ကူးပြောင်းခံရဖို့, ဒါမှမဟုတ်ြိမ်တဲ့အခါမှာအစားမုန့်ချိုမြိန်ထောပတ်ကိုဖွင့်နိုင်ပါတယ်။ လုံလောကျအချဉ်၏မုန့်နှစ်ခုမျက်မှန်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့မုန့်နှစ်ခုကိတ်မုန်၏ impregnation အပေါ်မှာအကောင်းဆုံး, မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်များသာအချိုးအစားညွှန်ပြ။