ကွတ်ယိုအဘိဓါန် Mandarin-

လိမ္မော် - ပု genus ၏ Citrus တစ်အရသာ, မွှေးအချဉ်အသီး။ အများစုကတော့သူတို့ကလတ်ဆတ်တဲ့ပုံစံများတွင်အသုံးပြုကြသည်, ဒါပေမဲ့သူတို့ဥပမာ, ဒဏ်ငွေအပိုင်းအစကနေယိုကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါ preform ယိုလိမ္မော်ပြင်ဆင်နေ၏နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ဒီမှာတပြင်လုံးကိုအသီးကနေချိုမြိန်အားရစရာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုဖြစ်ပါသည်။ ဒီယိုဖို့အသုံးပြု Mandarin သေးငယ်တဲ့အသီးအပွနှင့်အတူ cultivars နှင့် Mandarin မလုံလောက်ရင့်ကျက်ဖြစ်သင့်သည်။ Workpiece သာဿုံကျန်းမာ undamaged အသီးကိုရွေးဖို့လိုပါတယ်။

အသီးယိုချက်ပြုတ်ခင်မှာသင်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ တိုင်းအဘိဓါန် Mandarin- အဆိုပါ lobules တလျှောက်ရွေ့လျားခြင်း, အချင်း၏အသားအရေထိုးဖောက်ဖို့လိုတယျ။ သတ္တုနှင့်အဆက်အသွယ်သည်ပြိုလဲရာမှအဖြစ်ထိုးဖေါက်ခြင်း, တစ်ဦးသစ်သားချောင်းကိုနှင့်မဓါးသို့မဟုတ်လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူထွက်သယ်ဆောင်ထားရမည် C. ဗီတာမင် ထိုအခါ (90-95 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) ဆူမှအနီးကပ်အပူချိန်မှာရှိလိမ္မော်နှင့် blanshiruem အသီးရေမြှုပ်ဖို့လုံလောက်သောရေပမာဏအပူ, , blanching ကြာချိန် - 15 မိနစ်။ ထို့နောက်ရေအေးမှာသူတို့ကို steeping နှင့်နေ့လိမ္မော်ထွက်ယူပါ။

ယခုတွင်သင်သည်သကြားတစ်ကီလိုဂရမ်လျှင်ရေတစ်လီတာနှုန်းမှာရည်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပူရည်လိမ္မော်လောင်း (Citrus ၏ကီလိုဂရမ်လျှင်, ငါတို့သည်ရည်၏တစ်ဝက်လီတာလိုအပ်တယ်) နှင့် Mandarin ငါးမိနစ်ယိုပြုတ်။ ထိုအခါဟင်းလျာများထံမှပန်းကန်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် 12 နာရီစောင့်လေ၏။ ဒါကြောင့်သင်က Mandarin ၏ကီလိုဂရမ်လျှင်သကြားတစ်ဦးချင်းစီ 250 ဂရမ်များ၏ရှေ့မှောက်၌ကြွက်ကြွက်ဆူယိုမှဖြည့်စွက်, သုံးကြိမ်လုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ထိုအခါသင်ကရည်ကနေ Mandarin ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်စင်ကြယ်သောအိုးတလုံးပေါ်တွင်တင်မှတစ်ဦး slot ဇွန်းလိုအပ်ပါတယ်။ နှိမ့်ချလိုအပ်သောအထူနဲ့လိမ္မော်နှင့်အတူဘဏ်များသို့သွန်းလောင်းပူဖို့ရည်အနာစိမ်း။ ယိုအဘိဓါန် Mandarin- အစီအစဉ်တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့ဆိုရငျ, ဘဏ်များပိုးထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ အသေးစားတစ်ဝက်လီတာနာရီဝက်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာကိုင်ထားရန်လုံလောက်သောအိုး, လီတာ - ငါးဆယ်မိနစ်ထက်မနည်း။ ဘဏ်များချက်ချင်းလှိမ့်ချလိုက်သည့်မြုံထဲကနေထုတ်ယူ။

အသီးကို krupnovat လျှင်, ယို Mandarin ပိုကောင်းဝက်အတွင်းအသီးအမျှဝေဖို့, ချက်ပြုတ်။ ချက်ပြုတ်၏ဤနည်းလမ်းအဘို့အသီးများကို ပြင်ဆင်. နည်းတူကောင်းစွာလိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, ဆိုလိုသည်မှာပထမဦးဆုံးခုတ်, ထို့နောက် Blanche နှင့်ရေအေးထဲမှာစိမ်ရန်။ ထို့နောက်ရှက်ထဲသို့သစ်သီးဖြတ်ယိုချက်ပြုတ်ဘို့ပန်းကန်၌ထားတော်မူ၏နှင့်ရေနွေးတစ်လီတာအတွက်ချက်ပြုတ်ခံရဖို့ရည်နှင့်သကြား 2350 ဂရမ်သွန်းလောင်း။ 8 နာရီအဘို့မသွားအောင်မှချန်ထားပါ။ ရှစ်နာရီလပ်ချိန်အောင်, 10 မိနစ်လေးဝေမျှအတွက်ပြုတ်။ ပူပြင်းပိုးအိုးထဲသို့ယိုလောင်းနှင့်ချက်ချင်းလှိမ့်။

သငျသညျကိုဖယ်ရှားမယ့်အခွံနှင့်အတူယိုနှင့်အဘိဓါန် Mandarin- စေနိုင်ပါသည်, ဤကိစ္စတွင်ထဲမှာ, အရသာလျော့နည်းဌာပနာမုထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ ညင်ညင်သာသာတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူအသီးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တစ်နေ့အဘို့ရေအေးအတွက် Mandarin စိမ်ဖို့ခွံ။ စိမ်သီးအပွပု preform လိမ္မော်ယိုအထက်ပေးထားသည့်စာရွက်၏ပြင်ဆင်မှုကာလ၌ရှိသကဲ့သို့အတိအကျတူညီသောလမ်း pin ။ ထိုအခါ blanching စတင်သင့်ပါတယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, အသီးကိုငါးမိနစ်, သုံးကြိမ်, ရေအေးမှာသူတို့ကိုဗတ္တိဇံအားဖြင့်ဆူပွက်ရေထဲကနေဖယ်ထုတ်ပြီးနောက်တစ်ခုချင်းစီကိုအချိန်အဘို့အပြုတ်ရပါမည်။ ထို့နောက်အစိတ်အပိုင်းများသို့လိမ္မော်ခွဲခြားစိတ်ဖြာမှုမျိုးစေ့ကိုဖယ်ရှား, ရည်သွန်းလောင်း။ အဖြစ်ကဒီယို၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အချိုးအစားအောက်ပါအတိုင်း: Mandarin ၏ကီလိုဂရမ်, ရေတစ်လီတာနဲ့သကြားတစ်ကီလို။ ငါးမိနစ်ယိုပြုတ်, ထို့နောက်အအေးထားခဲ့ပါ။ အဲဒီနောကျသည်, ရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်တဆယ်မိနစ်ကပြုတ်နဲ့ထပ်ချပ်သွန်းလောင်း။ ဤသည်စစ်ဆင်ရေးနှစ်ကြိမ်ထွက်သယ်ဆောင်သင့်ပါတယ်။ ဘဏ်များအတွက်ထုပ်ပိုးပြုတ်ယို။

သာလိမ္မော်ခွံကို အသုံးပြု. တတ်နိုင်သမျှလိမ္မော်ယိုပြုတ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကိုသင်လတ်ဆတ်တဲ့လိမ္မော် peels တစ်ကီလိုဂရမ်ကိုစုဆောင်းနှင့်ရေ (ချမ်းအေး) တွင်တစ်နေ့လျှင်အဘို့ထိုသူတို့စိမ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါစိုစဉ်အတွင်းရေကိုအနည်းဆုံးသုံးကြိမ်ပြောင်းလဲပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ထိုအခါ 5 မိနစ် reflux အောက်ရှိအပေါ်ယံလွှာ "ခေါက်ဆွဲ" နှင့်၎င်းတို့၏ Blanche ခုတ်ဖြတ်။ ရည်ချက်ပြုတ်ဘို့ကချွေတာဟင်းရည်ယိုစီးမှု။ အဆိုပါရည်သကြားနှင့်တစ်ဝက်ကီလိုဂရမ် blanching ကနေကျော် left ဟင်းရည်နှစ်မျိုးနှစ်နှင့်တစ်နှစ်ခွဲခွက်များအတွက်ချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါရည်အတွက်ပြင်ဆင်ထားအပေါ်ယံလွှာချန်လှပ်တခြေလှမ်းအတွက်ယိုချက်ပြုတ်။ ဒါဟာနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, လတ်ဆတ်တဲ့လိမ္မော်ခွံ၏ 20 ဂရမ်နှင့်ယို၏ကီလိုဂရမ်လျှင် citric အက်ဆစ် 2 ဂရမ်မှအရသာထည့်ပါ။ ပိုပြီးမွှေးပါလိမ့်မည်ဒါသင်, တစ်ဦးပုံဆောင်ခဲ citric အက်ဆစ်ကိုသုံးပါနှင့်လတ်ဆတ်သောသံပုရာ၏သီးဖျော်ရည်ကိုမပေးနိုငျသညျ။