အစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာ, အချိုပွဲ
ချက်ပြုတ်စာရွက်: ဘီစကစ်မုန့်နှင့်အသီးနှင့်အတူဂျယ်လီကိတ်မုန့်
ယနေ့အထိ, အများဆုံးအကောင်းဆုံး, အနိမ့်ကယ်လိုရီကိတ်မုန့်ဂျယ်လီဘီစကစ်မုန့်နှင့်အသီးနှင့်အတူထည့်သွင်းစဉ်းစား။
အဆိုပါကိတ်မုန်၏ဇာတ်လမ်း
ဒီအချက်အပြုတ်လက်ရာများ၏သမိုင်းစတင်ခဲ့ရှိရာယနေ့အများအပြားကွတ်, ငြင်းခုန်။ အချို့ကပထမဦးဆုံးကိတ်မုန့်အီတလီမှာခဲ့သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ ဘာသာဗေဒအီတလီအတွက်စကားလုံးက "ကိတ်မုန့်" အနုစိတ်တစ်ခုခုကိုရည်ညွှန်းသည်ဟုဆိုကြသည်။ ဒါကြောင့်စကားလုံးရန်, ယေဘုယျအားဖြင့်အဆင်တန်ဆာ, ပန်းနှင့်အတူပေါင်းသင်းစတင် ကိတ်မုန့်အလှဆင်။
အခြားသူများကအရှေ့ကနေဒီကိစ္စကို၏မူလအစကယုံကြည်ကြသည်။ လူတိုင်းနို့, ပျားရည်ထဲကကိုဖန်ဆင်းပြီးကိတ်မုန့်နှင့်တူကြည့်ရှုခဲ့ပြီးသောအရှေ့တိုင်းသကြားလုံးတွေနဲ့အကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ပါတယ်။
ဒီအချိုပွဲပြင်ဆင်ထားရန်အရေးအပါဆုံးရာအရပျပြင်သစ်ကြာပါသည်။ အဲဒီ ပြင်သစ် pastries ကမ္ဘာတဝှမ်းဟာ confectionery တို့တွင်အရာအရပျ၏မာနထောင်လွှားကြာပါသည်။ Confectioners ပြင်သစ်မူရင်းဖိုင်တွေနဲ့အလှဆင်ကိတ်မုန့်အတွက်တိုးတက်ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ။ ဒီတိုင်းပြည်မှာတော့ကျနော်တို့မျှကုန်ကျထားတဲ့မပါဘဲမရှိအခမ်းအနားအများအပြားသကြားလုံးမွေးဖွားခဲ့ကြသည်။ ဤသည်ဘီစကစ်မုန့်, ဂျယ်လီ, သကြားလုံးများနှင့်အများကြီးပို။
တစ်ခုချင်းစီကိုနိုင်ငံကအချိုပွဲပြင်ဆင်နေခြင်းနှင့် decorating ၎င်း၏အစဉ်အလာအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ အထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပ, ထူးခြားတဲ့ decorating ကွဲပြားခြားနားသောသင်္ကေတများအဘို့ပြင်ဆင်သောဒဏ်ငွေကိတ်မုန့်။ တချို့ကကိတ်မုန်မှတ်တမ်းများ၏ဂင်းနစ်စာအုပ်အတွက်ဖြစ်ဖို့ထိုက်တန်ပါတယ်။
ဥပမာအားဖြင့်, ဖုတ် မယ့်မင်္ဂလာဆောင်ပေါ်မုန့် ကွဲပြားခြားနားသောကျစ်နှင့်ဆံပင်ကောက်ကောက်ခြင်းဖြင့်အလှဆင်။ တခါတလေလာဆောင်သတို့သားသတို့သမီးနှင့်သတို့သား၏ထူထောင်ကိန်းဂဏန်းများအလယ်၌တည်၏။
ခေတ်သစ်မုန့ဂျယ်လီများအတွက်ထူးခြားသောစာရွက်ရှိတယ် အသီးအပွနှင့်အတူကိတ်မုန့် သို့မဟုတ်မူရင်းအလှဆင်။ မဟုတ်ဤမျှကာလပတ်လုံးလွန်ခဲ့တဲ့အထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပသမားရိုးကျကိတ်မုန့်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့်အစားတောငျးဆိုခကျြအပျေါခေါင်းလောင်းနှင့်စီများမှုတ်အမြိုးမြိုးနှငျ့အတူအမိန့်မှဖန်ဆင်းတော်ကိတ်မုန့်လာ၏။ အတော်ကြာအလွှာပါဝင်သည်ဟုလူကြိုက်များကိတ်မုန့်။ ဒီမျိုးကိုဥရောပနိုင်ငံများမှသွားလေ၏။ ထို့နောက်သူကအမေရိကားကိုသိမ်းပိုက်, ပြီးတော့ရုရှားကရန်။
အသီးဂျယ်လီနှင့်အတူစာရွက်ကိတ်မုန့်ပေးအပ်သကြားလုံးအပေါ်သူ၏မိသားစုကိုနှစ်သက်နိုင်ရန်အတွက်။ ယနေ့အထိများစွာသောအလှဆင်ကိတ်မုန့်ရှိပါတယ်။ သူတို့ကချောကလက်နှင့်ဖုံးလွှမ်းဆင်တန်ဆာ, ရုပ်, အသီးအပွတွေနဲ့အလှဆင်နေကြပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောအဆင့်အတန်းများအတွက်အများအားဖြင့်စိတ်ကူးယဉ်ဖြစ်ပါတယ်။
အသီးဂျယ်လီနှင့်အတူကိတ်မုန့်
အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများကိုဒီကိတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့လိုအပ်သည်:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မွမ်းမံနေကြာဆီ - 5 ml ။
- မုန့်ညက် - 250 ဂရမ်။
- သကြား - 200 ဂရမ်။
- ကြက်ဥ - 4 PCs ။
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- သကြား - 100 ဂရမ်။
- အချဉ်မုန့် 30% - 300 ဂရမ်။
အဆိုပါအဆာ for:
- ရေ - 800 ml ကို။
- ငှက်ပျောသီး - 2 အပိုင်းပိုင်း။
- ကီဝီ - 1 အပိုင်းအစ။
- ရနံ့ kivi- 200 ဂရမ်နှင့်အတူဂျယ်လီ။
ကိတ်မုန့်အဘိတ်
ပထမဦးစွာကျွန်တော်အအေးပြုတ်ရေဂျယ်လီလောင်းနှင့် 40 မိနစ်ထွက်ခွာမည်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
ဂျယ်ရောင်ပြီးတဲ့အခါ, ပြီးတော့စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, အနာစိမ်းမှငါဆောင်ခဲ့မည်နှိုးဆော်, လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။
Next ကိုမုန့်စိမ်းပြင်ဆင်နေသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်သကြားနှင့်အတူကြက်ဥရိုက်နှက် whisk ရမယ်, ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုလောင်း။ မုန့်စိမ်းတစ်ယူနီဖောင်းအများရှိသော်လည်း, တစ်ချိန်တည်းအရည်မှာအသင့်ပါတယ်။
နေကြာဆီနှင့် greased 22 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူ Split ကိုမှို, မုန့်စိမ်း၌ထားတော်မူ၏။ 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာ 25 မိနစ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ - 20 အဘို့မုန့်ဖုတ်။
ယင်းမုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်ချောမွေ့နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားသည်အထိသကြားနဲ့အချဉ်မုန့်ရောနှောဖို့လိုအပ်ပေသည်။
မုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်ပြီးနောက်, အုပ်စုခွဲမှိုဖယ်ရှားခံရဖို့နဲ့အခန်းအပူချိန်မှာ Korzh အေးပေးစေခြင်းငှါ။ 2 အစိတ်အပိုင်းများသို့ကိတ်မုန့်၏ပြီးပြည့်စုံသောအအေးပြီးနောက်။ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအုပ်စုခွဲ form မှာနေဖို့ရန်ဖြစ်ပါသည်။
ယင်း၏မုန့်၏ 2/3 လောင်းမှာကိတ်မုန့်ဒုတိယကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့မုန့် lubricates နှင့် impregnate 20 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
ချပ်သို့ဖြတ်ငှက်ပျောသီးနှင့်ကီဝီ။ ကျနော်တို့အောက်ခြေကိတ်မုန့်ပေါ်မှာဆွဲထား၏။ တစ်စက္ကန့် Korzh နှင့်အတူထိပ်တန်းအဖုံး။ ကျန်ရှိသောအသီးနှင့်အတူအလှဆင်။
ထိပ်တန်းတဝက်, ပြည့်စုံ solidification ဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2 နာရီကို frozen ဂျယ်လီကိတ်မုန့်ကိုဖြည့်ခြင်းနှင့်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
သေသပ်စွာတစ်ဦးဓါးနှင့်အတူမှိုကနေကွဲကွာသည့်ဂျယ်လီကိတ်မုန့်အနား၏ပြီးပြည့်စုံသော solidification ပြီးနောက်။
သမိုင်းဂျယ်လီ
အများစုကဂျယ်လီအသစ်တစ်ခုကိုပန်းကန်မဟုတျကွောငျးကိုတောင်သတိထားမိကြသည်မဟုတ်။ အဆိုပါစာမူ 5 လွန်ခဲ့သောရာစုနှစ်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ဖော်ပြခဲ့တဲ့နေကြသည်။ ယခင်ကအစား gelatin အရိုး၏ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။
သွားကြောင်းတိုးတက်ဂျယ်လီများလက်ထက်၌ဖြစ်ကြသည်။ 1845 ခုနှစ်, ဂျယ်လီအောင်များအတွက်အမှုန့်ကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့်သူကအလုံအလောက်အရေးယူခိုင်မာတဲ့မဟုတ်ခဲ့နဲ့ဂျယ်လီ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုထဲသို့အရည်လှည့်။ ဒါပေမယ့်နှစ်ပေါင်း 40 ယူခဲ့ပါတယ်။ ခေတ်သစ်ဂျယ်လီဖို့ပိုသင့်တော်ပါတယ်ထုတ်လုပ်မှုန့်ကိုက်ညီမှု။ ဒါဟာ 1885 ခုနှစ်ဖြစ်ခဲ့သည်နှင့်ဘီစကစ်မုန့်နှင့်အတူဂျယ်လီကိတ်မုန့်ကိုပြင်ဆင်ပထမဦးဆုံးအကြိမ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒီနေ့အထူးသဖြင့်ရေပန်းစားသည်။ ကျနော်တို့ဘီစကစ်မုန့်နှင့်တကွကျွန်တော်တို့ရဲ့စာရွက်ဂျယ်လီကိတ်မုန့်ကိုတင်ပြ။ သူကချက်ချင်းခေတ်မီအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်မြည်းစမ်းဆီသို့ရောက် လာ. , ဒါကြောင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီးလွယ်ကူဖြစ်လာခဲ့သည်။
ဘီစကစ်မုန့်နှင့်အသီးနှင့်အတူဂျယ်လီကိတ်မုန့်
ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်ကအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးစွဲဖို့လိုအပ်သောသည်:
အဆိုပါဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါသင့်:
- ကြက်ဥ - 4 PCs ။
- မုန့်ညက် - 100 ဂရမ်။
- သကြား - 150 ဂရမ်။
အခြေခံသုံးစွဲဖို့:
- အချဉ်မုန့် - 500 ဂရမ်။
- သစ်သီးများ - တောင်းဆိုမှုကိုပေါ်တွင်သို့မဟုတ်ရာသီအရသိရသည်။
- လက်ငင်း gelatin - 15 ဂရမ်။
- ဂျယ်လီ - ရောင်စုံအလိုတော်မှာယူနိုင်ပါသည်။
ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း
ဘီစကစ်မုန့်နှင့်အသီးနှင့်အတူဂျယ်လီကိတ်မုန့်ကိုလျင်မြန်စွာအလုံအလောက်ပြင်ဆင်အများကြီးကြိုးစားအားထုတ်မှုမလိုအပ်ပါဘူး။
မုန့်ဖုတ်ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းကိုစတင်ရန်ချောကလက်ကိတ်မုန့်ရဖို့ကိုကိုးထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့အေးမြပေးပါ။ ထိုအခါအပိုင်းပိုင်းသို့ကိုက်ဖြတ်။
gelatin ဂုဏ်သည်အထိစောင့်ဆိုင်း, ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ထိုနောက်မှငါတို့သည်အ gelatin မပြုတ်မချက်ပါဘူးသေချာအောင်, ပျော်ဖို့မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ကျနော်တို့အခန်းအပူချိန်မှအအေးပေး။
တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းသည်အထိသကြားရောနှောနှင့်အတူမုန့်, ထို့နောက်ကျွန်ုပ်တို့အအေး gelatin လောင်းနေကြသည်။
ကိတ်မုန့်အဘို့ Form ကိုမုန့်လောင်း, ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်နှင့်အသီး၏ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးများနှင့်ပြန့်ပွားအလွှာနှင့်ဖုံးလွှမ်းခဲ့သည်။ အသီးနှင့်အတူထိပ်တန်း Decoration ၏မေတ္တာရပ်ခံချက်သို့မဟုတ်ဂျယ်လီသွန်းလောင်း။ အဓိကအရာ - ထက်လျော့နည်းထက်ဝက်အားဖြင့်ရေအသုံးပြုမှုအထုပ်အပေါ်ညွှန်ပြ။
ထို့နောက်အသီးနှင့်အတူဂျယ်လီကိတ်မုန့်လှည့်။ ဓာတ်ပုံဒီဇိုင်းဥပမာတစ်ခုပြသထားတယ်။
သမိုင်းဘီစကစ်မုန့်
သမိုင်းဘီစကစ်မုန့်သည့်ဝေးလံသောရာစုနှစ်များအတွင်းကစတင်ခဲ့သည်။ ယခုပထမဦးဆုံးအထိုကဲ့သို့သောစမ်းသပ်မှုများအတွက်စာရွက်တီထွင်သောသူသည်ကိုဆုံးဖြတ်ရန်မဖြစ်နိုင်ပေ။
အဆိုပါ XV ရာစုတှငျကဘီစကစ်မုန့်အင်္ဂလိပ်သင်္ဘောသား၏ပထမဦးဆုံးဖော်ပြခဲ့သည်။ ရှည်လျားသောခရီး coca ခင်မှာနည်းနည်းခြောက်ဘီစကစ်မုန့်ကောငျးအလှနျ။ ဒါကြောင့်ရေနံမဆံ့ပါဘူးကြောင့်တစ်ဦးဘီစကစ်မုန့်ကိုရွေးကောက်ပြီး။ ဒီ feature ဟာ damp ထံမှမှိုမအချိန်ကြာမြင့်စွာကခွင့်ပြုပါတယ်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့အာဟာရတန်ဖိုး၏ရှေးခယျြနောက်ထပ်ဘီစကစ်မုန့်နှင့်သူနှိုင်းယှဉ်နည်းနည်းအာကာသဖြစ်ခဲ့သည်ဟူသောအချက်ကို။
Unheeded ဘီစကစ်မုန့်များနှင့်လောကအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ကျန်ကြွင်းစေပြီ။ တစ်ဦးအစားကောင်းကြိုက်သူများသင်္ဘောပေါ်မှာ Battery ကိုကြိုးစားခဲ့ကြောင်းအကြံပြုချက်များလည်းရှိတယ်။ သို့သော်ထိုသို့အသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်, ဒါပေမယ့်လည်းအတော်လေးအရသာရှိတဲ့မသာဖြစ်ခဲ့သည်။ မကြာခင်မှာပဲထုတ်ကုန်၏ဤကြင်နာဘုရင်မကြီးဗစ်တိုးရီးယားရဲ့တရားရုံးတွေနဲ့ဖန်တီးခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်တော်တော်လတ်ဆတ်ခဲ့တဲ့ယိုအလွှာရှိခဲ့ပါတယ်။ ဒီကာလဘီစကစ်မုန့်နှင့်အတူကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက၎င်း၏ခရီးစတင်ခဲ့သည်။
ဂျယ်လီ pies, ဒါပေမယ့်မပေးများစွာသောလူနဲ့တူလူအတော်များများဟာမျှမျှတတပျော့ကိတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။ အဆိုပါကျွမ်းကျင်သူတွေပဲရှိပါတယ် pastry မှအမှန်တကယ်ကယ်တင်ခြင်းသို့ရောက်ဂျယ်လီကိတ်မုန့်နှင့်အဘီစကွတ်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အချိုပွဲအမျိုးအစားများတစျဦး၏စာရွက်အောက်တွင်ပြနေသည်။ ထို့အပြင်, ဒီအချိုပွဲ၏အားသာချက်ကဖုတ်ဖို့ရှိသည်ပါဘူးဆိုတာပါပဲ။
ဂျယ်လီကိတ်မုန့်နှင့်အဘီစကွတ်
ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်ထိုကဲ့သို့သောအစိတ်အပိုင်းများကိုမလိုအပ်:
- ဂျယ်လီ - တစ်ဗူး။
- ကွတ်ကီး - 200 ဂရမ်။
- အချဉ် - 300 ml ကို။
- ကီဝီ - 3 အပိုင်းပိုင်း (လုပ်နိုင်သောအခြားအသီးအပွဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်) ။
- 50 ဂရမ် - အုန်းသီး။
- gelatin - 2 tbsp ။ l ။
- သကြား - မြည်းစမ်းဖို့။
- ရေ - 50 ml ။
ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း
gelatin ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဖောရောင်ခွင့်ပြုပါ။ ဖျက်သိမ်းသည်အထိထိုအခါကအပူဖြစ်ရမည်။ အထုပ်အပေါ်ညွှန်ပြထက်နှစ်ကြိမ်ဒီထက်ရေတာ, ဂျယ်လီမှေးမှိန်။ ကျနော်တို့ကနည်းနည်းအေးပေးပါ။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်သစ်သီးများ။ ကွတ်ကီးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ထို့နောက်တစ်ဦးကြီးမားသောပန်းကန်ထဲမှာပေါင်းစပ်ယင်းဂျယ်လီ, gelatin နှင့်သစ်သီးရောမွှေပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောအားလုံး, အနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကစ်ထည့်ပါ။ အရသာမှသကြားထည့်ပါ။ နောက်တကြိမ်ညင်ညင်သာသာရော။ ချဉ်မုန့် Add ပြီးထပ်မံရောမွှေပါ။ တစ်ဦးမှိုသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့် solidification ဖြည့်စွက်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။
တစ်စာရွက်ယူပြီး, ဒါပေမယ့်အဆက်မပြတ်အသီးပြောင်းလဲနေတဲ့ကချိုမြိန်သွားမွေ့လျော်မည်ကိုဘီစကစ်မုန့်နှင့်အသီးနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောဂျယ်လီကိတ်မုန့်ရရှိရန်ဖြစ်နိုင်ခြေရှိလိမ့်မည်။ စိတ်နူးညံ့သိမ်မွေ့ကိတ်မုန့်ခံစားခြင်း, အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ဗီတာမင်ဗုံးရယူပါ။ ကလေးသူငယ်အခအသီးကိုစားချင်တယ်မပါဘူးဆိုရင်, ဒီအချိုပွဲအောင် - သူအပေါငျးတို့သအသီးကိုစားရမှပျော်ရွှင်ခဲ့ပါတယ်။
Similar articles
Trending Now