ငံပြာရည် "Demiglas" - ပြင်သစ်အချက်အပြုတ်အံ့ဖွယ်

အမျိုးမျိုးသောအသားဟင်းလျာများမှရာသီပြောရုံပြင်သစ်ချက်ပြုတ်သတိရချင်တယ်။ ပြီးနောက်သမျှတို့သည်တစ်ချိန်ကနာမည်ကြီးငံပြာရည် "Demiglas" ကိုတီထွင်ခဲ့သည်။

ဒါဟာဘာလဲ?

ကြှနျုပျတို့သိအဖြစ်ခေတ်မီအစားအစာ၏ချက်ပြုတ်နည်းများအများစုဟာ, အလယ်ခေတ်ကနေယူခဲ့ပါတယ်။ နံ့သာများနှင့်ရာသီအမျိုးမျိုးနှင့်အတူဝန်ကိုထမ်းရွက်စင်ပေါ်မစူပါမားကက်ရှိခဲ့သည်။ လူများတို့သည်မိမိတို့ကိုယ်ကိုချက်ပြုတ်နည်းများဖန်တီး စမ်းသပ်မှုများနှင့်အမှားအားဖြင့်။ ဒါဟာထိုနေ့ရက်ကာလ၌ရှိ၏နှင့်ပထမဦးဆုံးငံပြာရည် "Demiglas" ထင်ရှား။ , ကျော်အချိန်, စာရွက်ရှိပါတယ်ခဲ့တာမေ့လြော့သှားနှင့်နိုင်မြင့်တက်နောက်တဖန်သာအတွက် 19 ရာစု, အခါပြင်သစ် Antonin Careme decided မှရှင်ပြန်ထမြောက်ခြင်းကိုလျှို့ဝှက်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု။ ဤမေးခွန်းကိုအထူးသဖြင့်စိတ်ဝင်စားဖို့ကြီးတစ်ဦးထမင်းချက်အဖြစ်သူ့ကို။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ငံပြာရည်သည်ကိုအကောင်းဆုံးနိုင်ကြဖို့ emphasize အရသာကိုမဆိုအသား။ နှင့်ဤအတွက်ပြင်သစ်အမြဲကြီးမြတ်အထူးကုများအတွက်ဂုဏ်သတင်းရတယ်။ ဒါဟာငံပြာရည်အတွက်မိခင်ဘာသာစကားနှင့်အတူ "Demiglas" ဘာသာပြန်ထားသောမည်သို့လည်းစိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ရုရှားကအသံကဲ့သို့ "တစ်ဝက်ရေခဲ။ " အရည်ရာသီအဘို့အတော်လေးထူးဆန်းတဲ့အမည်ဖြစ်တယ်။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်၏နောက်ဆုံးအဆင့်တွင် "Demiglas" များသောအားဖြင့်ရေခဲရေနှင့်ပြည့်စုံတစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်သွင်းသည်ကို ထောက်. ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပေးပြီခဲ့သည်။ ဤသည်ကားပြီးပြီအတွက်အမိန့်မှ thickened ဖြစ်စဉ်ဖြစ်ခဲ့သည်အရှိဆုံးပြင်းထန်သော။

ပြင်သစ်၏အမျိုးသားရေးအစဉ်အလာ၏စိတ်ဝိညာဉ်၌

သငျသညျထိုငံပြာရည်အိမ် "Demiglas" စာရွက်စေလိုလျှင်အနည်းငယ်အဆင်ပြေအောင်နှင့်လက်ရှိထုတ်ကုန် လိုက်. ။ ဝက်သားအရိုး၏ 1 ကီလိုဂရမ်, 1.2 လီတာ: လိုအပ်ချက်လုပ်ကိုင်ဖို့ အမဲသားဟင်းရည်, ကြက်သွန် 150 ဂရမ်, 1 မုန္လာဥနီ, ဆလရီ၏ထက်ဝက်ခြောက်သွေ့အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ 60 ဂရမ်အနည်းငယ်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတစ်ပုလင်း (0.5 လီတာ), 45 ဂရမ် မုန့်ညက်, 2 ပင်လယ်အော်အရွက်, သစ်ခက် Rosemary 1 နှင့် 2, စမုန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအပိုငျးပိုငျး 5 မွှေး, 3 ငရုတ်ကောင်းနှင့်လေးညှင်းပွင့။

အဘိတ်:

1. မီးဖို 230 ဒီဂရီအပူဖြစ်ပါတယ်။
2. ရေနံနှင့်အတူဖြီးဖုတ်ကအရိုးတို့ကို တင်. နာရီဝက်အဘို့ထိုသူတို့ကင်ပြီးမှ, မီးဖို၏အောက်ခြေတွင်အားမရ။
3. ဤအချိန်တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေသန့်စင်ခြင်းနှင့်မတရားဖမ်းဆီးဖြတ်နေကြသည်။
4. နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာဆီစုံတွဲတစ်တွဲဇွန်းအပူကြောင့်ထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်။
5. add ဟင်းရည်နှင့်မီးဖုတ်ထားသောအရိုး။ 5 မိနစ်အတူတူအားလုံးငြိမ်းအေး။
6. အဆိုပါခေါက်ဆွဲထားပါနှင့်စပျစ်ရည်၏တတိယလောင်း။ မျှတည်ထားပါရန် Continue ဒါပေမယ့်အဖုံးအောက်မှာပိတ်လိုက်တယ်။
7. နှေးကွေးစွာ, မုန့်ညက်, အဲဒီနောက်စပျစ်ရည်ကို၏ကျန်ရိုက်ထည့်ပါ။ အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တစ်နာရီအဘို့အပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။
8. လုပ်ရှိသမျှကိုနံ့သာများနှင့်ထမင်းချက်ဘို့အရောအနှောတစ်ဦးနှင့်တစ်နှစ်ခွဲနာရီ။ မြက်နူးညံ့သည်အထိ 20 မိနစ်ခန့်ပေါင်းထည့်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။
9. တစ်ဦးကအရောအနှောများ strain, add ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား, ပြီးတော့အနာစိမ်းကဆင်းသည်အထိအချောထုတ်ကုန်ဘူးမရှိနေဆဲ 0.5 လီတာ။

ဒါဟာ "Demiglas" စစ်မှန်သောငံပြာရည်အထဲကပြန်သွားလေ၏။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့စာရွက်နှင့်ထမင်းချက်၏သင်တန်းများအတွက်အချိန်ကြာမြင့်စွာပေမယ့်ရလဒ်သည်ရိုးရှင်းစွာအံ့သြဖွယ်။

ကူညီဖို့ရန် "နောရ်"

အချိန်ဖြုန်းချင်နှင့်ချက်ပြုတ်နှင့်အတူဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးသူတို့ကိုယ်သူတို့မှမရတဲ့သူတွေအတွက်တဦးတည်းကအရမ်းရိုးရှင်းတဲ့လမ်းလည်းမရှိ။ ဤသည်ငံပြာရည် "Demiglas နောရ်" ။ ဒါဟာ Allow ကိုသင်အမြဲပေါ်လက်တစ်အံ့သြစရာရာသီတစ်ခုအမျိုးမျိုး၏အသားဟင်းလျာများ။ စီးပွားဖြစ်ကွန်ယက်ကိုထုတ်ကုန်ပုံးရောင်းချသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအထူအရသာအာရုံ၏ 1.5 ကီလိုဂရမ်ပါရှိသည်။ အဆိုပါတံဆိပ်အုပ်ချုပ်ရေးနည်းလမ်းသတ်မှတ်ထားသော။ ဒီရောနှောနှင့်အညီဖြစ်သင့်:

1. ထားအရေအတွက်ကလိုအပ်တဲ့အတွက်သန့်ရှင်းတဲ့ကွန်တိန်နာနှင့် dilution နှင့်အတူနွေးထွေးသောရေ (35-40 ဒီဂရီ) အတွက်သတ်မှတ်ထားတဲ့အချိုး။
2. မုန့်အမျိုးအစားဆင်တူအဖြစ်တစ်ဦးပလတ်စတစ်, တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိကောင်းစွာရောမွှေပါ။
3. ပစ်ခတ်ဖို့နဲ့အနာစိမ်းအထိအလေးချိန်ကိုရောက်စေဖို့ကွန်တိန်နာထားပါ။
4. အနာစိမ်းငံပြာရည်အဘို့ထက်ပိုမိုငါးမိနစ်, ဆဲလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့ဖို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဘူးမချောင်းကို။

ကျနော်တို့ကခေတ်သစ်အိမ်ရှင်မများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဆေးတစ်လက်ကြောင်းသဘောတူရမည်ဖြစ်သည်။ အချိန်ရှားပါးမှုလိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများရှာဖွေရေးအတွက်စျေးဆိုင်များကြောင့်ရေရှည်မှာထက်တစ်ဦးပထမဦးဆုံးအတန်းအစားတစ်သင်းလုံးကကစားသမားစေရန်နှင့်မီးဖိုမှာနာရီရပ်တည်ရန်ကောင်းတဲ့ကိတ်မုန့်ရောနှောဝယ်ယူရန်ပိုမိုလွယ်ကူပြီးမိနစ်အနည်းငယ်ဖြစ်ပါတယ်။

အရိုးရှင်းဆုံး option ကို

ရှိပါတယ်အများအပြားနည်းလမ်းတွေထဲကဘယ်လိုမှလုပ်ငံပြာရည် "Demiglas" ။ ငါမဖြစ်မနေပြောကြောင်းမှလုပ်မနိုင်အောင်လွယ်ကူသော။ ဒါဟာအလွန်ရှည်လျားပြီး, ထို့အပွငျ, အချိန်-စားသုံးလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ဖြစ်ပါတယ်။ 2 အမဲသား၏ကီလိုဂရမ် (သို့မဟုတ်နွားငယ်သား) အရိုး, ဆလရီ၏ 120 ဂရမ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥ 100 ဂရမ်ဆား 5 ဂရမ်, သွေ့ခြောက်သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို 100 milliliters နှင့်လွင်ပြင်ရေ 7 လီတာ: အမှန်တကယ်ငံပြာရည်ရနိုင်ရန်အတွက်ထုတ်ကုန်၏အတော်လေးနည်းနည်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းစားနပ်ရိက္ခာ sequence ကိုသူဖြစ်ရမည်:

1. အဆိုပါဝိသေသအညိုရောင်အရောင်သည်အထိမီးဖို၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အရိုးမုန့်ဖုတ်။
2. ထုတ်ကုန်များအရပျ၌နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုး။ ရဲ့ contents ဂျယ်လီအသွင်ပြောင်းကြသည်မဟုတ်စဉ်ထို့နောက် 24 နာရီအားလုံးကိုရေအေးနှင့်အနာစိမ်းလောင်း။
3. mass filter ကို။ ဒါဟာဒဏ်ငွေဆန်ခါသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။
4. ရလဒ်အရည်သည်သွန်းလောင်းပြန်သို့ဒယ်အိုး, add အဆိုပါစပျစ်ရည်နှင့်ဆား, ပြီးတော့ထားအပေါ်အလတ်စားအပူ။ နာရီအနည်းငယ်အကြာတွင်နှေးကွေးရေငွေ့ပျံရဲ့ contents သင့်အလျှော့ဖို့ 4 ကြိမ်။

ငံပြာရည်နီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအအေးသာဖြစ်နေဆဲပင်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, ရေရေခဲတစ်ခုသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာတဖဲ့နှင့်အတူအသုံးပြုရပေမည်။