စပိန်အစားအစာ: ဟင်းလျာများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ

အိမ်အစားအသောက်များတွင်ကြွယ်ဝစေလိုသော, များစွာသောအိမ်ရှင်မဖွဲ့စည်းမှု, ဒီဇိုင်းနှင့်အကျွမ်းတဝင်ဟင်းလျာများ၏အလွန်ကိုယ်စားပြုမှုနှင့်အတူစမ်းသပ်နေကြသည်။ အများဆုံးပုံမှန်မဟုတ်သောဟင်းလျာများနှင့်အချိုရည်မျိုးစုံမြည်းစမ်း, ရို့ကားဟင်းလျာများမိတ်ဆက်ချီတုံချတုံချက်ပြုတ်ပိုမိုလွတ်မြောက်။ အဆိုပါ gastronomic ခရီးအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောလမ်းညွှန်တစ်ဦးရောင်စုံစပိန်အစားအစာဖြစ်လိမ့်မည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပင်လယ်စာနှင့်စိတ်ပျက်ဖွယ်အရသာချက်ပြုတ်နည်းများနံ့သာ၏အသည်းအသန်ပေါင်းစပ်ဖို့ကျေးဇူးတင်ပါသည်ကြောင့်ဥရောပနှင့်အာရှရှိလူများ neizbalovannyh အစာအိမ်အတွက်အများဆုံးဖော်ရွေသည်။

လူပေါင်းကောင်းသော - စပိန်အစားအစာကာကွယ်ပေးသည်သော Trump ကဒ်။ ရှုပ်ထွေးဟင်းလျာများကိုအလွယ်တကူရိုးရှင်းတဲ့အိမ်ရှင်မများ၏နိုင်စွမ်းလက်၌အသွင်ပြောင်းနိုင်ပါတယ်ချက်ပြုတ်နည်း, သာထုတ်ကုန်ဖို့စိတ်ကူးစိတ်သန်းတစ်နည်းနည်းကဆက်ပြောသည်သိရသည်။

စပိန်အစားအစာ၏အနှစ်သာရ

တိုင်သုံးတိုင် မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ၏ တစ်ဦးက high-quality သံလွင်ဆီ, crunchy ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပညာရှိဖြစ်ပါတယ်။ အတော်များများကတိုင်းပြည်အတွင်းစျေးအကြီးဆုံးစားသောက်ဆိုင်မီနူးထဲမှာအသား, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ခုကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်မှညွှန်ပြ, ဒီကြေညာချက်နှင့်အတူငြင်းပါလိမ့်မယ်။ ကလူကဒီရေနံစျေးနှုန်းကိုသိ, ကောင်းသောအရသာနှင့်နေရောင်ငရုတ်ကောင်းသွန်းလောင်းသောအခါမူကား၎င်း၏အမာခံစပိန်အစားအစာမှာဟောင်းနွမ်းအကြိမ်အရသာပေးသည်။

အဘယျသို့ဖြစ်တည်မှု၏ရာစုနှစ်ကျော်ပြောင်းလဲသွားပြီလော

ပူပြင်းတဲ့စပိန်အမြဲတမ်းအသွင်ပြောင်းခံစားခဲ့ရသည်၎င်း၏တည်ရှိမှုယဉ်ကျေးမှုအစားအစာများစွာကိုရာစုနှစ်: ပြင်သစ်သူတို့နှင့်အတူစွပ်ပြုတ်များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အခြေစိုက်စခန်းဖြစ်ခဲ့သည်သောအလွန်ကြီးစွာသောစပျစ်ရည်, ဆောင်ယူ ခဲ့. , အာဖရိကန်နံ့သာတွဲဖက်မှု၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုမျှဝေသည်အီတလီနှင့်အတူ "ချစ်ကြည်ရေး" နဲ့ဟင်းလျာများဒူဥစ္စာဓနနှင့်မူးရဖုတ်ဒေသခံတွေပေးခဲ့တယ် ဗာဒံနို့နှင့် couscous ကိုသုံးနိုင်သည်။ စပိန်၏ဂြိုလ်သားအစဉ်အလာ၏ထိုကဲ့သို့သောသြဇာလွှမ်းမိုးမှု အမျိုးသားရေးအစားအစာ နူးညံ့စုပ်ယူနိုင်ပြီးကျွမ်းကျင်စွာသူ့ကိုယ်ပိုင် inimitable စတိုင်သူတို့ထဲကအကောင်းဆုံးကိုပေးအပ်သည်။

လူကြိုက်များဟင်းလျာများ

ပထမဦးစွာသင်တန်းများဆုံးသောအရသာ, အကောင်းဆုံးသောအရသာနှင့်ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်အမြင်များအားဖြင့်ခွဲခြားထားပါသည်။ သူတို့တွင်အထူးသလေးနေသောခေါင်းစဉ်:

• ကြက်သရေ samfiana - မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး၏ဆင်ဖိုနီ, ခရမ်းချဉ်သီးဌာပနာမုနဲ့အရသာရှိတဲ့ငရုတ်ကောင်း;
• အရသာ Piccadilly - ကြက်သွန်ဖြူရောင်စုံသုံး, အတန်အသင့်လှော်ပျားရည်နှင့်အရည်ရွှမ်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်,
• laconic sofrito - ကြက်သွန်ဖြူဖွဲ့စည်းမှု, ငရုတ်ကောင်း, pulpy ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အစိမ်းရောင်;
• ပြိုင်ဘက်ကင်း Ali-Oli - သံလွင်ဆီနှင့်ပျော့ကြက်သွန်ဖြူ။

စပိန်အစားအစာ။ ချက်ပြုတ်နည်းများ

မိတ်ဆက်ခြင်းရိုးရှင်းတဲ့အစားအစာနှင့်အတူစတင်သင့်ပါတယ်။ ချက်ချင်း Varganov ပုစွန်သို့မဟုတ်ရေဘဝဲအလျင်စလိုမပြုလုပ်သင့်: အဘောဇဉ်ပိုမိုပေါ့ပါးသည်ပိုမိုမြန်ဆန်သောအိမ်စပိန်အစားအစာအတွက်လေ့လာပါလိမ့်မယ်။ ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများမှတ်မိဖို့ပိုလွယ်ဖြစ်ကြသည်။ ဤသည်ကိုအကောင်အထည်ဖော်နိုင်ဖို့ကိုဆိုလိုသည်။ စတင်, သငျမပေးဤမျှလောက်တောင်းမည်သည့် gazpacho လို့ခေါ်တဲ့အလင်းအအေးဟင်းချို, ပွငျဆငျနိုငျ:

• 1 ကီလိုဂရမ် pulpy ခရမ်းချဉ်သီး,
• လတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးအဘို့ 200-220 ဂရမ်;
• ငရုတ်ကောင်း၏ 100-120 ဂရမ်;
• အနီရောင်ကြက်သွန်မီးသီးများ၏ 100 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်သောအဘို့ကြက်သွန်ဖြူ 2 အလတ်စားလေးညှင်းပွင့;
• ကောင်းသောစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်၏ဇွန်း;
• 2 tbsp ။ ထောပတ်၏သံလွင်ဌ;
• သင်အကြိုက်ဆုံး crackers လက်တဆုပ်စာ;
• ဆား, သံပုရာအရသာနှင့်သင့်အရသာမှလုံးဝ saharok ။

ချက်ပြုတ်ဟင်းချို

အအေးဟင်းလျာများ၏ကိုယ်စားလှယ်သော်လည်း Gazpacho, ဒါပေမယ့်စပိန် hash တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာသောကွောငျ့, ဒီနှစ်သည့်အချိန်တွင်မဆိုကအရသာ: ပူပြင်းကာလအတွင်း refresh နှင့်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အလှနျပူနှင့်အသည်းအသန်နွေရာသီသတိပေးတယ်။

ပထမဦးစွာဖွင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသန့်ရှင်းရေးကိုစတငျပါစေ: ခရမ်းချဉ်သီးဟာတင်းကျပ်အသားအရေကနေလွတ်မြောက်လာနှင့်ညင်သာစွာအညှာကိုဖယ်ရှားရပါမည်။ သခွားသီးတူညီသောကံကြမ္မာကိုကြုံတွေ့နေကြရသည် - သူတို့ "odezhka" ကိုလည်းအမှိုက်သရိုက်အတွက်ပျံ။ , အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းသို့မဟုတ်ဖန်နှိပ်စက်နှင့်တပြင်လုံးကိုကုမ္ပဏီတစ်ခု Blender ၌ထားရန် - နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောငရုတ်ကောင်းခရမ်းချဉ်သီးနှင့်သခွားသီး၏ကြံ့ခိုင်ကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ စုစုပေါင်းတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမှတက်ရကျိုးနပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များခုတ်။ ဟင်းချိုအရသာ၏ချိန်ခွင်လျှာဖြေရှင်းရန်လိုအပ်ကြောင်းပြီးနောက်: ခရမ်းချဉ်သီး sourish ဖြစ်လျှင်, ကသကြားတစ်ဦးဖြစ်တော့ add သာ. ကောင်း၏။ နောက်ထပ်တစ်ဦးဟင်းချို domeshivaem ဆားယိုစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်နှင့်သံလွင်ဆီ။ ကောင်းစွာရောထွေး, ဟင်းချိုအအေးရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားနိုင်ပါတယ်။ လှပသော crispy breadcrumbs နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် (သင်လည်းပူစီနံလတ်ဆတ်ဖမ်းအတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်) နှင့်အတူရပ်တည်ရောင်စုံဟင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

paella

စပိန်အစားအစာရရှိနိုင်ပင်လယ်စာနှင့်အတူမလိုလားအပ်သောငွေတွေကိုဖြုန်းတီးပစ်ဤမျှလောက်များစွာသောအကျွမ်းတဝင်စာရွက်ကျိုးကြောင်းဆီလျော် paella သညျးမခံပါဘူး။ ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အ ပုံမှန်မဟုတ်သောဟင်းလျာများ အိမ်ရှင်မအောက်ပါယ်ယူရန်လိုအပ်ပါတယ်:

• ပင်လယ်စာ၏အရောအနှောအရည်အသွေး 250 ဂရမ်;
• 350-400 တန်းအကြိုက်ဆုံးငါး;
• အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ၏ 200 ဂရမ်;
• ချိုမြိန်, crunchy ငရုတ်ကောင်း၏ 100 ဂရမ်;
• ကြမ်း 3 ခွက် (ပေါင်း) ဆန်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့ 250-300 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်မွှေးကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ဘို့ 2;
• ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကို 100 ml ကို;
• 2 ဇွန်း ထုကုန်တယ် parsley;
• 5-6 ခွက်ဟင်းရည်;
• 4 tbsp သံလွင်ဆီ,
• 2 pinch (0.5 Tsp), ရွှေဝါရောင်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, paprika ။

ပြင်ဆင်မှု

ကာမဂုဏ်စပိန်အစားအစာအေးစက်နေတဲ့အစားအစာများကိုသည်းမခံပါ, ဒါပေမယ့်ဒီနေ့အလုပ်ရှုပ်ဘဝအခြေအနေများအတွက်, သင်သည်ဤသည်အလွန်ချထားသော, စိတ်ကူးလက်လွတ်နိုင်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာရဲ့ချက်ပြုတ်အတွက်အဓိကတူရိယာတက်နွေးပါစေ - ထူအောက်ခြေနှင့်အတူကြော်ဒယ်အိုး, သံလွင်ဆီအပြည့်အဝက၎င်း၏စွမ်းရည်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လိုအပ်ပါသည်။ ပထမဦးဆုံးအ grilling ပင်လယ်စာသွားနှင့်ငါးတန်းခုတ်ဖြတ်။ ဤသည်ဒါထုတ်ကုန်သီးဖျော်ရည်၏အကောင်းဆုံးပမာဏကိုထွက်လာကြမည်, မပို 2-3 ထက်မိနစ်ဖြစ်သင့်သည်။ ပင်လယ်စာထွက်ယူ prizharennyh အပိုင်းပိုင်းပြီးနောက်, နှင့်ကိုယ်နှိုက်အတွက်ဆွဲဆောင်မှုဖျော်ရည်နေချိန်မှာကုန်တယ်ငရုတ်ကောင်း။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ပျောင်းနေကြသည်သောအခါ, ပြီးသား, peeled Cube သို့ဖြတ်သို့မဟုတ်တစ်လခြမ်း၏ပုံစံနိုင်ပါတယ်ရောင်စုံခရမ်းချဉ်သီးပူးတွဲကျိုးနပ်သည်။

ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျှတည်ထားပါကအနည်းဆုံး 10-12 မိနစ်ခန့်ဖြစ်သင့်, ထို့နောက်သူက 0.5 Tsp paprika, ရွှေဝါရောင်နှင့်ဆားများနှင့်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ coloring ထည့်သွင်းဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ နံ့သာမျိုးကိုဒီကို quartet သင်သည်တတ်နိုင်တစ် set ကို add, paella ချက်ပြုတ်ဘို့အတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့်အထဲကအုပ်ချုပ်မရကြဘူး။

ထို့နောက်ဆန်နှင့်အတူလုပ်ဖို့ဖြစ်ပါသည် - ချက်ချင်းဆေးကြောဖို့သူ့ကိုအလျင်စလိုရန်မလိုအပ်, ဆန်ဖုန်မှုန့်အမည်ရကြောင့်စပိန်အစားအစာ၏မာနထောင်လွှားသောဤပန်းကန်၏အမာခံများဖြစ်ပါသည်, ဟင်းလျာများထဲမှာပါတဲ့ပေးသည်။ ပိုပြီးဤအမှု၌သစ္စာစောင့်သိပေမယ့်, ပထမဦးဆုံးအကြိမ် paella ပြင်ဆင်နေ updated မူကွဲ၏ချက်ပြုတ်နည်းအဆိုပါဂန္ချက်ပြုတ်နည်းများမှာဖော်ပြထားတဲ့အကြံပေးချက်ယုံကြည်စိတ်ချဖို့ကျိုးနပ်သည်။

ဆန်တစ် griddle အပေါ်အခြေခံပြီးတစ်အရည်ရွှမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့သွန်းလောင်းရန် သာ. ကောင်း၏။ ထိုအခါသင်အနည်းငယ်ငါးဟင်းရည်ကိုလောင်း, သူ့ကိုကုမ္ပဏီကပြန်ပူပင်လယ်စာအတွက်ရပ်တည်ပြီးနောက်ရဖို့ရန်အသီးဖျော်ရည်ကိုပေးဖို့လိုအပ်ချွတ်ချွတ်နှင့်ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကိုနွေး။

Paella ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကိုမိတ်ဆက်ပြီးနောက်မှသာတစ်ကြိမ်ရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။ ကောင်းသော, အစားအစာ၌ရှိသမျှသောအစိတ်အပိုင်းများလှည့်မယ့်တဦးတည်းအချိန်ရကျိုးနပ်နဲ့ဒယ်အိုးအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်း။

ဆီဖြည့ - ဆိုစပိန်အစားအစာများ၏စစ်မှန်သောတပ်မက်ဘွယ်ကောင်းခြင်း။ ချက်ပြုတ်နည်းမကြာခဏရေးသား start ကရိုးရိုးနံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောမဖြစ်သောကြောင့်သူတို့နှင့်အတူဖြစ်ပါသည် - ဆိုအချက်အပြုတ်လက်ရာ၏နောက်ဆုံးစိတျဝငျစားဖြစ်ပါတယ်။ Paella ဂရုတစိုက်ကုန်တယ် parsley နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောတွေနဲ့ဖြည့်ဆည်းသည်။ ချိုးငှက်ထားကြက်သွန်ဖြူဖျော်ရည် Refill စစ်မှန်ပေးရန်သေချာစေပါ, ထို့နောက်နေဆဲ 8-10 မိနစ်ကုမ္ပဏီ၏ core နဲ့စွပ်ပြုတ်ဖို့ကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ ဆန်အပေါငျးတို့သဖျော်ရည်ကိုယူပြီးကျန်တက်ဖြည့်သင့်ပါတယ်။ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အစိမ်းရောင်အရွက်များဖြင့်လိုက်ပါသွားသည့်ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

nougat

မည်သည့်စားပွဲဝိုင်းတချို့ကအလှဆင်? သင်တန်း၏, တစ်အရသာနှင့်ရောင်စုံအချိုပွဲ။ မြေထဲပင်လယ် kozinaki - ခရစ္စမတ်အချိန်တွင်စပိန်၏အမာခံများ nougat ဟုခေါ်တွင်စေနိုင်ပါတယ်။

ချိုအိမ်ရှင်မများ၏ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလဗားရှင်းပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်:

• 3 သေသပ်စွာကွဲကွာကြက်ဥမှာပရိုတိန်း;
• 250 ဂရမ် caster သကြား,
• သင်အကြိုက်ဆုံးပျားရည်တစ်ဖန်;
• ဖန်အကြိုက်ဆုံးအခွံမာသီး (ရရှိနိုင်အရောအနှော);
• အရည်အသွေးမြင့်ဆန်စက္ကူ 5-6 စာရွက်များ။

ပြင်ဆင်မှု

စိတ်ကူးစိတ်သန်းများနှင့်ဗေဒ - ဒီစပိန်အစားအစာစိတျစှဲတယျ။ ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်း, သင်မှော်တစ်ခုခုအဖြစ် scroll နိုင်ပါတယ်။ အချိုပွဲ, မွှေးသွား၏အများစု, တဖနျစပိ၎င်း၏ Goodies ကြိုးစားသောလူအပေါင်းတို့ဒါရောင်စုံနှင့်မူရင်းများမှာပုံမှန်အတိုင်းရှိသည်မဟုတ်နိုင်ပါ။

ပထမဦးစွာသင်ရှဥ့် (သူတို့ကြိုတင်အအေးသင့်ပါတယ်အဖြစ်ထိပ်ပိုမြန်နေထုတ်လုပ်လိုက်တဲ့ပါလိမ့်မည်) ရိုက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထို့နောက်သငျသညျအသငျ့အနေနဲ့ဆွဲဆောင်မှုသိပ်သည်းဆမှာဆုံးဖြတ်ရနိုငျသညျ, ပျားရည်၏ရည်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်နှင့် Sakharkov ကိုပြင်ဆင်, တဖနျထရိုက်နှက်ပင်ပရိုတိန်း၏ထိပ်ပေါ်တွင်ရည်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်လိုက်ကြ၏။ အခွံမာသီး (မြေတပြင်လုံးသို့မဟုတ်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ) ၏တစ်ဦးကအရောအနှောမွှေးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖန်တီးနှိုးဆော်သင့်ပါတယ်။ ယင်းအလွှာတွင် ဆန်စက္ကူ (confectionery) ကရရှိလာတဲ့ nougats လောင်းကြောင့်ခန်းခြောက်ဖို့ခွင့်ပြုရန်လိုအပ်ပါတယ်လုပ်ပြီးအခြားစာရွက်ရဲ့ထိပ်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ အတူတကွစက္ကူအလွှာလုပ်ကြံသောအားဖြင့်ဂျီဩမေတြီအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ကောက်ချက်

အခုဆိုရင်သင်ဟာစပိန်အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်ကိုငါသိ၏။ ကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါး၌သင်တို့ကိုမှပေးဓာတ်ပုံများနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်း။ ငါတို့သည်သင်တို့အိမ်မှာထိုအဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်မျှော်လင့်ပါတယ်။