အရှေ့ shourpa ဟင်းချို - ခံစားဘို့စာရွက်

Turkic အတွက် Shurpa ရိုးရှင်းစွာ "ဟင်းချို" ကိုဆိုလိုသည်။ ဒီပန်းကန်၏အော်တိုမန်သိမျးပိုကျဝေးဥရောပသို့မြောက်ဘက်နှင့်ပိုမိုနက်ရှိုင်းရန် (အတူတကွတူရကီစစ်တပ်နှင့်အတူ) "advanced" ဖြစ်ပါတယ်အတူ။ shorpo, sorpa နှင့်အခြားသူများ: ထိုကြောင့်ဒေသတွင်းမူကွဲရှိပါ၏။ ထိုအပင်မော်လ်ဒိုဗာတစ်ဦး "chorba" ရှိပါတယ် - သူမက hash အဖြစ်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်မှပြင်ဆင်ကြရသည်။ ဘယ်နေရာမှာသို့သော်အာရှအလယ်ပိုင်းမှာကဲ့သို့အချက်အပြုတ်အထွဋ်၏ပန်းကန်ကိုလက်လှမ်းမမှီခဲ့ပါဘူး။ သိုးသငယ်ကိုအတူအမဲသား, ငါး - အတော်ကြာကမျိုးရှိပါတယ်။ ငါတို့သည်သင်တို့ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူ 'Shurpa "ဟင်းချိုများအတွက်စာရွက်ပူဇော် ချောထုတ်ကုန်များ၏။

အဆိုပါဟင်းလျာ၏အဓိကအင်္ဂါရပ်က၎င်း၏ကြွယ်ဝသော, သိပ်သည်းဆနှင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ရန်အားလပ်ချိန်မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်, အသား, ကုလားပဲမဟုတ် "ဇွန်းခဲ့သည်" ။ နံနံ, ဇီ: အနံ့စေရန်, ရိုးရာအရှေ့တိုင်းနံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသုံးပါ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, နှင့်ပင်စိမ်း, parsley, ဇီယာစေ့။ တစ်ခါတစ်ရံဟင်းချို "Shurpa" စာရွက် Quince သို့မဟုတ်ချယ်ရီဇီးသီးငါးပိချပြီးအကြံပြုသည်။ အမဲသားကိုအစဉ်အလာသိုးသငယ်ကိုအသုံးပြုထားပါတယ် - ယင်း၏ဝိသေသအနံ့ဟာပန်းကန်တစ်ခုအပိုအရှေ့တိုင်းအမွှေးအကြိုင်ပေးပါ။ နည်းပညာဆိုင်ရာအသုံးအနှုန်းများအတွက်ဥရောပ shurpa ဟင်းချိုထဲကနေအဓိကခြားနားချက်အာရှအားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများပထမဦးဆုံးအဆီအပေါ်တစ်ဦးသည်အိုးကင်းထဲမှာကင်နေကြသည်, ပြီးတော့ရေနှင့်ဖြည့်ပါသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ သငျသညျသတိရလျှင်ငါတို့အဘို့အဖြစ်သကဲ့သို့, အသားရေအတွက်ချက်ပြုတ်နေသည်ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်မှဆက်ပြောသည်။

ဒါကြောင့်ဟင်းချို "Shurpa သိုးသငယ်" - စာရွက် အဘိဓါန် Uzbek- အစားအစာ၏။ ကျနော်တို့အိုးကင်းမပါဘဲမလုပ်ဆောင်နိုင်ပါ။ သငျသညျမွငျ့မားအနားနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးအပေါ်ဟင်းချိုချက်ပြုတ် start မထားဘူးဆိုရင်။ C. သိုးသငယ် (ရင်သား, သားအိမ်ခေါင်းကင်ဆာတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပေမယ့်အသေကောင်ကိုတခြားအပိုင်းပိုင်းဖြစ်နိုင်သည်) ကြီးမားသော Cube သို့ဖြတ်အဆီနှင့်အသား (400 ဂရမ်) ခုတ်ဖြတ်။ ရွှေအညိုသောသိုးသငယ်တိုင်အောင်ကြော်, အအစိမ်းရောင်ရှိသောမီးခိုးမြူသည်အထိတစ်အိုးကင်းထဲမှာအဆီအရည်ဖြစ်ကြ၏။ ကြီးမားသောချပ် - တစ်ဝက်ထုကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥကုန်တယ်။ ပထမဦးဆုံးအသားကြက်သွန်တစ်အိုးကင်းထဲမှာသွင်း ထား. , အခါအညိုရောင်, မုန်လာဥနီများနှင့်ဇီ၏ရက်ရက်ရောရောဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ အနံ့သည်အထိကြော်အရသာ, ပုံမှန်ထက်ဟင်းရည်အဖြစ်တစ်နာရီခန့်အဘို့ရေနှင့်အနာစိမ်းနှင့်အတူဖြည့်ပါ။

သင်ဟင်းချိုအတွက်ကုလားပဲထားလိုပါက "Shurpa" စာရွက်ရေအေးအတွက်ညနေပိုင်းတွင်ကုလားပဲစိမ်အကြံပြုသည်။ နံနက်ယံ၌အရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ Nut ချက်ချင်းအသားနှင့်အ zazharki ရေဖြည့်ရှေ့တော်၌ထိုအိုးကင်းထဲမှာတင်လိုက်တယ်။ ဟင်းရည်, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ကြီးမားသောဖြတ် 4 အာလူးပြင်ဆင်နေနေစဉ်။ ဆယ်မိနစ်အကြာတွင်ဟင်းချိုတစ် bookmark ကိုအပြီးတစ်ဝက်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ ဤရွေ့ကားဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ကြီးမားတဲ့ချပ်သို့မဟုတ် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဒါ့အပြင်ပင်ပိုကောင်း "နိုဒါကိုငံပြာရည်။ " ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိတစ်ဇွန်းထပ်ထည့်ခြင်း,

ငါးမိနစ်အကြာတွင်ဟင်းချိုမှဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တင်သောပြီးနောက် "Shurpa" စာရွက်ဆားပန်းကန်လိုအပ်ပြီးတစ်ဦးဓါးသို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ယောက်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းနှင့် Laurel အရွက်နှင့်အတူကြေမွလေးညှင်းပွင့ထည့်ပါ။ နူးညံ့သောအာလူးနဲ့အသားလိုအပျသညျအထိပြုတ်။ ကနေငရုတ်ကောင်းဆွဲထုတ်ရန်မေ့လျော့ခြင်းသို့မဟုတ်အချိန်အတန်ကြာအကြာမှာသူ Shurpa မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ပြတ်သားပေးပါလိမ့်မည်မဟုတ်သက်သေပြခဲ့သည်။ ပင်စိမ်း, cilantro, ဇီယာစေ့: ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အချောပန်းကန်ဖျန်း။ tandyrnymi tortillas သို့မဟုတ် pita နှင့်အတူ shurpa အစာစားခြင်းဟာအလွန်ပူပြင်း။

သင်အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားဟင်းချို "Shurpa" ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ခရိုင်းတာအစားအစာများ၏ကြော် ခရမ်းချဉ်သီးမှအရေခွံဖယ်ရှားပစ်ရန်ကမ်းလှမ်း။ ဤရေခရမ်းချဉ်သီးဆူပွက်ပြီးတော့ရေခဲရေထဲမှာကသူတို့ကိုပြောင်းလဲအတူ scalded, လုပ်ဖို့လွယ်ကူသည် - ခွံသူ့ဟာသူချော်ပါလိမ့်မယ်။ ထိုအခါသင်ကခရမ်းချဉ်သီးခုတ်ခြင်းနှင့်မုန်လာဥနီများနှင့်အသားနှင့်အတူ zazharku ကြက်သွန်နီထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ကိုပေးလေ့ရှိသည်။ သငျသညျရေနှင့်အတူရေနွေးအိုးဖြည့်မီ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူအနည်းငယ်အဖုံး၏အလေးချိန်အောက်တွင်အချို့သောအချိန်များအတွက်အနာစိမ်းကြကုန်အံ့။