စာရွက်: ပျားရည် agaric များအတွက် Marinade

ပျားရည်များအတွက် Marinade agaric အိမ်လုပ်မုန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ကြီးမားတဲ့အခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ဤအမှို၏အရသာကိုအရည်အသွေးကိုသင်အသုံးပြုသူတို့အဘို့အချဉ်ဘယ်လိုပေါ်လုံးဝမူတည်ပါသည်။ ထို့ကြောင့်နံ့သာများနှင့်ရာသီထုတ်ကုန်ဒါအပေါ်အထူးအရသာ, စပ်, အပျော့နှင့်အပေးနိုင်ပါသည်။ ဒါကြောင့်စနစ်တကျပျားရည် agaric များအတွက် marinade ပြင်ဆင်ထားရန်အရေးကြီးပါသည်ဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။

ယနေ့တွင်ငါတို့သည်သင်တို့ဟာအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်မွှေးရေစာလုပ်နိုင်ပါလိမ့်မည်သည့်သုံးပြီးသင်တစ်ဦးအနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုတင်ပြ။ စကားမစပ်အဲဒီမှိုအထူးသဖြင့်ဝိညာဉျအဘို့, ပွဲလမ်းသဘင်မုန့်ညက်မှာအလွန်လူကြိုက်များကြသည်။

ယေဘုယျအမြင်

ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ပျားရည် agaric များအတွက် Marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုးသုံးပြီးလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးချဉ်၏အသုံးပြုမှုကိုကျေးဇူးတင်, မှိုစတာတွေ, ချိုမြိန်အချဉ်, စပ်, ငန်, ချိုချဉ်ရနိုင် သင်သည်အဘယ်ကြောင့်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်သင်ရချင်နောက်ဆုံးမှာအဘယ်အရာကိုရေစာနဲ့သတ်မှတ်ရပါမည်ရိတ်စတင်မတိုင်မီဆိုလိုသတည်း။ သင့်ရဲ့ဆုံးဖြတ်ချက်နံ့သာများနှင့်ရာသီအစုတခု၏ရွေးချယ်မှုပေါ်လုံးဝမူတည်ပါသည်။

စာရွက်: agaric ပျားရည်များအတွက်ဂန္ထဝင် marinade

မှိုများအတွက်ဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်နေ၏ဤနည်းလမ်းသည်အသုံးအများဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ သို့သျောလညျးသငျသညျအောက်ပါဖော်ပြထားဆေးညွှန်း၏အထွေထွေအစီအစဉ်ကနေဝေးရွေ့လျားကြောင့်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒီတော့အသီးသီးပိုပြီးသကြားသို့မဟုတ် citric အက်ဆစ်ဖြည့်စွက်အားဖြင့်အနည်းငယ်ချိုသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုချဉ်လုပ်ဖို့ agaric အတော်လေးလွယ် marinade ပျားရည်သည်။

ထို့ကြောင့်ဆားရည်အိုင်၏ဂန္စာရွက်အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများကိုလိုအပ်သည်:

• သစ်တောလတ်ဆတ်သောမှိုများ - 2 ကီလိုဂရမ်;
• filtered သောက်ရေ - 1.3 ဌ;
• ငရုတ်ကောင်းနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ - ½အချိုပွဲဇွန်း;
• မွှေးကြိုင်လေးညှင်းပွင့ - 6 ဘူးသီး;
• သဲ-ဒဏ်ငွေသကြား - 2 ဇွန်းကြီးမားသော;
• လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အလတ်စားလေးညှင်းပွင့;
• ငရုတ်ကောင်းမွှေး - 8 PCs; ။
• ဆား အလတ်စား - 2 ကြီးမားသောဇွန်း;
• ရှာလကာရည် (ကညီအစ်ကို 9%) - ကြီးမားတဲ့ဇွန်းမပြည့်စုံ။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

လုပ်ဖို့ agaric လွယ်ကူသောပျားရည်များအတွက် Marinade ။ သို့သော်ထိုကဲ့သို့သော starter ကြောင့်တင်းကြပ်စွာစာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားအားလုံးလိုအပ်ချက်များကိုအတိုင်းလိုက်နာရန်လိုအပ်သောအများဆုံးအရသာမွှေးဖြစ်ပါတယ်ရ။

ထို့ကွောငျ့ဒယ်အိုးထဲမှာ filtered သောက်သုံးရေလောင်းနှင့်လျင်မြန်စွာအနာစိမ်းကရောက်စေဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ထို့ပြင်အဆိုပါအရည်အတွက်ဖြူစင်သောထားမှိုလုပ်ငန်းများ၌ရပါမည်။ အဆိုပါစုပ်အပေါင်းတို့၌ရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ထို့နောက် 12 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်နှစ်လိုဖွယ်သူတို့ကိုချက်ပြုတ်။

ပြီးတာနဲ့ပန်းကန်ထဲမှာသာအချို့သောမှိုဆက်လက်တည်ရှိမည်, သူတို့အနာဂတ်မှာနှင့် marinade အဖြစ်ကျွန်တော်တို့ကိုအစေခံတံ့သော, တဖန်စင်ကြယ်သော filtered အရည်ကိုလောင်းသင့်ပါတယ်။

ဒယ်အိုးရဲ့ contents reflux မှဆောင်ခဲ့သောကြောင့်ပါးလွှာသောပန်းကန်ထဲသို့လိုက်သည်ကို peeled chives, ကိုလျှော့ချရန်လိုအပ်ပေသည်။ ရိုင်းမှို (ပဲစေ့တွေဟာနှင့်ကုန်တယ်) စားပွဲပေါ်မှာဆား, မွှေးလေးညှင်းပွင့, သကြားနှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက် allspice မှဆက်ပြောသည်ရပါမည်လည်းဖြစ်ပါသည်။ အကြောင်းကို¼နာရီများအတွက်ချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်၏ဤအပိုငျးတှငျ။ နှင့် 10-13 မိနစ်ခန့်အကြာတွင်ကနည်းနည်းရှာလကာရည်ကိုလောင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။

ချုပ်ရိုး၏လုပ်ငန်းစဉ်

သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, ပျားရည်ရဲ့ဂန္ marinade agaric ကျနော်တို့အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့ကြရာစာရွက်အလွန်လျင်မြန်စွာနဲ့အလွယ်တကူချက်ပြုတ်နေသည်။ ဤအခြေလှမ်းများပြီးနောက်ပိုးအိုးနှင့်တံဆိပ်ခတ်ပူလိပ်ပေါ်ဟင်းလျာများရဲ့ contents ဖြန့်ဝေရန်လိုအပ်သောဖြစ်ကြသည်။ ဒီပြည်နယ်များတွင်မှိုများအကြောင်းနေ့အဘို့နွေးထားသင့်ပါတယ်, ပြီးတော့ (ဖြစ်နိုင်လျှင်) ရေခဲသေတ္တာ, စားစရာခန်းသို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်းထဲမှာထားလေ၏။

ကျနော်တို့အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ agaric ပျားရည်တစ်စပ် marinade အောင်

သစ်ကြံပိုးနှင့် marinated မှို - အိမ်တွင်းလုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်တစ်ဦးမဟုတ်ဘဲပုံမှန်မဟုတ်သောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, မရတိုင်းထိုမိနျးမအမွှေးအကြိုင်ရည်ညွှန်းသည့်မှိုထည့်သွင်းဖို့ဝံ့ပါလိမ့်မယ်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့ armillaria မှိုများအတွက်ထိုကဲ့သို့သောချဉ်ကအလွန်စပ်နှင့်အရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့်ကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ ဒီကြည့်ဖို့ကျနော်တို့မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ရေစာအပေါ်ဒီလိုလုပ်ဖို့သေချာပါသည်။ သူ့အဘို့ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:

• လတ်ဆတ်သောမှိုများသစ်တော - 2 ကီလိုဂရမ်;
• filtered သောက်ရေ - 1 လီတာ;
• သဲ-ဒဏ်ငွေသကြား - 2.5 ကြီးမားသောဇွန်း;
• သစ်ကြံပိုး - သေးငယ်တဲ့ကြိမ်လုံး (ဆန်½သေးငယ်တဲ့ဇွန်းတစ်ငွေပမာဏအတွက်သုံးနိုင်တယ်);
• Lavrushka - 2 ပွင့်ချပ်,
• ဆိုဒီယမ်အသေးငန် - 4 အချိုပွဲဇွန်း;
• ငရုတ်ကောင်းမွှေး - 6 PCs; ။
• မွှေးကြိုင်လေးညှင်းပွင့ - 3 ဖူးအငုံထွက်;
• ရှာလကာရည် - 3 ဇွန်းချိုမြိန်။

ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း

မှို (ပျားရည် agarics) အတွက်စပ် marinade ကျနော်တို့ကိုစဉ်းစားရာ၏စာရွက်သီးခြားစီအဓိကထုတ်ကုန်ကနေသီးခြားစီကိုပြင်ဆင်, ဒါပေမယ့်ရပါမည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်သောက်သုံးရေလောင်း, အဲဒီနောက်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြ။ ထို့ပြင်အဆိုပါအရည်အတွက်ကိုသင်သစ်ကြံပိုး, မွှေးလေးညှင်းပွင့, peppercorns, lavrushku, ဆား, သကြားထပ်ထည့်ဖို့လိုတယ်။ အဆိုပါအမြောက်အများအစိတ်အပိုင်းများကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများအနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်ရပါမည်။ အဆုံး၌အနည်းငယ်ရှာလကာရည်ကိုလောင်းဖို့လိုအပ်ပါသည်။ အဆိုပါ marinade ၏ပြင်ဆင်မှု၏ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ပြီးပြည့်စုံသောစဉ်းစားသည်။

လျှောက်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

agaric မှိုအဆင်သင့်ဖြစ်များအတွက် marinade ပြီးနောက်ကြောင့်အခြေခံထုတ်ကုန်များ၏အပြောင်းအလဲနဲ့မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်သင့်ပါတယ်။ ဒါဟာစင်ကြယ်လျှော် 7 မိနစ်သန့်ရှင်းသောရေကိုပြုတ်, ထို့နောက်တစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်း, အပေါငျးတို့အရည်ဆုံးရှုံးရပေမည်။ နောက်ထပ်မှိုပိုးအိုးပေါ်ဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်ယခင်ကကိုပြင်ဆင်ဆားရည်အိုင်ငါသွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ပါသည်။ ကွန်တိန်နာတက်ကိုလှိမ့်, သူတို့ကအကြောင်းနေ့အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာသိုထား, အဲဒီနောက်သိုလှောင်မှုအခန်းတစ်ခန်းသို့မဟုတ်အိမ်အောက်ခန်းထဲသို့သွင်းထားရပါမည်။

ဇီယာစေ့နှင့်အတူ marinated ဟင်းချက်မှို

ပျားရည် agarics များအတွက်အရသာ marinade သေချာပေါက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုပါဝင်ရမည်။ အားလုံးပြီးတဲ့အခါ, သင့်ရဲ့ရေစာကအရမ်းအရသာရှိတဲ့နှင့်မွှေးထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်ဆိုတာသေချာမှဖြစ်နိုင်လို့သာ။ ဒါဟာလုံခြုံစိတ်ချစွာကိုမဆိုအားလပ်ရက်သို့မဟုတ်ပုံမှန်မိသားစုမုန့်ညက်မှုအတွက်လျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။

သငျသညျ agaric ပျားရည်များအတွက် marinade ပွငျဆငျခွငျးမတိုင်မီဒီတော့ထံမှရရှိသောရပါမည်:

• လတ်ဆတ်သောမှိုများသစ်တော - 2 ကီလိုဂရမ်;
• filtered သောက်ရေ - 1 လီတာ;
• ငရုတ်ကောင်းမွှေး - 5 PCs; ။
• သဲ-ဒဏ်ငွေသကြား - 3 ကြီးမားသောဇွန်း;
• ဒဏ်ငွေဆိုဒီယမ်ဆား - 60 ဂရမ်,
• လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - တင်းကျပ်စွာ Bun;
• 100 မီလီလီ - (6% ယူ) ရှလကာရည်။

ဆားရည်အိုင်ဟင်းချက်

သငျသညျဆောငျးတှငျးအဘို့အထိုကဲ့သို့သောကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများလုပ်မပြုမီ, က marinade ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာဒီလိုလုပ်ဖို့သောက်သုံး filtered ရေပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါသည်, ထို့နောက်ကဒဏ်ငွေ granules သကြားတစ်ဦးအလတ်စားစားပွဲပေါ်မှာဆားနဲ့ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။

အဆိုပါအမြောက်အများနံ့သာမျိုးကိုဖျက်သိမ်းသည်အထိအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများအနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါရပါမည်။ အဲဒီနောကျသူတို့ကရှာလကာရည်နှင့်ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ (သင်ခြောက်ကိုသုံးနိုင်သည်) မှသူတို့ကို add ပြီးတော့ mesh ထူပိတ်ကျဲစကတဆင့် filter သို့မဟုတ် flannel ဖို့လိုအပ်၏။ ဒီဖွဲ့စည်းမှုမှာပါဝင်ပစ္စည်းများကိုထပ်ပြုတ်, ဒါပေမယ့် 4-Eh မိနစ်ရပါမည်။

ချဉ်မှို

အဆိုပါ marinade သီးခြားစီမှိုကိုပြုတ်, သန့်စင်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ကိုပြင်ဆင်စေခြင်းငှါအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီးနောက်။ ထိုအခါသူတို့ကပိုးကွန်တိန်နာအပေါ်ဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်ချက်ချင်းပူဆားရည်အိုင်လောင်းချင်တယ်။ ဒါဟာတစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံးထဲမှာကျိန်းသေစိမ်းလန်းသော၏အလုံအလောက်ငွေပမာဏတယ်စေရန်လိုအပ်ပေသည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ဒီထုတ်ကုန်တစ်ခုလုံးကို appetizer အထူးအနံ့နှင့်မတူနိုင်တဲ့အရသာကိုငါပေးမည်။

ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်မှိုဆားရည်အိုင်, သူတို့ကချက်ချင်းသတ္တု lids နှင့်အတူလှိမ့ရပါမည်။ အကြောင်းနေ့အဘို့နွေးအိုး၌အမြဲတည်သောပြီးနောက်သူတို့ရေခဲသေတ္တာ, စားစရာခန်းသို့မဟုတ်အခြားအေးမြရာအရပ်သို့ခံရမည်။ ဒီရေစာကိုစားသာရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်အကြာတွင်အကြံပြုသည်။

marinated ချွန်ထက်မှို Making

အဆိုပါစာရွက်မကြာခဏဒီစပ်ရေစာကိုစားရတာနှစ်သက်သူများအတွက်နေဖြင့်အသုံးပြုသည်။ အဆိုပါ workpiece savory ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းနှင့် horseradish အမြစ်၏စပ်အရသာ။ ဆန္ဒရှိပါကထိုကဲ့သို့သောနောက်ထပ် marinade နှင့်အခြားနံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကလိုအပ်တယ်:

• လတ်ဆတ်သောမှိုများသစ်တော - 2 ကီလိုဂရမ်;
• filtered သောက်ရေ - 1.3 ဌ;
• ဆိုဒီယမ်အသေးငန် - 3 အချိုပွဲဇွန်း;
• သဲ-ဒဏ်ငွေသကြား - 3 ကြီးမားသောဇွန်း;
• ရှာလကာရည် (9% ယူပြီး) - 85 ml ကို;
• ငရုတ်ကောင်းမွှေး - 5 PCs; ။
• Chiki ငရုတ်ကောင်း - 1 ခွံ;
• မွှေးကြိုင်လေးညှင်းပွင့ - 3 ဖူးအငုံထွက်;
• horseradish အမြစ် - အကြောင်းကို '60

ဆောင်းတွင်းစပ်ရေစာဟင်းချက်

အဘို့အ acute marinade ပျားရည် agarics ဆောင်းဦးရာသီ အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ပြင်ဆင်နေသည်။ ဤအဓိကအရာ - ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူက overdo ပါဘူး။

ပထမဦးစွာကျွန်တော်လုံးကိုကောက်ယူမှိုဖြတ်သန်းသွားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကိုသန့်ရှင်းရေးနှင့်သုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျသူတို့က filtered ရေလောင်းနှင့် ပတ်သက်. 12 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်, ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့သွင်းထားရပါမည်။ မှိုတစ်ဆန်ခါသူတို့ရဲ့လိုအပ်တစ်စက်ပြင်ဆင်နေအပေါင်းတို့, အစိုဓာတ်ကိုသုတ်ခြင်းနှင့်အဝတ်တန်ဆာကိုချွတ်။

ဤအရာအလုံးစုံခြေလှမ်းများထွက်တင်ဆောင်လာသောအားဖွငျ့ကြှနျုပျတို့လုံခြုံစွာ marinade ၏တိုက်ရိုက်ပြင်ဆင်မှုကိုသွားနိုင်ပါတယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်ပြုတ်မှိုကိုရေထပ်ထည့်, အချည်းနှီးသောဒယ်အိုးထဲသို့ပြန်ထား, ပြီးတော့ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းရမည်ဖြစ်သည်များအတွက်, သကြားနဲ့ဆားထည့်ပါ။ အဆိုပါအစိတ်အပိုင်းများကိုနှိုးဆော်သူတို့ထို့နောက်ကုန်တယ် horseradish အမြစ်မြေငရုတ်သီးနှင့် add ခန့် 5 မိနစ်ပြုတ်သင့်ပါတယ် allspice ပဲဖြစ်သည်။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများတဦးတည်းကိုပိုမိုမိနစ်ပြုတ်, သူတို့တစ်တွေနည်းနည်းရှာလကာရည်ကိုလောင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါသင်သည်လုံခြုံစွာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလရိတ်သိမ်း၏ဖွဲ့စည်းခြင်းမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။

Seaming မှိုမုန်

, ပျားရည် agarics ဆောင်းဦးရာသီ၏အရသာရေစာ Making ဖန်အိုးပိုးထားရမည်, ပြီးတော့သူတို့ကိုဒယ်အိုးအပေါငျးတို့သ contents တွေကိုဖြန့်ဝေ။ အဲဒီနောကျကွန်တိန်နာအအေးပိတ်အကြောင်းကိုတစ်ဝက်နေ့ရက်ကာလအဘို့အခန်းအပူချိန်မှာထားသင့်ပါတယ်။

ဤအချိန်ပြီးနောက်ချွန်ထက်မှိုရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထားရပါမည်နှင့်နေသမျှကာလပတ်လုံးသူတို့ကိုသင်အစာစားချင်ကြပါဘူးအဖြစ်သို။

အရသာအထိအစေခံဖို့ကိုဘယ်လို Marine မှို?

ယခုတွင်သင်သည်သစ်တောပျားရည် agarics များအတွက်ချွန်ထက်, စပ်နှင့်အရသာ marinade လုပ်ပုံကိုသိသော။ သို့ရာတွင်ထိုသို့သင့်ရဲ့ဧည့်သည်များအတွက်မှို appetizer တန်ဖိုးထားလိမ့်မည်ဟုမလုံလောကျပါပဲ။ ဒါဟာမှန်ကန်စွာလျှောက်ထားရန်အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ဒီအတှကျအချဉ်မှိုနက်ခွက်, unrefined နေကြာဆီအရသာနှင့်ချိုမြိန်အနီရောင်ကြက်သွန်နီစက်ဝိုင်းခြမ်းအတွက်ထားပြီးတော့, ရေအေးနှင့်ဆေးရပါမည်။ ဟုခေါ်သောဇွန်းနှင့်အတူအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေး, သူတို့လုံခြုံစိတ်ချစွာအရသာနှင့်စပ်မုန်အဖြစ်ပွဲလမ်းသဘင်မုန့်ညက်ဖို့တိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!