ဆလတ်ရွက်ကြော်သုပ်။ ရိုးရှင်းပြီးမူရင်းချက်ပြုတ်နည်းများ

ဆလတ်၏ကြော်သုပ်ကအရမ်းကွဲပြားခြားနားသောအစိတ်အပိုင်းများကိုသူတို့ကိုယ်သူတို့ပါဝင်နိုင်သည်။ သို့သော်ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအများစုလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တစ်ဦး appetizer ဖြစ်ပါတယ်။ မကြာခဏထိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများအတွက်ရည်ညွှန်းပေမယ့်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ထိုကဲ့သို့သောဥ, မုန်လာဥနီသို့မဟုတ်အာလူးအဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများပြုတ်ရသည်။

ဆလတ်၏ခြေလှမ်းစာရွက်သုပ်အားဖြင့်အဆင့်

ဒါဟာမလျှို့ဝှက်ချက်ကိုဖွင့် ဆလတ်၏အရွက် ဗီတာမင်နှင့်သက်ရှိများအတွက်အသုံးဝင်သောအခြားဒြပ်စင်၏အမြင့်ဆုံးပမာဏပါဝင်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, နွေဦးနဲ့နွေရာသီရာသီအတွက် Cook ကအခွင့်အလမ်းကိုလက်လွတ်နှင့်ဤပစ္စည်းအစားအစာများနှင့်မုန်စေပါဘူး။

အများဆုံး လူကြိုက်များသုပ် ဆလတ်၏လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များအသုံးပြုခြင်းနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်သောတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒီစာရွက်အကောင်အထည်ဖော်ရန်ကျွန်ုပ်တို့ထုတ်ကုန်များ၏အောက်ပါ suite ကိုလိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• fleshy ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
• အလတ်စားလတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီး - 2 PCs ။
• ဆလတ်အစိမ်းရောင် - 4 PCs; ။
• ဆလတ်ခရမ်းရောင် - 2 PCs; ။
• ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
• ဒိန်ခဲ "feta" - 90 ဂရမ်,
• ဇီယာစေ့နဲ့ parsley - အနည်းငယ် sprig;
• အနီရောင်ကြက်သွန်မီးသီး - ဦးခေါင်းကို;
• နှမ်းမျိုးစေ့များ - သမ္မာသတိ၏အသုံးပြုမှုကို;
• သံလွင်ချွတ်ချွတ် - Standard ဘဏ်,
• လတ်ဆတ်သောပျားရည် - (ဆီဖြည့များအတွက်) လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• သံလွင်ဆီ - (ဖြည့်များအတွက်) 15 ml ကို;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - (ဆီဖြည့များအတွက်) ကြီးမားတဲ့ဇွန်း;
• စိုစွတ်သောမုန်ညင်း - 1/2 အချိုပွဲဇွန်း (ဆီဖြည့များအတွက်);
• ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား - (အားသွင်းများအတွက်) ကိုမြည်းစမ်းဖို့ထည့်သွင်းဖို့။

processing ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်

ဆလတ်၏သုပ်သာနွေဦးနဲ့နွေရာသီရာသီအတွက်ဖြစ်သင့်တဲ့စာရွက်သုံးပါ။ ဒါဟာအရသာဗီတာမင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်က ripens ဟာအိမ်တွင်းအတွက်နှစ်စဉ်ဒီအချိန်အတွက်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒီတော့သားအပေါင်းတို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစီမံဆောင်ရွက်ရန်လိုအပ်သောသွင်းစဉ်းစားမုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့။ သူတို့ရဲ့ကောင်းစွာဆေးကြောခြင်းနှင့် peeled ရိုးအခါလိုအပ်သော။ အဲဒီနောကျသူတို့ရဲ့သနျ့စသွားရောက်လည်ပတ်မည်။ ခရမ်းချဉ်သီး, သခွားသီးနဲ့ကြီးမားတဲ့ Cube သို့ကုန်တယ်အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း။ ကြက်သွန်နီသည်, ထို့နောက်အလွန်ပါးလွှာသောအကွင်းလှီးဖြတ်သည်။ ဒါ့အပြင်သီးခြားနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ parsley, ဇီယာစေ့နဲ့ဆလတ်၏အစိမ်းရောင်နှင့်ခရမ်းရောင်အရွက် sprigs ။

အခြားအမှုအရာတို့ကိုသူများထဲတွင် "Feta" ဒိန်ခဲဂရုတစိုက်ထုတ်ပိုးထဲကယူတတ်နှင့်၎င်း၏လှပသော Cube သို့ကုန်တယ်။

အဆာ၏ပြင်ဆင်မှု

ဆလတ်, ခရမ်းချဉ်သီး, ဒိန်ခဲ "Feta" သခွားသီးမွှေးငရုတ်ကောင်း - ဤ "ဂရိသုပ်" ဟုခေါ်နေတဲ့အရသာနှင့်အလွန်ကောင်းတဲ့မုန်၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ကြသည်။

လူအပေါင်းတို့သည်အစိတ်အပိုင်းများကိုစနစ်တကျကိုင်တွယ်ပါလိမ့်မည်ပွီးနောကျ, သူတို့မွှေးအဆာချက်ပြုတ်ဖို့စတင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, လတ်ဆတ်သောပျားရည်, စိုစွတ်သောမုန်ညင်း, သံလွင်ဆီနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုပြန့်နှံ့ kremanku ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအနံ့ပြီးတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တားဆီး။

ဆလတ်ဖွဲ့စည်း၏လုပ်ငန်းစဉ်

ဆလတ်နှင့်ဒိန်ခဲ "feta" နဲ့သုပ်မဟုတ်ဘဲလျင်မြန်စွာဖွဲ့စည်းသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တစ်ပန်းကန်ကိုယူပြီးအောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများထဲမှာပြန့်နှံ့: သခွားသီး, ခရမ်းချဉ်သီး, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, အစိမ်းရောင်နှင့်ခရမ်းရောင်ဆလတ်, parsley, ဇီယာစေ့နဲ့အနီရောင် ကြက်သွန်နီ။ အဲဒီနောကျအနံ့ပါဝင်ပစ္စည်းများယခင်ကဆေးထည့်ပြုတ်နှင့်ကောင်းစွာရောနှော။

ရေစာကိုအလှဆင်

ဆလတ်တစ်စာရွက်သုပ်လျှောက်ထားခြင်း, ငါတို့အားလပ်ရက်စားပွဲများအတွက်လှပသော်ထမ်းဆောင်ဟင်းလျာများနှင့် ပတ်သက်. မေ့လျော့တော်မသငျ့သညျ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နက်ဖန်ပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့, ပြီးတော့ coated ဒိန်ခဲ Cube "Feta" ၏ဒီအရောအနှောရန်။ ဒါ့အပြင်သုပ်သံလွင်နှင့်အတူအလှဆင်ခြင်းနှင့်နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်း။

စားပွဲတစ်ခုလှပသောပန်းကန် Presents

စနစ်တကျဖွဲ့စည်းနိုင်ရန်သုပ် "ဂရိ" ပြီးနောက်ချက်ချင်းစားပွဲမှပေးအပ်သည်။ မုန့်တအချပ်များနှင့်ပူပြင်းတဲ့မုန့်ညက်နှင့်အတူစားရဒါဟာပုံမှန်မဟုတ်သောပြီးအလွန်လှပသောဟင်း။

သရက်သီးနဲ့ရိုးရှင်းပြီးလွယ်ကူပါတယ်သုပ် Make

ကြက်သားအသည်းနှင့်သရက်သီးနှင့်အတူနွေးထွေးသောသုပ် - အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့အပြီးပြည့်စုံသော appetizer ။ ဤသည်ပန်းကန်လုံးကိုသင့်ရဲ့ဧည့်သည်များတန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အကြှနျုပျတို့လို:

• အေးစက်နေတဲ့ကြက်သားအသည်း - 250 ဂရမ်;
• ပျော့မှည့်သောသရက်သီး - 350 ဂရမ်;
• သန့်စင်ပြီးသံလွင်ဆီ - 7 ကြီးမားသောဇွန်း;
• ဆလတ်အရောအနှော - 75 ဂရမ်,
• Dijon မုန်ညင်း - 3 ကြီးမားသောဇွန်း;
• ပျားရည် - 2 ကြီးမားသောဇွန်း;
• ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့ထည့်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ပါ

ဘယ်လိုနွေးမုများအတွက်ဆလတ်ပြင်ဆင်ထားရန်? ဒီလိုလုပ်ဖို့သူတို့ (သင်ရုံသင်၏လက်ကိုချိုးဖျက်နိုင်ပါတယ်), တစ်ဦး colander အတွက်သုတ်ခြင်းအားပြင်းထန်စွာလှုပ်နှင့်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူခုတ်သာလိုအပ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်မှည့်သောနှင့်ပျော့ပျောင်းသောသရက်သီး, အရေပြားကနေသန့်ရှင်းရေးအရိုးဖြတ်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့လူဇာတိအားဖြင့်ခုတ်ဖို့, သီးခြားစီကိုဆေးကြောသင့်သည်။ ထိုနောက်မှကကြက်သားအသည်း processing စတင်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာလုံးဝ thawed နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးမလိုအပ်သောပစ္စည်းများကိုဖယ်ရှားခြင်း, သန့်ရှင်း။ ထို့နောက်အလယ်တန်းဖျက်စီးအပိုင်းပိုင်းမှလည်း။

ကြော်အသည်း

သရက်သီးနှင့်အတူပွဲလမ်းသဘင်သုပ်ဖို့အများဆုံးအရသာ, get ကြက်သားအသည်း ပြုတ်ကြသည်မဟုတ်, နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဒီလိုလုပ်ဖို့ကမြည်းစမ်းဖို့ကုန်တယ်-ထုတ်ကုန်များနှင့်ဆားပျံ့နှံ့ထို့နောက်အနည်းငယ်ဆီကိုလောင်း။ တစ်နာရီခန့်အဘို့အအလတ်စားအပူပေါ်ကြက်သားအသည်းပြင်ဆင်ပါ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းဘောဇဉ်ပစ္စည်းအများဆုံးနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်အပျော့ဖြစ်သင့်သည်။

အပူကုသမှုမှလည်းပြီးနောက်ပန်းကန်ထဲကနေဖယ်ရှားနေသည်နှင့်အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ချက်ချင်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

အဆာ၏ပြင်ဆင်မှု

သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးထဲတွင်အဆာပြင်ဆင်ထားရန်, whisk , Dijon မုန်ညင်း တဖြည်းဖြည်းကရန်သံလွင်ဆီဖြည့်စွက်။ တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရယူပြီးမှ, နှိုးဆော်နောက်တဖန်ကောင်းစွာပျားရည်နှင့်လတ်ဆတ်နှင့်အတူကဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ငံပြာရည်မှအနည်းငယ်ပူငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။

အဆင်းလှသောပန်းကန်ဖွဲ့စည်း

သရက်သီးနဲ့လှပတဲ့ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ယူပြီးနှင့်အတူအားလပ်ရက်ပန်းကန်ဖွဲ့စည်းရန်, ပြီးတော့သူကယခင်ကကုသအရောအနှောသုပ်အပေါ်ပျံ့နှံ့စေရန်။ ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တောက်ပသရက်သီး Cube ချထားပါသည်။ ဒါ့အပြင်ကိုယ့်အသည်းကြော်သုပ်ဖို့ကဆက်ပြောသည်။

လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများရဲ့အဆုံးမှာမုန်ညင်း-ပျားရည်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားသွန်းလောင်း။

စားပွဲပေါ်မှာမှတင်ဆက်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, ဆလတ် (ဒီဆောင်းပါးအတွက်တင်ပြဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ) တစ်ဦးလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောမုအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ သူတို့ကသူတို့ကိုအထူးအရသာနှင့်အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းလှပသောရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်သာပေးလေ့ရှိသည်။

သရက်သီးနှင့်အတူသုပ်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်ချက်ချင်း (နေဆဲပူကြက်သားအသည်းစဉ်နှင့်အစိမ်းရောင်အားလျော့မဟုတ်) စားပွဲမှပေးအပ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, တစ်ဦးချင်းစီအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဟင်းလျာများဒါ့အပြင်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။

အာဟာရသုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်တစ်ဦးကရိုးရှင်းပြီးအမြန်လမ်း။

သငျသညျညစာများအတွက်အမြန်ပေမယ့်အာဟာရသုပ်လုပ်လိုပါကကြှနျုပျတို့သညျဤစာရွက်ကိုအသုံးပြုဖို့အကြံပြုအပ်ပါသည်။ အဲဒါကိုအကောင်အထည်ဖော်ပေးရန်, ကျနော်တို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• ပြုတ်ကြက်သားကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• သုပ်၏အရွက် - ကြီးမားသောရောင်ခြည်;
• chives - အလတ်စားရောင်ခြည်;
• ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• အရည်ကျိုထောပတ်, မုန့် - 6 ကြီးမားသောဇွန်း။

မည်သို့ချက်ပြုတ်ဖို့?

ရှေ့မပြုတ်ကြက်သားကြက်ဥတစ်ဦးရေစာပြင်ဆင်ထားရန်, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့် Cube သို့ကုန်တယ်။ ထိုနောက်မှအကောင်းတစ်ဦးရေဆေး အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ နှင့်ဆလတ် (ဤပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးပြီးချက်ပြုတ်နည်းများအပေါငျးတို့သအိမ်ရှင်မသတိထားဖြစ်သင့်), ပြင်းပြင်းထန်ထန်သူတို့ကိုလှုပ်ခြင်းနှင့်ထုခုတ်။ ထိုအခါနှစ်ဦးစလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ, တစ်ခုတည်းကွန်တိန်နာထဲမှာပေါင်းစပ်ဆားနှင့်အတူအနံ့နှင့်အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူဖြည့်နေကြသည်။

, ထိုအစိတ်အပိုင်းများကိုနှိုးဆော်တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာကသူတို့ကိုပြန့်နှံ့နှင့်မုန့်တစ်ဦးအချပ်တွေနဲ့ဝတ်ပြုကြလော့။