Dijon မုန်ညင်း။ ချက်ပြုတ်ဖို့လျှို့ဝှက်ချက်

ရှည်လျားလွန်ခဲ့တဲ့လူတွေသိများစွာသောအခြားအသုံးဝင်သောအပင်များကဲ့သို့မုန်ညင်း။ တရုတ်ခုနှစ်တွင်၎င်း၏မျိုးစပါးထက်ပိုမို 3000 လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းချက်ပြုတ်အတွက်အရေးပါတဲ့ဒြပ်စင်အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်, ရှေးဟောင်းဂရိလူမျိုး နှင့်ရောမတစ်ဦးဆေးဝါးအဖြစ်စက်ရုံကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

Dijon Mustard (ကပြင်သစ်) မုန်ညင်း၏လူသိများမျိုးပေါင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ 1634 ခုနှစ်, Dijon ၏မြို့၌ဤစာရွက်စပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားတရားဝင်ခံခဲ့ရသည်။ သူမ၏ချက်ပြုတ်ပုံမှန်စာရွက်ယနေ့ထံမှကွဲပြားခြားနားသည်။ အဆိုပါအမှုန့်သန့်ကြီးကြေမွအနက်ရောင်မုန်ညင်းရေသို့မဟုတ်ရှာလကာရည်နှင့် Verdzhyusom (verjus - အက်ဆစ်အဖြူစပျစ်သီးဖျော်ရည်) နဲ့မှေးမှိန်ရန်မလိုအပ်ပါသို့မဟုတ်ဝိုင်ဖြူ။

Dijon မုန်ညင်းသည့်အရသာ, မယုံနိုင်လောက်အောင်လျင်မြန်စွာကမ္ဘာတွင်အဆင့်အထိသူမ၏ဆောင်ခဲ့လေ၏။ ရှင်ဘုရင်တို့, ရှငျဘုရငျတို့, ဗိုလ်တို့သည်အစဉ်အမြဲပြုလုပ်မှန်မှန်အစဉ်အဆက်အနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်ကြိုးစားခဲ့အသုံးပြုသောကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှအခြားအခွင့်ထူးခံလူပုဂ္ဂိုလ်များ။ အစောပိုင်းကသာလတ်ဆတ်တဲ့မုန်ညင်းဝယ်ယူနှင့်နေ့တိုင်းလုပ်ခဲ့ရသည်။ "ကြာရှည်" ၏သဘောတရားများ၏နိဒါန်းနှင့်အတူနှင့် "ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး" အားလုံးအနည်းငယ်ရိုးရှင်းသောများမှာယခုမဝယ်တော့ဘူးပိုမိုနှင့်စတိုးဆိုင်အစားအစာနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ XIX ရာစုတှငျ Dijon မုန်ညင်းသံဗူးအတွက်ရောင်းချခဲ့သည်။

အချက်အပြုတ်ပျော်မွေ့၏ search အတွက်, ဒီပြင်သစ်ထုတ်ကုန်အကြောင်းသတင်းအချက်အလက်မဆိုကြင်နာရှာတွေ့ဖို့ကြိုးစားနေ, သငျသညျရှိသောစပ်ငါးပိ၏ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏မူလစာရင်းလွတ်လပ်စွာရရှိနိုင်ပါသိကြပါလိမ့်မယ်။ Dijon မုန်ညင်းနီးပါး 400 နှစ်ပေါင်း (ပညတ်တရားအားဖြင့်) လျှို့ဝှက်ထားသောစာရွက် - တစ်အချက်အပြုတ်လက်ရာ, သင်သာတုပဖို့တံ့သောများ၏အရသာ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကဘယ်လို, ငါတို့ယခုမြင်ရကြလိမ့်မည်။ အင်တာနက်ကို, ချက်ပြုတ်နည်းများတွေအများကြီးပေမယ့်စစ်မှန်တဲ့တွင်တူညီအစဉ်အဆက်ပြင်သစ်မုန်ညင်းကိုစားခဲ့သူတစ်ဦးတည်းသာသတိထားမိပေမည်။ ဤအကြောင်းကြောင့်, အထူးအာရုံစူးစိုက်မှုကိုအောက်ပါစာရွက်ပေါ်ဖြစ်သင့်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောအဆာ၏ပြင်ဆင်မှု၏ရိုးရှင်းနေသော်လည်း၎င်းတို့၏ဂုဏ်သတ္တိများအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အထင်ကြီး။ စတင်!

စတိုးဆိုင်များတွင်သင်သည်ခဲပြင်သစ်မုန်ညင်း၏အခြေခံပါရှိသည်ထားတဲ့မုန်ညင်းစေ့၏မျိုးကိုရှာတွေ့နိုင်ပါသည်, ထို့ကြောင့်ကျနော်တို့ကအခြားရွေးချယ်စရာနှုနျး - သာမန်မုန်ညင်းမှုန့်ကိုဝယ်ကြလော့။ ဒါကြောင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများပြုလုပ်ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:

• မုန်ညင်းမှုန့် - 50 ဂရမ်,
• စပျစ်ရည်ကို (အဖြူအမှုန့်) - 180-200 ဂရမ်;
• (သဘာဝ) ပျားရည် - 1 tbsp; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1-2 လေးညှင်းပွင့;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - Tsp ½; ။
• ကြက်သွန်နီ (ကြက်သွန်နီ) - 1 pc ။
• ဆား - 1 Tsp ။ ,
• "Tabasco" ဆော့စ်သို့မဟုတ်လွင်ပြင်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ။

သေးငယ်သောကြက်သွန်ခုတ်ခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာထည့်ပြီးမှ, ပျားရည်, စပျစ်ရည်, ကြေမွကြက်သွန်ဖြူ add, ရောမွှေပါ။ သငျသညျ, မီးပေါ်တွင်တင်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်အလတ်စားအပူကျော် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူစွမ်းဆောင်ရည်။ အဆိုပါအကြောင်းအရာများကိုစစ်နှင့်ပိုလျှံအရည်ဖယ်ရှားပစ်ဖို့ရရန်လိုအပ်သည်။ အရောအနှောထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ် အဆိုပါမုန်ညင်းမှုန့် နှင့် whisk သို့မဟုတ်လျှပ်စစ်ရောနှောကြာပွတ်သောသူအပေါင်းတို့သည်။ တစ်ဦးကအနည်းငယ်ပိုနှင့်ကျွန်တော်တစ်ဦး Dijon မုန်ညင်းရပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါစာရွက်ရေနံဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အနည်းငယ် "Tabasco" ကျနော်တို့လုပ်နေတာကဘာလဲပေးသော, (ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ) ပြန်လည်ရုပ်သိမ်းသွားခဲ့သည်ပါဝငျသညျ။ ဆား, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား, တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်နှင့်အနိမ့်အပူအကြောင်းအရာကျော်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ စွက်ဖက်ခြင်းနှင့်တစ်ဦးအထူအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိရန်အရောအနှောအငွေ့ပြန်။ ငံ့လင့်လျက်? cool နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနှစ်ရက်ဒယ်အိုးရဲ့ contents ထားပါ။ အားလုံး - ပြင်သစ်မုန်ညင်းအဆင်သင့်ပါ!

ဒါဟာလောလောလတ်လတ်ကိုပြင်ဆင်မုန်ညင်းအစာစားခြင်း၏ option ကိုဖယ်ထုတ်လိုက်သည်မဟုတ်, သို့သော်, Dijon မုန်ညင်း (သို့မဟုတ်မဟုတ်ဘဲယင်း၏ညီမျှ) အရသာ၏တပြင်လုံးကိုအစအဆုံးအကုန်ထိတွေ့မှု၏နှစ်ရက်အကြာတွင်ခဲ့ရရှိသည်။

ပြင်ဆင်ထားမုန်ညင်းအကောင်းဆုံးကဒီပေါင်းစပ်အမှန်တကယ်နက်ရှိုင်းသောသမိုင်းဆိုင်ရာအမြစ်များဖြစ်ပါတယ်ထိုကဲ့သို့သော (ပြင်ဆင်မှုမဆိုပုံစံတွင်) အသား, ကြက်ဘဲ (လှော်ငန်းသို့မဟုတ်ဘဲစုံလင်တွဲဖက်) အဆီ (မည်သည့်ရာသီဝတ်စုံကိုထက်ပိုကောင်းတဲ့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ငံပြာရည်), ပြုတ်အမဲသားလျှာကို (အဖြစ်ထုတ်ကုန်တွေနဲ့ပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ် ) ။

စမ်းသပ်ဖို့မစိုးရိမ်, ချက်ပြုတ်သည့်ရဲရင့်စမ်းသပ်နှာ။ အပျော်အပါးနှင့်အတူကွတ်နှင့်မူရင်းဝက်အူချောင်း, dressings သည်နှင့် condiments နှင့်အတူချစ်ရသူအံ့သြဖို့ငြိမ်းကြပါဘူး။ သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!