ယင်းအစီအစဉ်များကိုအခမဲ့အချိန်ရှိသည်တဲ့အခါမှာသူတို့ရဲ့ချစ်ရသူလိုက်မယ်ထက်, တိုင်းမိန်းမ, ထင်၏။ အဘယ်ကဲ့သို့သောကိတ်မုန့်အဖြစ်အဘယ်အရာကိုအချို့သောချိုမြိန်ရယူထားသောထက် tastier ဖြစ်နိုင်မည်နည်း အစဉ်အလာများနှင့်အကြိုက်ဆုံးအချိုပွဲတစ်ခုမှာ - ဤသင်တန်း၏, "နပိုလီယံ။ " ၎င်း၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းကိတ်မုန်လှမျးမိုးပြံ့နှံ့လတံ့သောမုန့်ပင်ဖြစ်သည်။ သူတို့တစ်တွေကိတ်မုန့်နိုင်အောင်ပျော့နှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့စေ။ တခါတရံသူကအချိန်အနည်းငယ်ကြာစေခြင်းငှါချက်ပြုတ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်းကြောင့်ယင်း၏ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာ၏အိမ်ရှင်မအကြား၎င်း၏လူကြိုက်များမဆုံးရှုံးပါဘူး။
သငျသညျချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ကဘာလဲ အဆိုပါ custard ကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ"? ဒါဟာသိပ်ခက်ခဲနှင့်အချိန်-စားသုံးဖြစ်စဉ်ကိုမဟုတ်ပါဘူး။ ဤအပါဝင်ပစ္စည်းများကနေဖန်ဆင်းတော်အရသာ custard ကိတ်မုန့်:
- နို့ 500 ml ကို;
- ဂျုံမုန့်ညက်၏ 30 ဆ,
- 33% အဆီမုန့်၏ 100-150 ဂရမ်;
- (vanilla သကြားဖြင့်အစားထိုး - 1 Tsp .. ) polstruchka vanilla ။
- ရေနံ (မုန့်) ၏ 50 ဆ,
- သကြား 160 ဂရမ်။
ကျနော်တို့ဟာရိုးရိုး custard ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်စတင်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျ၏ရှေ့မှောက်တွင်မှာရောက်နေတယ်ဆိုရင် ပု vanilla ခွံ, ကညင်ညင်သာသာတစ်ဦးဓါးတွေနဲ့အစေ့ကိုခြစ်ထက်ဝက်နှင့်တစ်ဝက်အတွင်းခွဲရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒုတိယအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု, တစ်ဦးအလုံပိတ်အိတ်၌ဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာ vanilla ၎င်း၏အရသာဆုံးရှုံးမည်မဟုတ်, သင်သည်အခြားဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်သုံးနိုင်သည်။
အခုတော့ဒယ်အိုးယူနှင့်ကစနို့သွန်းလောင်း။ ထို့နောက်တစ်ဝက်သကြား, ဆိုလိုသည်မှာ 80 ဂရမ်နှင့် vanilla မျိုးစပါး add အဆိုပါသန့်စင်အပေါ်ယံလွှာဆမ်း။ အဆက်မပြတ်နို့နှိုးဆော်, သင်ကအနာစိမ်းစောင့်ဆိုင်းနှင့်အပူကို turn off ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါသင်သည်အအေးနှင့်မသွားအောင်ဖို့နို့ပေးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာ vanilla ၏အနံ့စုပ်ယူတော်မူကြောင်းကိုသေချာစေရန်ဖြစ်ပါသည်။ ထို့နောက်ခွံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သင်အသုံးပြုနေတဲ့နေတယ်ဆိုရင် vanilla သကြား, ပြီးတော့နို့လည်းမသွားအောင်မှစွန့်ခွာသင့်ပါတယ်။
ယခုတွင်သင်သည်ကြွင်းသောဂျုံမုန့်ညက်နှင့်သကြားများစွမ်းရည်ဖြည့်ဖို့လိုပါတယ်။ Corolla ၏အကူအညီဖြင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ သငျသညျရချင်သလဲဆိုတာအထူသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအရည် custard ကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" ပေါ်တွင် မူတည်. သင်ပိုမိုသို့မဟုတ်လျော့နည်းမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။ သင်ပိုမိုသို့မဟုတျ, အပြန်အလှန်, လျော့နည်းချိုမြိန်မုန့်ကြိုက်တတ်တဲ့လျှင်အတူတူပင်သကြားသက်ဆိုင်သည်။ ထို့နောက်ခြောက်သွေ့ရောနှောနှစ်ခုကြက်ဥထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အချောသည်အထိမွှေပါ။ ယခုတွင်သင်သည်နောက်တဖန်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနို့လိုအပ်ပါတယ်။ 200 ခန့် ml ကိုမုန့်ညက်နှင့်ကြက်ဥအရောအနှောသို့သွန်းလောင်းအလွန်တက်ကြွလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့ whisk ။ ထို့နောက်စိတျလှုပျရှားဖှယျရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, ကျန်ရှိနေသေးသောနို့သွန်းလောင်း။ ဘေးကမုန့်ရန်ထူဖို့စတင်ခဲ့သောကြောင့်အလွန်အားကောင်းတဲ့မဟုတ်ပါဘူးမီးပေါ်မှာဤအရောအနှောထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ အဆက်မပြတ်တစ် spatula သို့မဟုတ် whisk နှင့်အတူနှိုးဆော်နေစဉ်။ ဒီကာလ၌ရှိသကဲ့သို့ စာရွက် custard "နပိုလီယံ" ဂျုံမုန့်ညက်အပေါ်ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်ကိတ်မုန့်က thickens ပြီးနောက်, သင်ကအနာစိမ်းဖို့အရောအနှောကိုရောက်စေခြင်းနှင့်မဖယ်ရှားနိုင်ပါ။ ယခုတွင်သင်သည်ထောပတ်ထပ်ထည့်ဖို့လိုတယ်။ ရွေးချယ်စရာကဒီရှေ့မှာအရည်ဖြစ်ကြ၏။ ကြောင့်အရောအနှောပူဆိုတဲ့အချက်ကို၎င်းထိုသို့လျင်မြန်စွာသူ့ဟာသူအရည်ပျော်ပါလိမ့်မယ်။ လျင်မြန်စွာမုန့်အအေးနိုင်ရန်အတွက်ကြောင့်အခြားကွန်တိန်နာက shift ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ကမျက်နှာပြင်ကိုထိနိုင်အောင်ထို့နောက်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးနှင့်ဖုံး။ ထိုအခါသင်သည်ပစ္စုပ္ပန်၏ကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" custard ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ နေ့ချင်းညချင်းသို့မဟုတ်အနည်းဆုံးလေးနာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားခဲ့ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ သင်မုန့်များအပြင်မြည်းစမ်းချင်လျှင်, သင်ပျော့ထိပ်ပုံစံသည်အထိသူတို့ကိုရိုက်နှက်ပြီးနောက်, cream ကို add နိုင်ပါတယ်။