ပဲမျိုးစုံ၏ Terrine - အရှိဆုံးအရသာအသားညှပ်ပေါင်

အများအပြားသည်ယခုအခါကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစားအစာကိုစားခြင်းနှင့်သက်သတ်လွတ်အစားအစာကိုပိုနှစ်သက်ဖို့ကြိုးစားနေကြတယ်သောကြောင့်အချိန်အတွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှိုကနေအထူးသဖြင့်လူကြိုက်များ pate ဖြစ်လာခဲ့သည်။

Pate - အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့ minced အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငါးသို့မဟုတ်မှို, အထူးလမ်းအတွက်ကိုပြင်ဆင်သော။ အာလူး, ခရမ်းချဉ်သီး, မှို, ပဲနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ကပြီးပြည့်စုံသောစေရန်။ , နူးညံ့သောအထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုတ်တဲ့ဆန်ခါမှတဆင့်သူတို့ကိုပွတ်သပ်ဖို့ဒါမှမဟုတ်အသား grinder ကိုသုံးပါ, တစ်ဦးမှိုထဲသို့သွင်းထားခြင်းနှင့်ခိုင်မာသို့မဟုတ်ရုံမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖို့ left: ထိုကဲ့သို့သောအတိတ်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်ပြင်ဆင်ပါ။

သူတို့ကများသောအားဖြင့်အဖြစ်, အသားညှပ်ပေါင်များအတွက်အသုံးပြုကြသည် tartlets များအတွက်အဆာ တစ်ခုသို့မဟုတ်သီးခြားပန်းကန်အဖြစ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့် Pate အရသာဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ပူ feed ကိုအဓိကသင်တန်းတစ်ခုခြမ်းပန်းကန်ကဲ့သို့ဖြစ်ရနိုငျသညျ။ သူတို့ကိုမုန့်, ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်မုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူအကြံပြုအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အားလပ်ရက်စားပွဲများအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်pâtéချက်ပြုတ်လြှငျ, သံပုရာ, သလဲသီး၏အစေ့, စပျစ်သီး၏ချပ်နှင့်အတူကကိုအလှဆင်ဖို့ကြိုးစား, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။ အကြံပြုကြိုးစားပါ ချက်ပြုတ်နည်းများ paste သင့်ရဲ့နေ့စဉ် menu ကသူတို့ကိုမျိုးစုံ။

Foie ပဲမျိုးစုံ

ကျနော်တို့ကအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်: ပဲမျိုးစုံ၏တဦးတည်းခွက်, walnuts တစ်ခွက်, ကြက်သွန်, နှစ်ဇွန်း 9% ရှာလကာရည်, ထောပတ် 50 ဂရမ်, လတ်ဆတ်သော parsley, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, နံ့သာမျိုး, ဆားတစည်း။

ပဲမျိုးစုံတစ်ငါးပိပြင်ဆင်နေသည်။ ညဦးယံ၌ကျွန်ုပ်တို့သည်ရေနှင့်အတူပဲမျိုးစုံသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နေ့ချင်းညချင်းစွန့်ခွာ။ နက်ဖြန်နေ့၌ကျနော်တို့ပေါ့ပေါ့ဆားရေထဲမှာပြုတ်ပြီးအသား grinder မှတဆင့်ဆန်။ မဟုတ်ရင်ပဲမျိုးစုံ pate get dryish, ပြင်းပြင်းထန်ထန်ပဲမျိုးစုံ overcook မထားပါနဲ့။

walnuts ရေနံမပါဘဲဒယ်အိုးထဲမှာကြော်, ကြက်သွန်, စတဲ့အသား grinder မှတဆင့်မြေပြင်ရှင်းလင်းပါ။ ဖြည့်စွက်, နံ့သာ bean ကိုအလေးချိန်, ဆားဖြန်း ထောပတ် နှင့်ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်။ Pate ဂရုတစိုက်တစ်ဦးမှိုသို့ပြန့်နှံ့, သော့ပွငျပဲမျိုးစုံကနေဖန်ဆင်းတော်နှင့်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာအအေး။

ပဲဟင်းကို Pate

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ပဲဟင်းကိုဖန်ခွက် (အစိမ်းရောင်), polstakana walnuts (စင်ကြယ်), တံစဉ်များကိုငါးခုကိုအပိုင်းပိုင်း, အလတ်စားကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ zubochka သုံး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသုံးဇွန်း, ဆား။

ရေနှင့်အနာစိမ်းအပြေးအောက်မှာနှင့်ဆေးပဲဟင်း, Iterate ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဒယ်အိုးလောင်းနှင့်ကြက်သွန်ကွင်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အလွန်နိမ့်အပူကျော်ကြော်။ တစ်ဦးကတစ်မိနစ်အကြာတွင်သုတ်သင်ခြင်းနှင့်မြေတပြင်လုံးကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်ပြီးတာနဲ့မီးပိတ်လိုက်ပါ။

walnuts တင်သောတစ်ဦး Blender များတွင်ဂရုတစိုက်ဆားကိုထပ်မြည်းစမ်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်, zazharku add, ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ထိုအခါချောပဲဟင်းထုတ် တင်. နောက်တဖန်တစ်ချောမွေ့ကိုက်ညီမှုမှမြေ။ အဆိုပါငါးပိသိပ်ခြောက်သွေ့သောဖြစ်လိမ့်မည်ဆိုပါကပိုမိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်ပါ။
အဆိုပါပဲဟင်းဖြည့်စွက်ဖို့မချက်ပြုတ် အကယ်. ရေငွေ့ပျံ, ရေနံန့်မှာအားလုံးလိုအပ်မည်မဟုတ်ပါ။ Pate မုန့်ပေါ်ပြန့်နှံ့ကာ appetizer အဖြစ်ဝတ်ပြုကြလော့။

မှို၏ Pate

ကျနော်တို့ကဤပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မည်: မဆိုပြုတ်မှိုတစ်ပေါင်, သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, နှစ်ဥ, ကြက်သွန်ဖြူလေးလေးညှင်းပွင့အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, အရည်ကျိုထောပတ်သုံးဇွန်း, Mayonnaise, လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားနှင့်မဆိုလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဇွန်းတစ်စုံတွဲတစ်ဇွန်း။

ပြုတ်မှိုထုဘောဇဉ် grinder အတွက်စပါးကိုကြိတ်။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏လေးညှင်းပွင့ဖျက်စီးခြင်းနှင့်မှိုနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ ဥ, ကောင်းစွာရိုက်နှက်နှင့်မှိုအတွက်သွန်းလောင်း။ ဤသည်ကိုလည်းမုန့်ညက်, ငရုတ်ကောင်း, ဆားထည့်အရာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ ထို့နောက်ဒယ်အိုး ယူ. , မြို့သားထောပတ်အရည်ကျိုအရည်ပျော်, မှို minced ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်အလတ်စားအပူပေါ်အကြောင်းကိုငါးမိနစ်ကကြော်, အခါအားလျော်စွာသစ်သား spatula နှင့်အတူနှိုးဆော်။ အခုတော့တစ်ပန်းကန်လုံးထဲတွင် stuffing ပျံ့နှံ့သည့် Mayonnaise သို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်ထပ်ထည့်ပြီးထပ်မံကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ဤသည်ငါးပိနံနက်စာများအတွက်အသားညှပ်ပေါင်များအတွက်စုံလင်သည်။

သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!