ဘယ်လိုဘာသာစကား Bavarian ဝက်အူချောင်းပြင်ဆင်ထားရန်နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ကိုသူတို့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

ဂျာမန်အစားအစာ က၎င်း၏ဝက်အူချောင်းနှင့်အခြားအလားတူထုတ်ကုန်များအတွက်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းကျော်ကြားသည်။ ထိုအခါပုံစံတစ်ခုချင်းစီ: မြူးနစ်, Nuremberg, Bavarian- ဝက်အူချောင်း - ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်စာရွက်, ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ချက်ပြုတ်လှည့်ကွက်ထားပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ကို Bavaria ၏အချက်အပြုတ်စိတ်ကူးစိတ်သန်းကိုစဉ်းစားကြပါစို့။ တိုင်းအချက်အပြုတ်လက်ရာလိုပဲ, Bavarian- ဝက်အူချောင်းအများအပြားမူကွဲရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့အတူတူပင်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ အများစုကတော့သူတို့ကပုံစံတင်ပို့ရန်မတိုင်မီရောက်စေဖို့အဆင်သင့်မှ Semi-ချော၏ပုံစံကိုဖန်ဆင်းနေကြသည်။ အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေချက်ပြုတ်ကျနော်တို့သူတို့ထဲကတချို့ကိုဖော်ပြရန်ပါလိမ့်မယ်။

scalded ဝက်အူချောင်း

မည်သို့ပင်စာရွက်သင်သည်ဘာသာစကား Bavarian ဝက်အူချောင်းပြင်ဆင်ထားရန်သုံးနိုင်ပါသည်, သင်သည်မည်သည့်အမှု၌သငျသညျ stuffing ဖြည့်ပါလိမ့်မယ်ဘယ်မှာအူ, လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်ဤအရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအကြောင်းကိုအဘယ်အရာကိုကြိုတင်ဂရုစိုက်သင့်တယ်: မဟုတ်နေရာတိုင်းနှင့်မအမြဲသင်သည်ထိုသူတို့မဝယ်နိုင်ပါ။ ဘေကွန်၏တစ်ကီလိုဂရမ်၏လေးပုံတစ်ပုံ (ဘေကွန်အစားလည်းမကောင်းတဲ့မထိုက်မတန်), နှင့်ပြီးခဲ့သည့်အရာ - - ထိုမီးသီးအမဲသား၏ဖော်ပြထားစာရွက်ကီလိုဂရမ်အဘို့အနှစ်ရာသီးခြားစီရေခဲ၏ဂရမ် (ကအလွန်ချမ်းအေးသောရေကိုအစားထိုးနိုင်ပါသည်) နှင့်အတူမြေပြင်သည်။ အားလုံးကုန်တယ် parsley, ဆား, ငရုတ်ကောင်း၏အရသာ၏အစိတ်အပိုင်းများကို (နှင့်တစ်ဦးကော်ဖီ grinder အတွက်စပါးကိုကြိတ်ဖို့လိုအပ်ကြောင်းမွှေးပဲ) ။ ဒီနေရာတွင်ကတစ်ဝက်တစ်ဦးသံပုရာကနေဖျော်ရည်ညှစ်နေသည်။ Minced နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် kneaded နှင့်ဖယ်ရှားရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီဝက်အဘို့။ ထို့နောက်သူကအရမ်းကြပ်ခြင်း, အူထဲမှာမတက်ထုပ်ပိုး, ဒါသူတို့ပြင်းစွာတိုက်ကြပါဘူး။ 10 စင်တီမီတာထက်ပိုရှည်မဟုတ်အချိုးကျကြားကာလမှတဆင့် ligation ချည်ဖြစ်ပါတယ်။ ရရှိသောဘာသာစကား Bavarian ဝက်အူချောင်းပူပြင်းတဲ့ထဲမှာထည့်ထားပေမယ့်တတိယနာရီဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောကြသည်မဟုတ်။ သငျသညျကိုမီးပေါ်မှာကွန်တိန်နာစောင့်ရှောက်နိုင်ပေမယ့်သူကဂရုတစိုက်ရေ 80 ဒီဂရီအထက်အပူမပေးကြောင်းသေချာစေရန်။ ထုတ်ကုန်အအေးထားပြီးတဲ့အခါမှာကရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှားခြင်း, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီကြော်ဖြစ်ပါတယ်။

မီးဖို၌ဟင်းချက်

မီးဖိုနှင့်အတူအရသာမသာထွက်လှည့်, ဒါပေမယ့်လည်း rosy ဝက်အူချောင်း (ဓါတ်ပုံအထက်တွင်ကြည့်ပါ) ။ သငျသညျအသားအမျိုးမျိုးရောနှောသည့်အခါကပိုအရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာကဖြန့်ချိလိမ့်မည်။ 900 ဂရမ် minced အသား, ကအဆီ 100 ဂရမ်ယူနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်သင်အဆီမကြိုက်ဘူးလျှင်, သင်ကမပါဘဲလုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။ 4 squashed လေးညှင်းပွင့, paprika, အနီနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဆားမှာကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအရသာဖြည့်စွက် - သင့်အရသာဖြစ်သည်။ kneaded stuffing ၏ elasticity တစ်အိတ်၌နေရာချနေသည်နှင့်ညင်ညင်သာသာစားပွဲပေါ်လျော့နည်းခဲ့။ အဆိုပါအဆာ shell ကိုထဲသို့တွန်းချသည်က ligated သည်, ပြင်ဆင်ထားဘာသာစကား Bavarian ဝက်အူချောင်းအကြောင်းကိုနှစ်ဆယ်မိနစ်ပူပြင်းတဲ့မီးဖို၌ချထားပါသည်။ သင်တစ်ဦးစတော့ရှယ်ယာသူတို့နှင့်အတူပြုလျှင်သူတို့က, ထုတ်ယူသန့်စင်ခြင်းနှင့်ချမ်းသောကာလ၌အအေးနေကြသည်။ သငျသညျယခုကြွားရန်ပြင်ဆင်လိုပါက - မီးဖို၌, အပူ add နှင့်ပိုပြီးအညိုရောင်မှစနစ်တကျဆယ်မိနစ်ပြုလုပ်ရန်အတွက်အားရစရာပြန်သွားပါ။

Wienerwurst

သင်တစ်ဦး smokehouse ရှိပါကကိုယ့်ကိုကိုယ်ကံကောင်းစဉ်းစားပါ။ သင်တစ်ဦးအရသာဘာသာစကား Bavarian ဝက်အူချောင်းချက်ပြုတ်ဖို့ကိုသုံးနိုင်သည်။ အဆိုပါစာရွက်အမဲသားနှင့်ဝက်သား 2 ပေါင်တစ်ပေါင်အဘို့ဖြစ်၏, ဒါပေမယ့်ပိုပြီးအဘို့ရေတွက်နိုင်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာအလတ်စားအမဲသားကို၎င်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်နာရီဝက်ဖြတ်ဖယ်ရှားသည်။ ထိုအခါသီးခြားစီဘောဇဉ် grinder အတွက် scrolling ။ askorbinki - တစ်ပန်းကန်များတွင်ပင်လယ်ဆား, ဆနျစပါးမုန်ညင်းများနှင့်သကြား, ငယ်နှစ်ဇွန်းအဖြူငရုတ်ကောင်းနှင့်လေးပုံတပုံတစ်ဇွန်းပေါင်းစပ်။ ရရှိသောအသားနှင့်အတူ kneaded ရာသီအထက်တွင်ဖော်ပြထားသကဲ့သို့ (- တစ်လိမ်တစ်ခု option ကိုကဲ့သို့) ချည်ထားကြသည်သောအဆာအူ, ထဲသို့တွန်းချနေသည်။ တစ်ဦး smokehouse အတွက် Frankfurt ၏ Bundle ကိုနှစ်နာရီများအတွက် 83 ဒီဂရီအပူချိန်နှင့်အတူစေလွှတ်တော်မူသည်။ သူတို့ချအအေးတဲ့အခါသူတို့ greaseproof စက္ကူနှင့်ရေခဲသေတ္တာထားရပါမည်။ ကံမကောင်းစွာပဲ, Bavarian- ဝက်အူချောင်းသာ 2 ပတ်တဲ့ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအသက်ကိုသောက်သည်။ သို့သော်ကြာကြာသူတို့ကြာရှည်မည်မဟုတ် - သူတို့ရှေ့မှာစားနေကြသည်။ သို့သော်အရှင်ပြင်ဆင်ထားဝက်အူချောင်းသိသိသာသာအားသာချက်ရှိသည်: နောက်ထပ်သူတို့ကို process ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။

အေးစက်နေတဲ့ဝက်အူချောင်း

Pre-ကုသမှုမရှိဘဲကိတ်မုန့်ရောနှောအောင် minced အကြိမ်အနည်းငယ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်မလိုအပ်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးငါးပိသို့မဟုတ် pate တူသောထွက်လှည့်နေသည်။ နိယာမမှာတော့အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သူတို့အားအလားတူထုတ်ကုန်များ၏အချိုး, ဒါပေမယ့်ပိုငျးကိုရှောင်ရှားနိုင်ဖို့အတွက်က Blender သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။ သငျသညျမယျဆိုရငျ - ကအနည်းဆုံးနှစ်ကြိမ်အမဲသားကို grinder လှည့်။ အသားအသီးအသီးကီလိုဂရမ်ဘို့တ - အတော်များများကဂျာမန်အိမ်ရှင်မလည်း minced ကြက်ဥလူဖြူအတွက် add ရန်အကြံပြုပါသည်။ ထိုအအေးစက်နေတဲ့ဝက်အူချောင်းအဘို့နွားငယ်သားဖြစ်စေအကျဉ်းချထားမရှိဝက်သားသို့မဟုတ်ကြက်သား domeshivat မဟုတ်အကြံပြုပါသည်။ ဘာသာစကား Bavarian ဝက်အူချောင်း (ဓါတ်ပုံများဆောင်းပါးထဲမှာတင်ပြကြသည်) ထုပ်ပိုးကြသောအခါ, သူတို့ကပထမဦးဆုံးနာရီပေါင်းများစွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာချထားပါသည်။ သာရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ကြောင်းဝှက်ပြီးနောက်။

ဘာသာစကား Bavarian ဝက်အူချောင်းအဘယ်သို့စားသင့်တယ်

သငျသညျအလွန်ဆာလောင်မွတ်သိပ်မှန်လျှင်, သင်ကဘေးထွက်ပန်းကန်မပါဘဲမလုပ်ဆောင်နိုင်ပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဝက်အူချောင်းပြုတ်အာလူး, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (သခွားသီး, ခရမ်းချဉ်သီး), စွပ်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် fit ။ အဖြစ်ကောင်းစွာရိုးရာအအေးအာလူးသုပ်အဖြစ်။ သငျသညျစစ်မှန်တဲ့ဂျာမန်အရသာကိုခံစားချင်တယ်ဆိုရင်သို့သော်, ဝက်အူချောင်းနဲ့ချိုမြိန်မုန်ညင်း pretzels သာဝတ်ပြုကြလော့။ ပထမဦးဆုံးကစူပါမားကက်၌ရောင်း, ရှာတွေ့ရန်လွယ်ကူသည်။ လက်မှာဝယ်ယူရန်ဂျာမန်ကိတ်မုန့်မဖြစ်နိုင်ဖြစ်ပါသည်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးသောသူတို့အဘို့အ pretzels ပြင်ပေး။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်အနည်းဆုံးအကြောင်းကိုဘီယာမှမမေ့မလြော့ပါ! အဘယ်အရာကိုအကြိုက်ဆုံးဘီယာမပါဘဲဘာသာစကား Bavarian ဝက်အူချောင်း (သင်ဆောင်းပါးမြင်ဓာတ်ပုံကို) ဖြစ်စေခြင်းငှါ,