ဘယ်လိုအရသာဟင်းချိုချက်ပြုတ်ရန်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်၏ပါဝင်သည်ဟုကြော်

အဆိုပါထားသောစာပိုဒ်တိုများ "လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူစာရွက်ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချို," နည်းနည်းအံ့သြစရာများနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောအသံ။ အဆိုပါဟင်းချိုများသောအားဖြင့်အဘယ်သူ၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်း sauerkraut ဖြစ်ပါတယ်ဟင်းချိုဟုခေါ်သည်ပြီးနောက်။ ကျနော်တို့ကဟင်းချို၏သမိုင်းကိုကြည့်ပါလျှင်မည်သို့ပင်ဆို, သငျသညျကိုယျအဘို့အသစ်နှင့်စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်အလက်များအများကြီးထွက်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

ဥပမာအားဖြင့်, လူများစွာတို့သည်ဟင်းချိုသင်သိရ - ရိုးရာရုရှားပန်းကန်, ဒါပေမယ့်အနည်းငယ်ဟင်းချိုဆိုဟင်းချိုမီကြောင်းကိုငါသိ၏။ နှင့်ပြီးသားအများကြီးအကြာတွင်အဖြစ်သေးဂေါ်ဖီထုပ်၏လူသိများသာဟင်းချိုဖြစ်လာခဲ့သည်, ဒါပေမယ့်အဖြစ်, သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည် အစိမ်းရောင်ဟင်းချိုများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ ဆော်ရဲလ်သို့မဟုတ်ဆူးကနေဖန်ဆင်းတော်သော။

ရုရှားတွင်ဟင်းချိုအထူးပန်းကန်ရှိသည်။ ဒါဟာဟင်းချိုချက်ပြုတ်သောအခါ, အိမ်သူအိမ်သားကျိန်းသေကြိုဆိုဧည့်သည်များ, ကောင်းမွန်သောရည်ရွယ်ချက်များနှင့်အတူလူလာလိမ့်မည်ဟုယုံကြည်ကြသည်ခဲ့သည်။ ဘယ်လိုအရသာရှိတဲ့ပြင်ဆင်ထားဟင်းချိုအသုံးပြုပုံအဆိုပါမြှောင်၏အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုအဆင့်ဆုံးဖြတ်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, အများဆုံးအရသာဟင်းချိုထဲမှာရရှိသော ရုရှားမီးဖို, သူတို့တစ်တွေအချိန်ကြာမြင့်စွာထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောသွန်းသံသို့မဟုတ်ညှဉ်းဆဲဖြစ်ကြောင်းဘယ်မှာ ကြွေအိုး။ ထို့ကြောင့်ထိန်းသိမ်းထားတ္ထုများနှင့်ဟင်းချိုအများဆုံးပမာဏကိုမူထူးခြားတဲ့, ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်အနံ့ရရှိခဲ့သည်။

ဤအမှုအလုံးစုံကနေလတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ထိုကဲ့သို့သောရှားပါးမဟုတ်ကြောင်းကိုရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်လာသည်။ သူတို့ရဲ့ကွဲပြားအင်္ဂါရပ်ဆားရည်အိုင် sauerkraut အစားထိုးမဆိုအက်ဆစ်အစိတ်အပိုင်းများ၏မဖြစ်မနေထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့သောအစိတ်အပိုင်းအက်ဆစ်ပန်းသီး (antonovka, နာနတ်သီး), ဖြစ်နိုင်ပါသည် ဆားနယ်မှို, လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်, မုန့်။ ထို့အပြင်ကြောင့်လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုများသောအားဖြင့်အမျိုးမျိုးသောဖြည့်ပါသို့မဟုတ်တွေနဲ့သေးငယ်တဲ့ကိတ်မုန့်တာဝန်ထမ်းဆောင်ဖြစ်ပါတယ် အသားနှင့်အတူပိုင် သို့မဟုတ်မှို။

လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးပါဝင်သောအလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အောက်ပါစာရွက်, ပိုလနျ။

ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုများအတွက်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: ဂေါ်ဖီထုပ်၏သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်း½; 4 အာလူး; မုန်လာဥနီ; ဆလရီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ; 4 အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး (နှစ်ခုဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသူတို့နှင့်အတူကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်); Laurel; ရေ 6 မျက်မှန်; ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ; ဟင်းသီးဟင်းရွက် (လူကြိုက်များမဆို); သကြား, ဆား; လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အချဉ်မုန့်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းလတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ကနေဟင်းချိုချက်ပြုတ်:

ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေအိုး၌ ထား. , ထုဖျက်စီးရမဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်များနှင့်ချော်ရည်, ဖွင့်အဖုံးနှင့်အတူအချို့သောအချိန်များအတွက်ပြုတ်။ ထို့နောက်အန်စာတုံးအာလူး, ခြစ်မုန်လာဥနှင့်ဆလရီအမြစ်ထည့်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးအပျော့များမှာသည်အထိသီးခြားစီ, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိတစ်ကြော်ဒယ်အိုးကြော်အဆိုပါ diced ကြက်သွန်နီအတွက် peeled ခရမ်းချဉ်သီးထည့်မျှတည်ထားပါ။ (လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးခရမ်းချဉ်သီးငါးပိအစားထိုးနိုင်ပါသည်) တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ခရမ်းချဉ်သီးကြက်သွန်နီကိုလက်စသတ်နှင့်ရရှိလာတဲ့ဟင်းချိုအတွက်ဆေးထည့်လောင်း။ ဆားနှင့်အတူပန်းကန်, အဆင်သင့်သည်အထိနံ့သာများနှင့်ထမင်းချက်ထားတော်မူ၏။ အချဉ်မုန့်နှင့်အလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ပိုပြီးက add ဖို့မပါလျှင်လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုများအတွက်ထိုကဲ့သို့သောစာရွက်မပြည့်စုံကြလိမ့်မည်နှင့်စာရွက်မှိုနှင့်အတူအလွန်အရသာရှိတဲ့စက်ဝိုင်းဖြစ်ပါတယ်။

250 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း: မုန့်စိမ်းဘို့လိုအပ်သည်။ မုန့်ညက်, အသက် 30 အောင်စ။ တဆေး; ½ထောပတ်၏အထုပ်; မုန့် 4 ဇွန်း; ½ 1 ကြက်ဥ, ဆား။

အဆိုပါအဆာ for: 300 gr.shampinonov; ½ကြက်သွန်; ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဆား။

မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, ထောပတ်နှင့်အကျအဆုံးများတဆေးကိုထည့်ပါ။ ချောမွေ့ဓါးအစအနဖွဲ့စည်းရေးသည်အထိအတူတူနှင်တံ။ မုန့်, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်တဦးတည်း 2 ပရိုတိန်း, ဆားလောင်းနှင့် elastic မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ထဲမှာခြုံ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး များနှင့်နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပါ။

ဤအချိန်တွင်အဆိုပါအဆာကိုပွငျဆငျ။ မှိုကိုကောင်းစွာဆေးကြောသန့်စင်ခြင်းနှင့်ဆားရေထဲမှာပြုတ်ရသည်။ သေးငယ်သောကြက်သွန်ကုန်တယ်နှင့်ရေနံအတွက် browned ။ ထို့နောက်မှိုဖြာနှင့်ကြက်သွန်နီသူတို့ကို add, ထို့နောက်မိနစ်အနည်းငယ်အားလုံးကိုအတူတူကြော်။ အေးမြ stuffing ပေးပါ။

roll တစ်အလွှာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်စတုဂံစင်တီမီတာအထူသို့မုန့်စိမ်း။ တစ်ဦး elongated အချွတ်၏ပုံစံအတွက်ရေလှောင်ကန်၏အလယ်ရှိ stuffing ထားပါ။ တစ်ဦး patterned ခေါင်ရယူသကဲ့သို့တစ်ဦးချင်းစီကတခြားနဲ့ဖြစ်တော့နှင့်အတူချိတ်ဆက်ဖို့စတုဂံ၏နှစ်ခုရှည်လျားသောအနား။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်စက်ဝိုင်းထားပါရေနံနှင့်အတူ Pre-lubricated နှင့်ပြုစုပျိုးထောင်ဖို့နွေးရာဌာန၌ထားပါ။ တစ်နာရီများအတွက် preheated မီးဖိုတဖို၌ 220 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာထိုအခါထုတ်ကုန်အမဲဆီကြက်ဥအနှစ်နှင့်မုန့်ဖုတ်။

နှစ်ဦးစလုံးပေါ့ပေါ့များအတွက်အဖြစ်ပွဲလမ်းသဘင် menu ကိုများအတွက်ဿုံတော်ပါတယ်ပိုလန်အတွက်လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ပိုင်နှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုအဘို့အကြော်။ အိမ်သူအိမ်သားများကသူတို့ဆွေမျိုးသားချင်းများနှင့်ဧည့်သည်များမှသူတို့ကိုဆက်ဆံပါ။