ဘယ်လို profiteroles အဘို့မုန့်စိမ်းစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ချက်ပြုတ်ရန်

အချို့သောအကြောင်းပြချက်များအတွက်အလွန်နိမ့်အဖြစ်ကူညီနေတဲ့အတွက်အစားအစာရဲ့အရည်အသွေးအကြောင်းပြောဆိုရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့်ဒါမဟုတ်ပါ! အရှင်မအဘယ်သူအားမျှပုံမှန်ကျောင်းကော်ဖီဆိုင်၌ရှိသကဲ့သို့, အသားများထို့အပြင်မပါဘဲထိုကဲ့သို့သောအရသာ, fluffy နီးပါးတူညီဘာဂါအောင်ထုတ်ကိုဖွင့်မထားဘူး။ တစ်ချိန်တည်းမှာလေးအိုးထဲမှာအများဆုံးအရသာ pancakes roasting တစ်ဦးကဧရာမအမြိုးသမီးတ? ဒါကြောင့်ကောက်ဖို့ခုန်ကြဘူး, ချက်ပြုတ်နိုင်ရှိပါတယ်။ custard pastries - ငါကျောင်းကိုကာလ၏အများဆုံးအရသာအမှတ်တရများတဦးရှိသည်။ ဘယ်မှာမှသာအလယ်တန်းအတွက်မုန့်, ဒါပေမယ့်အရသာအဘယ်အရာကိုတစ်ဦးအကြောင်း, အလွန်ရှည်လျားပါ! အမြဲတမ်းသူတို့ရရှိသွားတဲ့အတွက်မုန့်အတွင်း၌ယင်းကဲ့သို့ပါးလွှာနံရံများနှင့်တူသောစေရန်စီမံခန့်ခွဲကြဘူးဘယ်လိုဆိုးဆိုးရွားရွားစိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်ခဲ့သည်။

သို့သော်အချိန်အဖြစ်အောင်မြင်ပြီးအပေါင်းတို့နှင့်တကွ, ဖော်ပြခဲ့တယ်။ ဒါဟာကျောင်းက custard ခေါ်မှထွက်လှည့် - profiteroles, မြို့ရိုးအဘယ်သူမျှမမှိုရှိသည်နှင့်ပုံမှန်အတိုင်းမုန့်ဖြည့်ပါ pastry ပြွတ်။ အံ့ဖွယ်သွားကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံစာရွက်ခဲ့ choux မုန့်စိမ်း, ယခုကျွန်တော်ပြန်လုပ်နှင့်ထိုကဲ့သို့သောကိတ်မုန့်မှကိုယ့်ကိုယ်ပြုမူဆက်ဆံဖို့ကြိုးစားပါလိမ့်မယ်။

ကျွန်တော်မုန့်စိမ်းဘို့လိုအပ်တယ်: ထောပတ် 100 ဂရမ်ရေဖန်ခွက်, 4-5 ကြက်ဥ, မုန့်ညက်တစ်ခွက်, ဆား၏ထက်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

ယခုမှာအလွန် choux pastry, ချက်ပြုတ်နည်းပညာ:

ဒယ်အိုးခုနှစ်, ရေကိုလောင်းဆားထည့်သွင်း, ရေနံရန်။ အားလုံးအတူတူ, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ မီး minimize နှင့်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်ငါသွန်းလောင်းရန်, ဆဲတဲ့သစ်သား spatula နှိုးဆော်။ တဦးတည်းတင်းကျပ်စွာ wad ဖြစ်လာဖို့ pastry profiteroles choux ဖို့မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အကွတ်။ အနည်းငယ် Cool နှင့်တစ်ကြိမ်ကြက်ဥတဦးတည်းကိုထည့်သွင်း, ဂရုတစိုက် vymeshivaya ။ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအသုံးပြုခြင်းအခါအားလျော်စွာမုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားသို့မဟုတျထားကြ၏ထောပတ်ဖို့ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းကိုတင်, ရေထဲသို့ dips ။ 190 ဒီဂရီမှာနာရီဝက်အဘို့ profiteroles ပြင်ဆင်ပါ။ အဘို့အ choux pastry profiteroles ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာရွှေအညိုရောင်ဖြစ်သင့်သည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုကိတ်မုန့်ဘေးထွက်တစ်ဦးထံမှခွဲစိတ် လုပ်. မုန့်နှင့်ပြည့်စုံသည်။ သင်က pastry ပြွတ်ကိုသုံးနိုင်သည်။

ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့လား ဆက်ဆက်မ။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှု၏သင်တန်းတွင်အမှားအယွင်းများအဖြစ်တာအဖြစ်လိုအပ်သောနိုင်ပါတယ်။ ဤတွင် choux pastry profiteroles များအတွက်ညာဘက်အရာလုပ်ဖို့ဘယ်လိုအနည်းငယ်အကြံပေးချက်များနေသောခေါင်းစဉ်:

1. မုန့်တစ်ဦးချမ်းအေးမီးဖို၌ချထားပါသည်။

2. ဥအခန်းအပူချိန်ဖို့နွေးဖြစ်သင့်သည်။

3. အားလုံးအတူတကွမုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းပြီးတော့မွှေပေးပါ။

ကြက်ဥကားမောင်း၏ထိုအချိန်က 4. 60-70 ဒီဂရီမုန့်စိမ်းအပူချိန်ဖြစ်သင့်သည်။

5. ကြက်ဥအရေအတွက်သူတို့ရဲ့အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ကွဲပြားခြားနားသည်။ အလွန်ထူသောမုန့်အဖြစ် - အဘို့အသင့်လျော် choux pastry profiteroles ။

6. ရောစပ်၏လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံး - သာသစ်သား spatula လက်။ အဆိုပါရောနှောဤနေရာတွင် fit မထားဘူး။

တကိတ်မုန့်တွင် 7. တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်းကိုင်ထားနိုင်သည်ထက်တစ်ဦးစမ်းသပ်မပိုသွားကြဖို့ရှိပါတယ်။

8. သင်ကအဆင်သင့်လုပ်ကိတ်မုန့်ရမီ, သူတို့ပွင့်လင်းတံခါးကိုအတူမီးဖိုတဖို၌ရပ်တည်ရန်မိနစ်အနည်းငယ်ရှိသည်။

သင် profiteroles အောက်မှာမီးဖိုထဲကအားလုံးအလုပ်ယူကြပြီတစ်ပြိုင်နက်, သင်သည်အဆာလုပျနိုငျသညျ။ သူတို့ကမည်သည့်မုန့်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အသားနှင့်အအသုံးပွုနိုငျ ငါး pate ။ အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်မျက်နှာစာထုတ်ကုန်!

1. ငါးဖြည့်စွက်။

ကုန်တယ်ရောက်ရေချိုငါးထုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲ (တောင်ပိုကောင်းမထိုက်မတန် "Almette") နှင့်အတူ (သင်ဆန္ဒရှိလျှင်, သင်သွေ့ခြောက်သောအရိုးမပါဘဲမည်သည့်ဆားငါးကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်), အားလုံးအတူတကွရောနှောခြင်းနှင့်ပစ္စည်းပစ္စယများ၏ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အဆိုပါ profiteroles ရောမွှေပါ။

2. အသည်းဖြည့်စွက်။

ကြော်ဆင့်ကဲထုကြက်သွန်နှင့်မုန္လာဥနီ, အသည်းသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး (ဆို) ကုန်တယ်။ အားလုံးအတူတူတစ်ဦး Blender ပြည်နယ်သို့မဟုတ် mince paste လုပ်ပါကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ အချောအစုလိုက်အပြုံလိုက်အချဉ်မုန့်ထည့်ပါ။ ထိုအခါသင်သည်ငါသိ၏။

3. ချိုမြိန်ဖြည့်။

အခွံမာသီး 100 ဂရမ် (အရောအနှောကိုယူနိုင်သည်) Blender သို့မဟုတ် pestle ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ နို့ဆီ 10 ဇွန်းနှင့်အတူရောထွေး, ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ အဆာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာကလေးဘဝအကြိုက်ဆုံးကိတ်မုန့်အများအပြားပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာရှိနိုင်သည်ကိုထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ထိုကဲ့သို့သောအမျိုးမျိုးနှင့်အတူ, တစ်ဦးချင်းစီက၎င်း၏တူသောရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ နှင့်သင့်ကျန်းမာရေးကို!