ဘယ်လို shell ကိုအတွက် mussels ချက်ပြုတ်ရန်: ချက်ပြုတ်နည်းများ။ mussels ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး

ဒီနေ့အကြောင်းပြောဆိုကြလိမ့်မည် mussels ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံ လူသားများနှင့်မည်သို့ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်ဘို့မိမိတို့အသုံးပြုမှုကိုအဘယ်သို့သောအခြင်း, shell ကိုပါ။ သငျသညျထိုကဲ့သို့သောအကြိုက်ဆုံးခဲဖွယ်စားဖွယ်စွန့်ခွာဖို့သူတို့ကိုမဆိုပိုကောင်းစားနိုင်လျှင်ဒါနားလည်ရန်ကြိုးစားပါ။ ဒီတော့အဘယျအဟင်းလျာများသည်ဤရေအောက်မြို့သားတို့ကို အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

ဒါဟာဘာလဲ?

ငါတို့သည်အခွံထဲမှာ mussels ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံအကြောင်းပြောဆိုခင်မှာကျနော်တို့ပင်လယ်စာသူ့ဟာသူအကြောင်းကိုပြောပြလိမ့်မယ်။ ဒါဟာတစ်ဦးအနိမ့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာနှင့်ပရိုတိန်း, ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်တွေအများကြီးပါဝင်သောအလွန်အသုံးဝင်သောကျန်းမာအစားအစာကြောင်းယုံကြည်ရသည်။ အဏ္ဏဝါ bivalves အားလုံးသမုဒ္ဒရာနှင့်ပင်လယ်အလယ်၌တွေ့များနှင့်ယနေ့သူတို့အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းများအတွက်စိုက်ပျိုးထားတဲ့အပေါ်ကိုပင်အထူးလယ်ယာရှိပါတယ်နေကြသည်။ ဂဏန်းကွက်ထုတ်လုပ်မှုအချိန်တစ်နှစ်ခွဲကြာတယ်။ ဒါကဈေးကွက်အရွယ်အစားစိုက်ပျိုးထားပြီးဘယ်လောက်အချိန်ပင်လယ်စာလိုအပ်သည်ပါပဲ။

ခွံထဲမှာ mussels ရောင်းချ, သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုစာရွက်ဟာအီရတ်တွင် mater မထိခိုက်စေဘဲသာတင်းကျပ်စွာပိတ်ထားဂဏန်းကွက်၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ သူတို့ကသောလတ်ဆတ် mussels မြဲလက္ခဏာသက်သေဖြစ်, ပင်လယ်အနံ့သငျ့သညျ။ ဘက်မှာပြတင်းပေါက်ရှပ်ချက်ပြုတ်ပိတ်ထားသောအဆုံးကျန်ရစ်ခဲ့လျှင်, ထိုကဲ့သို့သောပင်လယ်စာတင်းကြပ်စွာတားမြစ်ထားဖြစ်ပါတယ်စားကြလော့။ အဆိုပါစတိုးဆိုင်မကြာခဏ Clam ချက်ပြုတ်ပြီးတော့အေးခဲရောင်းချခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်ခင်မှာသူတို့အခန်းအပူချိန်မှာ thawed နှင့်နိုင်ငံခြားအနံ့, ထုတ်ကုန်ပျက်စီးကြောင်းလျှင်ဂရုတစိုက်ကို sniff ရပါမည်။ အနံ့သာယာသောလျှင်, သင်လုံခြုံစွာသူတို့အပျေါမှာချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

ခဲဖွယ်စားဖွယ်

mussels ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို ခွံထဲမှာကျနော်တို့နောက်ပိုင်းမှာအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်။ နှင့်ယခုရဲ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစားသုံးနိုင်သောဂဏန်းကွက်သည်အဘယ်အရာအကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့။ အစားအစာသင့်လျော်သောကြွက်သား (အသားအဘို့ကို), နှင့်အရည်ဝတ်လုံ၌တည်၏။ ဒါဟာအလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်ချိုမြိန်အသားဖြစ်ပါတယ်။ ရှပ်တာဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်ပိတ်သောကြွက်သား, မူအရ, ဖွဲ့စည်းထားတဲ့အဆိပ်အပြင်းသည်မဟုတ်, ဒါဟာခက်ခဲတဲ့နှင့်အရသာမရှိသောဖြစ်ပါတယ်။

နညျးလမျးမြားစှာထဲမှာအဏ္ဏဝါဘဝကိုပြင်ဆင်ပါ: ပြုတ် stewed, လှော်, ဖုတ်, ဆား, သောက်သည်။ သူတို့ကအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ကိုလည်းသီးခြားပန်းကန်သို့မဟုတ်ရေစာဖြစ်ကြသည်။ Mussels, အပူ-ကုသချက်ချင်းစားရသင့်တယ်, သူတို့ကိုသိုလှောင်သို့မဟုတ် re-အပူမဖြစ်နိုင်တဲ့: ကအဆိပ်သင့်စရာတွေဖြစ်ပါတယ်။ သုံးလနိုင်ပါတယ်ပင်လယ်စာဒီတော့စတိုးဆိုင်: တစ်ခုသာရေတိုရေရှည်အပူမတိုင်မီအဆို့ရှင်မဖွင့်ဖို့ကုသမှုပြီးတော့လျင်မြန်စွာခဲခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။

အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများ

အခုတော့ဘယ်လို shell ကိုအတွက် mussels ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြရန်အချိန်ပါပဲ။ အလွယ်ဆုံးနည်းကတော့ - သူတို့ကိုချက်ပြုတ်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဂဏန်းကွက်၏ 1 ကီလိုဂရမ်, တသံပုရာ, ဆား, အရသာအခြားနံ့သာရည်ကိုရေတစ်လီတာကိုယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပင်လယ်စာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော shell ကိုထုံးကျောက်ပြား, စုတ်ယူခြင်းခွက်များ, သဲနှင့်ပင်လယ်ရေညှိကနေသန့်စင်။ ဝက်ပွင့်လင်းဘက်မှာပြတင်းပေါက်ရှပ်တွေ့ရှိခဲ့လျှင်, mussels ရက်ရက်စက်စက်စွန့်ပစ်။ ခွံမဖုံးခဲ့ဒါကြောင့် clams လောင်းနံ့သာများနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူရေပြုတ်။ နောက်တဖန်မငါးမိနစ်ထက်မီး Hold နှင့်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

တစ်ဦးငံပြာရည်အတွက် mussels: ကြော် 2 №။ ပင်လယ်စာ၏ကီလိုဂရမ်လျှင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• တဦးတည်းသံပုရာ;
• ရေနံများ၏ 80 ml ကို (ဖြစ်နိုင်ရင်သံလွင်);
• ငါး Zubikov ကြက်သွန်ဖြူ;
• မြည်းစမ်းဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး။

ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဂဏန်းကွက်သို့ပြောင်းရွှေ့ဆူရေနှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်အရွက်အနည်းငယ်ပွင့်လင်းမဟုတ်ပါဘူးအထိနွေး, ထို့နောက်ဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။ အလင်းအရသာသည်အထိပူရေနံကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့အတွက်ထား: အ mussels ချက်ပြုတ်မှီတိုင်အောင်, ငံပြာရည်ပြင်ဆင်လော့။ ထိုအခါအံသွားထွက်ကို ယူ. အထက်ခါးပန်းခြင်းမရှိဘဲပင်လယ်စာချန်လှပ်။ သံပုရာမှဖျစ်ညှစ်, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ မျှတည်ထားပါ, မပိုခုနစ်ခုထက်မိနစ်ဖုံးလွှမ်းကြ၏။ အချောပန်းကန်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ Mussels ဝိုင်ဖြူ (1 1) နဲ့ရေထဲမှာပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ထို့နောက်ပန်းကန်နွေရာသီတစ်စပ်အရသာနဲ့အလင်းအနံ့အပေါ်ကြာပါသည်။

တတိယနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ပြင်သစ်စာရွက်ပေါ်တွင်မီးဖိုတဖို၌ခွံထဲမှာ mussels ချက်ပြုတ်ရန်အလွန်လွယ်ကူပါတယ်။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများတူညီနေသောခေါင်းစဉ်: ဂဏန်းကွက်အရသာနံ့သာမျိုးနှင့်ဆား, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ပူငရုတ်ကောင်းငရုတ်သီးတစ်ကီလိုဂရမ်။ ဒီတော့လျှော်ပင်လယ်စာထွက် sort, ထိုစုပ်ခွက်ဆေးကြောသန့်စင်။ အခုတော့ကျွန်တော်တစ်ဦးမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်မီးခဲပေါ်မှာသူတို့ကိုထား 10-15 မိနစ်ခန့်ကြော်။ Next ကိုကျနော်တို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်း, တစ်လင်ပန်းပေါ်သူတို့ကို shift ။ သူတို့ကစပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ဘီယာနှင့်အတူစားခြင်း, ဘာမှမပါဘဲနိုင်ပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး

ဒီတော့ဘယ်လို shell ကိုအတွက် mussels ချက်ပြုတ်ရန်, စာဖတ်သူပြီးသားသိတယ်။ အခုတော့အရသာပင်လယ်စာ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များကိုအာရုံစိုက်ဖို့အချိန်ပါပဲ။

ပရိုတိန်း, တွင်းထွက်ပစ္စည်း, ဆား, ဖက်တီးအက်ဆစ်နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်, ဗီတာမင် A, B, PP, B12 - သူတို့ထဲကအသုံးပြုမှုဓာတ်သတ္တုတ္ထုများ၏မြင့်အကြောင်းအရာဖြစ်ပါတယ်။ mussels ဟာသိုင်းရွိုက်ဂလင်း, ဦးနှောက်အာရုံကြောစနစ်, သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်အပေါ်အပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှုအစာစားခြင်း, ခန္ဓာကိုယ်မှအဆိပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ကူညီပေးသည်။

အန္တရာယ်ဂဏန်းကွက်မှားအခြေအနေများအတွက်စိုက်ပျိုးလျှင်သူတို့က, အဆိပ်မဆံ့နိုငျသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ထို့အပြင်တစ်ရှူးအတွက်နက်ရှိုင်းကိုအသုံးပြုသည့်အခါအနုတ်လက္ခဏာသွားကြွေထိခိုက်သဲ, ရှိနိုင်ပါသည်။

Contraindications

ခွံထဲမှာ mussels ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို, ငါတို့ရှိသမျှသည်သူတို့ကိုသင်စားနိုင်ရှိမရှိရှာဖွေယခုသိနားလည်ကြ၏။ အခြေခံအားဖြင့်, ခပ်သိမ်းသောသင်ပင်လယ်စာကိုစားနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါခြွင်းချက်နှစ်ခုအမှုပေါင်းနေသောခေါင်းစဉ်: ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးမမှန်သွေးထွက်ခံစားနေရပြီးလျှင်ရှိတစ်ဦးချင်းသည်းမခံသို့မဟုတ်ဓာတ်မတည်သည် ဖြစ်. , အခါ။ အဘယ်သူမျှမ contraindications ရှိနေကြသည်မဟုတ်လျှင်, သင်တို့ကိုထိုကဲ့သို့သောအစားအစာမှငယ်စဉ်ကလေးဘဝကတည်းကအသုံးမနေ, အထူးသဖြင့်လျှင်, ဆဲဖြည့်ညှင်းအတွက် mussels စားရန်ကျိုးနပ်သည်။