အရသာနှင့် crunchy သခွားသီး "Nizhyn": ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်ခြေလှမ်း

သခွားသီး "Nizhyn" အောက်တွင်အသေးစိတ်ဖော်ပြထားသောများ၏စာရွက်, Nizhyn ၏ယူကရိနျးမွို့မှ၎င်း၏အမည်ကိုရရှိခဲ့သည်။ ဒါဟာသခွားသီးအမျိုးပေါင်း "Nijinsky" pickling ပါဘူးဘယ်မှာကြာရှည်များ၏ထုတ်လုပ်မှုအကြီးဆုံးစက်ရုံဖြစ်ပါတယ်ဒီရွာ၌တည်ရှိ၏။ ယနေ့ကြှနျုပျတို့အိမ်မှာသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်တစ်ဦးမွှေးရေစာကိုဖန်တီးရန်မည်သို့မည်ပုံ၏နည်းလမ်းကိုဆွေးနွေးပေးသွားပါမယ်။

သခွားသီး "Nezhinskii": စာရွက်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ preform

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန်အဖြူကြက်သွန်နီ - 750 ဂရမ်;
• ခါးသီးမှုမပါဘဲသခွားသီး - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
• ဇီယာစေ့ကိုလောလောလတ်လတ်ကောက်ယူ - 20 ဂရမ်,
• ဆား - ¾အချိုပွဲဇွန်း;
• သကြား - ½ဇွန်း;
• ရှာလကာရည် 6% -s '' ပန်းသီး - 2 ကြီးမားသောဇွန်း;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc ။ ဘဏ်အပေါ်;
• Black ကချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 3 အပိုင်းပိုင်း။ တစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံးပေါ်မှာ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏မှန်ကန်သောရွေးချယ်မှု

Pickling အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌သခွားသီး, ချက်ပြုတ်နည်းများ ကအမြဲရိုးရှင်းနေသော, လောလောလတ်လတ်ကောက်ယူဟင်းသီးဟင်းရွက်များသုံးပြီးထွက်သယ်ဆောင်ရမည်ဖြစ်သည်။ ခါးသီးမှု၏ရှေ့မှောက်တွင်မရှိဘဲပျော့တဲ့အသားအရေပိုင်ရှင်ဖြစ်သောဤသို့သော preform သင့်လျော်သေးငယ်တဲ့သခွားသီးသည်။ ဒီရေစာများအတွက်ကြက်သွန်နီတစ်ဦးအဖြူနှင့်အချိုမြိန်ဝယ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

အဓိကအစိတ်အပိုင်းများထုတ်ယူခြင်း

ခင်မှာကွိုတငျပွငျဆငျ ချဉ်သခွားသီး ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, သူတို့ 1 နာရီများအတွက်ရေအေးထဲမှာစိမ်ထားရမည်, ထို့နောက်ကောင်းစွာဆေးကြောအမြီးမှလွတ်မြောက်နှင့် 5 မီလီမီတာအထိအထူ၏ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ Next ကိုကျနော်တို့ကြက်သွန်နီဆေးကြောသန့်စင်နှင့်သူတို့ပါးလွှာဝက်ကွင်းခုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ကိုခုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ပန်းကန်ထဲမှာလက်ဖြင့်ရောစပ်ထားရမည်, အဲဒီနောက် 6% -s '' ပန်းသီး cider ရှလကာရည်, သူတို့ကို add စားပွဲပေါ်မှာဆား နဲ့သကြား။

အဆိုပါ workpiece ဖွဲ့စည်းခြင်း

သခွားသီးသာလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအသုံးပြုခြင်းကပါဝင်ပတ်သက်ကြောင်း "Nizhyn" စာရွက်တစ် 750 ဂရမ်သို့မဟုတ်တစ်ဝက်လီတာအိုးအတွက်ထွက်ချထားရပါမည်။ သို့သော်မီ 1 st Laurel ရွက်ပေါ်မှာပန်းကန်ထဲမှာပစ်နှင့် 3 အနက်ရောင်ပဲစေ့တွေဟာရန်လိုအပ်ပါတယ် allspice ။ သခွားသီးအိုးထဲမှာထည့်ထားကြသည်နှင့်တပြိုင်နက်, သူတို့ကချက်ချင်း 2 စင်တီမီတာ၏အနားမရောက်မီရေပွက်ပွက်ဆူနေသောသွန်းလောင်းခြင်း, 20-23 မိနစ်အထဲတွင်စိမ်သင့်ပါတယ်။

preform ပိုးသတ်

လုံးဝကွပ်မျက်ခံရ workpiece နွေးရေနှင့်အတူအိုးသို့မဟုတ်သတ္တုအင်တုံ၌ထည့်သွင်းထား, ပြီးတော့ 9-11 မိနစ်အနာစိမ်းများနှင့်ပိုးအိုးကရောက်စေဖို့လိုအပ်ပါသည်။ ထိုနောက်မှသခွားသီးချက်ချင်း lids နှင့်အတူအဖုံးကိုသငျ့သညျမြားနှငျ့အထူးချုပ်ရိုး device ကိုတော်နှင့်တံဆိပ်ခတ်။ Next ကိုပူသံဗူးတစ်သုတ်ပဝါပေါ်ဇောက်ထိုးထားသိပ်သည်းဟောင်းစောင်ကိုဖုံးလွှမ်းရမည်ဖြစ်သည်။ ဒီအနေအထားထဲမှာ, workpiece အေး (အကြောင်းကို 20-24 နာရီ) တိုင်အောင်မကြွင်းသငျ့သညျ။

သခွားသီး "Nizhyn" ကျနော်တို့ကယနေ့ဆွေးနွေးတင်ပြပေးသောစာရွက်, အေးမြသောနေရာတွင်သိမ်းဆည်းထားသင့်ပါတယ်။ ဒီစံပြအိမ်အောက်ခန်း, အိမ်အောက်ခန်းသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာသည်။ ထိုသို့သောအိမ်ပြန် preform 4 သို့မဟုတ် 5 ရက်သတ္တပတ်အကြာတွင်စားသုံးမှုအတွက်သာသင့်လျော်သည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အပေါငျးတို့သ marinade အလွန်အရသာရှိတဲ့ crispy နဲ့မွှေးပါလိမ့်မည်စုပ်ယူကြသည်။ စားပွဲပေါ်မှာဤ appetizer အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ပထမဒါမှမဟုတ်ဒုတိယသင်တန်းများနှင့်အတူအအေးခန်းရပါမည်။