ဘယ်အစားအစာ gluten, Lactose ကိုနှင့် casein ဆံ့?

တစ်နည်းအတွက် gluten နှင့် gluten, ထိုကဲ့သို့သောဂျုံ, Oats, ကောက်, မုယောအဖြစ်အစေ့၏ဗဟု၏ရေးစပ်ခံရမယ့်ရှုပ်ထွေးသည့်သဘာဝပရိုတိန်းသည်။ ၎င်း၏အဓိကကော်ဂုဏ်သတ္တိများ (တစ်စက္ကန့်နာမကိုအမှီရှိကွောငျးကိုဒါ) လေ့အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်အသုံးပြုသည်။ အမှန်မှာရေနှင့်အဆက်အသွယ်ထဲမှာအစုလိုက်အပြုံလိုက်၏ပုံသဏ္ဍာန်ကိုပြောင်းလဲ, plotnovata ဖြစ်လာ, thickens သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ရေ gluten ဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိဘဲတစ်ဦးမှုန့ပစ္စည်းဥစ္စာဖြစ်ပါတယ်။

များထုတ်လုပ်အတွက် gluten

သငျသညျဖြစ်ကောင်းထုတ်လုပ် gluten များတွင်အသုံးပြုတိကျတဲ့အဘယ်အရာကိုကြိတ်မှန်းဆ။ ကိတ်မုန့်နှင့်အသားထုတ်ကုန်ကိုထုတ်လုပ်ပေးသောစစ်မှန်သော, ဒီစက်ရုံ။

gluten ဖြစ်ခြင်းအပြင်ကိုဖန်တီးရန်ကူညီပေးသည် တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအရောအနှော မုန့်ညက်, သူလည်း minced အသား, ဝက်အူချောင်း, အမျိုးမျိုးသောဝက်အူချောင်း, ရေခဲမုန့်တစ်ခုထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီပရိုတိန်း workpiece မှကျေးဇူးတင်ပါသည်ရှည်လျားသူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်နှင့်ကြာကြာသက်တမ်းရပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာစီရီရယ် (ဗော့ဒ်ကာ, ဘီယာ, ဝီစကီ) အပေါ်အခြေခံပြီး gluten-အခမဲ့ချောကလက်ထုတ်ကုန် (နှင့်ပင်သကြားလုံးနှင့်ဂျယ်လီပဲမျိုးစုံ၏ထုတ်လုပ်မှုအတွက်) နှင့်အချိုရည်များတွင်လည်းအသုံးပြုပါသည်။

ယခုမှာသင်သည်အစားအစာများ gluten ဆံ့သောအဖြစ်မေးခွန်းကိုဖြေနိုင်ပါလိမ့်မယ်။ သိသာထင်ရှားတဲ့, သူတို့က, ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး-based thickened, ဝက်အူချောင်းကနေထုတ်ကုန်များသို့မဟုတ် minced, ဒိန်ချဉ်, ဒိန်ခဲနှင့် syrkovoy အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုပ်ပိုးဒိန်ခဲမုန့်ဖုတ်, (မုန့်အပါအဝင်) မည်သည့်ကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်, ခေါက်ဆွဲ, သီးနှံ, မု, ဝက်အူချောင်းနဲ့ရှာလကာရည်ကိုအခြေခံပြီးတည်ငြိမ်ရေးအတွက်ငွေရတတ်သောသူများမှာ မုန့်, မာဂျ။

အဘယ်အရာကိုအစားအစာဂျုံ gluten ဆံ့? ဒါဟာတှငျတှေ့ရှိရ၏ ဂျုံ groats, ပေါင်မုန့်, ခေါက်ဆွဲ, မနက်စာစီရီရယ်။ အချိုရည် gluten ထံမှအရက် (ကြှနျုပျတို့အထက်တွင်ဆွေးနွေးတင်ပြရာ), လက်ငင်းကော်ဖီ, ကိုကိုး, granules လက်ဖက်, carbonated ကွာခြား။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအပြင်ကဖက်တီးအက်ဆစ် E471, အစားအစာအရောင် E150, E965 maltitol, maltol E636, E953 isomaltol ၏ရေးစပ်သောအစားအစာများ, တွေ့ရပါသည်။ တချို့ကဗီတာမင်နှင့်ဆေးဝါးများလည်း gluten အချို့ပမာဏပါဝင်ပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးအုပ်စုတစ်စုမူးယစ်ဆေးဝါးများ "Jungle" နှင့် "Complivit" နှင့်ဒုတိယအကြိမ်ရန်လည်းပါဝင်သည် - "Festal", "Mezim Fort", "Allohol", "Aminalon", "Arbidol", "Phytolysinum ဂျယ်", "Aerovit" "နဲ့ Ibuprofen ဆိုလိုတယ် "" Pentoxyl "" Furosemide "။ သင်တစ်ဦးရှုပ်ထွေးသည့်သဘာဝပရိုတိန်း၏သူတို့ရဲ့ဖွဲ့စည်းမှုထဲတွင်ရှိနေခြင်းဖို့အများကြီးပိုပြီးကွဲပြားခြားနားသောဆေးပြားစာရင်းပြုစုနိုင်ပေမယ့်သင်ကကြောက်လန့်လျှင်, ညွှန်ကြားချက်ကိုဖတ်ပါ။ ဒါဟာမုန့်ညက်ပြင်ဆင်မှုများ၏ဖွဲ့စည်းမှုရှိမရှိဖြစ်ပါတယ်ညွှန်ပြရပါမည်။

ဒါကြောင့်အဘယျသို့ထုတ်ကုန် gluten မဆံ့မပါသလဲ

ငါတို့သည်နောက်အားဖွငျ့တှေ့ရသညျ့နရောကျနော်တို့ gluten-အခမဲ့ရှာဖွေနိုင်သည်ဘယ်မှာအကြောင်းကိုကြောင်းအသိပညာ၏အခြေခံတွင်သင်ပြောပြနိုင်ပါတယ်။ စီရီရယ် - တ buckwheat, ဆန်, ပြောင်း, ပဲပင် - ပဲစေ့တွေဟာပဲပုပ်, ပဲ, ပဲဟင်း။ gluten အခွံမာသီး, အသီးအနှံ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြက်ဥ, မည်သည့်အသား, ပင်လယ်စာ, နို့နှင့်သဘာဝက်အူချောင်းကနေဖန်ဆင်းတော်ကသဘာဝထုတ်ကုန် gluten မုန့်ညက်မပါဘဲကုန်ပစ္စည်းများဖုတ်ထဲမှာလက်ရှိမဟုတ်ပါဘူး။

ငါ gluten-အခမဲ့စားရကြနှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ကနေထိခိုက်စေနိုင်သလား?

အဘယ်သူမျှမထက်ပိုဟုတ်ပါတယ်။ အရေပြားအခွအေနေရောဂါများနံပါတ်စေမည်ပိုဆိုးလာပါကသင်၏ကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်စေလိမ့်မည်ဟုကွောကျရှံ့သောသူတို့၏အစားအစာကနေ gluten ဖယ်ရှားပစ်ရန်အဆောတလျင်မထားပါနဲ့။ ကျိုးကြောင်းဆီလျော်စေသတည်း ဖြည့်ညှင်းအတွက်ဘာမျှမထိခိုက်စေမည်မဟုတ်ပါ။ အဆိုပါ gluten-အခမဲ့ဖြစ်သောအဖိုးတန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်း, ဖယ်ထုတ်လိုက်ရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။ ထို့အပြင်ထုတ်ကုန်ရွေးချယ်ရာတွင်, သင်ကိုအလိုအလျောက် (ဥပမာ, ဒီရှုပ်ထွေးအတွက်ဖြစ်နိုင်သည့်) အခြားအာဟာရဓာတ်များစွာ၏သင်ကိုယ်တိုင်မှုလိမ့်မည်မဆံ့မထားဘူး။ တက်ခုနစ်လမှဖြစ်ကြသည် gluten နှင့်အတူထုတ်ကုန်ကိုမပေးခဲ့ပါဘူးသူကိုသားသမီးများအတွက်ဓာတ်မတည်၏ဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးပှား။

ရပ်တန့် gluten စားသုံးမှုသင်ကတစ် sensitivity ကိုရှိသာရှိလျှင်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ သင်ဤမှာအရိပ်အမြွက်ပြောကြားကြောင်းပထမဦးဆုံးလက္ခဏာတွေ, ခေါင်းကိုက်ခြင်း, အားနည်းခြင်းနဲ့ဝမ်းဗိုက်မအီသို့မဟုတ်ဖောင်းဖြစ်ကြသည်။ gluten သည်းမခံ - တချို့လူတွေကဟာ Celiac disease ကနေခံစားနေကြရသည်။ ခြုံငုံကျန်းမာရေးနှင့်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းအထူးသဖြင့်ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်ရန်, ဂရုတစိုက်သဘာဝပရိုတိန်းထဲမှာ၏မရှိခြင်းအတွက်ထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုလေ့လာရန်ရှိသည်။

မရှိမဖြစ် casein

Casein အဖြစ် gluten - ရှုပ်ထွေးပြီးသဘာဝအလျောက်ပရိုတိန်း, ဒါပေမယ့်နို့ထွက်ဇာစ်မြစ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်, casein လိုအပ်ပါတယ်အသုံးဝင်သော features တွေတစ်ဦးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရှိပါတယ်! ဒါဟာကယ်လစီယမ်, ပါရှိသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်, phosphorus ကို, အ bioactive နို့ peptides ။ အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်သည် casein (ထို WHO ကနှင့် FAO ၏အဆိုအရ) န့်အသတ်အစားအစာထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ်။ သူကအမြဲတမ်းသူတို့အလေးချိန်ဆုံးရှုံးဖို့လိုနှင့်သင့်ပုံကိုကြည့်ကိုသုံးနိုင်သည်ထက်စွမ်းအင်နှငျ့ကြှနျုပျတို့၏ကိုယျခန်ဓာပေးနိုင်စွမ်းရှိသည်။ casein ၏တစ်ဦးအထူးသဖြင့်အကျိုးကျေးဇူးဟာကြွက်သားနှင့်သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်များအပေါ်အပြုသဘောအရေးယူမှုဖြစ်ပါတယ်။

ဘယ်ထုတ်ကုန် casein ဆံ့

casein ၏အဓိကသတင်းရင်းမြစ် - နို့ (နွားမ, ဆိတ်), kefir, ဒိန်ချဉ်, အချဉ်မုန့်, ဒိန်ချဉ်, ချဉ်မီးဖုတ်ထားသောနို့, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲထုတ်ကုန်, ထောပတ်။ ၎င်း၏ content များအတွက်မှတ်တမ်း - ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအသုံးဝင်သောသဘာဝကပရိုတိန်းဓာတ်၏ 30% အထိပါရှိသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအိမ်တွင်းဒိန်ခဲမုန့်ဖုတ်အဖြစ်ဥပမာ, ထောပတ်နှင့်အတူ cheesecake သို့မဟုတ် cheesecake မုန့်ဖုတ်ချောကလက်နှင့်နို့ကိုအခြေခံပြီးတွေကိုအသုံးပြုတဲ့အခါသင်သည်လည်းသင့်ခန္ဓာကိုယ် casein သည်။ (- ကသက်ရှိ casein ၏ရွှဲသို့မဟုတ်စွမ်းအင်နှင့်အတူကပေးသင့်ရဲ့ရည်မှန်းချက်လျှင်) သို့သော်သင် cheesecake စားရန်ထက်ကဒိန်ခဲကိုစားသို့မဟုတ်နို့တစ်ခွက်သောက် သာ. ကောင်း၏နားလည်ပါသည်။

အန္တရာယ် casein

Casein သင်ရှိသည်သာလျှင်အန္တရာယ်ရှိသည် နို့ / Lactose ကိုမှသည်းမခံ။ သို့သော် (အအားကစားသမားများကိုပြစ်မှား) ကိုအလွန်အကျွံအတွက်၎င်း၏အသုံးပြုမှုကိုအသည်းနှင့်ကျောက်ကပ်ဖြစ်နိုင်သော Overload နှင့်အတူ, ဝမ်းဗိုက် distention ဖြစ်နိုင်သည်။

Lactose ကို - တစ်ဦးအသုံးဝင်သောသကြား

လူအတော်များများဟူသောဝေါဟာရကိုကြားရပြီနှင့်မေးခွန်း "ဘာ Lactose ကိုဖြစ်သနည်း" ကပြောသည်ခံရဖွယ်ရှိ Is - နို့သကြား။ ထိုသူတို့ကဟုတ်မှန်ကြ၏။ Lactose ကိုနို့-based ထုတ်ကုန်ကြွယ်ဝသောသဘာဝကသကြားဓာတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်း၏အဓိကရည်ရွယ်ချက် - ကြောင့်၎င်း၏ပြိုကွဲဖို့ဖွဲ့စည်းခဲ့သောဂလူးကို့စနှင့်အတူကျွန်တော်တို့ကိုပေး။ ဒါ့အပြင် lactose - ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်မှအသုံးဝင်သောဖြစ်ကြောင်းလက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယား၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုများအတွက်အလွှာရှိ၏ ကကယ်လစီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့်သံ၏စုပ်ယူနိုင်အောင်စီစဉ်ပေးထားတယ်အာရုံကြောစည်းမျဉ်းကိုလှုံ့ဆျောပေါင်းပိုးစားကာကွယ်ပေးသည်။ ခြော, lactose - အလွန်အသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်။

ကျနော်တို့ကဘယ်မှာယူသလဲ?

သင်သည်သင်၏အစားအစာနို့ (နွားမ, ဆိတ်, ကျွဲ), kefir, ဖုတ်နို့ချဉ်, ဒိန်ချဉ်, မုန့်, ထောပတ်, ဒိန်ချဉ်, အချဉ်မုန့်, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲသုံးလျှင်, သင် Lactose ကိုအတူခန္ဓာကိုယ်ပြည့်နေပါသည်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအစ buttermilk, မြင်းနှင့်ရှိပါတယျ whey ။ အဘယ်အရာကိုကိုကိုး, mashed အာလူး, semolina, မာဂျ, မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ, ရေခဲမုန့်, နို့ဆီများနှင့်မှောင်မိုက်ချောကလက်၏ကုန်ကျစရိတ်ကော? ဟုတ်ပါတယ်, သူတို့ကလည်း Lactose ကိုတစ်ဦးအခြို့သောငွေပမာဏရှိသည်! ဒါဟာနို့စို့အရွယ်များတွင်အထူးသဖြင့်အရေးကြီးပါသည်နှင့်၎င်း၏ဝယ်လိုအားမိခင်ရဲ့နို့များကလျော်ကြေးငွေဖြစ်ပါတယ်။

ပိုလျှံ Lactose ကိုကဘာလဲ

ဘယ်အချိန်မှာ Lactose ကို၏ကြီးမားသောငွေပမာဏကိုဖောင်း, ဝမ်းလျှော, ဒါမှမဟုတ်အပြန်အလှန်နှင့်ချုပ်နိုင်။ နို့သကြားကိုအလွဲသုံးစားပြုခြင်းဓာတ်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ Lactose ကိုသည်းမခံသည်မှန်လျှင်, အသီးသီးယင်း၏ရှေ့မှောက်တွင်နှင့်အတူထုတ်ကုန်ကိုရှောင်ကြဉ်ဖို့လိုပါတယ်။ ဒါဟာမွေးရာပါရောဂါဖြစ်စေဖြစ်, နှင့် (အဟောင်းနှစ်အတွင်း) အသက်အရွယ်နှင့်အတူပေါ်ထွက်လာနိုင်ပါတယ်။ ပေါ်ပေါက်ရေး၏ဖြစ်ရပ် lactase ချို့တဲ့၏ အသက်အရွယ်နှင့်အတူ - ကအတော်လေးပုံမှန်ပါပဲ။ ဒါဟာနို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ၏အနိမ့်စားသုံးမှုကြောင့်ဖြစ်ရတာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ lactase အင်ဇိုင်းကိုအစားထိုး Lactose ကိုအသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်ကုသနိုင်သည်။

ရလဒ်များကို

တက်ကဉျြးခြုပျဆိုတ္ထုများဆံ့သောအရာကိုထုတ်ကုန်အတွက်သတိရပါ။

1. အဘယ်အရာကိုအစားအစာ gluten နှင့် Lactose ကိုမဆံ့? နှစ်ဦးစလုံးအစိတ်အပိုင်းများအတွက်မုန့်, ဒိန်ချဉ်, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲအတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ကြသည်။
2. ဘယ်အစားအစာ gluten နှင့် casein ဆံ့? နှစ်ဦးစလုံးအစိတ်အပိုင်းများ, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲထောပတ်ဒိန်ချဉ်ရန်ရှိသည်။

ယခုသင်သည်အဘယ်အရာကိုအစားအစာအတွက်သိသော gluten နှင့် Lactose ကိုနှင့် casein ဆံ့။ သူတို့ရဲ့အစားအသောက်ထိုကဲ့သို့သောအစုအတွက်အသုံးပြုခြင်း, သငျသညျအညီအမျှအားလုံးလိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူကဖြည့်ကြသည်!