ဘီယာအရက်ချက်ဖို့တဆေးမပါဘဲဂျုံအပေါ် Braga

ရှည်လျားသောသွားပြီခိုင်မာတဲ့ပြည်တွင်းအဖျော်ယမကာများထုတ်လုပ်မှုအပြစ်ပေးနှင့်အများပြည်သူကဲ့ရဲ့ရနိုင်ဘို့အခါရက်ပေါင်းများမှာ - ဒါကြောင့် (အိမ်သူအိမ်သားကရိယာ၏နောက်ဆက်တွဲသိမ်းယူခြင်းနှင့်အတူ) သေချာဘို့ပါပဲ။ များစွာသောရုရှားနိုင်ငံသားများ၏အနှစ်သက်ဆုံး pastime - အခုတော့ moonshine စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်။ အဆိုပါအဖျော်ယမကာထုတ်လုပ်နိုင်ရေးအတွက်အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကိုဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်, ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ပင်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသော bootleggers ယခုအစိတ်အပိုင်းများအမျိုးမျိုး (ပင် Ostap Bender ချက်ပြုတ်အနည်းဆုံး 200 နည်းလမ်းတွေအကြံပြု) mash ရန်အသုံးပြုကြသည်ကိုငါတို့သိကြ၏။ ဒါပေမယ့်ဖြစ်နိုင်ဆုံးသော "မှန်ကန်သော" Braga - ဂျုံတဆေးမပါဘဲ။ ဒါဟာခိုင်မာတဲ့ပြည်တွင်းအဖျော်ယမကာ၏ပရိသတ်များအကြား "အထင်ကရစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်" ၏တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာစဉ်းစားသည်။ စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုအညီပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံသင်ယူဖို့ကျနော်တို့ကဒီဆောင်းပါးထဲမှာစကားပြောပါလိမ့်မယ်။

ကောက်ပဲသီးနှံလက်ခဏာဘီယာအရက်ချက်

ထိုမင်းသည်အပျော့စားနဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာ, ဂျုံမုန့်ကိုအမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့အနည်းငယ်ချိုမြိန်အရသာရှိပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအများအပြားအလားတူဘီယာအရက်ချက်နှင့်တူ။ ဤရွေ့ကား, အထက်တန်းလွှာသောက် ပို. ပင်ထက် 45% ၏ခွန်အားနှင့်အလွယ်တကူသောက်။ Braga ဂျုံအပေါ်တဆေးမပါဘဲ - ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို၎င်းဘီယာအရက်ချက်သည်၎င်း၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းကိုပေးသည်။

ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ၏အရည်အသွေးကို

ကောင်းသောသူတော်ကောင်းတရားဘီယာအရက်ချက်နှင့်ချက်ပြုတ်ဂျုံစပါးကို mash များအတွက်အရေးပါသောအခွအေနေကအကောင်းဆုံးအရည်အသွေးသည်။ ဒါဟာသန့်ရှင်းခြောက်သွေ့တဲ့ခေါ်ဆောင်သွားရပါမည်။ ပုပ်သို့မဟုတ်မှိုမဆိုအမှု၌မယူနိုငျသညျ! သငျသညျကခွံကနေသန့်စင်နေသည်ကိုအသုံးမပြုမီအများအားဖြင့်, အားလုံးဆိုတဲ့စကားလုံးမလိုတော့ဘူးဖယ်ရှား, ဂရုတစိုက်ဆွတ်။ နှင့်တဆေးမပါဘဲဂျုံအပေါ်မှန်ကန်သော Braga ရဖို့အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေ့စပါးကိုရိတ်သိမ်းခဲ့သည်။ ဒါဟာစပါးရိတ်ရာကာလ (လအတွင်းအနည်းဆုံးစုံတွဲတစ်တွဲ) နောက်ပြီးပြည့်စုံသောအရာကြွင်းလေဖြစ်ကဲ့သို့ဖြစ်၏။ စကားမစပ်, သငျသညျစပါးပင်ကိုအများဆုံးရွေးချယ်ဝယ်ယူတဲ့အခါမှာအလွန်သတိထားရောက်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်: အချို့သောထုတ်လုပ်သူတက်ကြွစွာစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်မှဓာတုပစ္စည်းများနှင့်ဓာတ်မြေသြဇာကိုအသုံးပြုပြီး, ကောင်းသောကုန်ကြမ်းနေကြသည်တတ်နိုင်သမျှပတ်ဝန်းကျင်နဲ့သဟဇာတဖြစ်သင့်ကြောင်းလျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုပါ!

အညှောက်ပေါက်အစေ့များအသုံးပြုခြင်းကဘာလဲ

တဆေးမပါဘဲဂျုံနဲ့လုပ်ထားတဲ့လက်ျာ Home-ပြသနာတွေဘီယာရ, သင်အသုံးပြုရမည် germinated ဘောဇဉ် နှင့်အစဉ်အမြဲအချက်အပြုတ်တဆေးအကြောင်းကိုမေ့လျော့။ ဒါဟာကုန်ကြမ်းအာဟာရတွေအများကြီးပါဝင်ပါတယ်ဖြစ်ပါသည်: ဗီတာမင်, အမိုင်နိုအက်ဆစ်, တွင်းထွက်ပစ္စည်း, ဆယ်လူလာပစ္စည်း။ ထုတ်လုပ် Malt ဂျုံပိုး, သကြားထဲသို့ converting, ကစီဓါတ်ဖြိုဖျက်ကြောင်းအင်ဇိုင်းတွေပိုင်ဆိုင်သည်။ တစ်ဦးကကြာကြာတိုက်ရိုက်ရရှိသောအရက်မိန့်တော်မူ၏။ ထို့ကြောင့်, Braga - တဆေးမပါဘဲဂျုံ - လှလှပပသရဲခြောက်သောနှင့်အရက်။ ထို့ကြောင့် add ဖို့ပိုအဘယ်အရာကိုမျှမလိုအပ်ပါဘူး။

ဂျုံ mash ပေါက်ဖို့ကိုဘယ်လို

ဘီယာအရက်ချက်ဖို့တဆေးမပါဘဲဂျုံ Braga အပင်ပေါက်ရန်အတွက်သုံးပြီးလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအိမ်မှာလုပ်ဖို့အလွန်အမင်းရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: မကြောက်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး, ဘာမျှမမြင့်မားတဲ့နည်းပညာများနှင့်ရာစုနှစ်များစွာ၏ပေါင်းခံများတွင်အသုံးပြုဖြစ်စဉ်အဲဒီမှာပဲ!

1. သူတို့ဆလိုက်ငြိမ်ဝပ်စွာနေနှင့်အညီအမျှပေါ်မှာနေရာချစကာကြဘူးဒါကြောင့်တစ်ဦးသင့်လျော်သောကွန်တိန်နာသို့စပါးလောင်း။
2. ကုန်ကြမ်းပိတ်ကျဲစနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းအကြိမ်ပေါင်းများစွာခေါက်။
3. ကအထက်တန်းရောက်ရှိနိုင်အောင်ရေမျက်နှာပြင်ဖြည့်ပါ။
4. ကျနော်တို့ရှိရာကျဆုံးခြင်းနေရောင်ခြည်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထားတော်မူ၏။
5. အခါပထမဦးဆုံး rostochku, အ cheesecloth ဖယ်ရှားရေအနည်းငယ်နှင့်အတူတက်ပဲရှိတယ်။ ဒါကြောင့်သင်ပြုရန်လိုအပ်ပါတယ်ထွက်ခြောက်သွေ့ကာကွယ်တားဆီးဖို့အဆက်မပြတ်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်အလွန်အကျွံအရည်များနှင့်အစေ့ကားပုပ်ပျက်တတ်စေခြင်းငှါသတိပြုမိစေသတည်း။ ဒါကြောင့်အရာရာဖြည့်ညှင်းအတွက်ကောင်းသောပါ!
6. သူတို့ကိုယ်တိုင် rostochku တန်ဖိုးကို 5, 7 မီလီမီတာဦးရေအများဆုံးဖြစ်သည့်အခါအပင်ပေါက်ရန်အတွက်လိုအပ်တော့ပါ။ ကဖြစ်စဉ်ကိုကြာအဆိုပါအနီးစပ်ဆုံးအချိန် - တစ်ပါတ်ဒါမှမဟုတ် 10 ရက်။ နှင့်လက်ျာ Home-ပြသနာတွေဘီယာရရှိရန်အလို့ငှာများတွင်အသုံးပြုနိုင်သည့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ Malt, မပါဘဲဂျုံနဲ့လုပ်ထားတဲ့ , ဘီယာအရက်ချက်ဖို့တဆေးကို အဆင်သင့်! ဒါကြောင့်အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

ကြော် mash တဆေးမပါဘဲဂျုံ

အခုတော့ချက်ပြုတ်ပြီးအလွန် Braga ဖို့အချိန်ပါပဲ။ ဂျုံ, ပဲထုတ်ကုန်တစ်ခုကီလိုဂရမ်ပုံမှန်အားဖြင့်အဖျော်ယမကာများ 900 ဂရမ်ရရှိထားကြောင်းအကောင့်သို့ယူပါ။ ယင်းနောက်တစ်ခုလုံးကိုငွေပမာဏ (အစေ့၏ဥပမာ 10 ကီလိုဂရမ်) 10 အစိတ်အပိုင်းများကိုခွဲခြားသည်။ အဆိုပါအခြေခံရရန်ဤလမ်းအတွက် germinated ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု။ ပျိုးပင်အနည်းဆုံး 5 မီလီမီတာ၏အရွယ်အစားရှိလိမ့်မည်သည့်အခါ, ဂျုံများထဲမှကီလိုဂရမ်အစေ့ (အတူတူပင်ကွန်တိန်နာ၌) သကြားတစ်ပေါင်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာလက်တို့ကိုရောမွှေအညှောက်ပေါက်။ သိပ်မူကြိတ်ကိုဖွင့်ထားလျှင်, ရေအနည်းငယ်လောင်း။ အိမ်မှာလုပ်ဘီယာစေရန်မည်သို့ သောတဆေးမပါဘဲဂျုံ? ထုတ်ကုန်နှင့်အတူ tank ကိုယ်တိုင် cheesecloth ပိတ်လိုက်ပြီး 10 ရက်ကြာတဲ့မှောင်မိုက်နွေးရာဌာန၌ထားခဲ့ပါ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းကစော်ဖောက်ခြင်း၏လုပ်ငန်းစဉ်စတင်ရန် Malt နှင့်လုံးဝမရှိတော့လိုအပ်သောများမှာသူတို့ရဲ့လျှောက်လွှာထဲမှာတဆေးကိုအစားထိုးထားသည်။

တဆေးမပါဘဲဂျုံပြင်ဆင်မှု mash: နောက်ဆုံးအဆင့်

10 ရက်အတွင်းအခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်တဆေးအသုံးပြုမှုရရှိလာတဲ့။ ဒါဟာရှည် add, နောက်ဆုံးကွန်တိန်နာသို့ကြီးမားသောအသံအတိုးအကျယ်လောင်းရန်လိုအပ်ပါသည် ဂျုံပိုး ရေ 2/3 လောင်းနဲ့သကြား။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့လေကြောင်း၏ ingress ကာကွယ်တားဆီးဖို့ရေတံဆိပျထားရန်ကွန်တိန်နာ၏လည်ချောင်းတွင်။ 18 မှ 24 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ Braga နှစ်ခုမှတစ်ပတ်အတွင်းထံမှကျင်လည်ကျက်ရပေမည်။ ထိုလုပ်ငန်းစဉ်ပြည့်စုံသောအခါ, သင်ပေါင်းခံတိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။

အားသာချက်များ

ဟုတ်ပါတယ်, တဆေးမပါဘဲဂျုံစပါး Braga ရဖို့, သင်ဒါမှသာဘယ်လိုရန်လိုအပ်ပါတယ်နှင့်ထို့ထက် ပို. , ဤလုပ်ငန်းစဉ်များလွန်းသင့်လျော်သောမထင်ပေမည်။ ဒါပေမယ့်ရလဒ်ကတော့အပိုဆောင်းဆိုင်းအပြစ်လွှတ်ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ပင်အကောင်းဆုံးဗော့ဒ်ကာအရည်အသွေး, အရသာနှင့်အနံ့အပေါ် moonshine နှင့်နှိုင်းယှဉ်မရပါ။

နောက်ထပ်သိသာအားသာချက်ဂျုံတစ်ခုတည်းဝတ်ပြုတော်တော်များများ (လေးယောက်အထိ) vygonok ထုတ်လုပ်ရန်နိုငျသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ရုံသကြားနဲ့ရေကိုထည့်သွင်းပြုလုပ် roams ဘယ်မှာနွေးအတွက်စွန့်ခွာ, တဖန်ရေစက်တဆေးရန်။ စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုနှင့်သင့်ဘီယာအရက်ချက်နည်းပညာဘာသာရပ်အတော်လေးလျောက်ပတ်သောအရည်အသွေးအထွက်လှည့်လိုက်ပါတယ်။ အောင်မြင်မှုရဲ့တစ်ဦးက key ကို - တဆေးမပါဘဲဂျုံနဲ့သကြားထဲကနေဘီယာပြသနာတွေ!

ဒထို့အပြင်နှင့်အတူ

နောက်ဆုံး ဂျုံကနေဗော့ဒ်ကာစာရွက် တဆေးကိုတစ်အရေအတွက်နှင့်အတူ - ထိုအချဉ်ပေါက် mash စုစည်းဖို့တစ်ရိုးရှင်းတဲ့လမ်းလေ့ရှိသောသူတို့သည်သူတို့အဘို့။ အညှောက်ပေါက်အစေ့ရဲ့အစမှာသငျသညျ Malt ဂျယ်လီထုတ်လုပ်ရန်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပထမဦးဆုံး Malt ဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်းသည်။ အဆိုပါခြောက်သွေ့ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ပွင့်လင်းမီးဖိုမီးဖိုအတွက်ဖျော်ဖြေနိုင်ပါသည်။ အပူအပူချိန် - 40 ဒီဂရီထက်မပို။

1. အဆိုပါအခြောက် Malt ထုံးစံဖျက်စီး။ ဥပမာအားဖြင့်, သင်အိမ်ပြန် grinder ကိုသုံးနိုင်သည်။
2. ရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှအပူရေ (50-60 ဒီဂရီ) ထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် (က, ဥပမာ, တစ်ဦးရောနှောသုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်) ရောမွှေပါ။ အဆိုပါအရည်နို့ပုံနဲ့တူတဲ့, turbid နှင့်ဒီလိုပါပဲ, အဖြူရောင်ဖြစ်ငှါ, output ကိုမှာရရှိခဲ့သည်။
3. နှစ်နာရီပြီးနောက်အရောအနှောနောက်ထပ်မြေပြင် Malt ၏ 150-200 ဂရမ်ရေထည့်သွင်းခဲ့သည်နို့၏ 1 လီတာရောက်လာတယ်။

စာရွက် Braga

စပါးအသီးအနှံနို့ (စာရွက်အထက်ကြည့်ပါ) ၏ပထမဦးဆုံးအစိတ်အပိုင်း။ နှင့်အခြားကိုးဦးမုန့်ညက် mash သုံးစွဲဖို့။ မုန့်ညက် mash ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? မုန့်ညက်သို့ကိုးအပိုင်းပိုင်း Melem ။ မုန့်ညက်တစ်ကီလိုဖု၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှိုးဆော်နှင့်ရှောင်ရှား, ရေထဲကတစ်ခုနှင့်တစ်နှစ်ခွဲလီတာထည့်ပါ။ ရေတွင်းကနေဒါမှမဟုတ်စင်ကြယ်အောင် ပြု. (ကဖြစ်တော့၌သင်တို့ကိုထိပုတ်ပါရေကိုသုံးနိုင်သည်, ဒါပေမယ့်ထို့နောက်သူကဂရုတစိုက်ပြုတ်နှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအအပူချိန်အေးရပါမည်) - ရေကသဘာဝယူသင့်ပါတယ်။ Next ကိုတဆေးမပါဘဲဂျုံနဲ့သကြားထဲကနေဘီယာအောက်ပါအတိုင်းအဖြစ်ပြင်ဆင်ထားသည်ပြသနာတွေ။

1. မုန့်ညက်နှင့်ရေရရှိလာတဲ့အရောအနှော Malt ဂျယ်လီကဆက်ပြောသည်ခဲ့ကြသည်။
2. တဖြည်းဖြည်းနှင့် ပတ်သက်. 50 ဒီဂရီဖို့ wort အပူ။ 15-20 မိနစ်များအတွက်ချိုးယူပါ။
3. Reheated မုန့်ညက် mash (60 ဒီဂရီ), နောက်တဖန်ခဏရပ်ပါ။
4. ငါတို့ရှိသမျှသည်ကစီဓါတ်ပါသကြားသို့လှည့်သည်အထိစောင့်ဆိုင်း, ထနွေး 70 ဒီဂရီမှာပြီးသားလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။
5. ဒါဟာမြင့်မားတဲ့အပူချိန်ကိုခွင့်မပြုသင့်သည်ကိုထိုအခါသတိရသင့်ပါတယ်! ထိုလုပ်ငန်းစဉ်ပြည့်စုံသောအခါ Saccharified, အ wort ၏အရောင်, အရသာနှင့်အနံ့ပြောင်းပေးပါ။ လတ်ဆတ်သောမုန့်တစ်ဦးက whiff, အရည်အနည်းငယ်မိုက်သည်နှင့်အရသာချိုမြိန်ဖြစ်လိမ့်မည်။
6. ရရှိလာတဲ့ mash ရေ (ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဖြစ်ပမာဏအတူတူ), အေးနှင့် 3 ရက်ကြာဘေးဖယ်ထားနှင့်အတူရောလျက်ရှိပါသည်။ ထိုအခါတဆေး (- 50 ဂရမ် 1 ကီလိုဂရမ်မုန့်ညက်) ထည့်ပါ။ အိမ်မှာဘီယာအရက်ချက် - Wort ထို့နောက်ပေါင်းခံရည်ကိုသုံးပါရာ, (များသောအားဖြင့်လုပ်ငန်းစဉ် 7 မှ 10 ရက်အတွင်းကနေယူနိုင်သည်) ကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အဘေးဖယ်ထားနှင့် Braga ရရှိရန်။