မှန်မှန်ကန်ကန်နှင့်လှပသည့်လိပ်ခြုံဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

Rolls ရိုးရာဂျပန်ဆူရှီလိပ်တဲ့ပုံစံဖြစ်တယ်။ တစ်ဦးအထူးသဖြင့်နည်းပညာပေါ်မှာဤပန်းကန်ပြင်ဆင်ကြရသည်။ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ Nori စာရွက်များ, ဆန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ငါးနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ဒါဟာစနစ်တကျလိပ်ခြုံဖို့ဘယ်လိုသိရန်အရေးကြီးပါသည်။ ကအရသာနဲ့အမြင်အာရုံအယူခံဟင်းလျာများအပေါ်သက်ရောက်မှုကြောင့်ဖြစ်သည်။

လိပ်အမျိုးအစားများ:

- kapamaki ။ ဒီတော့ကိုခေါ် သခွားသီးနှင့်အတူလိပ်။ ပုံမှန်အားဖြင့်ဒီအစားအစာကိုစူးရှသောအစာစားပြီးပြီးတာဝန်ထမ်းဆောင်လျက်ရှိ၏

- ဂွေဆူရှီ။ Macy (အထူး pad ပါဝါး) မှတဆင့်ဤအလိပ်တစ်ဆလင်ဒါ၏ပုံစံအတွက်လိမ်။ အဆိုပါအဆာ nori ပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်ကို၎င်း, ပန်းကန်ခြောက်လစက်ဝိုင်းထဲသို့ဖြတ်လျက်ရှိ၏

- hosomaki - ပါးလွှာလိပ်။ အထူစက်ဝိုင်းသုံးစင်တီမီတာထက်မပို။ အဆိုပါ toppings တစ်ဦးတည်းသာအစိတ်အပိုင်းချထားပါသည်;

- temaki ။ Nori စာရွက်များတစ်ကန်တော့ချွန်သို့လှိမ့်ခြင်းနှင့်ဖြည့်ပါနှင့်ပြည့်စုံလျက်,

- negitoromaki ။ ထုဂျပန်လိပ်ကိုခွဲနေကြသည်။ Bliss နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်တူနာငါးဝမ်းဗိုက်ကို အသုံးပြု. ဟင်းလျာများ၏အဆာတို့အတွက်သကဲ့သို့၎င်း,

- Futomaki ။ လိပ်၏ဤအမျိုးအစားတစ်ဦးက Cylinder ပုံစံအသွင်သဏ္ဌာန်နှင့် ပတ်သက်. လေးစင်တီမီတာအမြင့်ကရှိပါတယ်။ အဆိုပါ stuffing Futomaki အနည်းဆုံးငါးအစိတ်အပိုင်းများကို ထား. ,

- ဆန်ထွက်လှည့်နိုင်အောင်ကိုပြင်ဆင် uramaki ။ အကယ်စင်စစ်သင်သည်ဤမျိုးလိပ်ခြုံဖို့ဘယ်လိုစိတ်ဝင်စားရှိပါသလဲ တစ်ဖျာတွင်ဆန်, stuffing နှင့် nori ၏ထို့နောက်စာရွက်တင်လိုက်တယ်။ အားလုံးကောင်းစွာဖိနဲ့လိပ်လိပ်။ ထို့ကြောင့် nori အတွင်းပိုင်းဖြစ်ပြီး, ဆန် - ပြင်ပကနေ။

အဆိုပါလိပ်ခြုံဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဒါကဖြစ်ကောင်းဂျပန်လိပ်၏ပြင်ဆင်မှု၏အခက်ခဲဆုံးနှင့်အရေးပါဇာတ်စင်ဖြစ်ပါတယ်။ အဖြစ်ဂရုတစိုက်တတ်နိုင်သလောက်ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်အတွေ့အကြုံအချို့ငွေပမာဏကိုလိုအပ်ပါတယ်။ အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများ အသုံးပြု. လိပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားပါ: ဆူရှီရှာလကာရည်, အထူးဆန်, nori, (ဆားနယ်ငါး) ဖြည့်စွက်။ ဒါ့အပြင်လိုအပ် အစားအစာရုပ်ရှင် ကိုလှိမ့နှင့်ဝါးဖျာ။

ဒီတော့ဘယ်လိုလိပ်ခြုံသလော nori ၏ထက်ဝက် (သင်ရင်ဆိုင်နေရတဲ့ longitudinal ခြမ်း) - စားပွဲပေါ်ပေါ်တစ်ဝါးဖျာအိပ်လေ၏။ လက်ချောင်းတစ်ဦးရှာလကာရည်၏ဖြေရှင်းချက်များနှင့်အညီအမျှ Lay ပုံထဲမှာစုပ်ယူထားသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သငျသညျမှနျ transverse ကြီးစွန်းနှင့်ဆန့်ကျင်ဘက် longitudinal အစွန်းအာကာသ 1.5 စင်တီမီတာဆက်လက်တည်ရှိသင့်ပါတယ်။ ဗဟိုအတွက်အဆာကိုတင်ထားရမည်။ (ကွာသည်သင်တို့ထံက) ကိုအောက်ခြေအထိထံမှ pad ပါ pry မှလက်မ။ ဖျာကွေး၏အစွန်းတတော်လှန်ရေးကိုပါစေ။ ညင်ညင်သာသာအဆိုပါအဆာကိုနှိပ်ခြင်းနှင့်အပြည့်အဝအလိပ်လှိမ့်။ ရှာလကာရည်ဖြေရှင်းချက်ကျန်ရှိသောစိမ် nori ။ ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်အတွက်လိပ်ခြုံ။ ဓါးတဝက်အတွက်လိပ်ဖြတ်ပြီးတော့ကိုသုံးပိုင်းပိုင်းသို့။ အစားအစာဂျင်း, ပဲပိစပ်ဆော့စ်သို့မဟုတ် Wasabi အတူညစာစားဘို့တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

အိမ်မှာလိပ်၏ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါအဆာအဘို့, သင်သည်မည်သည့်ပုံစံဖြင့်ငါးလွှာတဖဲ့ကိုသုံးနိုင်သည်: သောက်သည်ဆားသို့မဟုတ်ချဉ်။ သင်တို့သည်လည်းဒါပေါ်မှာလတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်စပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပုစွန်, ကဏန်းတုတ်နှင့် add နိုင်ပါတယ်။ ဃလိပ် hosomaki ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားပါ။ လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ: nori, အထူးရှာလကာရည်, ဆန် (300 ဂရမ်), Wasabi, ချဉ်ဂျင်း, သကြား, ငါး, ဆား, ပဲပိစပ်ဆော့စ်။ ဒါ့အပြင်တစ်ဦးဖျာလိုအပ်ပါတယ်။

ပြင်ဆင်မှု

အနာစိမ်းဆန်။ ပူနွေးတဲ့ရှာလကာရည်များတွင်ဆားထပ်ထည့်, သကြားနဲ့ကောင်းစွာအားလုံးရောမွှေပါ။ ဆန်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ငံပြာရည်ထပ်ထည့် (အစေ့ 1 ကီလိုကို 100 ml ကို) နှင့်အဆာအအေးခွင့်ပြုပါ။ Nori စာရွက်အပိုင်းနှစ်ပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ တဦးတည်းတစ်ဝက်ဖျာပေါ်မှာအိပ်လေ၏။ ထိပ်တန်းအညီအမျှဆန်၏အလေးချိန်ဖြန့်ဝေ။ အလယျပိုငျးအင်ငါး၏အပိုငျးပိုငျးထားတော်မူ၏။ ညင်ညင်သာသာနေတဲ့ပြွန်ထဲသို့စာရွက်, အချော nori ရေအောက်ပိုင်းအစိတ်အပိုင်းကိုလှိမ့်။ ကြမ်းတမ်းအနား Cut နှင့်ခြောက်လအပိုင်းပိုင်းသို့လိပ်ကိုဝေ။ Wasabi နှင့်အတူညစာလိပ်အစေခံရန်။