ငန်ဘေကွန် - လူမျိုးအပေါင်းတို့၏အနှစ်သက်ဆုံးအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အစားအစာများကိုတစ်ဦးနှင့်အထူးသဖြင့်ယူကရိန်း, ကမပါဘဲ၎င်းတို့၏စားသောက်ကိုယ်စားပြုမ။ ဒါဟာ horseradish နှင့်အာလူးနဲ့သောက်သည်သို့မဟုတ်ဆားဆဲလ်ဆာတစ်အရသာအချပ်အရှုံးမပေးရန်ခက်ခဲသည်။ ထိုအစာအာဟာရပညာရှင်တွေအကြောင်းပြောဆို အဆီ၏အကျိုးကျေးဇူးများ ကမရှိမဖြစ်ဖက်တီးအက်ဆစ်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်, ဒါကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်လိုအပ်ချက်ပါရှိသောကြောင့်။ ဒါ့အပြင်သူဟာလူ့ခန္ဓာကိုယ်ကနေ radionuclides ၏ဆုတ်ခွာဖို့စွမ်းရည်ကိုအသိအမှတ်ပြုကြသည်။
သင်ကဘယ်လိုသင်ယူဖို့ သာ. ကောင်း၏, တစ်ဦး store မှာဒါမှမဟုတ်စျေးကွက်အပေါ်ဒီထုတ်ကုန်ကိုဝယ် ဘေကွန် pickle ဖို့ ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ခက်ခဲဘာမျှမဖြစ်သောကြောင့်, ကိုယ့်ကိုကိုယ်။ အလွယ်တကူကွဲကွာပါလိမ့်မည်သည့်စင်ကြယ်သောပျော့သောအထည်နှင့်အတူမရှိအဝါရောင်နှင့်အတူ, အဖြူရောင်သို့မဟုတ်အနည်းငယ် pinkish အရောင်များ၏အလွန်ထူသောအပိုငျးပိုငျးမဖြစ်သင့် salting များအတွက်ရွေးချယ်ပါ။
ဆားကြီးမားသောဆား crystals အသုံးပြုရမည်။ ၎င်း၏အဓိကရည်ရွယ်ချက် - အစိုဓာတ်နှင့်တစ်ဦးဓါတ်သက်ရောက်မှု၏ထုတ်ကုန်များဖယ်ရှားရေးဖြစ်ပါတယ်။ ဗိုလ်မှူးဆားတဖြည်းဖြည်းတဖြည်းဖြည်းမြို့သားဖျက်သိမ်း tallow ကနေအရည်ထားပါတယ်။ ဒဏ်ငွေအဖြစ်မသုံးပါနဲ့ , iodized ဆား အလိုရှိသောရလဒ်အောင်မြင်နေသည်ကတည်းက။ ခင်မှာ ဆားနယ်ကောင်ဆီဥကိုနှစ်ဦးစလုံး, သငျသညျကိုရေနှင့်လျှော်ဖြစ်နိုင်သောညစ်ညမ်းနေတဲ့ဓါးတွေနဲ့ခြစ်ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်မဖြစ်နိုင်ဘူး။
အဆိုပါပြင်ဆင်ထားထုတ်ကုန်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်သည်။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရာသီအရောအနှောကိုမြည်းစမ်းဖို့ပြင်ဆင်ထားခဲ့သည်။ ပါးလွှာချပ်သို့ဘေကွန်၏တဦးတည်းအပိုင်းအစတစ်ခု၏ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှုန်းသည်ကုန်တယ်။ ဆားအဘို့အ capacious ဆားအရောအနှောအရာ၏အောက်ခြေပေါ်မှာဖြန်းဒယ်အိုး, နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူလိုအပ်ပါတယ်။ သို့ဖြစ်လျှင်ဤအရောအနှောကို တင်. နေသည်နံ့သာမျိုးနှင့်ကြက်သွန်ဖြူဖြန်းဆွတ်, ဝက်ဆီပွတ်။
ခေါက်နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အပေါငျးတို့သအပိုင်းပိုင်း tamping, သင်ပန်းကန်၏ထိပ်ပေါ်မှာဖုံးလွှမ်းပြီးသေးငယ်တဲ့အလေးချိန်အားမရ, တစျနေ့အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာမှောင်မိုက်အရပ်၌စွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။
ဘယ်လောက်ဆားဘေကွန်ချက်ပြုတ်သည်အထိ? ဒယ်အိုးထဲကဆွဲပါကဆားပိုလျှံ၏သန့်ရှင်းသည်, ခြုံ ဝါဂွမ်းအထည် နှင့်ရက်အနည်းငယ် (တစ်ပါတ်) ကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာစွန့်ခွာ။
သငျသညျပူပြင်းတဲ့ဆားရည်အိုင်ထဲမှာဘေကွန် pickle ဖို့ဘယ်လိုနောက်ထပ်နည်းလမ်းကိုသုံးနိုင်သည်။ ထိုသို့တစျဖန်ဆား, ရေတစ်လီတာလိုအပ်ပါလိမ့်မည် ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ။ အဆိုပါထုတ်ကုန်ပူဆားရည်အိုင်သွန်းလောင်းနှင့် 5 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ခဲ့သည်။ off တစ်နေ့အဘို့ချန်ခြွင်း။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, အဆီ, အနိမ့်အပူမှာဆားရည်အိုင်နှင့်အတူနွေးရမည်ဖြစ်သည်အနာစိမ်းစေခြင်းငှါငါနှင့်တစ်ဦးပူပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်နှင့်ကအအေးနဲ့အခြောက်အခွင့်ပြုသည်။ ထိုအခါအရောအနှောဟာရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထားကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့်နံ့သာမျိုးကိုအပေါငျးတို့သအပိုင်းပိုင်း, ပွတ်ပေးပါ။
ဆေးလိပ်သောက်ဘို့အများအားဖြင့်ဒဏ်ငွေကော်ဖတ်အလင်းသို့မဟုတ်လုံးဝမနှင့်အတူလတ်ဆတ် brisket နှင့်အသေကောင်ကို clipping နောက်ကျောကနေရှေးခယျြ။ ဆေးလိပ်သောက်ဖို့ဆားအဆီမီ, ကသင့်လျော်သောအချပ်သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ကြမ်းဆားချက်ပြုတ်အပိုင်းပိုင်းပွတ်, ဆန္ဒရှိလျှင်နံ့သာမျိုးကို add, သုံးရက်ဘို့စောင့်စေသင့်ပါတယ်။ prosola ပြီးနောက်အားလုံးသငျသညျကိုချွတ်ဆေးကြောသန့်စင်ရန်လိုအပ်ဆားနှင့် lukewarm ရေအတွက်အလွန်အဆီလြျှောကကောင်းစွာခြောက်များနှင့်အခန်းဖြစ်ပါတယ်နိုင်အောင်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာလေထုထဲတွင်သို့မဟုတ်အောက်ခြေကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်တစ်ဦးနေ့အဘို့ချန်ခြွင်း။ အဝါရောင်အရောင်အလင်းအဲဒီနောကျ (တစ်ရက်အတွင်း) အအေး-သောက်သည်ထုတ်ကုန်။ ဤအချိန်အားဖြင့်, အရသာရိုးရိုးထိပ်တန်းဖြစ်ပါတယ်။
အဲဒီမှာဘေကွန် pickle ဖို့ဘယ်လိုပိုပြီးအများအပြားဥပမာဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ဒီထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးရှိသမျှပန်ကာကိုမိမိတို့အဘို့စာရွက်ရွေးချယ်နိုင်သည်။ ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အထူးသဖြင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူပေါင်းစပ်ပြီးအဆိုပါငန်ဘေကွန်အစားအစာထဲမှာယူတာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်။