အစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာ, ချက်ပြုတ်နည်းများ
မှိုမရှိဘဲအိမ်မှာ tarts ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
Tartlets - ကွဲပြားခြားနားသောစမ်းသပ်မှု၏အသေးခြင်းတောင်း - ထိရောက်စွာပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲ၌ကြည့်ရှုကြ၏။ သူတို့ကသာ stuffing ကိုထမ်း (အချို့အသားညှပ်ပေါင်နဲ့မတူပဲ) အဆင်းလှပေမယ့်လည်းတည်ငြိမ်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကကောက်ဖို့အဆင်ပြေသည်, ကောင်းတဲ့အကြပ်အတည်းဖြစ်ကြသည်။ တဦးတည်းအတော်လေးကျန်းမာရေးနှင့်မကိုက်ညီသော။ tartlets ရှည်လျားပြီးကတည်းကကြိုဆိုဧည့်တစ်ဦးမဖြစ်မနေ attribute ကိုဖြစ်လာလို့ပဲ။ puff, သဲ: သူတို့ကစတိုးဆိုင်မှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ သငျသညျတောငျးသူတို့ကိုယ်သူတို့ချက်ပြုတ်လျှင်မူကားသင်၏အသရေစာအများကြီး tastier ရဖို့။ ဤဆောင်းပါးသည်ပြည့်ပြည့်စုံစုံမှိုမရှိဘဲအိမ်မှာ tarts ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာခဲ့လိမ့်မယ်။ ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူကြော်နားလည်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူခြင်းတောင်းအောင်၏လုပ်ငန်းစဉ်ကိုလုပ်ပါလိမ့်မယ်။ ငါတို့သည်လည်းစမ်းသပ်မပါဘဲ tartlets ချက်ပြုတ်အချို့စိတ်ဝင်စားဖို့စိတ်ကူးများပေးပါ။
မုန်၏ဖြစ်ပျက်မှုများ၏သမိုင်း
သင်တန်း၏စကားလုံး« tartelette »ပြင်သစ်မူလအစသည်။ ဒါပေမယ့်မုန်အမျိုးမျိုးနှင့်အတူမုန့်စိမ်း၏ tartlets တောင်းဆင်တူရှေးခေတ်ရောမမွို့ရှိပွဲတော်များမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်ကြောင်းသက်သေအထောက်အထားရှိပါတယ်။ အလွန်သေးငယ်သောပွင့်လင်း pies နှင့်အတူကျပ်အလယ်ခေတ်အမျိုးမျိုးသောခဲဘွယ်စားဘွယ်ဖြစ်သည်။ pâtéကိုခေါ်ခေတ်သစ် tartlets ဤယခင်ထက်။ ပြင်သစ်အများအပြား options များကဤ pies တီထွင်စီလူတန်းစားက high-profile ကိုအမည်များပေးထားခဲ့သည်: (စသည်တို့ကို a la Mazarin, ဟင်းရည်,) သူတို့တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်ရှိရာစားပွဲမှ Duke, သို့မဟုတ်ဆေးညွှန်းထုတ်ပေးခဲ့သည့်အတွက်မြို့ (က de Chartres - တစ် Partridge, etc halibut ငါးနှင့်အတူ) - ဘဲအတူက de Dieppe - '' Amiens ။ သို့သော်နှောင်းပိုင်း XIX ရာစုအတွင်းမည်သည့်စားဖိုမှူး, အိမ်မှာ tarts ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုထွက်နေသေးတယ်မသိသောဖြစ်ပါတယ်။ သမိုင်းကဒီတောက်ပစားဖိုမှူး၏နာမတော်ကိုထိနျးသိမျးမထားပါဘူး။ pâtéမတူဘဲ, ခြင်းတောင်းကိုသင်အနာဂတျအတှကျပွငျဆငျနိုငျနှင့် appetizers, သုပ်, pates အမျိုးမျိုးသူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ။
tarts ဘာတွေလဲ
အများအားဖြင့်ခြင်းတောင်း shortcrust သို့မဟုတ် puff pastry ဖုတ်။ ဤအရာကားလုံးလုံးလြားလြား canon မဟုတ်ပါဘူး။ မုန့်ဖုတ် tarts လည်းဒိန်ခဲ, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲသို့မဟုတ် home ကနေဖွစျနိုငျ တဆေးမဲ့မုန့်စိမ်း, အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်။ ပြုတ်, အနီရောင်အနက်ရောင်သို့မဟုတ်အဖြူဆန်, ကုန်ကြမ်းအာလူးသို့မဟုတ် mash အာလူးအလွန်မူရင်းချက်ပြုတ်နည်းများခြင်းတောင်း, ကောက်မုန့်ကိုလည်းရှိပါတယ်။ Tartlets ပူနှင့်အအေးပါ၏ , လတ်ဆတ်သောငန်သို့မဟုတ်ချိုမြိန်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ငါး, အသားသုပ်, pate, caviar - အရှိဆုံးကိစ္စများတွင်အဆင်သင့်လုပ်ခြင်းတောင်းမုအမျိုးမျိုးနှင့်အတူကျပ်။ ဒါပေမယ့်ဒါခေါ်ရှုပ်ထွေး tartlets လည်းရှိပါတယ်။ သူတို့ဟာ stuffing အတူဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်လှည်းကပူဝတ်ပြုကြ၏။ အလွန်အာဟာရသည်ဤရှုပ်ထွေး tartlets ကအဓိကဟင်းနေရာမှာအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
အဘယ်အရာကိုသင်လုပ်နိုင်သည်နှင့်မုန့်စိမ်း၏ခြင်းတောင်းထဲမှာထားလို့မရပါဘူး
သငျသညျအိမ်တွင် tarts ဖုတ်ခင်, ဟာ့ဒ်ဝဲကိုစဉ်းစားရန်လိုအပ်သည်။ တောင်းထဲ၌ခံရမည်မဟုတ်မဆိုကောင်းသော။ မဲပထမဦးစွာအရွယ်အစား။ ကြမ်းသုပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကုန်တယ်, အသားသို့မဟုတ်ငါး၏ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း unaesthetic ကြည့်ရှုခြင်းနှင့်အဆက်မပြတ် tartlets ထဲကလဲကြမည်ဖြစ်သည်။ ဒုတိယ, အဆာ၏သိပ်သည်းဆခန့်မှန်းကြသည်။ သင့်အနေဖြင့်မုန့်စိမ်းပေါ်မှာသွင်းထားတာပေါ့။ အဆိုပါအဆာ (သုပ်ပေါများ, ပေါင်းသို့မဟုတ် braised ငါးနှင့်အတူဆေးထည့်) လည်းအရည်သည်ဆိုပါက, တကခြင်းတောင်း impregnate ။ ဤကိစ်စတှငျ tartlet ယင်း၏အံ့သြစရာအကြပ်အတည်းဆုံးရှုံးမသာပေမယ့်တတ်နိုင်သမျှနှင့်ပြိုကျပါဘူး။ ကောင်းမွန်သောဒိန်ခဲ, ပင်လယ်စာ, pates ပြည့်စုံလိမ့်မည်။ သာ. ကြီးမြတ် impermeability tartlets များကိုသူတို့နေဆဲကုန်ကြမ်းကြက်ဥနှင့်အတူလူးပူနွေးလာမှု။ အဆိုပါအဆာထောပတ်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်ပြည့်စုံအောက်ခြေပန်းကန်တောင်းအအေးစီစဉ်ထားသည်ဆိုပါ။ Zhuleny သူတို့ကိုမချခင်ကောင်းစွာထူသင့်ပါတယ် tartlets များအတွက်ဖြည့်စွက်။ တောင်းထဲ၌စည်သွတ်အသီးပျံ့နှံ့, သငျသညျအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီပြုရမည်။
အခြေခံပညာစာရွက်
ဒါဟာအိမ်မှာ tarts ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူဖို့အချိန်ပါပဲ။ ထိုလုပ်ငန်းစဉ်အချို့ကိုခြေလှမ်းများ၏ဓါတ်ပုံများကိုဤဆောင်းပါး၌တွေ့နိုင်ပါသည်။ ပန်းကန်ခွက်ကိုမုန့်ညက်သို့ဆန်ခါတဆင့်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ ပြင်းပြင်းထန်ထန်မျြးစိမျ့စိမျ့ထောပတ် (တရာဂရမ်) ခုတ်ဒါမှမဟုတ်မုန့်ညက်ဖို့လျင်မြန်စွာပွတ်ပေးပါ။ တစ်ဦးကြမ်းအစအနရရှိရန်ရော။ ကြက်ဥအနှစ်ထည့်ပါ။ ချိုမြိန် tartlets စီစဉ်ထားပါကသကြားတစ်ဇွန်းနှင့်အတူကရောထွေးဖို့သဘာဝကျပါတယ်။ တဖြည်းဖြည်းရေအနည်းငယ်ဇွန်းထည့်ပါ။ သင်တစ်ဦးအေးမြတောက်ပမုန့်စိမ်းရသင့်ပါတယ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီဝက်အဘို့ကဖယ်ရှားပါ။ ထိုအခါပါးလွှာသောအလွှာသို့လျင်မြန်စွာမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ edge shapers ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်။ မုန့်စိမ်းကိုထည့်လေ့မရှိ, အခြားတစ်ဝက်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာကိုသွားပါ။
မှိုအကြောင်းကိုတစ်ခုခု
စျေးကွက်နှင့်မြှောင်းပုံသံဖြူခြင်းတောင်းလက်မှုလုပ်ငန်းကိုဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ သူတို့ကစျေးပေါဖြစ်ကြသည်နှင့်သင်အလုံအလောက်သူတို့ကိုမှာမြေတပြင်လုံးဒယ်အိုးကြည့်ဖို့သူတို့ကိုမဝယ်နိုင်ပါ။ သို့သော်သံဖြူမှိုနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ကိုင်သည့်အခါလေးနက်ပြဿနာများဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းနံရံကပ်နှင့်တင်းကျပ်စွာအောက်ခြေနိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးကသဲအခြေစိုက်စခန်း - တစ်ဦးမဟုတ်ဘဲပျက်စီးလွယ်အရာ။ သင်တစ်ဦးဖြူမှိုရှိခြင်း, အိမ်မှာ tarts ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုစဉ်းစားနေတယ်ဆိုရင်, သငျသညျအနညျးငယျလျှို့ဝှက်ချက်များကိုသိရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဂရုတစိုက်အပေါငျးတို့သမြှောင်းပုံ, မာဂျ, ပြီးတော့အမှုန့်မုန့်ညက်တဆင့်အလုပ်လုပ်ကိုင်, အောက်ခြေနှင့်နှစ်ဖက်လူး။ အခုတော့သင်သည်သင်၏မုန့်စိမ်း style နိုင်ပါတယ်။ လက်ဖြင့်နှိပ်နင်းခြင်း, အလွှာပေါ်တွင်မှိုပါ။ ဦးတင်သူတို့ကိုယ်သူတို့စက်ဝိုင်းထဲကအဖြတ်အနား။ အခုဆိုရင်သင်သာပုံသဏ္ဍာန်အတွက်သူ့ကိုထားရန်ရှိသည်။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအကြိမ်ပေါင်းများစွာဖောက်ရာနှင့်ပဲစေ့တွေဟာဖြန်း။ အဆင်သင့် tartlets အနည်းငယ်အအေးခံပေးပါထို့နောက်မှိုကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဒါပေမယ့်မဟုတ်ရင်ထုတ်ကုန်သံဖြူများကဲ့သို့အနံ့ပါလိမ့်မယ်, overdo ပါဘူး။ ဒါဟာသတ္တုသို့မဟုတ်ဆီလီကွန်၏ non-ချောင်းကို tins သုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါအဘယ်သူမျှမမာဂျမရှိမုန့်ညက်လိုအပ်ပေသည်။
မှိုမရှိဘဲအိမ်မှာ tarts ဖုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို
အဘယ်မျှဆီလီကွန်, ဒါမှမဟုတ်ပင်ဖြူခြင်းတောင်းကျွန်တော်တို့ရဲ့အပိုင်ထဲမှာဆိုရငျကော ဒီတစ်ခါလည်းသူကပင်တစ်ဦးပွဲလမ်းသဘင် tarts ပြင်ဆင်ထားရန်စိတ်ကူးအရှုံးမပေးသင့်သလဲ ဒါမှမဟုတ်အစားအစာ၏ကရုဏာတော်မှလက်နက်ချနှင့် (မကြာခဏအရသာမရှိသောနှင့် crispy မဟုတ်) အဆင်သင့်လုပ်မုန့်စိမ်းတောင်းဝယ်ဖို့? စိတ်ဆိုးရရန်ဆောတလျင်မပါနဲ့။ သငျသညျမှိုမရှိဘဲအိမ်မှာ tarts ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိလျှင်, သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်မူရင်းခြင်းတောင်းကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ အဘယ်အရာကိုလော မုန့်စိမ်းဟုတ်ကဲ့! ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းရေးထွက်လှိမ့်ပုံ။ ကျွန်တော်မုန့်စိမ်းအအေးဖို့လိုအပ်ပါတယ် - ကျနော်တို့တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုနှင့်အတူရေခဲရေနှင့်ပြည့်စုံတစ်ပုလင်းအလုပ်မလုပ်ပါဘူး။ ကျနော်တို့ဖန်တစ်အလွှာပေါ်တွင်တင်။ စက်ဝိုင်း Cut ။ ဒါဟာကျဉ်းမြောင်းတဲ့ဖန်ခွက်ကိုတင်ထားရမည်။ ပုံနှိပျ။ ဒါဟာအသေးစက်ဝိုင်းနှင့်လက်စွပ်ကိုပြန်သွားလေ၏။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥရိုက်တယ်။ မီးဖို၌ပြုလုပ်ကော်တူသောအလုပ်လုပ်ပါတယ်။ လက်စွပ်၏အောက်ပိုင်းအစွန်းကြက်ဥ၌နှစ်ပြီးသောနှင့်တစ်ဦးခွက်၏အောက်ခြေမှပူးတွဲ။ အဆိုပါရလဒ်ဘန်ပါနဲ့ပန်းကန်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ထုတ်ကုန်နှင့်အတူဖုတ်ဗန်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာ installed, အဲဒီနောက် preheated မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့နေသည်။
မှို puff pastry မရှိဘဲအိမ်မှာ tarts ဖုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို
ကိစ္စရပ်များရိုးရှင်းဖို့, သင် store မှာအဆင်သင့်လုပ်အခြေခံကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။ သော်, အလိပ်။ သင်မှိုရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, သင် Vol au ပိတ်ဆို့ဖုတ်နိုင်သည် - ကြီးမားသောသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ puff pastry ၏ကိတ်မုန့်, ပြီးတော့သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုအပေါ်သူတို့ကိုအရေးပေါ်သိမ်းထား။ သို့သော်သင်သည်လည်းဆောင်းပါးတောင်းပေးရန်ကြိုးစားနိုင်ပါတယ်။ အိမ်တွင် tarts ဖုတ်ရန်, သငျသညျမုန့်စိမ်း crimped အနားကွပ်ပတ်လည်ပါးလွှာဖန်နှင့်ပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်၏ဗဟို၌ထားပြီးလျှင်, ကြီးမားတဲ့စက်ဝိုင်းဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
သမားရိုးကျမဟုတ်သော tartlets
အဆိုပါကောင်းကင်ဗိုလ်ခြေအရှင်စွန့်ပစ်ခြင်းမှာထိုကဲ့သို့သောအံ့သြဖွယ်ထုတ်ကုန်တစ်ခုသတ္တုပါးအဖြစ်, လည်းရှိကွောငျးကိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့။ ပန်းကန်သမျှပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အရွယ်အစားစေရန်တစ်ဦး knack ရှိလျှင်လူမီနီယမ်အလွှာရှိနိုင်ပါသည်။ သင်သည်ထိုစမ်းသပ်မသုံးနိုငျသညျ။ မုန့်ညက်ခြေစွပ်မရှိဘဲအိမ်မှာ tarts ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အာလူးခြစ်ပါကဆား။ သတ္တုသတ္တုပါးသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီမဲဆီ၏လုပ်မှို။ တောင်းရမှ, ကုန်ကြမ်းအာလူး Tamp ။ တိုတောင်းတဲ့အပူကုသမှုလိုအပ်အလယ်ရှိ stuffing ထားပါ။ 20-25 မိနစ် 240 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။
Similar articles
Trending Now