ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများ: almette (ဒိန်ခဲထောပတ်)

ယနေ့တွင်မရှိသလောက်လက်ဖြင့်ဒိန်ခဲချက်ပြုတ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့စာရွက်နှင့်ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာတင်းကြပ်စွာလိုက်နာရန်, ထိုအဆင့်မြင့်ကိရိယာများကိုအသုံးပြုပါ။ ဒိန်ခဲအစဉ်အမြဲမဆိုအသက်လူမျိုး၏အစားအသောက်များတွင်အတွက်အထူးထုတ်ကုန်သွင်းစဉ်းစားလိမ့်မည်။ ဒီနေ့ almette အဖြစ်ရည်ညွှန်းခန့်တယောက်ဂျာမန်ထုတ်ကုန်များ၏ကမ္ဘာပေါ်မှာလူကြိုက်အများဆုံးနှင့်ဘုံ၏ပြောဆိုပါ။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲဆင်တူအားလုံး၎င်း၏ parameters များကို၌ဤဒိန်ခဲ, ကအရည်အသွေးမြင့်မားနွားမရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းသည်။ Cheesemakers သူတို့ကိုယ်သူတို့ဒီထုတ်ကုန်တစ်ကီလိုဂရမ်၏ဖန်တီးမှုနို့ခုနစ်လီတာကုန်ကြောင်းငြင်းခုန်။ ရဲ့ပိုမိုနီးကပ်စွာဂျာမန်ဒိန်ခဲနှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်းရကြပါစို့။

ဖွဲ့စည်းမှု almette

ဒီထုတ်ကုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, အဆင့်အတွက်နို့အဆီ content တွေကိုထိန်းညှိဖို့သေချာပါစေ။ ဤဖြစ်ရပ်သည်အလွန်အရေးပါသည်နှင့်အရည်အသွေးမြင့်မားဒိန်ခဲ၏အောင်မြင်မှုစေတယ်။ ဒါဟာပါဝင်ပါသည် pasteurized နို့ နှင့်ဒိန်ချဉ်။ ကောင်းစွာနို့ထောပတ် texture သည်အထိရိုက်နှက်ထို့ကြောင့်ကြောင့်သက်တမ်းတိုးမြှင့်ဖို့အပူကုသမှုအကြောင်းမဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ အနည်းဆုံးအစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက်အရသာတိုးတက်လာဖို့ဒိန်ချဉ်များနှင့်အချို့သောအပိုဆောင်းထား၏။ ဟုတ်ပါတယ်, Home-ချက်ပြုတ် almette ဒိန်ခဲ, မည်သည့် "ဓာတုဗေဒ" ဆံ့မည်မဟုတ်။ ဒါကြောင့်စက်ရုံကုန်ပစ္စည်းအနေဖြင့်အနည်းငယ်ကွဲပြားစေခြင်းငှါမြည်းစမ်း။

ယနေ့စတိုးဆိုင်များဒါပေါ်မှာအစိမ်းရောင်, သခွားသီး, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အရသာနှင့်အတူဂျာမန်ဒိန်ခဲနှင့်တွေ့ဆုံရန်နိုင်ပါတယ်။

အဘယ်အရာကိုထမ်းဆောင်ခဲ့သည်သလဲ?

ဤသည်ဒိန်ခဲမုန်အမျိုးမျိုးတို့ကိုတစ်မဲဆန္ဒနယ်အဖြစ်တိုက်ကျွေးသည်။ ကနေဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်ဟင်းချိုအမျိုးမျိုးကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။ အလွန်မကြာခဏဒီထုတ်ကုန်မုန့်လူးနှင့်အသား, ငါးသို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ထိပ်ပေါ်တွင်တင်ပေးသောအသားညှပ်ပေါင်များအတွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။ ထိုသို့သောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုယ့်ကိုယ်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒီအဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲ, ဒိန်ချဉ် triturated, ဆား, နံ့သာမျိုးကို add, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, နှိုးဆော်နှင့် smear မုန့်သည်။ သို့သော်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုကြည့် မုန့်ဒိန်ခဲ almette ။

ဒိန်ခဲ almette များအတွက်တစ်ဦးကရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: သုံးလီတာ နွားမရဲ့နို့၏, acetic acid ကိုတဦးဇွန်း, ဆားနှစ်ခုဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါနို့တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာသွန်းလောင်းခဲ့လောင်းဆားရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, အလတ်စားအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်အပူ (အစုလိုက်အပြုံလိုက်ခွေသင့်ပါတယ်) နှင့်နှစ်မိနစ်အဘို့အပြုတ်သည်။ ထို့နောက်မှိန်ဦး colander gauze နှင့်ထဲသို့နို့ထွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်းလေ၏။ အရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်သင့်သောအချိန်ကာလအတွင်းနှစ်နာရီများအတွက်ရပ်ဆိုင်းခဲ့သည်။ ထိုအခါကညှစ်သည်နှင့်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောရှစ်နာရီများအတွက်အအေးအရပ်ဌာန၌သတင်းစာရှင်းလင်းပွဲအောက်၌ဖုံးထားခဲ့ပါတယ်။ ဒိန်ခဲ, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲဆင်တူသည့်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု - ဒီတော့ almette လုပ်ပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ Almette

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: အဆီနှစ်ရာငါးဆယ်ဂရမ်, နူးညံ့သိမ်မွေ့ထောပတ်, ထောပတ်တရာဂရမ်, တဦးတည်းဆလရီ, သခွားသီးဝက်, ငါးအကိုင်းစမုန်နက်, အရသာအတွက်ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

အဘယ်သူမျှမအစေ့တွေနဲ့အိမ်တွင်းဒိန်ခဲအားလုံးကောင်းသော whisk, အပျော့ထောပတ်, လိုက်သည်ကိုသခွားသီးနှင့်ဆလရီ, ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နဲ့ဆားကိုထည့်သွင်း, တစ်ဦး Blender အတွက်ချထားပါသည်။ ထို့ကြောင့်အိမ်တွင်း almette (ဒိန်ခဲ) အဆင်သင့်ပါ! ဒါဟာပေါင်မုန့်ပေါ်ပျံ့နှံ့ဖို့သို့မဟုတ်ထိုကဲ့သို့သော lasagna အဖြစ်အများအပြားဟင်းလျာများ, ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

unsharp ketchup - ဒါဟာဆလရီတရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်သခွားသီးတစ်စာရွက်ဖြင့်အစားထိုးနိုင်သတိပြုသင့်ပါတယ်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သင့်ရဲ့အရသာနှင့်သမ္မာသတိနှင့်အညီရွေးချယ်ထားသည်။

အိမ်မှာ Almette

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ဒိန်ချဉ်၏တဦးတည်းလီတာ, ငါးဆယ်ဂရမ်စမုန်နက်, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ငါးခုကျား-ဇွန်းခြောက်သွေ့တဲ့ paprika, ဆားမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

Kefir ဟာရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ် pre-အေးခဲ။ ဦး colander, ပိတ်ကျဲစနှစ်ခုအလွှာဖုံးထဲတွင်ဒိန်ချဉ်ထားကြောင့်ပိုလျှံအရည်ဖန်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်။ တစ်ဦး colander အတွက် thawed အစုလိုက်အပြုံလိုက်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲအရောအနှောတင်ဒါမည်, နှင့်ဟင်းလျာများသွေးရည်ကြည်ပါလိမ့်မယ်ပြီးနောက်။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာဒီအရောအနှောကိုပြောင်းကုန်ပြီ, ထိုနံ့သာမျိုး, ကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ အရောအနှောနှိုးဆော်ပြီးအအေးအရပ်ဌာန၌နှစျနာရီများအတွက်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြု, ဒါကြောင့်သူမအခိုင်အမာရှိပါသည်။ ဤအချိန်ပြီးနောက် almette (ဒိန်ခဲ) အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

Paprika, စမုန်နက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုမကြာခဏကုန်တယ်သခွားသီးနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူအစားထိုးနေကြပါတယ်။ ဤသည်အလေးချိန်ကောင်းကောင်းမုန့်ပြန့်နှံ့ပြီးသားညှပ်ပေါင်မုအဖြစ်စားဖြစ်ပါတယ်။

မှိုနှင့်နံ့သာနှင့်အတူရေစာ: almette (ဒိန်ခဲ)

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ဒိန်ခဲ, လုပ်ငန်းများ၌ ကသဘာဝဒိန်ချဉ် သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်နှင့် Pickled မှိုသို့မဟုတ်သခွားသီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, paprika, ဇီ, ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

ထောပတ်နှင့်ဒိန်ခဲ၏တူညီသောအသံအတိုးအကျယ်ရောနေကြတယ်, ဆန်ခါမှတဆင့်အကြိမ်ကြိမ်ရှင်းလင်းကယူနီဖောင်းကိုက်ညီမှုမှဆောင်ခဲ့ကြ၏။ ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်ကိုမြည်းစမ်းဖို့ထည့်ပါ။ ထဲမှာအရာအားလုံးသခွားသီးထုကုန်တယ်, မှို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, ထိုနံ့သာမျိုးကို add, ဆား, ဝတ် , အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အရောအနှောတစ်နာရီအဘို့အအေးမြသောနေရာတွင်ကျန်ရစ်ရ၏။ အဆင်သင့်ဒိန်ခဲချစ်ပ်သို့မဟုတ် tartlets နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဘောလုံး၏တစ်ဦးကဖြစ်နိုင်သမျှပုံစံ, ကုန်တယ်ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley မှာသူတို့ကိုလှိမ့်ကာရေစာအဖြစ်ဝတ်ပြုကြလော့။

ထို့ကြောင့်ကိုယ်ပိုင်ဒိန်ခဲ almette ပြင်ဆင်ထားရန်ခက်ခဲမရှိ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကိုသင်ယနေ့ခေတ်နီးပါးတိုင်းချက်ပြုတ်ရရှိနိုင်ပါသည်သာလတ်ဆတ်တဲ့သဘာဝထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါတယ်။