ဆတ်ကနေ Cutlets

ကျွန်တော်တို့ရဲ့စားပွဲပေါ်မဆိုဂိမ်းထဲကကိစ္စများအတွက်ဆတ်ကနေဟင်းလျာများ, - အလွန်ကြီးစွာသောရှားပါး။ ဆတ်ပြင်ဆင်ထားရန်အခွင့်အလမ်းရှိသောအခါ, အမြားအပွားအိမ်ရှင်မ shrug: "သင်ကဘာလုပ်ရမလဲ" ။ သူတို့တစ်တွေဆင်တူဖွဲ့စည်းမှုရှိသည်ကြောင့်သင်, တော်တော်များများအမဲသားနှင့်ဝသကဲ့သို့တူညီလုပျနိုငျသညျ။ A ကောင်းဆုံး option ကိုဘာဂါချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်ပါလိမ့်မည်။ ဒါဟာပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူး၏အကြံပေးချက်ကိုလိုက်နာဖို့အကောင်းဆုံးဒါသို့သော်, ပြင်းပြင်းထန်ထန်တုံ့ပြန်စိတ်ထဲအတွက်ဂိမ်းအသားကိုစောင့်ရှောက်။

အသား cutlets ဘို့သူတို့သိပ်ခြောက်သွေ့သောဖြစ်လိမ့်မည်ရှထံမှအဆီနှင့်သွေးပြန်ကြော၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူယူပါ။ ဆတ်ဖို့ခုတ်နူးညံ့အရသာရှိတဲ့အမဲသားနှင့် ပတ်သက်. 20% အဆီဝက်သားသို့မဟုတ်ဝက်ဆီ၏ရေးစပ်ထားရမည်ထွက်လှည့်။ soft နို့ထဲမှာစိမ်အဖြူရောင်မုန့်ပေးပါ။ minced အမဲသားကိုပြင်ဆင်နေခြင်းမပြုမီနှစ်ကြိမ်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းနှင့် mince သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ အတော်များများကနံ့သာမျိုးကိုဘာဂါဆတ်အမဲသားကို၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ငွေရတတ်သောသူအရသာနှင့်သာ zaglushat မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်ကြောင့်၎င်း, ကိုထည့်သွင်းဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ စုံလင်သောရာသီ - အနက်ရောင်သို့မဟုတ် အဖြူငရုတ်ကောင်း။ မီးဖိုပေါ်တွင်သို့မဟုတ်တစ်နာရီခန့်အဘို့မီးဖို၌ပြီနောက်ဟင်းနဲ့စွပ်ပြုတ်အတွက်ထားပြီးတော့ဒယ်အိုးနှင့်ပုံမှန်အတိုင်းအဖြစ်ကြော်အဆိုပါ Patti ။

- ကီလိုဂရမ်, ဖက်တီးဝက်သားသို့မဟုတ်ဘေကွန် - 300 ဂရမ်, တဦးတည်းအာလူး, အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်၏တစ်ဝက်တစ်မုန့်, နို့တစ်ဖန်, အနိမ့်အဆီမုန့်နှစ်ခွက်, တဦးတည်းကြက်သွန်, နှစ်ဥ, ပေါင်မုန့်များအတွက်အစအန, ဆားဆတ်၏အသား: အဘာဂါဆတ်ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်အောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည် နှင့်နံ့သာမျိုး။ ဆတ်အသားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အတွက်ကုန်ကြမ်းအာလူးကိုပေးပို့ဖို့, ဝက်သားသို့မဟုတ်ဘေကွန်နှင့်အတူ, ဘောဇဉ် grinder အတွက်လှည့်ကွက်ကိုဆေးကြောသည်။ သူကပိုလျှံအဆီယူသှားနှင့်ဘာဂါဆတ် fluffy စေမည်။ ထို့နောက်မုန့်အတူတကွမီးသီးနှင့်အတူဘောဇဉ် grinder အတွက်နို့, ညှစ်ခြင်းနှင့်လှည့်ကွက်ထဲမှာစိမ်။ ကြက်ဥမောင်းထုတ်ရန်ကြိုးစားနေသည့်အမဲသားခုနှစ်တွင်, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ အနည်းငယ်ဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေလောင်း - ဤ moose ဘာဂါ juicier ဖြစ်ကြောင်း, ရှိသမျှကောင်းသော့ပွငျ။ ထို့နောက်နှစ်နှင့်အတူတွဲပရိုတိန်းတစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်နှင့်အမဲချိတ် blab အတွက်တစ်ခုတည်းကြက်ဥမောင်းထုတ်ရန်ကြိုးစားနေ။ သေးငယ်တဲ့ဘောလုံးဖွဲ့စည်း Minced အနည်းငယ် breadcrumbs နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးကို ထား. , ကြက်ဥများတွင်တစ်ဦးချင်းစီတဦးတည်းနှစ်ပြီးလျှင်, ထိပ်ပေါ်မှာသူတို့ကို priplyusnuv ။ ကြော်အကြောင်းကို 15-20 မိနစ်။ Next ကိုကျနော်တို့ထူနံရံများနှင့်အတူအိုးသို့ပြောင်းလဲရန်, cream ကိုသွန်းလောင်းနဲ့ 30 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။

ဂိမ်းအသားတစ်ဦးခဲဖွယ်စားဖွယ်ထုတ်ကုန်စဉ်းစားသည်, ဒါကြောင့်အနေဖြင့်စလောင်းများမူရင်းပြင်ဆင်ထားရန်ကြိုးစားနေကြပါတယ်။ ဥပမာတစ်ခုအဖြစ်, ဒီမှာဖြစ်ပါသည်: cranberries နှင့် Hercules နှင့်အတူဆတ်ခုတ်။ - 800 ဂရမ်ဝက်ဆီ - 200 ဂရမ်, တစ်ဖန် oatmeal polbatona, နို့တစ်ဖန်, တဦးတည်းမီးသီး, polstakana cranberry, တဦးတည်းကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းဆတ်: လိုအပ်ကြောင်း၏ပြင်ဆင်မှုသည်။ နို့ထဲမှာစိမ်ဘေကွန်, ကြက်သွန်, မုန့်နှင့်အမဲသားကို grinder အသားထဲမှာလှည့်ကွက်။ ကျွန်တော်တို့သည်ထို stuffing အတွက်ကြက်ဥကိုမောင်း oatmeal, အေးစက်နေတဲ့ cranberries အပေါင်းတို့နှင့်ရောနှောကောင်းစွာ add နှင့် Patti ဖွဲ့စည်းရန်ကြိုးစားနေကြပါတယ်။ အဆိုပါ cranberries လတ်ဆတ်ပါက stuffing မှထည့်သွင်းခြင်းနှင့်တစ်ဦးချင်းစီ Patti သို့အနည်းငယ်သီးကိုမထားပါဘူး။ Paniruem အလွှာနဲ့ကြော်။ အဆိုပါခုတ်ပေါ့ပေါ့ browned သောအခါ, ဒယ်အိုးထဲမှာရေအနည်းငယ်လောင်းနှင့် 15 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါ။

အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်နှင့်ချစ်သူများရိုင်းဂိမ်းနှင့်အမဲသားခုတ်မြည်းစမ်းဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 4 အပိုင်းပိုင်းအမဲသားနှစ်ခုအလတ်စားမုန်လာဥ, ကုန်တယ် shallots - နှစ်ခုဇွန်း, လိုက်သည်ကို Shnitov ကြက်သွန်နီ - တဦးတည်းဇွန်း, သမ်သီး - 4 ယူနစ်, parsley ၏နှစ်ခုအကိုင်းအခက်, ငရုတ်ကောင်း - 8 ကိုအပိုင်းပိုင်း, ဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, .. tarragon, စပျစ်ရည်ရှာလကာရည် - 4 ဇွန်းထောပတ် - သံလွင်ဆီ၏နှစ်ခုဇွန်း - နှစ်ဦးကိုဇွန်း, ချဉ်မုန့် - တစ်ဝက်တစ်ခွက်ကိုခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည် - 50 ဂရမ်

အမဲသားအသား ကောင်းသောတွန်းလှန်ပြီးပန်းကန်ထဲမှာပုံ။ မုန်လာဥနီ, shallots, လိုက်သည်ကိုအဆိုပါမျ (သီးခံရရန်), Add သံလွင်ဆီ, စပျစ်ရည်, ရှာလကာရည်, နံ့သာမျိုးနှင့်ဆား။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းပြီးနေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစိမ်ထား။ 24 နာရီကြာပြီးတဲ့နောက်ကျနော်တို့ 5 မိ၏အသီးအသီးအခြမ်းကြော်, တစ်သျှူးတွေနဲ့ခြောက်သွေ့သောသုတ်, အ marinade ၏အမဲသားကိုရရှိရန်။ ထောပတ်ပါ။ အဆီကြော်ဒယ်အိုး filter ကို, marinade ၏တစ်ဝက်တစ်ဖန်၌လောင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ချဉ်မုန့်နှင့်ကြက်သွန်-Shnitov ထည့်ပါ။ အဆိုပါခုတ်မြည်းစမ်းငါသွန်းလောင်းရန်ငံပြာရည်နှင့်အတူဝတ်ဆင်။