လတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးနှင့်အတူသုပ်: ချက်ပြုတ် options များ

တစ်ဦး beetroot, ဥ nightshade, ဒါမှမဟုတ်, ပိုပြီးရိုးရှင်းစွာ, အာလူး, မုန်လာဥနီ, crunchy sauerkraut နှင့် Pickled နှင့်အဆငျသငျ့အစိမ်းရောင်ပဲ - လူတိုင်းဖြစ်နိုင်မယ့်ဂန္ vinaigrette ၏အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများသိတယ်။ ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်၏အမည်ကိုရုရှားနည်းလမ်းရှာလကာရည်သို့ဘာသာပြန်ထားသောအရာသည်ပြင်သစ်စကားလုံး vinaigre ထံမှလာသည်။ ဒါဟာဝေးလံတဲ့အတိတ်၌ဤပစ္စည်းသည်အချောပန်းကန်ထဲသို့ပြေး ဝင်. သောအားသွင်းများအတွက်အခြေခံခဲ့ပါတယ်။

ယနေ့အထိ, ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ရုရှားသုပ်အတွက်လူကြိုက်များချက်ပြုတ်များစွာသောမူကွဲတီထွင်ခဲ့သည်။ ဆားနယ်ဂေါ်ဖီထုပ်နွေရာသီအတွက်လူတိုင်းကိုမရှိ, ဒါကြောင့်သူ့အိမ်သားနွေရာသီချက်ပြုတ်ရန်အန္တရာယ်ကင်းဖြစ်ပါတယ် သုပ်။ ကြော် လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်သခွားသီးနှင့်အတူပစ္စည်းအတွက်တင်ပြပါလိမ့်မည်, ဒီလိုအပြောင်းအလဲလျော့နည်းအရသာရှိတဲ့ဆလတ်မက, ကအလွန်လက်လှမ်းနှင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူသည်။

ဘယ်လိုသုပ်ခဲ့သလဲ

, နန်းတော်မီးဖိုချောင်အတွက်အလုပ်လုပ်ခဲ့သူစားဖိုမှူးတစ်ဦး - - ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အမည်သုပ်ဧကရာဇ်ပေါလုနှင့်မာရီယာ Feodorovna ၏အကြီးဆုံးသားအလက်ဇန္ဒားဗြဲ Antuan Karem ၏နန်းစံစဉ်ကာလအတွင်းသည်ထင်ရှားသူ့ကိုရန်မသိသောစိတ်ဝင်စားသုပ်အထိပါပဲ။ သူတစ်ဦးအဆာအဖြစ်ရှာလကာရည်ကိုအသုံးပြုသည်ကိုသိမြင်လျှင်, သူမေးခွန်းထုတ်က "vinaigrette" - ရုရှားအဘယ်အရာကိုစားဖိုမှူးကြောင်းဟင်းလျာများ၏အမည်ဖြစ်ပြီးစဉ်းစား, ခေါင်းညိတ်။ နှင့်အညီ, တော်ဝင်စားပွဲအားအသစ်သော "ရုရှားသုပ်" သုပ်တာဝန်ထမ်းဆောင်အစားအစာများ၏စာရင်းထဲတွင်ထင်ရှား။ , အဆိုပါပန်းကန်နန်းတော်ထက်ကျော်လွန်သွားပြီပြီးနောက်, သူ့ချက်ပြုတ်အများကြီးရိုးရှင်းသောဖြစ်တယ်, ယခုအချိန်တွင်ကြောင့်ပုံမှန် starter အဖြစ်ရုရှားကလူတွေရိပ်မိသည်။ ဒါဟာနိုင်ငံအများအပြား၌, ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တစ်ပန်းကန်ပိုကောင်း "ရုရှားသုပ်" အဖြစ်လူသိများကြောင်းထုတ်ပြန်သွားလေ၏။

လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် Pickled သခွားသီးနှင့်အတူသုပ်

အစဉ်အလာ, sauerkraut သုပ်၏ရုရှားအစိတ်အပိုင်းအတွက်, ဒါပေမယ့်ခြွင်းချက်ရှိပါတယ်။ သော့ချက်ပါဝင်ပစ္စည်းများတဦးမပါဘဲသုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်: မုန်လာဥနီ (။ 1 pc), beet (။ 2 PCs), အဖြူရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်, အာလူး (။ 3 PCs), အမျှကောင်းစွာအဖြစ် Pickled, ကြက်သွန်, အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ စည်သွတ်, ဆား, မွှေးကြိုင်ဟင်းသီးဟင်းရွက် ရေနံ။ သင်တို့အားရှေ့ဦးစွာချက်ပြုတ်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထားရန်လိုအပ်ပါတယ်အပေါင်းတို့၏, ထို့နောက်သင်သည်ဆားသခွားသီးကြက်သွန်နီနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖျက်ဆီး၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းဖြတ်တောက်စတင်နိုင်ပါသည်။ ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသန့်စင်ခြင်းနှင့် Cube သို့ဖြတ်နေကြသည်။ သငျသညျ, ရောထွေးပဲစေ့တွေဟာ၏တစ်ဝက်အိုးတလုံးထပ်ထည့်, ဆား, နံ့သာမျိုးကို (မြည်းစမ်းဖို့) နှင့်မွှေးဆီနှင့်ရာသီမှလိုအပ်သည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ကြ၏။

အဆိုပါအဆာဖွဲ့စည်းမှုဂန္ထဝင်သုပ်ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်တို့ပါဝင်သည်။ တပ်မက်လိုချင်သောအများနှင့်အချောပန်းကန်အချို့အချဉ်ဓာတ်ပေးစေခြင်းငှါအမိန့်များတွင်အသုံးပြုအဖြစ်ဒုတိယအစိတ်အပိုင်းထည့်သွင်းထားသည်။

ရုရှားသုပ် cornichons နှင့်အတူ

နွေကာလ၌သင်တို့ကိုဂေါ်ဖီထုပ်မပါဘဲလတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးသုပ်နှင့်အတူချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ကောင်းစွာလန်းဆန်းအရသာသတ်မှတ် gherkins နှစ်မျိုးနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်ထဲမှာ။ အဆိုပါပြတ်သားဟင်းသီးဟင်းရွက်မှကျေးဇူးတင်ပါသည်ပန်းကန်ဟာအံ့သြဖွယ်လွယ်ကူခြင်းဖြည့်မယ့်စပ်ချဉ်ဓာတ်ရှိပါတယ်ပြင်ဆင်ကြ၏။

တစ်မူကွဲအတွက် vinaigrette ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်:

• ငန်နှင့်လတ်ဆတ်သော gherkins ။
• beets ။
• ချိုမြိန်မျိုးပေါင်းကြက်သွန်။
• အာလူး။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ linseed ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။
• ဆား။

သုပ်မဆိုအပြောင်းအလဲ၏ပြင်ဆင်မှုကိုသင်အသီးအရွက်ပြုတ်ဖို့လိုတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအတူစတင်သည်။ အာလူး, beets နှင့်မုန်လာဥပြုတ်ပါလိမ့်မည်နေစဉ်, သငျသညျထုကြက်သွန်နီခုတ်ခြင်းနှင့်သခွားသီးခုတ်နိုင်ပါတယ်။ အားလုံးချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် peeled နှင့် Cube သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်, beet ပေါ့ပေါ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏအတွက်ကြော်နိုင်ပါတယ်။ ကိုပြင်ဆင်ပါဝင်ပစ္စည်းများ, ကောင်းစွာရောနှောဆားနှင့်လောင်စာထည့်ပါ။ ပြင်ဆင်မှု၏ဤအဆင့်မှာပြီးစီးခဲ့နှင့်, ပန်းကန်အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

လတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးနှင့်အတူသုပ်နူးညံ့အလုံအလောက် crispy ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ဤသည်ပန်းကန်တစ်အံ့သြဖွယ်အဖြည့်မသာနေ့စဉ်ပေမယ် Gala ညစာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအနိမ့်ကယ်လိုရီရုရှားသုပ်၏ထိုသို့သောအပြောင်းအလဲအစာခြေအပေါ်အပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှုမှတပါး, ဘေးထွက်ဟင်းလျာများနှင့်အသားဟင်းလျာများနှင့်အတူဿုံရောက်ပြီး။

အဘယ်သူမျှမ Pickled နဲ့သုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

မသင်မနေရရိုးရာရုရှားသုပ်၏ပစ္စည်း - Pickled, ဒါပေမဲ့သူတို့စတော့ရှယ်ယာများတွင်ရှိသည်မဟုတ်ခဲ့ပါလျှင်ပင်, သင်အမြဲလတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးနဲ့သုပ်ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာများပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်:

• beetroot - 3 အပိုင်းပိုင်း။
• အာလူး - 2 PCs ။
• မုန်လာဥနီ - 2 PCs ။
• လတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီး - 2 အပိုင်းပိုင်း။
• Sauerkraut - 200 ဂရမ်။
• 1 ကြက်သွန်။
• စည်သွတ်ပဲ - 200 ဂရမ်။
• (ဆီဖြည့အတှကျလိုအပျကဲ့သို့) မွှေးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
• ဆား။
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ဇီယာစေ့, ကြက်သွန်နီ) ။

အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, သခွားသီး မှလွဲ. သင်သည်ဆားထည့်သွင်းခြင်းမရှိဘဲအရေ၌ပြုတ်ဖို့လိုတယ်။ အဆင်သင့်ပဲစေ့တွေဟာပိုလျှံအရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်အတူ, အဆင်ပြေဘို့, သငျသညျတစ်ဦး colander ကိုသုံးနိုင်သည်။ ထိုအခါအန်စာတုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖို့ပြင်ဆင်ထားပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။

ကြက်သွန်နီနှင့်တကွ, ခွံကိုဖယ်ရှားတဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ပြီးတော့အနံ့နှင့်ခါးသီးတွေကိုဖယ်ရှားဖို့, နှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန်ပေးပို့ရနိုင်ရန်အတွက်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေစီးဆင်းမှုမီးလောင်ဒဏ်ရာ။ သခွားသီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရာသီ, ထို့နောက် Cube သို့ဖြတ်အပေါငျးတို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တစ်သုပ်ပန်းကန်နှင့်အပါအအတွက်ချောပန်းကန်လွှဲပြောင်းပါ။

သင့်အနေဖြင့်သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှင့်အတူနည်းနည်းစမ်းသပ်ချင်ပေမည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ငါးဆနျစပါးအရောအနှောအတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအစားထိုးအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, capers လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနည်းငယ်ရှာလကာရည်၏ပေါက်နှင့်သံလွင်ဆီသုံးဇွန်းဖျက်စီးရမဲ့။ သငျသညျဖြည့်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုရှေးခယျြမည်သို့ပင်, အဓိကအရာ - ပင်မအစိတ်အပိုင်းနေဆဲရေနံဖြစ်လိုမမေ့မလြော့ပါ။

လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်သခွားသီးနှင့်အတူသုပ်

ဒီအသုပ်အပြောင်းအလဲအတော်လေးပုံမှန်မဟုတ်သောဖြစ်ပြီး, အသုံးဝင်သောနှင့်အာဟာရတစ်ချိန်တည်းမှာ။ အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်အစားအာလူးပြုတ်တစ်သုပ်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပုံမှန်အဆာများ, beets, မုန်လာဥနီ, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်သခွားသီး Mayonnaise ထည့်ပါ။ ဒီစာရွက်အဘို့ရုရှားသုပ်ချက်ပြုတ်သင်ပြုရန်ရှိသည်အားလုံးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့လျှပ်တပြက်ဖြစ်ပါသည် - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များလှီးဖြတ်ခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာလတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးနှင့်အတူအဆင်သင့်သုပ်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။

ရုရှားသုပ်များအသုံးပြုမှု

ကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်ပန်းကန်၏ကြီးမားသောငွေပမာဏမှအထူးသဖြင့်ယခုနှစ်ဆောင်းတွင်းကာလ၌အလွန်အသုံးဝင်သောဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ကြောင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများသူတို့ရဲ့အရေခွံထဲမှာပြုတ်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသည့်အချက်ကိုမှသူတို့အားလုံးနီးပါးကသူတို့မရှိမဖြစ်အာဟာရဓာတ်ထိန်းသိမ်းထား, ဤကယ်လစီယမ်, ဖော့စဖောရက်, အိုင်အိုဒင်း, ဗီတာမင် C, မဂ္ဂနီဆီယမ်, သံနှင့်များစွာသောသဲလွန်စဒြပ်စင်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ကျွမ်းကျင်သူများအဆိုအရသိရသည်စာအာဟာရပညာရှင်တွေ, sauerkraut ဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိဘဲလတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးနှင့်အတူသုပ်, မီနူးထဲမှာပင်သူနာပြုမိခင်များပါဝင်သည်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်အသီးအသီးအစိတ်အပိုင်းပန်းကန်တစ်ဦးတည်းအမျိုးသမီးတစ်ဦး၏အစားအသောက်များတွင်သို့စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့ပါတယ်ပြီးမှသာ။