ဝက်သားတစ်အရသာမုန့: ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းပညာ

ဝက်သား၏ Roulade - အမြဲတမ်းအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်ကအရမ်း appetizing ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာနီးပါးမည်သည့်အဆာတွေနဲ့ကိုယ်စားပြုနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်တို့အားရှေ့ဦးစွာမှန်ကန်စွာအမဲသားကိုပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။

ဒီ ဝက်သား tenderloin မပိုငါးခုထက်စင်တီမီတာ၏ဝေမျှထူထဲသို့စပါးကိုဖြတ်ပြီးဖြတ်သည်။ ထိုအခါကပလတ်စတစ်အိတ်၌ကောင်းစွာရပျရပျလျော့နည်းခဲ့။ ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစသမားရိုးကျဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းရောစပ်မွမ်းမံသောအင်္ဂဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာညာဘက် Battery ကိုအောင်အလွန်အရေးကြီးသည်။ ရေနှင့်ဆားနှင့်အတူဤကြာပွတ်ကြက်ဥအဘို့, breadcrumbs နှင့်ငရုတ်ကောင်းအတွက်ကဆက်ပြောသည်။

ယခုတွင်သင်သည်မည်သည့်အဆာမွမ်းမံနှင့်အရှိဆုံးရိုးရှင်းသောဖြစ်ပါတယ်ရွေးချယ်နိုင်သည်။ ကျနော်တို့ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းနှင့်ဖြည့်ဆည်းနိုင်သည့်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု, အချို့ချက်ပြုတ်နည်းများကိုဆက်ကပ်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဝက်သား၏ "မြန်" roulade ကိုပြင်ဆင်ပါလိမ့်မည်။ ချပ်ဝက်ပေါင်ခြောက်သို့မဟုတ်သို့ Cut ဝက်အူချောင်း, ဒိန်ခဲ နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး။ အဆိုပါခုတ်ပတ်ရစ် stuffing တစ်လိပ်နှင့်ထိုးနှက်မှုတစ်ခုသွားကြားထိုးတံပါစေ။ အခုတော့ကြက်ဥများတွင်တိုင်းသို့ကျဆင်းလာ, ထို့နောက် breadcrumbs နှင့်ထဲမှာလှိမ့်။ ကြော်အနည်းငယ်နှင့်ဖုတ်ဖို့မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။

တမူထူးခြားတဲ့အရသာအပိုင် ဝက်သားလိပ် မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ။ ဒါပေမဲ့သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအချိန်ကြာမည်။ မှိုကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြော်ပန်းကန်, ခုတ်ဖြတ်။ ဆားရဲ့အဆုံးမှာ, ထိုမုန့်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့် stuffing သူတို့ကိုအငွေ့ပျံအလွန်ထူသောဖြစ်ခဲ့သည်။ တစ်ဦးကအေးမြ၏အရောအနှောများနှင့်ထုပြီးလျှင်ဒိန်ခဲထည့်ပါ။ အခုဆိုရင်သင်ဖြည့်နိုင်ပါတယ် , ဝက်သားခုတ် လိပ်နှင့်ထိုးနှက်မှုတစ်ခုအစွန်း၏ပုံစံအတွက်သူတို့ကိုခြုံ။ တစ်ခုချင်းစီကိုရိုက်နှက်ကြက်ဥ, လိပ်, မုန့်၌နှစ်ပြီးသောနှင့်အဆင်သင့်ပြည်နယ်သည်အထိပြီနောက်ဟင်းထဲမှာကြော်။

"ဒိန်ခဲ" roulade ဝက်သားအလွန်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်နေသည်။ သင်ကနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သွန်ဖြူနဲ့ Mayonnaise အတူကမွှေ, ကြီးတွေဒိန်ခဲပွတ်သပ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ယင်းဝက်သားခုတ်တစ် croissant နှင့်ထိုးနှက်မှုတစ်ခုသွားကြားထိုးတံအစွန်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ပတ်ရစ်လုံးကိုဖြည့်ပါ။ နောက်ထပ်မပို 150 ထက်ဒီဂရီအပူချိန်မှာအကြောင်းကိုတစ်နာရီဘို့မီးဖို၌မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်အကြံပြုခဲ့သည်။

မူရင်းပွဲလမ်းသဘင်ပန်းကန်တံစဉ်များကိုအတူဝက်သားလိပ်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျဆာပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်သည့်တံစဉ်များကိုခုတ် walnuts နှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲကြမ်း၏နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရစေ့နှင့်အတူကရောမွှေပါလိမ့်မယ်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှော, ဝက်သားခုတ်ဖြည့်သူတို့ကိုထခြုံများနှင့်တစ်နာရီခန့်များအတွက်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။

ဝက်သား၏ "အကြိုက်ဆုံး" roulade ကလေးများရန်အလွန်သာယာသောဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါကင်စည်သွတ်နာနတ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲ Cube ၏ချပ်ပတ်ရစ်။ ဤသည်ပန်းကန်အမဲသားနှင့်ပျားရည်ရဲ့မျက်နှာပြင်နိန်, မီးဖို၌ဖုတ်။

သငျသညျအသှေးကောငျး၏ဝက်သားဝယ်ယူရန်စီမံခန့်ခွဲလျှင်အမှု၌, ကရိုက်နှက်နှင့်အရသာလိပ်ချက်ပြုတ်လို့မရပါဘူး "Pocket ။ " ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူအထူငါးစင်တီမီတာ၏ဝေမျှတစ်ဖြတ်စေရန်, သို့သော်လည်းအဆုံးသည်မရောက်နိုင်ဘူး, ဒါကြောင့်ရပ်နားထွက်လှည့်။ ဒါဟာမဆို stuffing ထားရန်သူ့ကို၌ရှိ၏, ထိုအပေါက်သွားကြားထိုးတံထိုးရန်။ သို့သော်ကြိုတင်အဆိုပါငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားအတွင်းအပြင်နှင့်ပြင်ပရှိအသားချောဆီ။ "အိတ်ကပ်" သာပျားရည်, မုန်ညင်းနဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ်အရောအနှောတွေနဲ့မျက်နှာပြင်နိန်, ကြော်, မဖုတ်ရန်အကြံပြုသည်။

ယင်းဝက်သားလှိမ့်မှခရမ်းချဉ်သီး, သခွားသီးနှင့်အစိမ်းရောင်တစ်လတ်ဆတ်သုပ်ဘို့စုံလင်သည်။ ဒါဟာနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာဆလတ်, ကိုယ်လက်ကိုက်ဖြတ်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်လိမ့်မည်။ သူတို့ကိုချယ်ရီ, ကောက်ရိုးသခွားသီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ သံလွင်သီးများနှင့်ဒိန်ခဲ Cube အတူမွှေပေးပါ။ အဆာမဆိုရှိနိုင်ပါသည်။ အများဆုံးအစဉ်အလာတို့ကိုသံပုရာဖျော်ရည်ကိုသံလွင်ဆီ, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley နှင့်ဇီယာစေ့) နှင့်ဆားအရောအနှောဖြစ်ပါတယ်။

လုပ်နိုင်သောလတ်ဆတ်တဲ့အသုပ်, ခရမ်းချဉ်သီး၏ချပ်, ဆလရီ, ကြေမွကြက်သွန်ဖြူကိုကျွေးမွေး၏။ အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုသံလွင်ဆီ, ဆား, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်အနည်းငယ်အညိုရောင်သကြားနှင့်ရောနေကြသည်။

Excellent က ဝက်သားအဘို့အခြမ်းပန်းကန် နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုတ်နဲ့အာလူးကြော်, ဆန်, ခေါက်ဆွဲနေကြသည်။

အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!