ဝက်သား၏ skewers ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

အကယ်စင်စစ်တစ်ဦးချင်းစီကို, မခွဲခြားဘဲလိင်ဆက်ဆံမှု၏, အနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်မိမိတို့၏ဘဝအသက်တာ၌ရန်ကြိုးစားခဲ့ ကင်ဝက်သားချက်ပြုတ်။ ထိုသို့၏သင်တန်းမဟုတ်ဘဲအားလုံးထဲကအဲဒါကိုပထမတစ်ချက်မှာပုံရသည်ကဲ့သို့လွယ်ကူသောမဟုတ်ဘူးလို့ပဲ။ အချို့နိုင်ငံများတွင်ခုနှစ်, ကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်ဥပမာ, အာမေးနီးယားအတွက်, ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအနုပညာတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာဆင်တူသည်။ ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို ဝက်သား၏ skewers? သငျသညျခငျြနှငျ့သငျအမဲသားကိုသင်ယူဖို့အဆင်သင့်ရှိမရှိသို့မဟုတ်မသကဲ့သို့, ဘယ်လိုမကြာခဏဖွင့်နှင့်အဆုံး၌သောအခါ, မီးပေါ်တွင်တင် skewers အပေါ်တစ်ဦး string ကို, အဖြစ်စောင့်ရှောက်နိုင်ပါတယ်အဖြစ်အသားစိမ်ရန်ကဘယ်လို - ဤမေးခွန်းအားလုံးဤဆောင်းပါးကိုဖြေကြားပါလိမ့်မယ်။

အဆိုပါပုခက်ထဲကနေကော့ကေးဆပ်ယောက်ျားကင်ဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိသောတစ်ဦးကခံစားမှု။ နှင့်အမျိုးသမီးတစ်ဦးအပေါငျးတို့သခြေလှမ်းများတစ်ဦးဆံပင်ရဲ့အနံထပ်ဖြစ်ပါတယ်လျှင်ပင်, သင်နေဆဲအားကောင်းလိင်များ၏ကိုယ်စားလှယ်များအဖြစ်အသားဒါကြောင့်အရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာရှိတဲ့မရကြဘူး။ သူတို့ရဲ့လျှို့ဝှက်ချက်ကဘာလဲ?

ဤကိစ္စတွင်အတွက်ပထမဦးစွာအရေးကြီးဆုံးအရာ - အသား၏ရှေးခယျြမှု။ ကင်ဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနားလည်ရန်အလို့ငှာ, သင်လည်ပင်းယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ပန်းကန်အရည်ရွှမ်း, နူးညံ့အရသာထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ သင်သည်ထိုဝက်ပေါင်ခြောက်, ခက်ခဲတဲ့နှင့် dryish ယူလျှင်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ပညာရှင်များအေးခဲဖူးကြောင်းထုတ်ကုန်ပစ္စည်းကိုရွေးချယ်ပါ။ ကျနော်တို့ရင်ပြင်နှင့်ရှည်လျားသော 5 မှ 10 စင်တီမီတာတစ်ဦးအထူသို့ဖြတ်လိုချင်သောအသား, ရှာပါ။

ကင်ဝက်သား marinade ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိရန်လိုခငျြသောသူတို့အဘို့နောက်ခြေလှမ်းကြက်သွန်နီနံ့သာမျိုးနှင့်အရည်အရောအနှောအရာ, ဖြစ်သင့်သည်။ နောက်ဆုံးအစိတ်အပိုင်းအစားအစာများ၏အနာဂတ်၏အရသာကိုဆုံးဖြတ်သည်။ ဒါကြောင့်သင်ကကုန်ကြမ်းအသားများနှင့်မရိန်းထဲမှာထားက, ကြွေ, မြေထည်သို့မဟုတ်ဖန်ပန်းကန်ကိုယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဤတွင်ထိုသို့ပြုမှမည်သို့အနည်းငယ်ဥပမာဖြစ်ကြသည်။

တစ်ဝက်ကင်ချစ်သူများကိုအသုံးပြုထားတဲ့အခြေခံ marinade, ဟင်းရွက်ဆီ, စပ်အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကနေဖန်ဆင်းထားသည် Dijon မုန်ညင်း နဲ့ရှာလကာရည်။ အဆိုပါအချဉ်-နို့ marinade ဒိန်ချဉ်, ကြက်သွန်ဖြူ, လေးညှင်းပွင့, cardamom နှင့်သစ်ကြံပိုးမှဆက်ပြောသည်။ ဒိန်ချဉ်, တစ် marinade တူသောစိတ်လှုပ်ရှား Cayenne ငရုတ်ကောင်း နှင့်ထုံးဖျော်ရည် (သံပုရာအစားထိုးနိုင်ပါတယ်) ။ ငါးတရုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အထူးရောစပ်နေဖန်ဆင်းတော်သော soy marinade, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနည်းနည်းပရိတ်သတ်တွေရှိသည်။ သို့သော်ရုရှား marinade က kvass, ကြက်သွန်နှင့်ပျားရည်သည်ရေပန်းစားသည်။ သံပုရာ marinade - အရှိဆုံးစိတ်ဝင်စားဖို့။ သင်ကသံပုရာဖျော်ရည်သံပုရာ zest, သံလွင်ဆီ, oregano နှင့်လတ်ဆတ်သောပူစီနံချိတ်ဆက်ဖို့လိုပါတယ်။ ဒါဟာပဲပိစပ်နှင့်အတူ marinade ၏ဤအမျိုးအစားပင်အောင်ကြောင်းမှတ်သားရပါမည် ကိုအလွန်ခက်ခဲတဲ့အသား , အရသာရှိတဲ့ပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်း။

ဒီတော့ချဉ်အသားနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသေချာပေါက်ပြုလုပ်ထားပါ။ သငျသညျကင်ဝက်သားချက်ပြုတ်ခင်က 2-3 နေ့ရက်ကာလအဘို့အဲဒီလိုလုပ်ဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ထိုအခါသင်သည်ထင်းဂရုစိုက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာဘုစပတ်သစ်သား, linden သို့မဟုတ်ချယ်ရီ၏အကိုင်းအခက်ကိုယူတာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်။ ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားမှာ BBQ ပေါ်မှာဆွဲထား၏။ တဦးတည်း 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း၏အမြင့်ဆုံးဖြစ်ခဲ့သည်ကြောင်း skewers အပေါ်အသားတွဲ။ ထင်းလောင်ကျွမ်းနှင့်မီးတောက်မှဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထိုမှသာကျနော်တို့ကကင်ပေါ်အသားကိုထားနှင့်တစ်ခါတစ်ရံဖြတ်တောက်မှုအောင်, လူအပေါင်းတို့သည်အချိန်ကျော်လှည့်။ နာရီဝက်ပြီးနောက်သင်အရသာများနှင့်အရည်ရွှမ်းအသားကိုခံစားနိုင်ပါတယ်။

ဝက်သား၏ skewers ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအပြင်, ကမနည်းအရသာရှိတဲ့အာလူးမီးပေါ်မှာအသားနှင့်အတူချက်ပြုတ်ကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ သင်ရုံတစ် skewer အပေါ်သေးငယ်တဲ့အာလူးနှင့် string ကိုယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သငျသညျတစျခုလုံးကိုအာလူးအပေါ်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူအသေးစားရင်ပြင်လုပ်နိုင်မယ်ဆိုရင်အလျားလိုက်နှင့်ဒေါင်လိုက်မျဉ်း tracing လျှင်အဖြစ်, ထို့နောက် garnet ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်အာလူးလှည့်။ ဒါဟာမသာသင့်ရဲ့ဧည့်သည်များအံ့သြသွားပါလိမ့်မယ်ဒါပေမယ့်ကလေးများနှစ်သက်သောပါလိမ့်မယ်။ ဤနည်းလမ်းအမဲသားကိုချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ရှည်လျားလွန်းဖြစ်ဟန်ရှိလျှင်, တစ်ထောင့်တွင်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်သူမ 10-20 မိနစ်ပြင်ဆင်အာလူးကြကုန်အံ့။

ဒီ kebab မှနောက်ထပ် attribute ကဖြစ်ပါတယ် ဘာသာစကား Armenian lavash ။ အမဲသားကိုဖယ်ရှားသည်အဘယ်မှာရှိဒယ်အိုး၏အောက်ခြေပေါ်မှာဖြန့်တစ်ဦးစာရွက်ယူပါ။ နောက်ထပ်အနီးကပ် pita အသားနှင့်အဒယ်အိုးပေါ်မှာအဖုံးကိုတင်ထားရမည်။

စားပွဲပေါ် kebabs ်ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီချပ်သို့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖြန်းဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။

အရာအားလုံးပြုတစ်ပြိုင်နက်, သင်သည်လုံခြုံစွာစားပွဲပေါ်မှာမှဧည့်သည်များဖိတ်ခေါ်နိုင်ပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!